iTaste is the best restaurant guide for Genillé

La cuisine, l'ambiance, la simplicité du lieux mélangé à l'authanticité et à la recherche des plats. Un chef créatif et doué, que l'on apprend à connaitre lors du dinner; car il se soucis du bien être de ses clients... J'ai passer un agréable moment dans ce restaurant !...

cuisine originale : ris de veau légumes de saison soufflé grand marnier Aumônière de chèvre...

... rien de vraiment décevant ......

un restaurant un peu triste, la décoration est très succinte. La sauce pour les riz de veau était un peu lourde plus pour un gibier il tuait un peu le riz de veau. Pas vraiment de recommendation pour le vin....

tres bon accueil, gastronomique, terroire mais tres amelioré, tres joliment presenté, de belles assiettes dans un cadre magnifique, un piano, des poutres, pierres apparentes etc......

Terrasse très agréable en été Haute cuisine...

C'est sur le chemin en route pour la Bretagne que j'ai décidé de m'arrêter à Chenonceaux pour visiter le lendemain matin le Chateau. Pas de problème pour trouver une chambre. Au restaurant, plusieurs menus disponible. à eur 48, 72 et 85. J'ai testé pour vous celui à eur 48. Lotte marinée aux herbes et épices, vinaigrette de tapenade, quinoa au fenouil croquant, suivi de Cuisse de canard confite au foie gras, sauce aux épices, purée de patates douces, roquette et champignons, Tartie de fourme d'Ambert gratinée, compotée de poires, glace roquefort. Panacotta pain d'pécies et figues, glace poivre de Séchouan, pour accompagné le tout, Kir vin blanc, et un Chateau Chinon 2007...

Rares sont les tables françaises dont la réputation a franchi plusieurs siècles sans interruption. L’auberge du Bon Laboureur est l’une de ces exceptions, ouverte et accueillant l’affamé depuis 1786. La famille Jeudi, propriétaire des lieux, a acquis l’auberge en 1902 et Antoine, le chef actuel incarne la quatrième génération. C’est pour dire que la restauration est une affaire de famille et qu’on s’y connaît pour recevoir, mettre en confiance et régaler le convive. Pour ceux qui ont connu ce monument de la gastronomie du val de Loire dans les années 70, la configuration des lieux a bien changé. La salle un peu sombre qui donnait sur la rue a cédé sa place à deux grandes salles plus en arrière, plus lumineuses. On est dans un décor classique avec poutres et gravures d’époque. Côté table, le chef pratique une cuisine qui revisite intelligemment les classiques. Les entrées sont plutôt inventives avec un mille feuille de légumes, très gourmand avec ses feuilles de parmesan croustillantes ou une belle assiette de langoustines, vinaigrette de betterave et mousse de persil. Côté plats, les amateurs de cuisine canaille ne seront déçus avec une belle assiette « conjugaison de ris et tête de veau », le thymus juste rôti et la tête de veau débitée en très fines tranches, accompagnée d’une goûteuse sauce gribiche. Le mille feuilles de bœuf est tout aussi réussi, saisi et fondant, accompagné qu’il est d’une cassolette de légumes parfumée. La carte propose aussi de l’anguille poêlée ou des cuisses de grenouille mais aussi des plats plus contemporains comme ce magnifique pigeonneau désossé, petits pois et girolles, jus de livèche. Un plateau de fromages, à ne manquer sous aucun prétexte, préparé par les soins de Rodolphe Lemeunier, MOF 2007 et Meilleur fromager international. On ne sait pas où donner de la tête tant les pâtes y sont toutes plus aguichantes les unes que les autres. Essayez de donner la primeur aux chèvres locaux dont la sélection vous laissera un souvenir impérissable. Les desserts sont un peu en deçà du reste par un curieux manque de « sel ». L’assiette à la pêche est un peu tristounette, l’assiette tout chocolat ne l’est pas (que vient faire un granité au thé vert ?), le sablé aux fraises un peu morne, un gratin de fruits rouges bof-bof. Carte des vins pléthorique avec une sélection de Loire intelligente. Beau choix de vins au verre, y compris sur les desserts. Le service est attentionné, efficace, souriant et décontracté juste ce qu’il faut. Le bon Laboureur est une adresse qui reste incontournable dans cette région riche en bonnes table, et puis, pour une balade digestive, quoi de plus beau que le château de Chenonceau ?...

ambiance un peu "coincée"...

