iTaste is the best restaurant guide for Goudargues

Magnifique domaine, non pas sur la N7 mais en retrait de la D144a, les bâtiments sont magnifique,les salles à manger spacieuses avec des voutes et sol en pierre très classe.. Attention de ne pas choisir les tables de chaque côté de la porte donnant sur la terrasse... va et vient des hôtes fumeurs... pas très sympa... Très bien conseillé par le sommelier nous avons dégusté un vin blanc de chez G. Robin et pour le rouge....excellent je retrouverai la référence... Un grand menu, bien équilibré. Emiettée de tourteau en nems croustilant, poulpe et artichaut en brochette.. un bon goût de crabe sans le travail.... Grosses asperges de Mallemord au lard, morille et jus de viande crémeux... gustativement parfait.. Foie gras poelé et petits pois croutillant et fondant ... Sole de ligne, poireaux,beurre blanc et caviar cristal d'iran une petite touche très iodée qui contrastait avec la sauce au beurre blanc et une cuisson parfaite. A la place du pigeon proposé (déjà dégusté le jour d'avant à Fontjoncouse) nous avons apprécier une côte de veau de L'Aubrac, jus de viande et légumes du printemps.Tout en finesse. fromages et en dessert une salade de garriguettes et mangue suivi d'un cube chocolat et menthe, sorbet menthe. Voilà une très belle adresse.. Merci Pascal... où je ne manquerai pas de revenir....

Le cadre est magnifique, le menu d'affaires est inventif, la carte donne envie de tout goûter ! Les chambres sont décorées avec goût, la piscine dans son cadre d'oliviers est très agréable, une escale hors du temps en pleine garrigue !...

C'est dans la cours intérieure d'une bastide du 14éme siécle que j'ai eu l'honneur de déguster ce délicieux dîner. Que ce soit le filet de Sar, la poêler de girolle ou le canard aux abricots confit, le chef sait comment égayer vos papilles, en vous transportant des les confins de notre patrimoine français qu'est la gastronomie. Tout n'est que subtilité, chaque met, chaque parfum, chaque assaisonnement est manié, disposé et réfléchi pour le simple bonheur des invités. C'est une farandole de couleurs, de gout où l'équilibre et la beauté sont les maîtres mots de ce lieu enchanteur. Cette établissement vau le détoure, au lieu de vous énerver au volant de votre voiture en remontant du sud, arrêtez vous et appréciez cette cuisine qui ressuscitera vos passions culinaires....

Très bon accueil. Très bonne cuisine. Cadre au top. Un petit digestif serait bienvenu...

