iTaste is the best restaurant guide for Haguenau

Aujourd'hui pour la fête des mamans ,un petit retour aux sources(mon mariage) Le jardin à HAGUENAU Bonne cuisine,bons prodiuts,bonne régularité dans le service et dans l'assiette!!!! Tartare de saumon mariné façon gravlax,crème fouettée à l'aneth Escalope de foie de canard poelée,compote de rhubarbe Dos de cabillaud en écailles de St Jacques et pointes d'asperges Petit sorbet rhubarbe Magret de canard au miel et gingembre Variation autour de la fraise Vins:St Véran La source des fées 2007 Thierry Nauvel et Philippe Greffet Pauillac Lacoste Borie 2004...

Deco vraiment sympa, des reproductions de Arcimboldo, les spécialités de la Maison; Les Poissons et le chef est tout simplement un passionné!...

spécialité de la bouchée à la reine, ambiance sympathique, cadre accueillant...

la déco est bien, les plats sont consistants...

un peu de temps d'attente...

ambiance conviviale, la patronne est une passionnée de cuisine. Tous les produits sont frais et harmonieusement préparés. Une table qui vaut le détour....

ambiance chalheureuse, le respect du client, ne pousse pas à la consommation...

Le décor,tout à fait identique à tous les autres restaurants de cette chaine, est le seul point positif de mon évalution... peut-être un plus pour la qualité de la viande !!! Voilà, rien de plus à dire, le reste ne mérite qu'un zéro : attente interminable, personnel désobligeant, manque de propreté... la liste est longue.Je tiens à préciser que mon passage date de début mai, j'espère que la situation s'est amélioré....

Presque tout !!!...

L'atelier des chefs a enfin ouvert à Strasbourg. Je me suis inscrite pour un cours à 18 € : 2 plats au lieu de 36 €. Ils sont entrain de prendre leur marque, pas trop de monde encore puisque moi personnellement à part Internet je n ai vu aucune pub sur Strasbourg et je ne sais pas s il y en a eu sur les ondes, rien entendu. Donc pour l'instant ouvert depuis 15 jours. Nous étions à trois donc le chef Thiebaut avait le temps de s occuper facilement de tout le monde sachant qu ils peuvent accueillir jusqu à 16 personnes. Avec les plats proposés, il nous a fait en sus un jus de persil pour pouvoir décorer nos assiettes. Ayant diné sur place, ils nous a aussi offert le dessert : verrine de fruits (orange, figues, pommes, ... avec un coulis de mangue). Il nous a donné le truc du coulis, en fait, un jus de mangue auquel on rajoute un peu de maizena donc pas la peine de s amuser à acheter des fruits frais, les nettoyer, les faire cuire, les mixer. Fait très très rapidement. Excellent. L'entrée : blinis de pommes de terre avec anguille fumée et crème de St Maure frais. Ces blinis fondent en bouche, ils sont aérés, légers. Rien à redire, d ailleurs je garde la recette sous le coude pour les proposer lors d un apérif. Me conviennent mieux que la recette classique. Et le mélange de l anguille et de la crème St Maure qui ramenaient de la fraîcheur. Le plat : Pavé de sandre en croûte de cantal, la croûte je ne vous dis pas, un régal et tout simple à faire, avec râpé de pommes de terre aux herbes. L association des deux, je ne peux dire qu une chose miam miam. Je ne regrette absolument pas ce cours, me suis inscrite en dernière minute. De plus, des recettes vraiment faciles que l on peut préparer à l'avance. Leur boutique est grande et en cuisine on ne se sent pas enfermé comme celui du Bld Hausmann. Je reviendrai ça c est sûr....

Deuxième passage à L'Atelier. Nous étions à 2 pour faire ce cours. Plat : filet mignon de porc braisé aux oignons nouveaux, rosace de pommes de terre façon Anna. Le chef a acheté des pommes de terres normales et la vitelotte pour donner de la couleur à la rosace. Entrée : gaufre de pommes de terre à la crème de raifort et oeufs de saumon. Sympa pour une entrée quand on n est pas trop nombreux. Ce cours est sponsorié par les producteurs de pommes de terre donc à moitié prix. Intéressant, original et bon....

