iTaste is the best restaurant guide for La Bussière

L'accueil chalereux, on attend pas enfin trés bien. Le grill au milieu de la salle pour la viande et le décor typique....

Voici une bonne table à côté de l'aéroport d'ajaccio. Cuisine trés fine de spécialité Corse et pas trop chére en soit (soirée étape 85 euros sans les boissons) une petite carte des vins du cru sur un rapport qualité prix tout à fait raisonnable vu la qualité de la restauration( entre 16 et 70 euros la bouteille). J'eu l'occasion de manger un carpaccio de Lunzo ensuite un Tian d'agneau et un petit fromage en dessert(pas trop sucre à vrai dire. Bonne table tout à fait raisonnable mais attention les prix que j'indique sont hors saisons touristiques donc pas de surprise. Les chambres ont été rénové avec bon goût on se croirait à la campagne entre les meubles patinés, le carrelage de la salle de bain en vieux pavés... La campagne quoi....

Le décor de la salle un peu space mur façon année 80, mobilier néo retro style Louis Philippe et le bémol pour la carafe d'eau qui fait rappeler un peu la cantine. Et en dernier l'ambiance pas trés feutrés pour la qualité de la restauration, enfin bon l'hôtel est en pleine rénovation, n'oublions pas......

cadre, cuisine du sud...

un cadre exceptionnel! une terrasse extérieure très agréable en été. un jardin de plusieurs hectares! reposant et somptueux! une cuisine divine! des serveurs souriants, efficaces et sympathiques. un menu découverte à 65€ le midi pour les petites bourses! une ciusine simple comme son chef et pourtant si extraordinaire à la fois!...

les plats merveilleux, le service de qualité, l'acceuil, la sympathie des gens et des lieux...

ahhh un déjeuner en terrasse, un vrai! entrée plat dessert dans un gastro étoilé pour 49€, on croit rêver! jardins et terrasses très agréables, musique jazzy, petit bruit d'eau de fontaine, cadre magique: oeuvres d'art dans les jardins...décor idéal. Un service impécable; petit plus très apprécié par l'ensemble de ma table: on nous propose, mesdames, un accroche-sac très tendance pour ne pas laisser son sac par terre...la classe! Des compositions culinaires aussi artistiques que réjouissantes pour les papilles, des assiettes copieuses, un dessert qui lui aussi relève de l'oeuvre d'art!...

Cuisine très fade comparée a d'autres restos de meme standing,service indigne d'un étoile.Ne vaut pas son prix...

tout... Testé pour le repas à la truffe 7 plats (vins, eaux minérales, café compris) Un moment exceptionnel......

ideal pour un repas en amoureux nous avons passe le week end a l hotel tout etait parfait ...

Je ne vais pas faire de commentaire dithyrambique, bien que je sois plutôt très enthousiaste lorsque j'aime quelque chose, je vais simplement dire la vérité. Le Mas Candille se situe dans un domaine de quatre hectares sur les hauteurs de Mougins. Il fait partie de la chaîne Relais & Châteaux. Le voiturier vous accueille avec le sourire, il connaît le nom de tous les clients qui vont arriver. Cinq personnes vont s'occuper de nous depuis la sortie de notre véhicule jusqu'au placement à notre table. Accueil très agréable qui vous fait sentir que vous êtes un client privilégié à qui on doit toute l'attention désirée. Le midi (uniquement) c'est un menu à 54 euros (boissons comprises !) qui est proposé. Le menu change chaque mercredi. Pour commencer, le maître d'hôtel nous propose une coupe de champagne avec d'appétissants amuse-bouches. Nous nous laissons tenter évidemment ! Il nous commente ensuite le menu proposé cette semaine : 2 entrées, 2 plats, 2 desserts au choix. Nous optons pour le "feuilleté d'escargots, salpicon de pomme fruit au curry thaï". Ensuite, nous choisissons le "filet de daurade royale en écailles de courgettes cuit à la plancha, caviar d'aubergines aux amandes, jus corsé à la moutarde de mandarines" pour l'un et "râble de lapereau en surprise aux olives du Sud, échalote confite et pomme amandine au cerfeuil". Et pour le dessert "crémeux vanillé à l'ananas rôti, sorbet passion". Le vin servi (nous l'avons choisi blanc) est un Domaine Henri Fabre (Pierrafeu). Petite surprise, la mise en bouche arrive avec une crème de topinambour et raviole de Royan. Tout simplement onctueux et délicieux. L'entrée est tout aussi goûteuse, il y a dans cette petite émulsion rose qui entoure le feuilleté d'escargots des saveurs que j'ai du mal à définir...j'apprendrai de la bouche même de Serge Gouloumès qu'elle est composée de dix ingrédients différents. Tout le repas se déroule ainsi, simple, fin, délicat. Aucune fausse note...Regardez les photos !...Café...chariot de mignardises... Et tout cela pour la modique somme de 54 € par personne. Le rapport qualité/prix est IMBATTABLE ! Le décor est agréable, luxueux. Le service est très attentionné et chaleureux. Très professionnel. Nous nous sommes entretenus avec Monsieur Gouloumès à la fin du repas dans le coin cosy du bar où il nous a gentiment offert une coupe de champagne. C'est un homme simple, accessible et généreux comme sa cuisine. Un passionné ! Il mérite largement mieux qu'un seul macaron au Guide Michelin...mais on ne comprend pas toujours comment fonctionne ce guide ! Je vous recommande vivement cet endroit, j'y retournerai avec grand plaisir en compagnie de mes amis et de ma famille. Merci Monsieur Gouloumès et merci à toute votre équipe !...