Voici un magnifique endroit que le Domaine du Colombier, en même temps un hôtel mais surtout une table réputée pour sa qualité. Une ancienne bâtisse ou plutôt bastide datant du quatorzième et quinzième dans un parc de 4 hectares qui servait de relais pour les pèlerins se rendant à Compostelle. A quelques kilomètres de Montélimar, sur la fameuse route qui nous amène vers le sud, une halte absolument idéale à quelques heures de la Suisse. En arrivant vous admirerez tout d’abord le jardin avec sa piscine et penserez que de pouvoir manger en été sur la terrasse doit être un moment très privilégié. Évidement en ce moment nous sommes encore loin de pouvoir dîner dehors et vous serez installé dans une salle voûtée après avoir été accueillit. Une décoration plutôt bourgeoise, des tables dressées de manière plutôt classique, finalement rien d’étonnant par rapport à la splendeur extérieure. Je me serais attendu à un peu plus de folie dans cette belle structure avec un peu plus de touches artistiques. Murs blancs, crépis beiges, et lumières banales. Ici deux chefs: Julien Gleize et Cyril Fressac qui marchent main dans la main et qui travaillèrent dans le passé chez les frères Pourcel et ensuite à la Villa Augusta à quelques kilomètres qui m’avait laissé un sentiment mitigé. L’un est premier de cuisine et le second officie en tant que second en pâtisserie. L’association semble être des plus judicieuses sachant que la plupart du temps, la double responsabilité est plutôt foireuse. Comme dans la plupart des établissements de haut niveau, on ne cumule pas ce type de tâches… La carte propose trois menus dont le classique servit pour l’ensemble de la table qui nous a semblé moins intéressant que celui intitulé du nom du restaurant et qui était moins ronflant, c'est-à-dire contenant moins de ces produits types, homard et foie gras que l’on trouve dorénavant sur toutes les cartes. La commande passée, nous commençons déjà à être un peu agacé…Plus d’une quinzaine de minutes pour que le sommelier vienne prendre la commande des vins.. Très bien d’avoir un sommelier pour une salle avec une contenance probable de 60 couverts mais si c’est pour attendre autant de temps…pas la peine. De plus l’eau ne nous est même pas proposée, et je passe finalement la commande à la serveuse… Il faut préciser que la carte des vins est somptueuse et évidement remplie de très belles références de la vallée du Rhône, mais que les tarifs sont très élevés. Difficile de trouver des flacons a moins de soixante euros même pour des cotes du Rhône. A première vue le coefficient multiplicateur semble être de cinq alors que la coutume voudrait que cela soit entre trois et quatre. J’ai aussi remarqué que les références les moins chères étaient toutes tracées… Un peu étrange… Une petite assiette de feuilletés divers nous est apportée comme premier amuse-bouche ; un chou remplis d’une sauce au thon, un sablé avec une préparation à base de poivron et un une petite tranche de saucisson chaud sur un cube de pain moelleux. Agréable mais rien de bien surprenant. Un second amuse-bouche, de la queue de bœuf avec un espuma d’asperge. Tendance l’espuma ces derniers temps...goûteux, bon. J’ai un peu regretté le montage….une sorte de verre à café ne tenant pas vraiment bien sur l’assiette apportée. Même s’il ne s’agit que d’une mise-en-bouche, on se doit de soigner la présentation dans un tel endroit. En entrée, un prometteur ris de veau braisé en feuille de chou, crème de céleri, jus de veau au cidre. Une présentation assez simple, un montage en étages avec le chou posé sur plutôt une purée qu’une crème de céleri. Ce plat avait un certain nombre de problèmes ; les associations chou, céleri et fond de sauce écrasaient complètement la farce de ce chou et le ris de veau semblait avoir presque disparu. Trop salé, manque d’équilibre en bouche et une désagréable sensation de « bouillie » lorsque le tout est dégusté ensemble. Décevant. En second plat, un turbot poché dans un bouillon à la badiane, petit épeautre. J’aime le turbot cuit à l’arrête mais pas avec servi avec sa peau qui n’est pas toujours simple à enlever. Le jus me semblait être un peu trop fade et ne sentait pas réellement la badiane. Autre poisson, un tronçon de lotte en croûte de noix, chicon braisé au verjus. Peut-être plus intéressant, mais une partie du chicon était brûlé et le goût trop amer et il y avait une sorte d’impression de « ces poissons servis en panure à la maison »… A noter, la seconde utilisation d’une « Ostie » pour le dressage, déjà apparue avec le chou. Comme plats principaux, un pigeon de Monsieur Durand, le filet rôti, la cuisse en crosmesqui, purée de carotte à l’orange et jus de pigeon ; un agneau croûte d’herbes, galette de polenta aux olives et marmelade d’échalotes confites, jus d’agneau. Je ne rentrerai pas dans trop de détails, mais il faut vraiment souligner que les produits étaient absolument fantastiques. Je ne me rappelle pas avoir mangé de pigeon aussi tendre et de l’agneau aussi savoureux depuis longtemps. Deux plats très (trop..) classiques, dans les saveurs et la présentation. Une forte dominance du goût des fonds de sauce et des accompagnements assez banals. Même si les fromages ne sont pas réellement de la cuisine…le plateau affiné par Monsieur Bordier était vraiment exceptionnel. Il est rare de trouver de l’époisse, du langres, du maroille, et du munster coulants! Un bon point ! Quelques pré-desserts un peu insignifiants pour suivre…Et la presque comme une cassure dans le repas, car les desserts sont vraiment construits, esthétiques et surtout très bons. Comme précédemment indiqué on observe un changement dans l’approche culinaire. Tout est basé sur les consistances, les goûts, et le dressage. Un magnifique savarin au parfait d’agrume, palet glacé au citron confit. Le coté sucré est parfaitement balancé par les cotés acides. En autre dessert, une barre de chocolat alpaco, sorbet au thé blanc. A nouveau une très belle assiette où l’équilibre chocolat et sorbet vont à merveille, le goût du thé blanc complétant magnifiquement le coté amer du chocolat. Que dire maintenant…Je m’attendais plutôt à une cuisine inventive alliant produits du terroir, de saisons et des saveurs un peu nouvelles ; je trouve une cuisine un peu trop bourgeoise, parfois écœurante, voir trop salée, avec des saveurs pas assez distinctes au palais. Les cuissons sont justes mais le tout reste à mon goût un peu trop scolaire. Un vrais manque d’originalité et d’ambition, mais néanmoins des desserts tout à fait maîtrisés. GM considère cette table comme «grand de demain », il y a encore du travail selon moi....

