iTaste is the best restaurant guide for Decazeville

tres bon convivial mais intime service bien et rapide ...

le cadre et la cuisine créative...

Le hasard fait bien les choses mais je n’aurais pas dû le laisser choisir…en balade à Belcastel, passant devant L’Auberge du Vieux Pont, 1 étoile au Michelin, benoîtement, nous nous sommes imaginés que nous pouvions peut-être demander à être reçus pour le déjeuner. Nous avons été vertement et assez mal poliment renseignés sur le fait que c’était bien sûr complet et qu’il était absolument inutile de laisser nos coordonnées en cas de désistement… car cela n’existait pas ici. Soit. Alors je me suis rappelée, que non loin, à Valady, une petite auberge avec un Bib m’avait été chaudement recommandée par Jean-Louis, un de mes fidèles lecteurs, et que cela valait le détour, quitte à revenir à Belcastel pour la visite du château (recommandée elle aussi !). Et c’est là que je m’en suis voulue…j’aurais dû y penser avant et c’est moi, aujourd’hui, qui vous incite à aller déjeuner ou dîner à l’Auberge de l’Ady. Et je me rends compte, au passage, que nous aimons de plus en plus les Bib au détriment des restaurants 1 étoile. Pas de regret donc, pour l’Auberge du Vieux Pont. Ici, s’il est question de terroir, c’est bien parce qu’on met en avant les produits du coin (truite du producteurs du village voisin, porc de l’Aveyron, vin local…oui il y a du vin ici !), mais le reste n’est que gastronomique. Saluons tout d’abord l’excellent rapport qualité-prix. Pour 28€ vous sont servis 2 amuse-bouche, entrée, plat, fromage, dessert et mignardises. Saluons le goût, saluons la présentation des plats, saluons la discrétion et la gentillesse du service, bref, un de nos meilleurs souvenirs de cette semaine passée en Aveyron. En amuse-bouche nous avons goûté une petite soupe d’oignons et une bouchée façon paëlla. En entrée, David a commencé son menu avec une sorte de mille-feuille rond de maquereaux et langue de veau avec une mousse de bacon tandis que j’ai dégusté une petite raviole de joue de bœuf sur une tranche de pomme pochée au vin rouge local de Marcillac et un sorbet à l’oignon. La suite pour le gourmand fut un pavé de truite saumonée avec un pressé d’endives au jus d’orange et pour ma part un jarret de porc confit 12 heures, qui se délitait parfaitement, et une galette de chou vert entourant du chou blanc. Nous avons donc eu du fromage, un petit parallélépipède de fromage de vache au cumin, posé sur un cake aux noix et en dessert, le même choix de la tarte au citron déstructurée à base de lemon curd au Limoncello, de fond de génoise et de meringue citronnée. C’est rare, une photo, et une également pour les mignardises, charmant petit tableau de fin de repas. Cela vous donne une idée du raffinement possible, même à ce prix. Je pense que le chef, Cédric Gaston, se fait plaisir avant tout, car il doit être satisfait de voir partir de si jolies assiettes. Nous avons pris des vins au verre (5€ chacun) : j’ai voulu goûté un vin typique d’ici, le Marcillac, qui a une AOC en rouge et en rosé. Goût assez simple de cassis, pour le vin de Philippe Teulier, Les Rougiers 2005. Et David un verre du Domaine des Schistes, un Roussillon blanc de 2010 à l’arôme de lie de vin. Café à la carte : nous avions choisi un Sidamo d’Ethiopie pour 3,3€ chacun…avec petits chocolats ! Menus déjeuner à 17€, puis menus à 28€, 36€, 44€, 55€ et carte....

dommage au bord de la route!!...

Nous avons pris en entrée, le rocamadour chaud au crumble de figues fraiches, tartine grillée à l'huile de sésame, petite salade aux croquants de nectarines, et une déclinaison de foie gras cuit au sucre, sel, aromates orientales. En plat, le pavé de cabillaud en croute de noix de coco (pas assez fort le goût de coco) et gambas poélée purée de patates douces et aigre doux à l'orange et gimbembre, Un confit de canard en croute feuilletée sésame pavot, plolenta moelleuse aux cèpes tête noire crème de moutarde à l'ancienne. Un tournedos de boeuf enrobé de noix de pécan, réduction de vin de noix, galette d'aligot. En dessert une assiette de fromage, feuillantine de framboises fraiches , crème légère à la violette, et un moelleux à la fleur d'orangé et caillé de brebis en coque de chocolat noir, miroir à l'orange. Nous sommes repus ... tous était délicieux, nous allons surement y retourner ... Le service était impecable, l'endroit beau, l'accueil sympathique. Voilà, nous y sommes allés 4 soirs et jamais déçu, bon apprentissage du plaisir de la table pour notre fils....

Restaurant étoilé Michelin Qualité des plats : 9/10 cuisine raffinée qui associe des saveurs dont on n'a l'habitude de cuisiner Service : 9/10 impeccable Cadre : 7/10 deco un peu simple pour un restaurant de cette qualité Intimité : 8/10 Je le recommende vivement à tous ceux qui serait de passage dans cette region...

délicieux en tout point . service discret et attentionné . sommelier d'excellent conseil . mérite plus d une étoile ...

