iTaste is the best restaurant guide for Gaillan-en-Médoc

Du grand art : saveurs originales, mode de cuisson atypiques (ah le bar cuit dans sa brique d'argile) et des émotions très intenses dont un "simple" risotto de soja......

tout le décors, le service, les plats, le chariot de pain et de beurre et de chocolat......

impressionnant du début à la fin: beurres inédits, amuses-bouches expérimentaux, entremets innombrables... et très sympathique Thierry Marx...

Rapprot qualitée prix imbattable 2 mac , festivale ,harriot de beurre (? extra le beurre de brebis) charriot pain charriot chocolat accueil de Mr Marx, Merci pour vtr livre et la dedicace...

J'avais dû mentir, les yeux dans les yeux. J'avais dû promettre que Genève-Bordeaux et retour, sur un week-end pascal, cela correspondait à une petite promenade de santé - quelques kilomètres au plus, entrecoupés de beaucoup de pauses - et que nous rendrions visite, comme en Bourgogne voisine, à des vignerons établis en leurs châteaux au nom prestigieux. J'avais dû lire à haute voix en y mettant toute la passion nécessaire les commentaires de Saint GM pour bien montrer que je n'affabulais pas et que, aller chez Marx, c'était "changer de siècle, de monde et d'horizon" (2006), déguster "la synthèse presque parfaite de la cuisine d'aujourd'hui"(2007), entrer dans "un restaurant qui est une fête quand il est traité comme un art" (2008), et qu'on ne peut pas, "sans obscurantisme, nier qu'il y a là une démarche profonde à la fois humaniste et professionnelle, fruit de 20 ans de pratique et de 40 ans de vie d'homme" (2009). Ce fut l'argument-clé: nous sommes allés à Bordeaux. Bordeaux, on peut le dire maintenant, c'est 1600 kms (y compris le retour, Pascal!) sur une autoroute alors inachevée. Les châteaux ? Ils ne se visitent pas et nous avons dû passer par des négociants qui mettent des croix sur des formulaires en face des vins commandés et qui vous expédient celui-ci par la poste. Si l'on tient compte de ce contexte défavorable, Thierry Marx et son équipe pouvaient-ils s'imaginer à quel point - la tête emplie des critiques dythirambiques susmentionnées - nous avions placé la barre à hauteur des étoiles ? Alors oui, le spaghetti enturbané au ris de veau, cèpes et truffes fut enchanteur, comme fut surprenante la betterave confite, framboise éclatée dynamisante et meringue givrée au poivre Selim ou encore les Green ball kiwi/pomme verte éclatée. Mais nous avons eu l'impression de ne pas faire partie de cet univers gastronomique qui porte aux nues Veyrat, Marx ou Gagnaire et que nous étions destinés à rester dans un obscurantisme médiéval le plus total. Le retour fut pénible... PS.: C'est étonnant tout de même: si Saint GM nous avait épargné ses louanges stratosphériques et nous avait juste dit, "allez-y, ça vaut la peine", j'aurais découvert une bâtisse magnifique (une charteuse du XVIIème), une salle à manger aux formes épurées, un personnel accueillant et un repas, ma foi, fort agréable ainsi qu'une carte de vins à faire pâlir tout oenologue averti... Tiens, je lui aurais même mis 20, à Thierry Marx et j'aurais même fait un commentaire du style "la découverte de l'année", ou "un chef d'envergure à la culture zen" (GM, 2010)... Comme quoi ! Le pouvoir des mots ;-)...

Excellente cuisine de bons produits régionaux rapport qualité/prix plus qu'excellent Ambiance parfois pittoresque en fonction de l'humeur du patron Déco avec meubles suspendus vitrés remplis de bonnes bouteilles ! Balade agréable dans le Médoc pour y aller. De quoi de perdre dans les cours de châteaux en ressortant !...

Mais c'est un LIEU ! J'ai lu les commentaires ... On cherche, on trouve - ou l'on va dans des endroits pour touristes . C'est vrai que le CHEF -J.Paul BARBIER aime ses Médocains! -carte: 40 euros -terrasse -gibier -premier menu 20 euros...

tables serrées...

des assiettes originales et copieuses...

Une adresse Médocaine incontournable qui vaut pour son menu du jour accessible (autour de 13 euros), ses superbes salades (à prendre en "entrée" ou en "plat", sachant qu'un petit appétit aura mangé avec la seule assiette dite "entrée") riches et variées. "La femme d'à côté" avec son poulet, sa semoule, son fromage frais est à tomber mais les classiques Landaises ou Fromagères ne déçoivent pas. Pour les amateurs de poisson, le "Bateau ivre", bien que plus cher, est un incontournable : espadon, carpaccio avocat- mangue, petits légumes confits... Gardez une place pour les desserts, présentés dans un petit cahier d'écolier, qui valent largement le détour. Bref, si vous passez dans le coin de Lesparre le midi, vous savez où vous arrêter....