Service très lent, surtout pour la prise de commande. J'ai de la peine à comprendre ceci pour les vins. 3/8ème 21 eur, 3/4 eur 28, donc très peu d'écart entre les deux et ceci que pour les vins de la Loire. pas sur les autres dommage....

Une très grande cuisine à la fois traditionnelle et originale. Une très belle carte des vins présentée par du personnel hautement qualifié....

Le Petit Pressigny est un petit village niché au cœur de la Touraine, on n'y arrive pas par hasard. Il faut rouler sur beaucoup de routes départementales. Tant mieux, parce qu'on y fait de belles découvertes. On dira que c'est un trou perdu, moi je trouve qu'il est plutôt gagné. Question de point de vue. C'est en Indre et Loire pile poil au milieu du carré Blois-Tours-Poitiers-Châteauroux. On s'arrête rue du Savoureux, c'est un nom prédestiné. Là se trouve le restaurant La Promenade, où Jacky Dallais nous emmène faire une ballade enchantée autour de saveurs sincères, de produits irréprochables, traités au travers d'une technique de haut niveau. Il est vrai que ce chef, fort peu médiatisé, a été sept années durant, le second de Joël Robuchon, avant de fonder sa propre maison dans ce coin de campagne. On retrouve dans sa cuisine cet amour du produit et la précision du maître. Mais avec une personnalité originale. Deux salles de 25 couverts environ, l'une ancienne, l'autre plus récente, vaste, lumineuse de par ses grandes baies vitrées et ses nombreux puits de lumière ; l’espace entre les tables est très confortable, la climatisation indispensable n'est pas exagérée. Décoration dépouillée, mêlant le contemporain (lustres et toiles) et le baroque, qui installe le convive dans une ambiance sereine et propice à la dégustation... Nous avons opté pour deux menus Tradition, à 40 € avec entrée, plat, chariot de fromages et dessert. Comme mise en bouche, nous avons eu droit à une Tomate cerise farcie au pistou, une émulsion d’huile d'olive, haricots verts, ciboulette et citron, et des très fines feuilles de pomme de terre imprimées d’olive noire Le plat d'attente, ou patience, consistait en un œuf à la coque et bisque de homard, présenté dans une sorte de pince-présentoir. Plat qui n'a l'air de rien mais qui exprime une haute technicité afin de présenter une bisque chaude sous laquelle on trouve un œuf coque sans surcuisson. Déjà grosse technique sur un plat riche de saveurs. On enchaîne avec une véritable œuvre d'art : les Huîtres spéciales, compote d’artichaut, citron confit et consommé de tomates. Ce plat explose littéralement de saveur iodée, surtout son émulsion collée de jus d’huîtres en forme de petit cylindre, posé sur une très fine tranche de pain croquant qui coiffe le reste du plat. Cette entrée est d’un très haut niveau culinaire à l'égal des très grandes créations de Chapel, Troisgros ou Haeberlin. Pour suivre, nous avons opté pour les ris de chevreau qui sont certainement les plus fins du genre. Ils sont présentés en brochette, escortés d’une embeurrée de chou et d’un beurre de câpre, une petite merveille. Les ris sont caramélisés juste à point et bien sûr fondants. Petit clin d’œil au maître cité plus haut, une petite coupelle de purée de pomme de terre accompagne délicieusement le plat au surplus. Puis arrive le charriot de fromages. Côté pile une sélection de chèvres, avec 7 variétés dont les trois AOC toutes proches (Pouligny-Saint-Pierre de la Ferme des Age merveilleux) auxquelles se joignent côté face de l’Epoisses, du Camembert de Normandie, du Comté et une Tome de brebis locale. Une mention particulière doit être faite pour les desserts. Pas moins de huit créations sont proposées par Dany Dallais, le fils. Une telle profusion est devenu rare. Le choix est donc très difficile entre le sorbet cacao, olive et kumquat confits à l’huile d’olive, ou les fraises soufflées à la violette et croustillant de crème vanille. Nous avons opté pour le génial Croustillant de parmesan au fromage blanc, biscuit café et chocolat à l’Amaretto, un dessert énorme qui allie la finesse du croustillant, le crémeux, le sucré et le salé. Xavier Fortin, le sommelier de très bon conseil, a associées ce repas avec un superbe Montlouis sec 2008 Clef de Sol de Delecheneau (36 €), sec oui, mais dans la douceur, avec un accord au sommet avec les ris de chevreau. Des mignardises (madeleine - cerise à l’eau de vie sur petit pot de chocolat - framboise fourrée - triangle de chocolat blanc, thé et orange) ainsi qu’une truffe au chocolat nous ont été servies avec un excellent café. Avec un rapport qualité-prix hors norme, une prestation exceptionnelle dans la salle comme aux fourneaux, c'est une adresse hautement recommandée....