Cours à l'Atelier : Les pommes de terre et le foie gras. 1. Papillote translucide de pomme de terre fondante au foie gras et aux champignons. 2. Croquette de pomme de terre violette, coeur moelleux de foie gras 3. Pancake de pommes de terre aux éclats de châtaignes, escalope de foie gras poêlée, vinaigrette de cidre de miel; J ai adoré les croquette de vitelottes, excellent, ce gout de noisette et le foie gras fondant au milieu. Recette vraiment très sympa pour un apéritif. J ai craqué. Les pancakes ne sont pas mal non plus. De plus, nous étions un groupe très sympa et j ai passé un bon moment...

Un cours à l Atelier des Chefs sur le thème : Quand la bière s'invite à table. 1. Sifflet de saumon fumé à la pomme et au cumin, sauce allégée au raifort, plat accompagné d'une bière de Noël. S'accorde très bien avec la bière. Etonnant avec du poisson 2. Verrine caramel poire à l'Affligem aux saveurs d'une bûche. Accompagné d'une bière. Dessert sympa. 3. Bière chaude aux épices à la Fischer de Noël. Certaines femmes présentes ont préféré cette boisson au vin chaud servi traditionnel à la période de Noël. On pense trouvé un gout sucré, non l'amertune de la bière reste en bouche. Voilà un cours sympa à 18 € puisque sponsorisé par HEINEKEN. Finalement, quand on est seule, c est très bien de participer à des cours de cuisin. Non, seulement on ne se sent pas seule comme dans un restaurant mais on rencontre à chaque fois d'autres personnes ou l'on retrouve des habitués....

Hier déjeuner à L'Atelier des Chefs avec une collègue. Cours sponsorisé par Barilla. Réalisation : Orecchiette à la tomate et à la ricotta, anchois marinés et gambas. Sympa le plat. Pour ce cours, vin - dessert et café offerts. Comme d'hab, bonne ambiance en cuisine et lors du repas Dessert : tiramisu aux framboises à la fleur de rose : un peu trop sucré pour moi, on n avait plus l'acidité de la framboise...

Très bon restaurant de spécialités alsaciennes, sur trois niveaux, très belles salles, tout dans le style régionnal...

Je trouve que ce restaurant malgré qu il soit fréquenté par les touristes est bien pour le rapport plats/prix. De plus, le cadre est très agréable. Je vous conseille d y aller quand ils proposent une choucroute achetée = une offerte. Cette offre est renouvellée tous les ans. J y étais déjà à midi et le soir et la qualité resta la même ce qui n est pas toujours vrai pour d autres restaurants...

Le cadre et la délicieuse choucroute aux 3 poissons inventée par Guy Pierre Baumann. La consistance du choux et la sauce au beurre blanc sont parfaites. A l'occasion de l'anniversaire de cette recette, vous pouvez profiter de 2 choucroutes aux poissons au prix d'une (une vingtaine d'euros) jusqu'au 30 mars...

RAPPORT QUALITE PRIX CORRECT UNE CHOUCROUTE AUX POISSONS PLUS UNE OFFERTE...

J aime la décoration de ce vieil établissement. Selon les salons ou vous vous trouvez c est plus ou moins agréable. J ai été agréablement suprise par le rapport qualité/prix étant donné que c est quand même un restaurant très touristique. Beaucoup fréquenté par les locaux quand il y a la promotion de la choucroute aux poissons....

accès facile par voiture (grands parkings à proximité). Propre, esthétique......

cuisine innovante prix correct...

Je vais au moins une fois par an dans ce restaraunt. J adore leur menu qui change en fonction des saisons. Jamais déçue et toujours accompagné d un bon vin...

Plats novateurs; mélange suprenant de saveurs Belle présentation des assiettes Cadre sympa avec vue sur la cave à vin...

