iTaste is the best restaurant guide for La Chapelle-du-Châtelard

l'esprit des dombes... les grenouilles, la goujonette de carpe, le poulet de bresse aux morilles, la terrine de joue de boeuf, les gratins d'ecrevisses, .... Je connais ce restaurant depuis une dizaine d'années, toujours autant de plaisir ......

rien de decevant ... et si le cadre ne plaît aux "bobos"... c'est aussi bien... on va chez Maryse et James pour ce qu'il y a dans l'assiette et le serieux de la maison... que le cadre ne soit pas aux "standards" actuels de la profession, cela n'est pas si mal......

Endroit magique, le service est sympathique et le repas toujours exceptionnel....

Ecrivez ici ce que vous avez aimésuperbe séjour au restaurant et dans les nouvelles suites au dessus du spa. suite superbe. repas très bien chez georges blanc qu'à l'auberge...

Qualité ET Quantité. Le nombre de plats est interressant et les menus sont copieux. Le service s'efforce d'etre décontracté (humour et plaisanterie avec les clients) pour ne pas être trop collet-monté même si le prestige de l'adresse demande évidemment aux serveurs un minimum de formalisme auquel on ne peut échapper. Le package Soirée-Nuit est trés appréciable (bon rapport qualité prix)avec le grand avantage de pouvoir finir la (les) bouteille (s)sans prendre la voiture ensuite. Le petit déjeuner vaut le détour également : trés grand choix, et donc trés copieux dans un cadre trés agréable....

Delicieux restaurant, bons produits du terroir. Optez pour la volaille... une valeur sure!...

Tout ! Qualité et quantité des plats. Choix des vins. Excellent service !...

tous les plats étaient parfaits...

le cadre trés chic, le passage de monsieur Bocuse dans les rangs. et la qualité des mets servis, certe traditionnel francais mais somptueux...

Un jour on se frappera le front de la paume en se disant,mince ,on aurait du y retourner,ou plus grave encore,on aurait du simplement y aller.Au moins une fois,pas pour lui rendre hommage,mais pour voir et surtout goûter tant qu'il est encore là.Il a beau avoir gardé cet âme d'enfant et ce regard malicieux,l'homme qui file vers ses 84 printemps n'est pas éternel.Sans les frangins Pourcel de Montpellier,Paul Bocuse serait surement entrain de cuisiner,mais pour les anges. Evidemment c'est une cuisine empreinte de traditions,foin ici des touches de modernité,d'aucuns pourraient se plaindre d'une cuisine de musée,ce qui n'empêchent pas ces mêmes personnes de se délecter avec des plats séculaires comme la blanquette de veau ou des pots-au-feu.N'avons-nous pas besoin nous aussi de temps en temps de nous replonger dans le passé,pour nous souvenir des goûts de notre enfance?Ces maisons là servent aussi à cela,à ralentir le temps,à nous faire prendre conscience que la cuisine n'est pas uniforme. Y aller pour goûter la soupe aux truffes VGE,les filets de soles nouilles Fernand Point,le rouget en écailles de pommes de terres,des volailles somptueuses de la Mère Filloux,des pommes de terres soufflées,du gâteau chocolat du président Bernachon.Une cuisine pour gourmand,pour ceux qui aiment manger.Paul Bocuse n'est pas le meilleur,mais son nom résonne dans le monde entier,il doit bien y avoir une raison.Il a rencontré des gens illustres,été décoré par le président de la République lui-même,et pourtant,le jour où vous irez lui rendre visite,il vous fera sentir que la personne la plus importante,ce sera vous et personne d'autre,qu'il a appris le métier pour une raison,vous faire plaisir,et vous donner l'espace d'un repas la chose la plus importante,un beau souvenir et une envie,y revenir. Il va falloir que j'y retourne,et cette fois à plusieurs parce que je n'ai pas encore goûté le Loup en croute.Alors y a des amateurs pour m'accompagner?...

