iTaste is the best restaurant guide for Ginasservis

J'y suis allé déjeuner pour l'anniversaire d'une amie. Nous avons très bien été accueilli. Nous avons commencé par un amuse bouche, une mousse d'écrevisse. Ensuite en entrée j'ai pris des Noix de Saint-Jacques juste cuites gratinées en croûte de noix, étuvée d’endives au miel, plume de crème au Brillat Savarin. Un régale. J'ai ensuite poursuivi par des Fines tagliatelles maison aux truffes et Parmesan Parmigiano. Vraiment excellentes. Je n'avais plus de place pour un dessert, un expresso pour terminer m'a largement suffi....

Restaurant calme, personnel sympathique et bonne cuisine. Possibilité de prendre du vin au verre....

Très bon endroit pour un repas féérique. Bien que très classique, la décoration s'intègre à ravir avec la végétation du jardin de l'hôtel.Les plats sont excellents et l'on remarque les efforts du chef à vouloir présenter une cuisine originale et soignée. Avec les différentes formules (ex, le soir, entrée, plat, eau et vin pour €32.-) le rapport qualité/prix est raisonnable....

L'institution exemplaire, la cuisine originale et soignée, jolie endroît...

Quoique très professionnel et sans reproches, le service pourrait être un peu plus chaleureux....

repas spécial saint Valentin, super décoration, présentation des plats sur le thème, service plutôt rapide alors que la salle est complète (environ 70 personnes). A tester le reste de la carte...

Belle balade gustative dans un cadre atypique particulièrement calme (et c'est appréciable !). En entrée, déclinaison de poireaux (glacés, en velouté et gaufres), puis demi-pigeon en croûte "feuilletée, foie gras & chou" avec légumes confits et jus de viande et enfin clémentine pochée avec une crème au marron (croustillante et particulièrement délicieuse) avec nougatine et une boule de glace. Je n'ai pas le montant du repas, ce n'est pas moi qui est réglée....

le prix 56 euros boissons non comprises alors qu'il n'y a pas de plats extraordinaires. de jolis noms mais pour des ingrédients simples ( élixir de pomme d'amour pour gaspacho de tomates, écrasé de pommes de terre pour purée) pas de foie gras ni de homard, pas de double dessert...

Je dirai que "l'entre deux plats" (des raviolis aux trois fromages sauce aux cèpes) n'était pas nécessaire....

repas commandé à l'avance. Excellent : nage de légume dans bouillon truffé. rognon de veau rôti avec galette de pomme de terre délicieusement beurré. ...

Bonne cuisine provençale, bons desserts. Le cadres est sympathique. Terrasse à l'ombre des tilleuls. Service agréable....

Cadre sympathique sous les platanes. Moderne....

crèpe soufflée quelconque...

Un peu lourd. Dommage que la vue ne soit pas plus spectaculaire dans cette belle région....

Cuisine créative, plutôt gourmet, mais nous avions l'estomac bien remplie en quittant la table. En entrée, reproduction d'un potager sur un crème de philadelphia, des condiments mixés en guise de terre (c'était très ressemblant !) et des légumes confits de planter, avec un sorbet d'asperge excellent ! En plat, du rumsteak. J'étais simplement déçue que l'accompagnement soit des frites. Et le dessert, une tarte fine, coulis de vanille, glace vanille, tout était très bon....

L'endroit manque un peu de convivialité. Mais peut-être que c'est parce que nous y sommes allé en semaine....

La gentillesse de l'équipe et la personnalisation de plats traditionnels. La daube de sanglier est tout simplement ébouriffante...

Enfin un restaurant avec de l'espace, un super service et une cuisine excelente, je connais l'endroit depuis son ouverture et cela reste inchanger au professionalisme de ces occupants....

Et puis, dans notre interminable parcours d'essayeurs de tables, de dénonciateurs de bonnes surprises (ou pas) devant l'éternelle Mauricette, vous avez ce type de maison. Plus que cinquantenaire, mille fois vous êtes passés devant. Euh….C'est "l'auberge" qui est cinquantenaire, pas vous! Enfin peut-être, j'en sais rien. Bref. Je me suis arrêté "Au Vieux Pressoir" comme on va chercher son pain, sans conviction particulière, alors même que cramponné à mon volant je me disais que Brignoles question restaurant de qualité, c'est pas la corne d'abondance! Paf: ça sera ici, ça devait être écrit! Dès les premiers pas, on se fait une bonne idée. Rigueur avec les vitres lustrées, les fleurs entretenues, les alignements respectés, tables et chaises qui vous attendent de pied ferme et une somme de menus détails qui font un essentiel. L'accueil est d'une grande cordialité. Chaise confortable, nappage et serviette en tissu, verres d'une netteté rare. "Du 4 épingles dans une botte de soins" dirait Mauricette! Un œil sur la carte, les prix seront très corrects si c'est bon: ça l'est Philémon! Entrée avec "Saint-Marcellin chaud sur salade aux trois pommes". Les St-Marcellin, je les attends toujours au tournant! C'est que parfois, il m'arrive de la bûchette de base sur un croûton carbonisé! Ici le fromage est entier (j'vous jure!), fondu sur un toast qui repose sur une julienne avec pomme verte, et un mesclun. Maîtrisé, copieux et particulièrement élégant. Surprenant, même! 15/20! La suite ne manque pas de tenue! Un "magret de canard au miel et pignons de pins". Cuit comme demandé, sauce sucrée et garnitures "tendance Provence" aillées: une purée de pommes de terre, une ratatouille confite et une aumônière de champignons extra. Le 14,5/20 est indiqué pour ce plat "avé l'assent!" mais non dénué de subtilité. Reprise en 2004 par Luc-Laurent Gramont, l'adresse s'est équipée de jeunes cuisiniers pas manchots et d'un personnel de salle bien à son affaire. Il n'en faut pas davantage pour qu'on se sente chez soi, d'autant que cheminée et terrasse font les yeux doux quand sonnent leurs saisons respectives. Evidemment qu'il vaut mieux réserver! Chef: Julien Fevriero. Second: Yoan Sautereau. Spécialités: velouté de courgettes et chèvre frais. Papillote transparente de filets de sole. Pied et Paquets cuisinés à la Marseillaise. Filet de bœuf gratiné au foie gras. Grenadin de veau au cidre. Accueil 17/20. Service 16/20. Rapport qualité prix 15/20. Cadre 16/20. Pains(2) 15/20. Café Malongo 2€ 15/20. Toilettes 16/20. Formule à 14,50€ et menu à 17,50€ le midi en semaine. Menus à 27,50€ et 34,50€. Carte. Banquets, mariages, séminaires jusqu'à 120 personnes (autocaristes acceptés). Terrasse ombragée. Parking aisé....