Un restaurant 2 étoiles au michelin, dans un hotel de charme 3* qui mérite le détour. Le cuisinier, Jérôme Nutile, sait séduire sa clientèle avec des plats d'un grand raffinement, et mérite amplement ces 2 étoiles. Le détour par ce lieu est plus que conseillé, et une arrivée en pleine nuit par la route sinueuse est assez impressionnante (surtout qu'elle n'est pas éclairée). Le sommelier est d'une joyeuse convivialité et saura vous proposer des vins de la région, comme des flacons plus précieux. Il existe des packs variés pour séjourner dans cet endroit retiré, nous en avons choisi un à 140€ par personne (280€ la nuit pour 2). Petit détail , en arrivant un dimanche soir, nous avons été surclassé sans que nous ne demandions rien dans l'une des deux suites de l'hotel. Superbe séjour ! Le pack contient: 1 nuit en Chambre Double Standard (pour nous = une suite :-) ) Accueil personnalisé avec apéritif de bienvenue (au moment du repas) 2 Menus Prestige, boissons incluses (1/2 bouteille eau /pers. 3 verres de vin en accord) : - Prélude gourmand (quelques mignardises salées préparées minute). - Fondant de foie gras confit au naturel, sorbet fruit de la passion au poivre de Sichuan,nougatine de pavot et sésame, servi d’un pain de campagne grillé. (la tranche de foie était énorme, un peu trop froide, mais d'une grande tenue en bouche) - Florentine de blanc de Cabillaud cuit à basse température, fin ragoût de coquillages au Safran. (un plat absolument sublime !) Le pré dessert, Le choix dans la carte des desserts. 2 petits déjeuners le lendemain matin (dans une petite salle attenante, avec un grand choix de sucré et salé, et une superbe salade de fruits frais à volonté). J'ai pour habitude de prendre un verre de vin particulier pour accompagner mon dessert chocolaté, et le sommelier a parfaitement devancé mes attentes. L'endroit est rénové avec goût, entre pierres de taille et environnement contemporain chic. Un endroit parfait pour se reposer après une descente de la vallée du rhone, ou un retour de vacances des landes......

belle demeure du 17 siecle , tres bien situee . Calme et reposante . ideal pour un sejour prolonge , de nombreux sites romains tous proches de l hotel . Acceuil agreable et prise en charge tres professionnelle du personnel . Une cuisine a la hauteur de ces 2 maccarons , certes classique mais tres bien maitrisee . Je ne peux que le recommander ....

