iTaste is the best restaurant guide for La Chaise-Dieu

Qualité : Seuls les desserts pharaoniques relèvent la note (quoique parfois écœurants). Cadre : Cantines bien décorées....

pate a la langouste...

les desserts...

les plats italiens - frito mistes- gratins de macoronis- les antispastes etc.....

Villa d'Este et Boccaccio, rue Masséna. La Voglia (rue St françois de Paule) et le F.... (le nom m'échappe) cours Saleya font partie de la même famille. Le Baccacio c'est le papa, la villa d'este, c'est le fils et les 2 autres de la famille. Cadre pour les 4 très relooking architecte. Très forte affluence clientèle donc un jour c'est très "correct" et la fois suivante, on se demande si on est dans le même restaurant !!! les plats sont partout très copieux, un dessert se partage copieusement à 2. Pour en revenir à la villa d'Este, un midi je vais y déjeuner au 1er service et il y avait encore des miettes de pain sur la table et je ne sais plus si c'était le sel ou le poivre qui avait encore de la sauce tomates. Très bien pour touristes ou repas d'entreprise mais surtout pensez à réserver, encore que c'est souvent un problème chez eux....

Fraicheur et simplicité en dépit de l'etoile Michelin Menu et carte originaux à défaut d'inventifs Un certain gout de terroir Vraies portions Carte des vins intéeressante Service tres sympathique...

François Gagnaire,un pied dans le terroir l'autre dans la gastronomie,et puis un plat gravé à tout jamais dans ma mémoire,une souris d'agneau aux écorces d'orange,tout simplement prodigieuse.Cloué au mur les bras en croix par l'émotion!Allez un point de plus pour l'ami Gagnaire,François de son prénom,et hop 17 !...

cuisine excellente tournée vers des produits de la région. Produits très bien utilises, technique des cuissons bien maitrisées. service et accueil très pro . a recommander et a conseiller. prix correct et pas cher pour ce genre d établissement....

De passage au Puy et grâce aux avis précédents, j'ai testé le gastro de François Gagnaire au repas de midi, bien m'en a pris ! :) Nous avions juste 1h30 pour manger, avons demandé au maître d'hotel si cela était possible : ils ont tenu les délais (ou presque, à 5 minutes près). Nous avons choisi le menu très printanier "Déclinaison autour des légumes et des fruits" qui n'est pas 100% végétarien pour ceux qui le sont strictement : certains liants sont à base de jus de viande et il y a de l'oeuf. L'ensemble était fin et délicat, très bon, avec uniquement des produits de saison et locaux (plusieurs déclinaisons autour de la lentille verte du Puy). Quelle maitrise technique, le tout joliment présenté : l'assiette est bien plus design que le cadre. ;-) La mise en bouche commence avec 3 biscuits à la farine de lentilles (goût assez neutre), un caviar de lentilles (réussi : lentilles, épices, gelée) et une tasse de terre volcanique où pousse une pousse de lentille (en réalité de chocolat, qui recouvre une mousse de... je ne sais plus ! en tout cas une mousse fraiche et fondante). En entrée une belle assiettes de légumes de saison à peine cuits, croustillants ou fondants, sur une gelée verte ("Les trésors du potager ... cueillette du petit matin sous une fine gelée végétale, les légumes printaniers cuits et crus, léger "givre" de brebis"), suivi du plat principal : des légumes plus cuits et caramélisés, des céréales (amarante je crois) et champignons. Une assiettes de fromages locaux ou un yaourt aux lentilles : adorant l'aventure gustative, j'ai bien sûr choisi cet OVNI, en fait un yaourt onctueux au lait entier et à la vanille, avec quelques lentilles croquantes. A bien mélanger car les lentilles sont au fond. Ca passe tout seul ! Un pré-dessert régressif (que j'ai commencé à manger avant de me dire, ah zut la photo) avec des batons de sucres-bonbon acidulé trempés dans une verrine grenadine et fruit jaune (passion ?), puis le dessert autour de la fraise : une bougie (sorbet romarin, très fin) sur fraises macérées, accompagnée de la grande réussite du repas à mon goût : un feuilleté aux fraises exquis. Mais quelle maitrise du feuilleté et de la crème chiboust...! ("Fraises de France en barquette croustillante au miel de romarin, crème chiboust à la vanille de Lucia Salvetat") Un café accompagné de douceurs maisons délicieuses, et hop retour au travail. Beaucoup de plats mais l'ensemble est léger et très fin, aucun problème de sieste digestive ! Comme déjà dit, c'est un très bon rapport qualité prix : c'est même peu cher relativement à la qualité des ingrédients, la maitrise de la cuisine et la quantité de personnel disponible....