Service un peu long...

Un peu bruyant car très fréquenté. De mémoire, fermé le soir et week-end....

Carte originale, service agréable, cadre sympa...

nous avons l'habitude d'y aller mais là nous y sommes allés le mardi 28 décembre poru la dernière fois. En effet, soupes de poissons servies tiédes, une entrée à base d'oeufs et d'escargots, sans aucune saveur, un faux filet ridicule par sa taille, de plus trop cuit et de surcroit dur. Quand on fait les remarques, on nous répond simplement que les autres l'ont mangé, puisque moi j'avais tout laissé. Notre déjeuner a été complétement gaché, même si mon repas n'a pas été facturé. on nous a dit que le chef n'était pas là que c'était le second en cuisine. DOMMAGE...

La qualité de la cuisine Tex-Mex, la déco Far West, la rapidité de service avec le sourire...

bonne cuisine à thème, de bons hamburgers dans ce tex mex dans ma ville natale: Hourtin....

juste surprenant d'entrée dans un camping pour aller au restau...

Menu de 18,90 à 26 euros il faut réserver car ce n est pas très très grand et souvent bondé. Déco atypique faite de vieilleries de notre enfance avec des dictons un peu partout dans le restaurant. Côté cuisine avis mitigé... Pour un bord de mer les prix sont "accessibles", je ne vais pas aller jusqu'a dire abordable. La carte est appétissante mais dans l assiette un petite déception. En entrée : Boulettes de morue aux patates douces en beignet pour mon mari, servies par 3 sur salade. Bon, un peu chiche en quantité. J ai choisi un "bonbon de gésier de canard au foie gras de canard", j ai eu une sorte de "boudin" frit avec du gésier en quantité et je cherche encore le foie gras, en trop petite quantité. J ai moyennement aimé. En plat, nous avons choisi du dos de cabillaud à la tapenade, accompagné d une sorte d'écrasé de petits pois. Bien au niveau de l assaisonnement en revanche le poisson était bien trop cuit. Le dessert était très bien, intitulé sabayon de chocolat au caramel beurre salé, il sagissait en réalité plus d'une mousse au chocolat recouverte d un nappage caramel beurre salé mais très bon tout de même....

décor toujours atypique , il vaut mieux réserver avant d'y aller mais dans l'assiette ça a rechanger de propriétaire ou de cuisinier car cuisine très fine et excellente pour un prix vraiment correct! choix de 2 menus (22,50 je crois et 26, 50) , ce jour la j'avait mangé un tartare de saint jacques en entrée (frais très bon) un dos de bar avec une tapenade en plat alors exquis et en dessert un sabaillon de chocolat sur un lit de caramel ...et les personnes étant avec moi ont trouvé que leurs choix était très bon également...

rien à dire , tout est exellent...

"Qualité" (attention au gras,n aux quantités, et aux cuissons) de la cuisine, un 2nd avis voire une contre visite s impose...

Bonne table dans un resto agréable au bord de mer...

bonne cuisine, il faudrait peut-être servir en deux fois le saumon qui est froid et le homard st jacques qui sont chauds...

Habitués de ce restaurant nous y allons généralement sur un coup de tête...ce qui fait chaque fois la différence est la qualité du service. Hier soir nous sommes arrivés à trois peu de tables de prises et un serveur très froid limite désagréable. Puis au fur et à mesure ou le restaurant c'est rempli plus de vingt personnes réparties en une dizaine de tables, le serveur (qui a assuré seul tout le service) est monté en puissance de service, de maîtrise de l'anglais avec les touristes, de mots gentils et oh miracle de sourires !!! Pour la cuisine rien à redire, une assiette de charcuterie traditionnelle du sud ouest nickel, de mon côté un risotto au citron et brochettes de gambas au sésame très goûteux / mon mari une entrecôte king size fournie par le boucher du village de Bages (je vous le conseille vivement) avec frites maison et mon fils un demi poulet fermier grillé parfaitement avec frites et salade verte (Petite précision cela fait longtemps que notre fils de 8 ans ne prend plus de menu enfant au restaurant- tout du moins lorsque l'on considère que les enfants ne savent apprécier que les steacks hachés ou les nuggets avec en prime en dessert une glace insipide industrielle)...

Attention au service qui pourrait en refroidir plus d'un lorsque l'on a pas l'habitude du lieu...

Un menu autour de 13€, avec entrée, plat et dessert. Une cuisine excellente, un carte mêlant moule frites, spécialisé locale et cuisine "tendance world" c'est pas mal. Franchement pour le prix c'est très bien, une belle terrasse, beaucoup d'habitués, une grande salle au premier, au décors "improbable". Donc je suis mitigé, mais je pense que c'est tout de même un endroit ou déjeuner lorsque l'on visite le coin....