Retour au Mas Candille où nous nous étions promis de revenir déguster la cuisine raffinée de Serge Gouloumès. Il fait un temps magnifique et de notre table nous admirons la vue sur la campagne mouginoise et grassoise. La journée idéale pour un repas convivial en famille. En guise d'accueil, une coupe de champagne nous est proposée avec de délicats amuses-bouche...tout se présente bien. Nous commençons par une mise en bouche : un sot l'y laisse laqué sur une fondue d'épinards et une royale de courge, très fin mais un peu froid. L'entrée se compose d'une tarte fine de polenta, cuisses de grenouilles et crème d'oseille : la polenta est très légère et bien cuisinée avec quelques condiments qui la subliment, les cuisses de grenouilles sont cuites à la perfection et la petite crème à l'oseille mixée à la minute se marie bien à l'ensemble et donne de la couleur très agréable à la vue mais aussi au palais. Petite délicatesse du chef, nous avons droit en plus à de délicieuses pointes d'asperges vertes nouvelles et morilles juste saisies dans une émulsion crémée : divinement fin. Puis viennent le dos de loup bleu en vapeur de citronelle, poireaux confits et billes de coco pour les uns et le filet de porcelet laqué au sirop d'érable parfumé au poivre de la Jamaïque, tian de courgettes et aubergines à la feuille de laurier pour les autres. La pôelée de légumes qui accompagne le poisson est cuite justement, la touche des billes de coco donne de l'originalité à l'ensemble. La sauce qui accompagne la viande relève justement son goût un peu fade. Pour terminer, nous goûtons avec ravissement un petit feuilleté vanillé aux fruits rouges marinés à l'huile d'olive : de saison, très bon et d'une fraîcheur agréable pour cette fin de repas. Le café, le chariot des mignardises, que demander de plus ? Vin : Le Viognier blanc, vin du pays d'Oc (Chapoutier) Le service est aimable, sympathique, efficace et discret. Merci Monsieur Gouloumès, vous nous avez gâtés !...

Ne changez rien !...

service irréprochable,cuisine extra , situé dans un cardre reposant...

cadre et superbe cuisine inventive, belle carte de vin...

Merveilleuse cuisine ...

Merveuilleuse suprise que ce restaurant niché dans un coin de verdure. Le temps s'arrête et les papilles se mettent en actions. Menu gastro découverte, une vrai merveille. Un accueil parfait, un service impécable. Et les plats, mon dieu, un régale pour les yeux et la bouche. Des plats raffinés, des textures incroyables, une découverte......

C'est l'endroit où je vais quand je n'ai pas envie de cuisiner où quand il n'y a plus rien dans mon frigidaire. Assiette de crudités, entrée chaude, plat principal, dessert café et pichet de vin pour environ 15 euros. Cuisine simple mais très bonne. C'est le patron qui oeuvre. Rapport qualité prix imbattable....

Je reviens sur ce restaurant où je vais de temps en temps quand je n'ai pas envie de cuisiner. Au menu aujourd'hui : salade de la mer, croustillant aux champignons, caille rôtie et ratatouille, tarte aux framboises, vin et café compris 14,50 euros. Et c'est bon ! Menu unique....

très bon restaurant, cuisine traditionnelle personnel charmant rien à dire si ce n'est d'y retourner...

A ce prix là, je ne vois rien à redire...