- La signalisation pour trouver le parking de l'hotel en pleine nuit. On s'est engagé dans les petites rues pentues de Collias, un vrai défi... Il faut savoir qu'il y a la possiblité d'avoir un parking fermé, il faut demander directement à l'accueil, sinon des places disponibles dans une des rue au dessus de l'hotel (prendre le "sens interdit"). Quelques panneaux plus gros, et mieux signalés seraient vraiment les bienvenus. - Niveau accueil, gastronomie et séjour, ça frôle la perfection dans un endroit aussi reculé !...

food atmosphere...

Etablissement sensationnel. Magnifique hotel restaurant en plein coeur de la provence. (il n'y a que 5 ou6 chambres) Les plats sont grandioses. De décembre à Mars, menu spéciaux "Truffe". (120 ou 175 € entre 8 et douze plats), d'un rapport qualité/prix exeptionnel (et la quantité de truffe est au rdv). Le chef a pour objectif de mettre en valeurs les richesses du terroirs provencal. Chaque produit provient de petits producteur locaux de la région. Les mélanges de saveures sont subtiles et audacieux. Chaque épice arrive a point nommé en bouche et nos papilles festoyent. Le décors est magnifique. Beaucoup de gout, de classe. c'est très lumineux, et le décors change tout au long de l'année. Avec bien sur toujours un rappel du style provencal. Le dejeuner affaire en semaine est exeptionel pour un tout petit prix de 17€. (Du jamais vu chez nous dans le nord est de la france, pour une cuisine d'une telle qualité) Sinon, les autres menus varient de 28 à 50 euros environs pour 5 plats en moyenne en fonction du marché(La encore, du jamais vu). la cave a vin est grandiose et le rapport qualité prix plus qu'excellent. A tester absolument. C'est a peine croyable. Je ne rate jamais de my arreter chaque fois que je passe dans le coin. Ca vaut le détour ! Pour la dernière en date, c'était le menu truffe....mmmmmmmmm...

La carte des vins est fabuleuse avec un rapport prix qualité exceptionnel. 41 fournisseurs de Château Neuf du Pape, 19 millésimes de la Turque de Guigal ce n'est pas tous les jours qu'on rencontre un tel choix !...

Carte des vins incroyables, mets savoureux, excellent déco. Un endroit dans lequel je retourne chaque année volontier!...

Nous avons pris le menu accompagné d'une bouteille de Rasteau 2003: -Amuse bouche: velouté de courge -Entrée: Foie gras poêlé sur pommes caramélisées (ça fait très longtemps que je n'avais pas mangé un foie gras poêlé aussi bien réalisé. Ferme et fondant...excellent -Plat: Braisé de ris de veau, pomme purée et jus truffé: Délicieux -Dessert: Ile flottante: Crème anglaise maison excellente, jolie déco. Vivement la prochaine fois!!!...

Un restaurant agréable, tant en terrasse qu'en salle avec un service efficace et toujours souriant et une cuisine généreuse offrant un choix varié, de l'exotique au classique. Bon choix de vins au verre, terrasse très agréable et intimiste....

Quel magnifique endroit, par son cadre et sa cuisine inventive ! Table excellente par son rapport qualité-prix. Produits locaux cuisinés avec imagination : entrée inventive et plats présentés de façon originale. Accueil pro et sympathique. Adresse à recommander sans restriction...

Menu avec choix limité,avec quatre plats principaux, deux poissons et deux viandes. Les deux viandes étaient garnies qu'avec un légume ou des pommes de terre roties, une entrécôte et côtelette de cochon pata negra. Les poissons étaient mieux travaillés et mieux garnis....

Si on parle pas francais la patronne parle anglais mais tres fort. Comme si de ne pas comprendre rend sourd......!...

Un petit coin de paradis!!! Les mets sont délicieux, le service sympa! Tout les produits sont achetés chez de petits producteurs locaux!!...

petit coin de paradis, loger sur le rocher de la garde adhemar, ce petit restaurant propose une cuisine délicieuse. Tout les plats sont fait avec gout, et les produits viennent de producteurs du coin....