à son ouverture ce resto se voulait très original et de qualité ce qui était vrai...aujourd'hui plus les années passent plus la carte diminue et plus les prix augmentent et la qualité ne suis plus forcément. L'avantage est que sur Pauillac il garde le caractère "original" de sa cuisine...

Restaurant plutôt plaisant dans un si joli village....

J'y suis allé en juillet, beaucoup de monde, un service assez désagréable, même pas un sourire, à peine un bonjour de la serveuse... Améliorer le service (serveurs, serveuses) Une vaisselle prétentieuse, très belle, mais en décalage avec l'ensemble, ok pour service un "cheesecake" sur une ardoise, avec la boule de glace sous une cloche de verre, mais bon la "mousse de mascarpone" ne fait pas partie d'un cheesecake pour moi. Quant au duo de veau (ris, noix, rognon) il est excellent, mais dans une telle assiette il est totalement dévalorisé, et paraît très décevant. Dommage, la cuisine est excellente tout de même......

le service...selon l'humeur des serveurs l'accueil peut être limite...

Proche de la plage! Grande terrasse, lumineux!...

la qualité des produits et l'accueil chaleureux de l'équipe même en haute saison touristique...

la salle un peu bruyante et la coordination entre serveurs...

cadre sympa, plats originaux...

un chef ayant une passion sans faille, qui à su mettre en valeur une cuisine moderne et ancienne à la fois avec des goûts simplement géniaux, sa femme en salle, ce couple fait de cette table un moment magique ou le restaurant, s'illumine par la passion de marika, les soleils, mis un peu partout dans l'établissements. vous pouvez y allez sans hésiter....

Faut aimer les soleils^^....

Cadre 'Chateau bordelais' haut de gamme, SOMPTUEUX. Absent du Michelin : ses agents ont du se perdre dans le médoc, mériterait 1 ou 2 étoiles. Cuisine de chef. Carte de vins digne du lieu. Douceur de vivre 'à la bordelaise'. Ce restaurant , trés peu connu, est une pépite de trés gros calibre que j'offre à Itaste....

Toujours pareil : c'est pas donné, quoi que là, la raison prévaut....

l'ambiance chaleureuse , le decor avec les masques de carnaval de Venise accroches sur les urs ainsi que la musique douce en fond sonore l'amabilite et la gentillesse du personnel les plats tres biens presentes , copieux et delicieux n ous avons connus ce resaurant l'nnee derniere a un defile militaire et c'est avec joie que nous y sommes retournes cette annee afin de nous regaler encore une fois petit restaurant tranquille de 30 couverts et 10 en terrasse que je recommande a tout le monde passant par la , vous ne serez pas deçus croyez moi...

bonne cuisine faites avec amour, crée de toute pièces par les patronnes, à recommander pour ces bonnes cuisses de grenouilles et ses saint jacques à la crème...

Terrasse extérieure charmante. Accueil sympathique, à la fois local et teinté d'accent british. Produits du sud-ouest classiques mais de qualité. Salade composée très bien assaisonnée et tarte salée délicieuse. En somme : simple et bon....

Produits de la mer absents, un peu dommage si près de l'eau....

Cadre sympathique dans l'ancienne boulangerie du village. La façade du four a été conservé dans la cuisine...

bonne table, avec un cadre agréable, un buffet peut vous être proposé en entrée, des mets biens cuisinés, serveurs discrets, un bon moment à passer....

un peu cher!...

Nous avions le souvenir d'une salle de restaurant sombre en bois fonçé et d'une cuisine sans goût....les nouveaux propriétaires ont en fait depuis quelques mois un endroit sympa dans les tons rouges et gris à la fois café et restaurant dans ce petit bourg du Medoc. Un menu les midis, en plus des deux menus à 17 et 24 euros. Nous avons mangé en vrac niveau des entrées : une terrine de lapin aux noisettes, une salade du berger et une assiette iberico = présentation soignée avec des produits simples frais et gouteux. Pour les plats : tartare de boeuf non préparé (copieux et viande hachée à la demande) / merlu au four avec filet de basilic (cuisson un peu juste), petits légumes (oups je crois surgelés mais bons) et quelques pâtes fraiches / cote de veau au basilic (potatoes maison et légumes). En dessert un crumble de pommes servi de façon originel : pomme découpée en quartiers et passés au four avec une chapelure de crumble disposés en rosace et au centre nid de crumbre avec boule de glace vanille. Accueil chaleureux de ce couple qui cherche sa clientèle et qui a rénové l'ensemble en famille ! Bravo !...

Encore quelques petits réglages au niveau cuisine, service mais rien de bien méchant ! Du coup une bonne note pour les encourager en ce sens !...