certains trous dasn le service...

carte originale et variée. service et cuisine très soignée. conseil pour le vin remarquable. bu un Château Rasque exceptionnel !...

Dommage... voici mon sentiment en sortant de ce restaurant dans lequel nous avons très bien mangé mais notre serveur était complètement à côté de la plaque... Suite à notre commande, le serveur apporte les entrées... fin de l'entrée, et nous n'avons toujours pas reçu le vin commandé... nous le redemandons une seconde fois... il arrive finalement... le serveur nous débarasse nos assiettes d'entrées et le pain et demande "vous prendrez un dessert?"..." oui vraisemblablement mais après le plat principal s'il vous plaît"... il revient avec une magnifique bouillabaisse pour notre amie... 4 minutes passent et nous n'avons toujours pas nos plats... le serveur revient, enlève l'assiette de notre amie et s'excuse "désolé, mais cette assiette est pour la table d'à côté..." et nous attendons encore 10 minutes pour être servies... bref très bonne cuisine mais pour le service un gros "BOF"! Finalement nous n'avons pas pris de dessert......

Erreur de ville ce restaurant ne se trouve pas au Rouret mais à Nice...

le service bien entendu!!!...

La nourriture : menu unique végétarien avec 5 plats et tarif unique. En tous cas, c'est un resto original, sur le thème de la citrouille....

le cotéconvivial..... mais je l'ai chez moi aussi ........

Les plats végétariens, un menu par jour pour l'effet de surprise (si on aime pas un plat, c'est pas grave, il y en a 5 en tout), l'ambiance particulière de taverne....

Le concept est bon, faire un menu unique (changeant quelques peu) sans viande et poisson. La décoration avec des potirons et courges....

L'originalité de la carte, Savoir manger sans viande avec un menu de plusieurs petits plats. C'est une adresse à essayer, tout le monde sera d'accord....

Bon produit, accueil sympathique, les plats sont très bon mais il m'a manqué quelque chose pour me faire chavirer....

Le hasard fait parfois bien les choses, c'est un restaurateur (complet) qui m'a suggéré LE MARCO POLO Arrivé devant ce restaurant qui ne paye pas de mine, j'ai faillis faire demi tour mais je ne sais quoi, une petite voix m'a dit " pousse la porte, entre" et j'ai bien fais, murs à la cire, lierre tombant, fer forgé et vaisselle élégante,des tableaux exposés à la vente( aucune pub ni suggestion n'est faite pour vendre) ajoutent une touche artistique au décor travaillé de la petite salle voûtée, ça sent bon , l'accueil est simple mais généreux. La présentation des plats est annoncée et les saveurs explosent en bouche comme ce vin rosé italien le "fabiano" un plaisir de gastronomie de la Haute Loire et de l'Italie, car il y a beaucoup de spécialité italienne sur la carte et le chef fait lui même ses pâtes fraiches...

fin du repas 14h 15, le chef était pressé que nous partions , il nous la fait comprendre par des allers et venus mais bon...

Une petite table géniale. Cuisine très créative, assez osée. Une excellent service avec des vins au verre de très bonne qualité...

J'ai découvert ce restaurant par hasard ,et j en suis ravie , j'ai notamment apprécié: le cadre, simple mais je suppose typique de la région. Les plats de cuisine familiale et les prix proposés .ex:Environ 7€ le boeuf bourguignon.Le service est efficace et très rapide ,heureusement! car l'auberge est très fréquentée...