Spécialités de tartines et assiettes cévenoles. Sympa, pas cher, très local (bien que le patron soit d'origine danoise :). On peut également y acheter des produits locaux (huile d'olives, pastis, confits et autre spécialités) ainsi qu'un grand choix de vins à des prix très corrects....

Sur la place des herbes avec une terasse c'est un coin parfait pour regarder le monde passer et manger simplement . Carte simple , pour midi c'etait ideal, tartare de boeuf a faire vous meme avec sauce piment local et melange de poivres. Salades et tartines, tous très bien servis par une équipe dynamique et joviale. Avec une verre de vin local c'est une excellente façon de faire la pause de midi....

Il faut reserver , trés populaire et peu de tables libres...

carte toujours différente...

Un joli petit restaurant, aux mutliples couleurs acidulées, au bord d'une petite route de Saint-Paul Trois Chateaux. Ca fait du bien de voir des restaurateurs qui n'ont pas peur des couleurs et qui ne flanchent pas à la mode du "design gris-beige partout". Et ça annonce aussi la couleur de l'instant que l'on va passer. Détail de mon déjeuner du 10 Octobre 2009: 2 menus à 4 plats: 66 euros 1 bouteille de blanc Vigae: 25 euros 2 cafés: 5,20 euros Total: 96,20 euros. Accueil charmant par la maitresse des lieux qui fait le service (Cathy Denaux). Un restaurant plein de saveurs, d'herbes, de feurs, de saveurs nouvelles à découvrir. Qui a déjà goûté de l'épazote ? Qui sait seulement ce que c'est ? Et bien des plantes comme celles là, vous en verrez défiler dans vos plats, suivant le temps, l'humeur du moment, et surtout la saison ! Car tout est tiré du jardin dont s'occupe Cathy, 4000m² d'exploitation bio, sans concession. Demandez lui de lui parler de ses plantes, de ses découvertes fleuries, c'est un vrai bonheur, une passionnée de la nature et des saveurs naturelles. Son mari Cédric Denaux est aux fourneaux et concoctera des plats selon son envie du moment, et surtout la saison. La cuisine se rajeunit vraiment dans ce restaurant, loin de la perfection, mais la spontanéité, le travail de ce couple et les associations de saveurs font mouches à (presque) tous les coups. Pour les vins, pas de cave tel qu'on peut la concevoir, mais une sélection personnelle d'un seul vigneron (du coin si possible) dont ils déclinent les trois facettes en blanc, rosé et rouge. Et le vigneron sélectionné change régulièrement, une fois par mois. Alors forcément, on perd en choix et en précision, mais on y gagne en découverte et en étonnement. Au verre ou à la bouteille, tout est possible ici....

Mais où sont les châteaux....? très beau village visité en nous rendant dans ce charmant bistro, et si nous n'avons pas trouvé les châteaux, le plus important est d'avoir passé une super chouette soirée... Ici beaucoup de découvertespour cette cuisine généreuse et très créative sans partir dans des excès...En ce samedi 3 juillet, tous nos sens en éveille nous avons apprécier... en mise en bouche : kéfir nigelle gomasio, baselle, persil japonnais roquette, lys tigré ( le seul comestible) et capucine En entrée : foie gras Nepeta - velouté de courgette salade du jardin au vinaigre balsamique à la carotte pain à l'hysope Le poisson :Lisette et cougette marinée à la tagète mandarine La viande : agneau du pays, accompagné de qql légumes du jardin En dessert : Brochette d'abricot et brugnon caramélisée, crumble gastache et sorbet nèfle et pastèqu et brugnon et sorbet pastèque Les flacons Du mas du Libian Un viognier fruité et généreux et un khayâm 2008 et voilà un début de vacances waouh... Je vous ai parlé des plats.. je n'oublie pas de vous dire comment est l'accueil... magnifique... toutes nos questions ont trouvé réponse et nous avons hâte d'y retourner avec une visite du jardin d'herbe et pourquoi pas un petit cours de cuisine.......

trop "foin"...

