iTaste is the best restaurant guide for Diou

Une cuisine faite maison de l'apéritif au café Patronne très agréable Vous avez le choix entre 4 sortes de menu : Plat dessert Entrée dessert Entrée plat dessert Entrée plat fromage dessert Et ensuite, vous avez le choix entre 4 plats dans chaque catégorie...

Bien sûr on ne vient pas à Vierzon tous les jours mais si vous êtes dans le coin, cette table vaut un petit détour. Il ne faut surtout pas regarder le cadre extérieure, vous n'auriez plus faim et là cela serait fort dommage. La table de la gare est endroit on l'on trouve une cuisine de saison et de qualité sa carte ne peut que donner envie : pied de cochon farcie au foie gras (désossé et reconstitué) une pure merveille, le Parmentier de canard, croustilles de langoustine, cake d'asperges vertes - rosace de Saint Jacques et saumon, marbré de truite au chou vert, brioche grand mère, gratin d'abricots, crumble aux cerises et amandes. La carte des vins est simple sans plus, elle sans mauvaises surprises. La table de la gare brille par l’authenticité de sa cuisine et la qualité de ses produits régionaux....

Cela faisait longtemps que je n’avais pas eu l’occasion de m’attabler dans ce restaurant mais passant du côté de Vierzon, j’ai pu vérifier si le cadre, la bonne humeur de la patronne et la cuisine simple mais authentique du Chef avait changée. Heureusement, non, toujours simple mais excellente, un foie gras d’une grande qualité est venu se rajouter à la carte et un fondant de queue de bœuf en croute accompagné d’une fricassée de carottes des sables au jus de bœuf m’ont pleinement rassuré sur cette table un peu perdue en face de la gare de Vierzon mais qui mérite une attention certaine si vous êtes dans le coin....

Lors de mes nombreux déplacements sur la France, il m'est arrivé une fois de passer par Issoudun et de m'y arrêter pour une soirée étape. J'ai donc choisi sans trop connaître l'hôtel la Cognette avec une formule à 80 EUR pour la nuit, un dîner et petit déjeuner. De toutes mes expériences professionnelles en hôtel, je dois dire que celle-ci fut de la meilleure et de loin ! Jamais je n'ai pu faire une soirée étape ailleurs de cette qualité pour ce prix si attractif. Je ne reviendrai pas sur la convivialité de l'hôtel et le plaisir de prendre un véritable petit déjeuner avec salade de fruits frais car l'objet ici est de parler du restaurant mais n'hésitez pas à y passer une nuit si vous devez vous arrêter dans la région. Lorsque l'on sillonne la France et que l'on arrive fatigué d'une longue journée de route et de travail, le plaisir d'une bonne table est une force régénératrice, même si l'on est seul à partager ce bon moment. Mais il faut également savoir trouver un bon équilibre de qualité et de prix car les budgets de l'entreprise ne sont pas extensibles. Ce restaurant étoilé Michelin propose donc aux professionnels de passage un dîner complet de qualité (hors soirée étape, le même menu est à 64 EUR) : Oursins en coque et soupe d'algue aux deux écumes, tournedos de homard grillé jus de lard fumé en croute de pain soufflé, soufflé au chocolat fleur de Cao et coulant au chocolat ; voilà un exemple de menu qui est loin de ce que l'on peut habituellement manger dans un restaurant d'étape à ce prix. Et après le dessert, une assiette de mignardises avec un petit bol de reines claudes de saison. Bien entendu, un accueil chaleureux par la maitresse de maison, un service rapide et agréable. Tout était parfait. Autant vous dire que si je suis à nouveau de passage dans le centre de la France, pour raisons professionnelles ou de loisir, je ne manquerai pas de m'y arrêter à nouveau....

Il se peut qu'il y ait des points décevants mais je ne m'en souviens d'aucun personnellement....

Une institution locale avec une salle refaite récemment, très réussie, très agréable. Cuisine traditionnelle française, large choix et prix sages. Viandes à la cuisson parfaite. Présentation et table soignées. Accueil du chef agréable....

Le service n'est pas désagréable mais un peu approximatif. Un décalage entre la volonté de faire un service type restaurant étoilé ( pain et vin ne sont plus sur la table, on vous sert) et la réalité où il faut réclamer le pain et le vin, et plusieurs fois. Autant laisser à table ou mettre plus de personnel, là c'est un peu juste vu le nombre de tables pour ce type de service. Les "C'est qui qui n'a pas de menu?" ne me dérangent pas, ça me fait même sourire, mais ça ne colle pas avec le cadre. Le chef aime la feuille de brick, mais certains plats auraient été mieux sans, on peut se retrouver à en avoir dans chaque plat !...

tres agréable tres bon service et tres bonne qualité...