Je regrette qu il manque un peu de places d autant que le café-débit de tabac est adjacent.Le service est tellement efficace que la personne en oublie un peu d être souriante.Parcontre la personne qui se trouve au bar ,et donc à la caisse ,est très affable....

Tous étais correcte,avons passé 3 jours en demi pension le prix de 90 Euro est pour 2 pers. avec demi pension sans les boissons...

Pas trop d'activitées dans les alentours du village, mais Briançon à 10 mn en voiture...

soirée agréable dans ce restaurant chalet de montagne en plein centre ville, avec un large choix à la carte planches, fondue au fromage, tartiflette, ainsi que des menus. Une carte de desserts variés et excellents (profiteroles et glaces à la verveine un régal)...

aucun ce soir là parfait...

J'ai beaucoup apprécié le côté pratique de la carte car tous les jours pour 30 euros on a entrée plat dessert alors que le chef a une étoile au guide michelin. C'est une cuisine créative et assez légère. Le chef est plutôt ouvert car il passe pour voir si tout se passe bien , tout le monde est très prévenant...

Le seul bémol que je mettrais c'est que mieux vaut que le plat du jour soit quelque chose que l'on aime autrement c'est raté . Et prendre quelques choses à la carte est tout d suite mains intéressant pour le porte monnaie....

Bon repas, bonne ambiance...

rapport qualité/prix tres correct,gentillesse du personnel,plats correct s au niveau quantité...

peut etre la déco...

alors , que voila un joli restaurant attrape touriste!!!! des plats et des boissons hors de prix pour une qualité plus que mediocre.... quel dommage que notre ville ai dans ses murs ce type d etablissement a un tel endroit. le cours saleya est renommé et TRES touristique. c est une vraie arnaque financiere. En revanche le site est joli et le personnel agreable. alors, je m explique j'ai pris un plat de gambas grillés a 30 euros , jusque la tout va bien, jusqu'a l arrivée sur la table de 4 pauvres petits gambas rachitiques, assortis d une pomme de terre bouillies, et de brocolis décongelés cahoutchouteux... beurk. rrrrroooohhhh !!! me suis je dis,!!! quand meme, c est abusé!!! le plat de mon chéri etait du meme accabit et les moules marinieres tres bonnes apparemment (cf mes cops) mais hors de prix.... quelle dommage que la biere ait pris elle aussi 3 euros entre le mois de mars et celui de juin :/...

Qualité de repas excellente, serveurs très aimables. J'ai pris du saint-pierre. C'était très bon....

J'y ai bossé.... C'est une horreur n'y allez pas!!!! * C'est un attrape touriste (en début de service, ils font s"assoir les serveurs aux tables pour faire croire aux potentiels clients que des clients consomment dans ce restaurant = le monde appelle le monde, dans le jargon!) * Leur spécialité "La marmite" est une arnaque, on vous dit sur la carte la marmite à 43.50€ (à l'epoque c'etait ce prix-là) par personne, plat pour 2. Cela veut dire que vous soyez seul ou à 2 vous paierez 87€.... Un peu cher payé pour du riz au spigol, accompagné de restes de poissons et d'un 1/2 homard.... * L'hygiène.... à côté du pain passent les souris (vu de mes propres yeux!).... Et quand j'ai alerté le directeur, vous savez ce qu'il m'a répondu.... : "T'as pas eu le temps de voir si c'était un mâle ou une femelle?".... *L'exploitation humaine..... Beaucoup de serveurs sont étudiants.... Avec des contrats de 20h par semaine. En réalité rien qu'en 1 jour et demi, ils font leurs 20h.... Ils sont rémunérés avec ce qu'on appelle le 15% service.... C'est à dire que si le resto ne fait pas de couverts de la journée, ils ne sont pas payés....Vous imaginez, rester 12h debout pour 0€????? Et en plus si une table part sans payer c'est le serveur qui s'en chargeait qui doit régler la note..... Alors pour toutes ces mauvaises raisons, n'y allez pas manger!!!!!...

les assortiments, et les prix par pitié!!!!! :O...

Portions pas nourrissantes Assez cher...