Ce couple ne cherche pas la perfection, et c'est tant mieux ! Vive la cuisine fraiche et décomplexée, totalement assumée par ces restaurateurs heureux de nous faire partager leur découvertes gustatives. Les plus coincés diront qu'il y a trop de couleurs, que la salle n'est pas reposante. Mais je vous assure que ça fait du bien pour une fois d'être dans une salle qui réveille les sens, et annonce la couleur pour la suite du repas. Les plus grincheux diront que certains plats manquent de précision, c'est vrai, mais je vous assure que ces plats gagnent en originalité et en étonnement gustatif. Les plus pointilleux diront qu'il n'y a pas de cave, mais je vous assure que ça fait du bien de découvrir de nouveaux vignerons, même s'ils ne sont pas les plus célèbres de la région, ils existent, travaillent dur, et méritent d'être sur la table des restaurants. Ce que proposent Cédric et Cathy. Bref, une multitude de saveurs, brutes parfois, mais qui mérite le détour pour ravir vos papilles....

Sympathique brasserie sur la place d'un joli village provençal. L’accueil a été très chaleureux malgré le monde en salle, sur la terrasse et dans la véranda, car il faisait un temps superbe. Le service très rapide, souriant et efficace, on nous a malgré tout aussitôt placé. A l’apéritif quelques olives offertes, le pichet d'eau et des glaçons ont d'office été placé sur la table, on a pris un verre de vin ouvert de la région chacun, rosé et blanc, ils étaient bon, pareil pour le rouge accompagnant nos plats. On a commandé une souris d'agneau au miel et au thym, très bon plat gouteux, un pavé de bœuf vraiment très épais et très bien cuit qui plairait à n'importe quel amateur de viande, accompagné de frites, haricots verts et salade, très bonne sauce au poivre servie à part, un pavé de saumon très bien garni aussi. Grands choix de garnitures. Les plats coutaient en moyenne de 10 à 13 euro. Carte de brasserie bien garnie, avec toutes les déclinaisons de moules frites. Une fois l’addition demandée on nous a offert un verre de limoncello. Un bistrot sympa, avec une cuisine plus que convenable, ne pas hésiter à s'arrêter si l'on traverse la Provence ou l'Ardèche....

Pavé de saumon légèrement trop cuit......

Menu dégustation. Peut etre un peu cher mais il faut savoir se faire plaisir (en plus ils prennent les chèques vacances alors on se sent moins coupables) Il y en avait peut etre même un peu trop. Moi gourmande, je n'ai pas pu toucher au dessert. Mais bon on y retournera et cette fois ci on aura les yeux moins gros que le ventre et on prendra le menu un cran au dessous, de toute façon on sait qu'on peut y aller les yeux fermés, c'est délicieux...

Depuis l'extérieur ,l'auberge ne fait pas très envie... il vaut la peine d'y entrer...couleur du sud, patio et salle à manger, convivialité, le chef vient volontier causait avec les clients, la patronne est au petit soin et sait nous conseiller pour les vins Une touche italienne dans les saveurs d'une cuisine inventive et bien maîtrisée. les chambres d'hôtes sont très agrèables...

ça fait vraiment trop longtemps que je ni suis pas retourné, mais le souvenir y est lumineux...

peut être un peu de fatigue en fin de saison ...les coussins des chaises méritent un rafraîchissement...

la cuisine...

L ACCUEIL BON ON CE CONNAIT BIEN ET SURTOUT LA CUISINE...

Le restaurateur n'est aucunement commerçant, aucune souplesse: n'accepte pas les chèques déjeuner le week-end et le soir. Nous y sommes allés le samedi midi et grosse surprise à l'addition lorsque l'on sort le carnet de chèques restaurant et que l'on entend:"non, pas le week-end!" Il n'a fait aucun effort. En 10 ans d'utilisation de chèques déjeuner, c'est la 1ère fois que cela nous arrive. Pour une fois, on peut dire que les restaurateurs des Champs Elysées sont moins cons car, eux, ils prennent sans regarder et sans air condescendant....