Décoration intérieure très agréable , soignée et très chaleureuse , une grande terrasse , une très jolie table . La cuisine est excellente , les prix très abordables , un service rapide et professionnel . Parking pour la clientèle Menus copieux : à 29€ supplément de 3 à 6€ pour certain plats - Saint-jacques , tournedos Rossini ... à 21 € sauf vendredi soir , samedi , dimanche . De délicieuses Profiteroles pour les gourmands...

Le pain qui n'était franchement pas terrible ....

très beau cadre, amabilité du personnel et discression. Terrasse ombragée. Correspond tout à fait à la table proposée. Mérite l'étoile Michelin....

Lou Fassum La Tourmaline se situe sur les hauteurs de Plascassier, faisant partie de la commune de Grasse. Cette bâtisse, datant de 1900, jouit d'une vue imprenable sur le massif de l'Esterel et les contreforts de Grasse. Nous n'avons pas pu manger sur la terrasse, temps frais et vent oblige, mais ce doit être un endroit très agréable en été. Si vous allez sur le site officiel, vous pourrez lire le parcours de son chef et propriétaire Emmanuel Ruz, de sa Bourgogne natale au sud de la France. Il y est décrit comme : le bûcheron canadien de la cuisine provençale (sic!). J'ajouterai un petit côté "d'Artagnan" à cause de la moustache, mais cela n'engage que moi. Après l'apéritif : 2 coupes de champagne (Thiennot Reims), nous choisissons le menu Découvertes (39€). Pour débuter : la petite création du moment : trois petites mises en bouche : tartare de boeuf, poivrons et parmesan; mousse de saumon et crème d'asperges vertes. Entrée : Saumon "Ecosse Label" fumé par nos soins aus génévriers de nos collines, mousseline d'oranges, asperges vertes "Domaine Saint-Vincent" pour mon mari et Anchois frais marinés sur un lit de févettes pour moi. L'association anchois févettes est agréable. Ensuite j'apprécie beaucoup la canette "Prince des Dombes" rôtie, jus simple de carcasse, citron confit de Menton, polenta crémeuse au cumin, premiers légumes du soleil. La sauce aigre/douce du citron confit est goûteuse et raffinée. Mon mari a opté pour le poisson du jour : Maigre sur un lit de petits légumes. Le maigre est un poisson qui s'apparente au loup, c'est très bon et on en voit rarement sur les cartes des restaurants. Le fromage nous est proposé, ce que nous acceptons. Il nous est servi sur une petite ardoise :2 chèvres et camembert, compote de coing et miel aromatisé à la truffe, le tout accompagné d'une petite salade (8€ en sus). En attendant le dessert : mousse de mangue et crumble passion. Dessert : Baba traditionnel, sélection de rhum vieux, crème mousseline vanillée pour moi et macarons aux fraises et petite crème au yaourt et fruits pour mon mari. J'ai eu le droit de choisir le rhum parfumé qui a arrosé mon baba et c'était vraiment excellent. Le tout arrosé d'un Pouilly Fumé (Domaine Thibault 2009, André Dezat et fils). La cuisine est très bonne mais reste malgré tout classique. Je n'ai pas été surprise. L'accueil est chaleureux et le service attentionné et agréable. La décoration oscille entre le contemporain sobre et quelques restes rustiques de l'ancienne auberge. Je pense qu'elle évoluera avec le temps....

Guide michelin : 1 étoile !!! la blague... L'endroit est très beau , en tout cas la vue est superbe mais la le chef est un dictateur qui a des chevilles comme mes cuisses. La cuisine est correcte mais l'ambiance est étouffante tellement le chef s'applique à mettre une pression ridicule à ses employés. C'est dommage car l’histoire aurait pu être belle......

Prévoir un gilet pour le soir. Situé en hauteur, il y a quelque fois du vent....

La coupe de champagne (17€) mérite d'autres amuses-bouche que les croûtons et la tapenade qui l'accompagnait. La nappage synthétique n'est pas de mise....

Deux restaurants dont le Faventia qui possède deux étoiles michelin. Cadre magnifique, cuisine gastronomique et rafinée, carte de vins complète et service impeccable....

Bon resto après le golf...

Nous avons trouvé très surfait l'ensemble des prestations, les boissons au bar coutent un bras.Nous avons prix des plats à la carte très chers et très peu goutus et peu copieux.Beaucoup d'esbrouffe pour pas grand chose.Ce genre d'endroit est plus conçus pour une clientèle étrangère...nous étions les seuls Français ou presque!!On est habitué à fréquenter des grands restaurant, et là on a eu l'impression d'être pris pour des gogos....