Le décor est contemporain et chaleureux, les trois salles sont agréables, calmes et idéales pour des dîners à deux. Une première expérience très positive, des entrées et plats inventifs, sur des bases traditionnelles mais entièrement revisitées, explosion de saveurs et de gouts. Ce restaurant sait séduire en alliant nouvelle cuisine et recettes anciennes. A l'apéritif, surprise de mises en bouche à la cuisine moléculaire : un délice. Tout est coloré, gouteux, savoureux, bref parfait. Une carte des vins très variée, un rapport qualité prix justifié. A découvrir !...

Il est des restaurants que l'on garderait bien pour soi. Car le Gavroche est presque un délit d'initié... pour une vingtaine de couverts à chaque service. Tout commence avec cette salle, dans les tons bruns foncés, résolument moderne et presque japonisante, invitant à la détente. L'accueil est charmant, les conseils avisés, notamment sur les vins. La présentation est très soignée, jusqu'à la forme des assiettes, choisie en fonction des plats. La cuisine réussit parfaitement la synthèse du modernisme et des beaux produits dans le respect du goût et de l'étonnement. J'ai goûté aujourd'hui des entrées très originales, avec des Saint-Jacques et émulsion de Curry parfaitement cuites et un foie gras rôti aux cacahuètes et déclinaison autour de la pomme diabolique. Puis un sandre et un gibier, des plats bien composés par le chef qui excelle également dans la précision des cuissons. L'assiette de fromages se présente sous forme de petites lamelles d'une dizaine de fromages différents, sorte de "promenade" au travers de quelques régions, original et réussi ! La grande qualité de ce restaurant est confirmée par les desserts, dont une tarte au citron-citron vert de référence (texture et équilibre de la crème). Carte des vins visant de belles références déjà un peu onéreuses mais laissant de la place aux bons rapports qualité-prix, service aimable et souriant. Cela fait longtemps que je n'avais pas mangé une cuisine moderne d'un tel niveau à Strasbourg ! Menus 28€ 2 plats (midi seulement), 38€ 3 plats, sans les vins. Le goût ne s'est jamais aussi bien porté !...

Dès qu on me propose d y aller, je ne refuse pas...

Ce que j apprécie dans ce restaurant c est les plats à l ardoire et leur menu...

The service was very friendly. The food was excellent, interesting and delicious. The decor was chic but relaxed....

cuisine française et alsacienne de qualité...

Le meilleur onglet de Strasbourg! Le plus grand choix d'Armagnac (de 1885 à 1994; Guinness des records) et belle carte des vins...

Onglet délicieux et mémorable !...

Super onglet à l'échalote...

le meilleur onglet et de loin , mais c'est tout...

Viande extra, spécialité l'Onglet à l'échalotte, Instution à Strasbourg...

cadre qualité cuisine qualité service...

La déco, la vaisselle et les conseils du sommelier...

le cadre cuisine inventive...

Une cuisine moderne et très gastronomique ! Une équipe jeune et serviable. Un cadre chaleureux et design....

tres creatif ! produit d une grande fraicheur...

Véritable institution de Strasbourg: LA winstub! Bons petits plats alsaciens (mais pas forcément très légers) dont la fameuse "tête de veau" de Jacques Chirac ;-) Service fort sympathique...

Que penser des "institutions" ? Cuisine alsacienne correcte mais sans vertu distinctive. C'est bien sûr une des Winstub les plus célèbres de Strasbourg.......

le restaurant chez yvonne est un bon restaurant vous pourrez i manger biensur de la choucroute jambonneau presskoph de porcelet et escargot a l`alsacienne j`i suis aller il ya 1 mois c`ètait très bon bonne accueil et bon service...