LES CAILLOUX SUR LA TERRASSE...

La carte donne envie avec des produits de la région et de saison,mais dans l'assiette je n'ai pas été conquise.Le potage d'asperge ressemblait à du sachet très dilué,le tartare de boeuf manquait de finesse.Le bar par contre était très bien cuit et les desserts corrects.Le service très efficace et sympathique....

grosse déception. Service déplorable et plats sans saveurs! asperges mal épluchées en entrée et tagliatelles aux tomates confites et artichauts peu cuites. je me suis demandée si il y avait un cuisiner ds ce Resto!! joli cadre cependant. ...

Plus la saison touristique avance, plus la qualité de la cuisine et du service se dégradent...au point de penser que le micro ondes et les plats pré cuisinés sont les rois de la cuisine. Une première visite en février m'avait donné l'envie de revenir. Ma seconde visite en mars un peu moins et ma dernière fin avril plus du tout....

Une cuisine simple mais bien préparée, avec des produits de bonne qualité, frais. J'avais pris un menu à 28 € et mon foie gras était très bon tout comme mon bar rôti flambé au pastis. Service en salle souriant, prix raisonnables...

C'est bon mais sans grande originalité ni finesse.Je m'attendais à mieux....

L'endroit est magnifique.Côté cuisine,c'est aussi une belle découverte.L'entrée d'asperges et pétoncles était excellente.Un bon point également sur les cuissons des viandes et des poissons ainsi que les garnitures originales....

Cet établissement plein de charme et paisible mérite le détour... Nous y avons passé un magnifique séjour. L'accueil est fort agréable, sans oublier une cuisine aux produits régionaux avec des saveurs extraordinaires... C'était parfait ! On y retournera !...

Le service n'était pas à la hauteur ni du lieu ni du prix.. On a du demander le pain,se servir le vin...ce sont des détails mais pas pour une table gastronomique.Toutefois un personnel charmant....

Voila comme une “histoire d’amour...”. Plus de vingt années que je suis ce cuisinier exceptionnel qui tout s’abord à commencé à Quincié en beaujolais, puis Villefranche sur Saône, un séjour en tant que chef de cuisine dans un grand hôtel londonien, pour ensuite revenir en France et s’établir dans la Drôme/Tricastin. Je me rappelle encore de cette fabuleuse soupe de fruits aux épices en dessert, qui pourrait sembler banale aujourd’hui mais qui à l’époque pouvait être considérée comme presque révolutionnaire. Entre-temps un grand nombre de chefs se sont amusés à piller les saveurs asiatiques en intégrant de la citronnelle et de la coriandre dans toutes leurs créations mais finalement sans trop de réussite à mon goût. Un exemple : Jean Bardet à Tours qui a l’époque avait trop séjourné à l’Oriental de Bangkok en tant que cuisinier « de la saison ». Mais la n’est pas le point ou la grande force de ce cuisinier qui ayant vécu certaines désillusions dans son parcours de cuisinier (eh oui travailler dans une brigade britannique en tant que Français et chef de surcroit semble être un exploit !), mais la dextérité avec laquelle il traite les légumes, la cuisson des viandes, les cotés émotionnels de chaque plat, et tout cela seul en cuisine ! Sa cuisine à évolué vers des associations de produits simples et de goûts de la redécouverte ! La cuisson de ses légumes reste un exploit de précision, les viandes souvent préparées avec des fonds qui frisent la perfection, utilisant les meilleurs produits des paysans locaux, les herbes et épices les plus délicates, sans jamais de tapage à l’œil ou de référence vulgaire aux cuisines de type « Fusion ». Nous sommes la dans le grand art, finalement pas loin de certain grands étoilés, mais sans le décorum habituel des maisons bien renommées. Situé sur une petite colline, le restaurant propose aussi une terrasse. Le menu « Ballade Gourmande » à ce jour propose les plats suivants : La trilogie de mise en bouche La pressée de lapereau et foie gras aux herbes et légumes du jardin, parfum de curcuma La poêlée de Saint-Jacques Bretonnes aux petits légumes, nage à l’ail des ours Le chevreau de pays en cocotte à la sarriette, crépinette de ses abats ivres d’herbes, gâteau de son foie L’assiette découverte des fromages du pays Biscuit chocolaté au amandes, fenouil confit et glace à la badiane Les mignardises provençales Et tout cela pour 58 Euros! Dahlia Fouillet qui assume le service en salle, est une des personnes les plus qualifiées que j’ai pu rencontrer en tant que sommelier. Sa connaissance des vins de la vallée du Rhône est impressionnante (telle que la carte) et elle aura toujours la délicatesse de vous proposer les vins en adéquations aux réalisations de son mari. Magnifique palette de côtes du Rhône a des prix imbattables. Evidemment tous les Chateauneuf-du-Pape imaginables et autres Côtes Rôties.....