excellente cuisine le service...

la cuisine et l'accueil...

le décor ne me correspond pas trop, c'est provencal, mais la vaisselle est moderne....

tres bel interieur,excellente cuisine du haut var__vin au verre__ pied paquet maison,tripes maison,ecrevisse a la nage,tres bonne charcuterie de terroir....

Service toujours très efficace. Je suis toujours autant surpris par les assiettes énormes. Le vin est toujours bien conseillé si vous le souhaitez. Essayé les profiteroles géantes ! Le prix est très largement justifié par la qualité des produits. La décoration est sublime....

TOUT EST PARFAIT...

A mangé le salsa burger...

La serveuse a oublié de noter un supplément de légumes... J'ai du le réclamer. Mais un peu bizarre ce duo de courgettes à la menthe... je l 'ai pas finit....

un cadre trés agréable, vous pouvez manger au bord de la piscine en été; sinon la salle est trés belle; une cuisine excellente avec une carte qui change regulierement à chaque saison; c'est extra...

Accueil vraiment très sympathique, ambiance plutôt "cosy" tant à l'intérieur que sur la terrasse, sublimissime avec ses "chauffages" flammes... de toute beauté ! La présentation des plats est originale et très belle, et ceux-ci restent copieux. Les plats de poisson (risotto et crevettes) sont tout simplement délicieux... pour le dessert, je recommande la Dame Blanche !...

Le service manque peut-être parfois de précision, mais on ne peut que féliciter l'entreprise de cette équipe jeune et dynamique !...

Je veux y retourner pour le plateau de fromages, le service super attentionné, ...

cadre magnifique, belle terrasse ombragée avec un four a pizza :) un délice ......

Bien et agréable ...

cuisine très sympa, et serveur très agréable les raviolis à la brousse sont génial ....

cuisine bonne et copieuse pour un prix tres correct. restaurant-rotisserie,tout les jour mechoui agneau ou cochon de lait. pied de cochon pané et grillé. camenbert pané en croute tiramisu et strudel...

reservation obligatoire(enormement de monde et salle petite),dommage qu'il ni est pas de terrasse l'été....

Tres belle terrasse dans le vieille ville de Forcalquier, service tardif et personnel trés sympa; des salades énormes, trés "Provence" j'adore! de bonnes viandes , du vin de régusse .... tout est trés bon; une halte trés agréable sur le chemin des vacances...

mon ami m'y a invité pour mon anniversaire car nous adorons l'autre restaurant que possédent les proprios à MANOSQUE. Sauf que là pour une carte similaire ce que nous avons eu dans le plat ne l'était pas viande pour ami pas cuite, pour moi le poisson pareil......

pour moi, continuer comme ça......

s'aligner sur la qualité du restaurant de MANOSQUE...

Un temple de la Gastronomie où le Chef OLIVE officie avec talent et maestria !!! L'accueil est très sympatique, le service efficace et souriant, quand à ce qu'il y a dans les assiettes.... c'est à tomber par terre !!! Accrochez vous... Mes papilles se souviendront longtemps du foie gras, et le pigeonneau... divin !!! A ne rater sous aucun prétexte : la soupe d'ananas et son sorbet basilic... Le vin (une production du pays) était excellent et très abordable.. Bref, en résumé : QUE DU BONHEUR !!!...

heu.... je ne vois pas bien.......

cadre bucolique, style place de village provencal, cuisine gastro impeccable et service aimable voire familale...

Un excellent restaurant Terrasse sous les platane (par 26 degrés, dans la douceur d'un soir d'août) L'odeur du feu de bois La clientèle sympa Plusieurs plats excellents (Brouillade de truffes, Foie gras cuit au feu de bois pomme de terre à la cendre huile d'olive truffe, Gros Ravioles de gambas, saint jacques et homard émulsion à la citronnelle (si on aime le goût de la citronnelle))....

L'accueil de la serveuse un peu revêche qui a pris la commande, la seconde qui a suivi et terminé le service était heureusement adorable....