Effectivement, c'est une institution à Strasbourg mais on peut quand même quelques fois être surpris en bien par leur cuisine. Elle ne vaut pas celle du Clou mais ... Au coeur de Strasbourg, en général fréquenté par les touristes puisque recommandé par beaucoup de guide. Toutefois, on peut y rencontrer quelques clients locaux ... Nous n'avions pas réservé ce soir là et il y avait encore une table de libre au 2è étage. Agréable dans une petite salle au fond donc pas aussi bruyant qu'en bas. J'aime assez les suggestions sur la grande ardoise. La carte est bien fournie en toutes spécialités alsaciennes. Ce soir là j'ai pris un foie gras. Il était très bon. Agrémenté d'un chutney de figues et fleur de sel servi sur une ardoise et accompagné de pain grillé. Une tête de veau a également été dégustée par un autre convive. Elle était fondante à souhait, goûteuse et joliment présentée. Ma fille quant à elle à simplement commandé des pommes de terre sautées et une salade verte. La sauce à salade était très bien assaisonnée et maison. Les pommes de terre sautées servies dans une petit plat en fonte étaient bien grillées avec des oignons et vraiment bonnes. Le dessert à été des pruneaux pochés avec sa glace mirabelle. Quelconque... pruneaux sans trop de goût et glace vraisemblablement industrielle... Le vin fut un Kaefferkopf de chez Adam que j'affectionne tout particulièrement. Le café affreux mais le chocolat qui l'accompagnait, hum un régal. Chocolatier Weiss qui a une échoppe à Strasbourg....

excellente cote de veau de lait... sans parler du tartare de Hareng et le fois gras poile aux pommes! , , J'adore la viande, Je conseille à mes amis les entrées...

Le meilleur restaurant au monde, tout simplement......

Le menu dégustation, rapport qualité prix, incomparable, dans un cadre exceptionnel, des vins de choix Il y a quelques chambres en face du restaurant avec balcons sur la nature: luxe et volupté à prix raisonnable. Bouche bée tout simplement...

A l'Arnsbourg tout est parfait, de la réception au service et surtout le repas, c'est l'excellence. J'y suis allé 4 fois et j'y retourne le 15 mai avec un immense plaisir. De l'avis de mes collègues, fins gastronomes aui ont déjà sillonnés la France gastronomique, l'ARNSBOURG est le meilleur !...

L'Arnsbourg c'est la maison de Blanche-Neige au milieu des bois,tout simplement féérique.C'est sans doute le restaurant 3 étoiles le moins connu de France et pourtant c'est le moins cher avec Lameloise à Chagny,c'est ballot non?Un grand menu à 145 euros et un autre de taille inférieure pour 115 euros.En plus j'aime cette idée de fratrie,Jean-Georges le frère en cuisine et Cathy la soeur en directrice de salle.Une juxtaposition très réussie de scénettes gourmandes alternant les incursions moléculaires et des plats d'inspiration voyageuse font de cette table une adresse incontournable pour tout épicurien normalement constitué.Allez,un plat à la volée,carpaccio de veau,féta et pomme verte,le visuel est époustouflant et la magie opère en suite en bouche. Une salle absolument magnifique,prolongée par un jeu subtil des lumières.Un service jeune,beau,prévenant et souriant.Un vrai moment de rêve.Et pour prolonger l'idylle gourmande,pourquoi ne pas s'offrir une nuitée chez les Klein dans leur magnifique hôtel le K.L'Eden gastronomique existe,une partie se trouve à l'Arnsbourg....

Que vaut-il mieux pour un touriste égaré? Faire trois fois le tour du périph' de Lyon ou de Paris aux heures de pointe ou s'égarer, complètement seul, en pleine nature à mille miles de toute terre habitée? Pour avoir fait les deux expériences, je vous rassure, c'est kif-kif. Dans le cas du Baerenthal cependant, le temps perdu ne l'est pas vraiment: vous apprivoisez le silence, vous respirez à pleins poumons l'air des sous-bois et vous vous préparez à découvrir une cuisine d'exception, très personnelle et qui intègre harmonieusement différents courants. Surtout, ne faites pas l'impasse sur l'émulsion de pommes de terres et truffes, proposée en option. Voilà un plat qui montre à quel point Georges Klein maîtrise ses bases classiques, se joue des molécules et mesure l'importance de la présentation orientale. Un plat comme celui-là, il se regarde, il se hume et - en dernier recours, avant qu'il ne soit froid tout de même - il se déguste. Aucune fausse note, un service souriant qui se réjouit de votre émerveillement à chaque plat, une cave riche en crus alsaciens et - dans notre cas - la neige qui tombait en rafale, recouvrant les prés et la rivière toute proche (elle passe pratiquement sous le restaurant): what else ? PS.:Pascal Henry a évalué hier ce même restaurant sous l'étiquette Arnsbourg, Untemuhlthal. Untemuhlthal, c'est le nom de la route. Baerenthal, c'est le nom du bled. PS2: Baerenthal, c'est à 4,5 heures de Paris. C'est pratiquement le même temps qu'il faut pour se rendre à Lyon: le bout du monde n'est donc pas si loin que ça......