La salle de restaurant est un peut "petit bourgeois" à mon goût..Un détail......

La créativité du chef La décoration...

Atmosphère très agréable Très belle terrasse Ambiance vacance...

Excellente adresse, Le menu au dîner s'est avéré à la fois raffiné et très très copieux. La carte des vins privilégie les vins de la région, elle est suffisamment étendue tout en restant à un niveau de tarif très convenable pour un Relais Châteaux...

Cuisine classique avec peu de réelle créativité et de simplicité Les truffes d'été sont initéressantes car n'ont aucun gout..pouquoi les servir? Meme le chef était d'accord..après discussion Service très long Trop peu de personnel en salle Personnel d'ailleurs relativement mal habillé pour un R&C. Les serveuses habillées en noir avec des vestes trop grandes et des pantalons-sacs...

Nous sommes allés pour le 1ère fois à la Genestière et nous avons pris le menu ardoise avec entrée, plat, dessert un verre de vin compris pour seulement 15E à déjeuner en semaine du mercredi au samedi. Pour commencer une salade de caillette servie tiède suivi d'une jambonnette farcie avec des raisins et gâteau au chocolat surmonté d'une mousse à la poire. Un très bon accueil et un très bon service toujours souriant. Un petit bémol et oui car même pour le pain un peu trop cuit sur certains petits pains et pas de nappe sur notre table noire, affaire de goût bien entendu. Nous y reviendrons sans aucun doute car à ce prix on ne trouve pas....

ce restaurant avait une très bonne réputation, et était excellent en tant que gastronomique dans un cadre idéal grande terrasse et salles à l'ancienne dans une grande bâtisse...

plats frais et de saison : entrée duo de tomates bio puis volaille farcie, carde sympatique. Jeux pour les enfants....

l'année dernière nous y sommes retournés et les propriétaires avaient changés comme tout le reste, moins chic, pas de plats recherchés, pas assez de côtes de boeuf (nous étions que 5) et plus de café gourmands!!!...

propreté des verres...

très bonne cuisine - bon rapport qualité prix et surtout la gentillesse de l'accueil et du patron en particulier...

Très belle terrasse ou intérieur avec cheminée centrale agréable certains plats raffinés d'autres un peu moins un des restaurant bien coté de la région...

la garniture est assez réduite...

les légumes souvent congelés et pour les menus les moins chers les desserts ne sont pas variés...

Acceuil tres chaleureux!,service precis,tres bon conseil au niveaux des vins,une cuisine créative ou les bons produits sont présent! cuisson et assaisonement au top!merci encore!pour ce moment d'exception,...

Une étape à ne pas manquer. une cuisine de grande qualité offrant des plats très bien travaillés et rès frais, Fabrice est un maître cuisinier . Le menu du jour est irréprochable une terrasse ombragée sur les hauteurs d'Avignon...

rien à redire...