Cadre très luxueux, situé au coeur du golf de Fayence. accueil très chaleureux et souriant. Nous y somes allés à l'occasion d'un buffet méditerranéen.... et c'était l'oppulence. Mieux vaut avoir sauté le repas de midi pour pouvoir espérer gouter à tout ! Présentations des buffets superbes, originalité des mets et préparations, poduits frais et gouteux, hormis la brochette de beouf coriace. Buffet spécial pour les enfants (gratuit pour les moins de 12 ans) Le service est très chaleureux et attentionné PS : le chef n'est autre que la gagnante d'une émission de cuisine TV, et elle mérite certainement sa victoire, vu la qualité de ses préparations...

LA QUALITE GUSTATIVE ET LA QUANTITE PLEASE...

L'ancien chef étoilé du Cheval Blanc de Courchevel qui débarque à Mougins avec toute sa brigade !!!! C'est génial... De la haute cuisine à prix très très très abordables. Allez-y vite car vu la qualité les prix risquent d'augmenter dès qu'ils auront reçus leurs étoiles.... Je recommande particulièrement le menu de 5 plats sur le thème d'un fruit ou d'un légume.... Ce mois-ci c'était la tomate... hummmm...

Il y a un plat de folie qui est le plat du jour, Il y a un plat de folie qui est le plat du jour, Je veux y retourner pour la chasse...

le pigeon est mortel à gouter absolument...

un moment de pur plaisir dans le vieux mougins à quelque encablures de cannes. Un service agréable et au petit soin, un chef (Denis Fetisson) très doué , le tout dans un cadre raffiné. Je recommande le menu du produit à l'honneur à 49€...

Nous avons reçu une bouteille de vin excellente mais le dépôt était tellement énorme qu'on aurait dit qu'on avait de la confiture dans nos verres. J'aurai apprécié que le sommelier propose de la changer......

C'est le bistrot chic du chef étoilé Bruno Oger, le gastro étant la Villa Archange. Situé près de la bretelle de l'autoroute de Cannes, la situation n'est pas idyllique mais dès qu'on est à l'intérieur, on oublie. La décoration est à la fois contemporaine et sobre mais l'endroit est lumineux. Nous prenons l'apéritif deux coupes de champagne accompagnées des amuse-bouche (pissaladière). Il y a différentes formules qui vont de 24 à 39 euros. Nous optons pour le menu Comptoir des anges à 39 euros : Ballotine foie gras au poivre noir, Risotto d'ombrine aux mendiants et chariot de desserts. Pour accompagner ce repas nous choisissons un Mâcon fuissé Château Vertalis 2009. Le foie gras est correct mais manque d'assaisonnement, on rajouterait volontiers du sel et du poivre, il est accompagné d'une compote de coings très goûteuse et de mélange japonais. Vient ensuite de risotto d'ombrine excellent, aux mendiants (noix, pignons...). La sauce est très bonne avec un petit goût de figues que j'ai bien apprécié. Seul hic : nous retrouvons le même mélange japonais en décoration comme pour le foie gras. Dommage ! Quant au chariot de dessert, il est très appétissant mais nous n'avons droit qu'à un seul dessert parmi la quinzaine présentés. Je me décide pour le millefeuille à la vanille et framboise, très bon, comme je l'aime mais servi dans une petite barquette en plastique comme chez le pâtissier ! Encore dommage ! Le service est correct, sans plus. Le service du vin inexistant. Nappage : sets et serviettes en papier. Nous avons payé 138 euros : menu, apéritif, vin, eau et café compris. En comparaison, nous avons payé 164 euros à Château Richeux (gastro) que j'ai déjà évalué....

tres bonne brasserie de bruno oger entree :risotto aux calamars et vieux parmesan;puis tartare de boeuf et cornet de frites maison charriot de desserts; vin au verre tres bonne cuisine!!!...

Un service plus attentionné. Un service du vin. Un vrai nappage. Un vestiaire : vous devez vous débrouiller avec vos manteaux....

le menu du marche n est pas tres copieu...