L'ancien cuisinier du magnifique Panier du Marché est à la manoeuvre dans cette table à la déco résolument plus "branchouille", mais garde un certain esprit de qualité et d'originalité....

Tres bonne cuisine francaise. Pas mal de créativité....

La qualité et la fraicheur des produits utilisés. Une présence bienveillante et des conseils avisés au niveau des alliances mets - vins. Le sylvaner 2008 de Agathe Bursin était magnifique. J'avais déjà gouté un 2007 d'un niveau inférieur. Je me suis régalé avec le carpaccio Langoustine au citron caviar. Fruit original dont les graines éclatent en bouche avec finesse. Rien à voir avec ce caviar "style déstructuré" qui est souvent sans saveur. L'entrecôte de veau fermier de l'aveyron cuit en croûte de persil, accompagné de légumes cuits au wok, était fondante en bouche. La cuisson était parfaite....

L'Atelier du Goût propose une formule deux ou trois plats à un prix très attractif (23 et 29 euros respectivement). Au menu de ce jour : En amuse-bouche : hamburger alsacien (mini-morissette, oignon, lardons), salade de noix de coquilles St Jacques et poivre de Sechouan, Poulet fermier d'Alsace simplement rôti accompagné de Pommes de Noirmoutiers primeurs farcies et jus à l'estragon. En dessert : biscuit de Gênes Rhubarbe d'Alsace framboisée. Rien à dire, St Jacques parfaites, accompagnées de gingembre et de wasabi avec délicatesse. Le poulet est aussi parfait, sans exagération sur l'estragon, et les pommes de terre sont à tomber... par terre. Fondante, raffinée, nous fûmes vraiment très agréablement surpris. Dessert simple en comparaison, mais très bien réussi....

bon rapport qualité prix...

Le meilleur restaurant gastronomique de Strasbourg...

le cadre, la qualité des produits, la vie autour du restaurant,...

les mets et le personnel...

incontournable à Strasbourg...

Le "Croco" n'a rien perdu de sa beauté, une mue faite en douceur mais dont on aime la décoration plus sobre, des couleurs qui apaisent et qui accompagnent un service et une cuisine qui ne pourra que tendre encore plus vers les sommets. Aujourd'hui l'étoile est là et bien là, demain le chemin vers une seconde pourra être accessible... La formule 3/4 h du midi à 35 euro reste à tester....

Le cadre, on déjeune devant des maisons à colombage avec en fond sonore de l'accordéon (sans oublier la petite bougie).Très romantique tout ca. La nourriture est très bonne (même pour un plat simple comme une salade (ce qui ne gache rien)...

Les spaetzles et les buwespaetzles comme les faisaient ma grand-mère, mmmmmmm!!...

Le cadre est surprenant et convivial : mobilier simple mais chaleureux, linge suspendu (d'où le nom du resto). le personnel est accueillant et très aimable. Les plats sont à découvrir : pour vous donner l'eau à la bouche, je vous suggère le plat "dentelle" : boulettes de viande hachée accompagnées de spaetzele (pâtes alsaciennes aux œufs) le tout nappé de sauce moutarde......

Déco super originale (blanchisserie) et vue sur le début de la petite france. On avait peur de se retrouver dans un attrape touristes mais on y a mangé de super spatzles au munster, jambon et oignons....

Cadre vraiment sympa, déco du resto vraiment originale et très grande terrasse en plein coeur de la Petite France, ce qui ne gâche vraiment rien! Carte diversifiée : grand choix de salades, buewespatzle et spatzle, hamburgers, et desserts vraiment appetissants!...