Le Moulin de Cambelong vaut bien sur pour son emplacement le long de cette rivière aux soubresauts parfois capricieux à une enjambée du très beau village de Conques.Bien évidemment pour la cuisine d'Hervé Busset,un amoureux des plantes et de la cueillette,récompensé naturellement d'un joli macaron,même si le temps passant j'ai oublié,lors de mon unique passage et les plats et les parfums de sa cuisine.Seul me reste,et de façon vivace et persistante le souvenir lumineux d'Anne Guibert.Un astre rayonnant,envoûtant,fascinant de pureté et de candeur.Résonne encore aujourd'hui ,dans ma mémoire l'accent chantant.aveyronnais,quand,apportant le pain,nous prie gentillement de se plier à la tradition ancestrale de le rompre avec les mains. Anne Guibert,un ange venu des cieux,y travaille-t-elle toujours ?...

Situé en contrebas de l’abbatiale de Conques dans le fond d’une vallée encaissée, le restaurant se trouve dans un vieux moulin au bord de l’eau. La terrasse est extrêmement agréable lors d’une soirée d’été....

Expérience très particulière chez Hervé Busset. Les menus sont composés comme des herbiers ! Ceci peut dérouter plus d’un, tous les plats s’articulant autour d’herbes et de fleurs. Parfois avec réussite et parfois avec plus un coté exhibitionniste. Les plats sont toujours accompagnés de brindilles (« mauvaises herbes ») ou de fleurs intégrées aux aliments, souvent sous forme de sauces. A la base, de beaux produits : foie gras, poissons nobles, volailles telles que le canard de barbarie. Les arrangements sont structurés comme des bouquets de fleurs, souvent des verrines. Certains plats manquent d’unités car plus des assemblages de saveurs toujours basés sur des senteurs d’herbes fortes qui parfois peuvent laisser pantois. Parfois un peu scolaire tout cela. Quelques exemples La roquette sauvage : En sorbet, foie gras poêlé apéricube de pomelos rose Le sureau : sa fleur en infusion, au détour d’une rivière, truite Fario d’Estaing basse température La coriandre: fraiche dans une orge perlée, suprême de Barbarie fermier, jus aux épices et racine de benotte urbaine Sommelier un peu hésitant, service efficace au début puis lent en fin de repas. Vaisselle d’un kitsch épouvantable, assiettes triangulaires, certaines noires , certaines transparentes avec motifs, d’autres rouges, etc… Quand on veut faire apprécier ses plats , on utilise une vaisselle blanche... Très grosse faute de gout....

Belle salle, confortable, calme. Vue sur la cuisine, c'est agréable, peu bruyant...

Un peu trop d'aller et venue des cuisiniers au travers de la salle avec des boites etc, il semble que la réserve est derrière la salle La carte manque un peu de panache...

tout es bon...

tres bonne table avec des mets de saison pour deux personnes de l aperitif au cafe 90 euros raisonable pour moi....

Merveilleux !!! Très gastro av un service impeccable !...

Il y a eu un menu à 26€ : Salade de Gésiers, excellente, Magret de canard sauce Marcillac, très bon mais un petit chouïa trop cuit, le petit rocamadour, fromage très bon, ni trop fort ni trop doux, et en dessert un pastis qercynois (aux pommes, moyen). Pour ma part, j'ai pris une salade de Roquefort (j'aurais aimé des noix et des croûtons dedans cela aurait adoucit un peu de salé du Roquefort) ensuite j'ai pris les grosses crevettes Black Tiger en robe croquante caramel de balsamique et verrine de coulis de crustacés, humm c'était un régal, un peu gras mais très bon ! mon dessert une tarte fine aux pommes, légèrement caramélisée, pour ma part c'était trop légèrement caramélisé ! peu de goût. Le menu enfant était bon avec des frites maison une entrée avec des crudités et un dessert chocolat. Le vin était très bon, Gaillac 2008 un blanc sec....

Il faudrait embaucher un serveur de plus, j'avais mal pour eux à les voir courir comme ça, ils ont fait ce qu'ils ont pu en gardant le sourire malgré les remarques assassines de personnes beaucoup trop exigeantes ou pas assez tolérantes !...

deux fois déjà, moment magique !...

super cadre, service à la hauteur et très bonne cuisine...

formule originale entrée gratuite si on prend un plat...

On vient ici parce que l'on aime manger le Canard et tout ce qui va avec. Possibilité de visite la ferme avec gavage des canards, puis apéritif et dégustions des produits maisons. Le repas est ensuite pris dans la grange de la ferme, restauration jusqu'à 120 couverts, musique comprise, chaque jour le menu change, mais l'entrée et le plat principal font honneur au canard. Avant-hier, j'ai testé, salade de gésiers et saucisse de canard, puis canard confit, sauce aux olives, pdt et choux farcis, tartes aux pruneaux, aux pommes, aux figues, le tout quasiment à volonté, eau et vin rouge, et rosé ainsi que le marc offert. Tout était très bon....

Faut aimer le style champêtre, repas avec accordéon. à la fin, on emplie nous même les assiettes, mais pour le prix, on est pret à le faire. eur 17 le menu...

tres bon rapport qualité prix excellent accueil service au top...