Le 23 juillet 2011, nous avons vraiment mal "bouffé" pour le prix que nous avons payé. Les escargots, en entrée, sont arrivés froids et ont été ensuite réchauffés au micro-ondes (plat très chaud mais à l'intérieur, le beurre n'était même pas fondu. Les autres entrées paraissaient correctes. Le "gratin" d'andouilette a été chauffé, à demi, au micro-ondes et n'était même pas chaud à l'intérieur. Mes invités, polis, m'ont dit à la sortie qu'ils avaient été déçus par leur plat principal. Certains venaient pour la cinquième fois et avaient été contents les quatre premières. Les trois bouteilles du même vin (nous étions sept) étaient de qualité inégale, bien que de la même année (AOC Languedoc 2010 33€). Mon dessert (cacahouètes) était lourd (je n'ai pas pu le terminer), les autres étaient meilleurs. Le café est trop dur. Cerise sur le gâteau, l'addition était fausse. J'ai réclamé pour une salade qui n'avait pas été commandée, ni consommée mais surtout, deux menus "comptoir des anges" à 39 euros ont été comptés à la carte, dont surcoût 50,50 euros, ce que je n'ai vérifié qu'en rentrant chez moi. Décevant pour un restaurant qui se veut "de classe"!...

Très bon restaurant, à l'écart des nuisances. Belles tables dans le jsrdin. Cuisine authentique, carte attrayante où vous choisissez soit un menu, soit des plats des différents menus. très bonne cuisine et service attentionné. A recommander. Avons pris une terrine de lapereau en gelée et champignons, Terrine d'artichauts, Salade de homard et noix de veau. Le tout était superbe, sans oublierl'amuse bouche et une poivronade délicieuse. Excellent rapport qualité/prix et belle carte de vins abordables...

En bord de route, ce restaurant cache bien son jeu...La terrasse ombragée, derrière le restaurant est très agréable. un service très aimable Une bonne cuisine et une bonne table;...

Une terrasse ombragée très confortable et une carte qui...

les biscuits apéros type tucs salés, tout trempés...? une carte un peu chère...

La carte est un peu chère...

POUR MOI LES MEILLEURES PIZZA DE LA REGION,tres bon et copieux plats de pates et belle ardoise de suggestions du jour,cadre enchanteur de la place du village a valbonne,merite vraiment le deplacement!!...

endroit convivial tant pour l' apéro, une pause après le marché, que pour manger rapidement et bien...

pas facile de reserver le soir....

tres tres sympa hors saison...

trop de monde en aout d ou un leger laisse aller...

Un cadre magnifique au calme avec une décoration très élégante et une terrasse fermée. Grand parking. L’accueil nickel. Le repas avec des produits frais. Le pain frais fait maison....

Rapport qualité prix excellent, plats raffinés et cuisinés simplements. Très bonne ambiance l'été sur la terrasse et l'hiver réservez la table devant la cheminée ;)...

Très bonne cuisine et cadre superbe. Mais à éviter pour les déjeuners d'affaire en semaine car au bout de 2 heures on a du partir malgré fromage et dessert du menu toujours en attente. Et même pas un geste sur la note. J'ai payé la totalité des menus......

Je vais donc recommencer. Le commentaire de lundi dernier n'étant pas passé et en espérant que cette fois, cela fonctionnera ! Le restaurant Le Bois Doré est une maison particulière transformée dans un parc très agréable avec de magnifiques arbres, ce qui invite à la détente. L'accueil est agréable. On nous apporte rapidement une mise en bouche : mousse de poissons avec croûtons servie dans une petite verrine. Le menu du Marché (26,50 €) nous paraît tentant. - Salade César (lardons, croûtons, oeuf poché, romaine, poulet et sa chips de parmesan) pour l'un - Tian de ricotta aux tomates séchées et pesto, effilochée de San Daniel, ciabatta grillé pour l'autre La salade César est copieuse et le tian de ricotta servi dans une verrine, c'est correct. Ensuite : - Bocal de Parmentier de boeuf à la tomate - Brochette de gambas marinées, sauce tartare Le bocal de parmentier est froid à l'intérieur et chaud à l'extérieur, il y a beaucoup trop de purée de pommes de terre pour très peu de boeuf...bourratif...après quelques cuillerées, j'ai abandonné. Les brochettes de gambas sont correctes. Le dessert : panacotta et sont coulis est agréable et rafraîchissant. En conclusion : une cuisine banale sans réelle saveur et qui ne vaut pas son prix. Malgré tout, le service est agréable et chaleureux. Vin : Castel Roubine blanc...

je ne sais pas trop......

Merveilleux chef alsacien installé en provence avec une cuisine haut de gamme pour un prix raisonnable. Excellents risottos....

Une des meilleures adresse de la cote Accueil super chaleureux Terrasse l'été et deco intérieure trés sympa. La qualité et sélection des produits est exceptionnelle Vous allez adorer...

A ce rapport qualité prix on ne peut rien reprocher...

Excellent restaurant de petite taille avec un service impeccable. Cuisine gastronomique et rafinée....

restaurant gastro de grand chef : eric mayo specialiste de la truffe...

Localisation...