Le service inacceptable, à l'opposé de la qualité des mets. A la table de 6 , la moitié des convives a vu leur plat principal servie 1 heure après les autres. ..Une remarque sur la mauvaise organisation nous a valu une une violente et agressive réponse nous conseillant de revenir d'où nous venions c'est à dire aux USA....

Aucun point négatif sur cette expérience....

changer de serveur...

Trés bon accueil. Menus chers ou corrects mais toujours tentant au niveau des plats proposés....

Nous sommes allées dimanche de Pâques le midi avec un menu spécial Pâques très bonne cuisine avec un accueil très agréable et sympathique le service malgré un restaurant complet était tout a fait correct , nous avons passé un moment fort agréable et nous y retournerons afin de gouter le menu spécial Périgord les Propriétaires de l’établissement étant installés avant dans cette région...

Les crêpes y sont très bonnes, c'est d'ailleur la meilleur créperie de Loches....

Une très bonne crêperie avec des galettes de qualité avec des garnitures variées et copieuse. L'acceuil est agréable même avec des enfants (on leur propose même une sucette)....

une grande variété de crépes et galettes qui sont très bonnes....

la carte est très fournie...

Un très bon resto!!! J'y vais régulièrement étant du coin. La quantité est largement au rendez-vous et la qualité aussi. Je qualifierai ce resto de très bonne brasserie à des prix plus que raisonnables comparés aux autres restos de Loches. Les moules frites sont à tomber par terre mais à déguster selon la saison. On mange bien, on mange bon et assez rapidement. Juste pour finir, quand on est courtois, poli et agréable (on pourrait dire quand on se comporte comme des gens sociables) l'accueil est très bon....

LE REPAS COMPREND DE L APPERITF AU CAFE...

A deux pas du Château de Montpoupon, l'Auberge offre une restauration gastro de qualité. Nous avons choisi le menu Inspiration à 29euros avec mise en bouche, entrée, plat et fromage ou dessert. Nous avons accompagné notre repas d'un vin rouge Bordeaux Haut Médoc 2007. La mise en bouche était une crème de champignons, finement hachés et crémeux. En entrée nous avons opté pour le millefeuille chèvre frais et mangue servi avec un peu de salade verte et relevé avec une crème vinaigrée. Bon, équilibré, original et léger. Ensuite nous avons choisi l'agneau servi avec des pommes de terre Ratte du Touquet. Très bon et parfaitement relevé. Pour terminer, nous avons choisi pour l'un le plateau de fromage, pour l'autre le dessert du jour. Le plateau de fromage était extrêmement bien fourni et appétissant. Mon ami a choisi 4 variétés sur plus de 15 choix très différents, copieusement servies. Le dessert du jour que j'ai choisi était un millefeuille maison, largement servi également. La crème du millefeuille était parfumée à la vanille, très légère et onctueuse. Une excellente soirée gourmande et conviviale....

Située dans un village au calme, loin du bourg, on accède au restaurant par de petites routes de campagne. La salle est une ancienne grange rénovée aux murs faits de pierres apparentes et à la décoration simple et raffinée. 2 menus sont proposés à 20 et 30 euros avec pour chaque menu mise en bouche, entrée, plat, fromage et dessert. Nous sommes allés 2 fois à ce restaurant durant notre séjour, et nous avons adoré nos 2 soirées. Nous avons à chaque fois choisi une demi-bouteille de vin rouge. Un St Nicolas de Bourgueuil et un Bordeaux 2007. Dans le menu à 20 euros, nous avons testé en entrée la mousse de saumon et rattes du Touquet et le pressé de betterave et chèvre frais. Les deux étaient très bons, légéers et fins. En plat, nous avons testé le boeuf façon parmentier avec purée de carottes et de céléri et la pièce de porc confite avec semoule aux petits légumes. Les plats étaient bons, copieux, les purées étaient peut-être peu relevées, rien de domageable. Dans le menu à 30 euros, nous avons tous les deux craqué pour l'entrée Crème brûlée au parmesan parfumé à l'huile de truffe noire accompagné d'une salade verte, une tuile au parmesan, une tranche de jambon sec et une demi poire. Très fondant, original et recherché, un vrai délice ! En plat, nous avons goûté l'épaule d'agneau avec risotto aux petits légumes, vraiment très bon et la pièce de boeuf (saignant) accompagnée de champignons et pommes de terre. Très bon et un accompagnement goûteux grâce aux champignons. La pomme de terre aurait pu être plus relevée. Ensuite une assiette avec trois variétés de fromage et une petite salade verte nous a été servie. Valençay d'un affineur local et Brie très affiné avec un Selles-sur-Cher. Excellent tout simplement. En dessert, nous avons goûté les profiterolles sauce chocolat, le parfait glacé à la banane et le craquant chocolat caramel. Le parfait à la banane est le dessert que nous avons préféré. Le craquant chocolat caramel m'a moins plu car il était composé de glace chocolat (je n'aime pas trp ça) avec des plaques de chocolat avec de la feuillantine caramel (ça par contre c'est excellent !). Dans l'ensemble une superbe découverte, un rapport qualité-prix exceptionnel, un acceuil très chaleureux, un vrai très bon moment à chaque fois......

Rien du tout, c'est très bien comme ça !...

Au coeur d'une ville merveilleuse, remplie d'histoire; c'est un plaisir de déjeuner au soleil sur la terrasse de la Sforza, avec vue sur la citée médiévale au coeur des rue piétonne de Loches ! Simple, copieux et surtout bon ... Je pense qu'il est facile de faire des pizzas et des pâtes, il est par contre plus compliqué de bien les faires... La Sfoza fait partie de ceux qui savent bien les faire !!!...

De très bonnes pizzas, des grandes (vraiment très grande pour les gros apétits) et des petites (qui sont largement assez grandes. Prix correct....

Souvent complet ......

rien de particulier...

Bon rapport qualité/prix...

Toujours bien reçut, et surtout toujours bien mangé... J'ai cumulé environ 50 visite dans ce restaurant et je n'ai jamais été déçut !!!...

Bonne carte, toujours assez inventive, créative et sympatique... Cadre agréable....

Un restaurant sympa avec une carte assez originale (foie de veau ou apéritif maison à la violette). La qualité des plats est bonne et la carte des vins assez bien garnie. L'acceuil et le service sont très bien....

Très bon rapport qualité/prix...

Service trop classique....

Toujours un peu froid dans la salle......

Le cadre, meilleur resto d'Amboise...

Restaurant dans une agréable maison bourgeoise , table renommée et avenante, luxe discret , produits frais et de saisons , saveurs exotiques...

Certains plats étaient quelconque...

Pousser la porte de l’Hôtel de France à Loches,c’est comme rentrer « chez soi » avec la sensation d’être attendus…Tout dans cet établissement vous prouve que vous êtes considérés comme des hôtes de marque car Sylvie et Stéphane Gagé, les propriétaires de cette maison, sont attentifs aux moindres de vos désirs : Voila ce qu'on peut lire sur leur site, et pour ma première dans cet établissement, j'ai été ravi !...

Juste décut par le dessert: manque d'originalité, de présentation, peu goutu. C'était un mille feuille de fruit avec une chantilly presque sans sucre ... je n'ai pas aimé....

Self service d'un très bon rapport qualité prix. Plats copieux dans un décor agréable. Pour une fois nous avons eu accès a un repas très correct dans un site prestigieux. Ce n'est pas un piège à touristes....

Prix des boissons non alcolisées, prix du morceau de pain....

Le cadre et la qualité de la cuisine. Une carte changée régulièrement...

La petite carte des vins...

Le service est très bien, le patron était adorable. Les pizzas sont très bonnes et copieuses. Nous n'avons pas testé le dessert, car nous n'avions plus faim!!...

Le café n'est as espresso, ce qui est dommage pour un italien....

atmosphere agreable, joli cadre, terrasse en bordure d'etang très agreable dessert fait maison, grand plateau de fromage avec beaucoup de sorte de fromage de la region...

salle interieure tres petite,...