La gougère au Comté était très bonne, légère et moelleuse. Un mélange de goûts d'un soufflé au fromage avec une pâte à choux. Le velouté aux petits pois était bon également, goûtu, bien assaisonné et pas trop liquide. Saumon mariné à la scandinave était très bon, pas sec, un peu gras, accompagné de quenelles à la crème et aneth, d'une sorte de pistou et d'une tranche de pain toastée. Les Asperge, sauce beaujolaise, épaisses comme des matraques, étaient très chaudes servies avec une sauce style mayonnaise au beaujolais. Menu grande tradition classique Escalope de foie gras de canard poêlée au verjus, pomme gaufrette : excellent, très coloré dehors mais à peine cuit au centre, laissant un dégradé de couleurs, une cuisson parfaite. Accompagné d'une belle pomme gaufrette croustillante à souhait et d'une sauce au verjus qui était un peu trop sucrée pour la manger seule, mais accompagnée du foie gras, c'était délicieux. Soupe aux truffes noires V.G.E. : délicieuse, copieuse et très chaude. Le bol était lutée avec une pâte feuilletée, la soupe était garnie de lamelles de truffes, d'une brunoise de boeuf, carottes et céleri, de morceaux de foie gras et sûrement autre chose que j'ai du manquer. Filet de sole aux nouilles Fernand Point : très bien cuite, le filet était très tendre et pas du tout sèche, posée sur un lit de nouilles que j'ai trouvé un peu dures à mon goût, de quelques petits légumes et d'une sauce crème légèrement acide, le tout gratiné au dernier moment. C'était excellent. Granité des vignerons du Beaujolais : vu que je ne bois pas d'alcool, j'ai demandé autre chose à la place du granité de vin et crème de cassis. J'ai eu un sorbet citron, simple, bon et rafraîchissant. Volaille de Bresse en vessie "Mère Fillioux" : présentée et découpée à table. Ca ressemblait à un gros ballon de pain qu'on perce pour découvrir la volaille. Elle était bien cuite, garnie en abondance de grosses morilles et d'une sauce crème. Servie avec une petite timbale de riz qui ressemblait un peu à du risotto, mais un plus sec, rappelant un peu un riz pilaf. Accompagné de pois mange-tout, haricots et carottes. Sélection de fromages frais et affinés "Mère Richard" : pas très grand, mais y a déjà de quoi bien faire avec une quinzaine de fromage différents : comté, saint-marcellin, tome de Dombes, roquefort et plein d'autres encore. Délices et Gourmandises : lors du dessert, on nous propose de composer notre assiette parmi une ribambelle de desserts : fraises, framboises, oranges, ananas, poires, coulis de fruits rouges, écorces d'oranges confits, glace vanille, sorbet citron, salade de fruits exotique, financier, gâteau au chocolat président Bernachon, tarte à la fraise, oeuf en neige, baba au rhum, crème brûlée, etc. Une vision de sucre et de douceurs. Une cuisine simple, très classique, mais exécutée avec perfection, on aime ou pas, mais c'est à faire et voire au moins une fois....

mon cousin m'a invité pour mon anniversaire, je n'ai donc pas payée. J'ai été enchantée accueil exceptionnel, service attentif mais qui reste discret. Nous avons été accueilli par Paul Bocuse en personne. J'ai eu droit à la photo avec lui. je signale tout de même que le restaurant Paul Bocuse se trouve à Collonges au Mt D'Or et non à Bron !...

la sauce suprême, un orgasme culinaire cadre et couvert vue sympathique...

Je suis particulièrement satisfaite : j'ai tout aimé : le raffinement des plats, la cuisine, le cadre, la qualité de l'accueil...

un classique de la gastronomie Lyonnaise à ne pas rater! rien à dire, tout simplement parfait...

Nous y sommes allés il y a un an, déplacement de Suisse spécialement pour ce restaurant. Dans mon souvenir, nous avions pris le suprème de poulet ainsi que des écrevisses (je crois) Cependant, au delà de la qualité des plats, ce qui restera : - Un cadre très Zen, du calme, du luxe et de la volupté, de grandes tables et un personnel irréprochable et à l'écoute. Mon amie avait demandé des informations sur les desserts et le chef patissier était venu en salle pour nous répondre - Une cuisine élégante, raffinée et précise, une maîtrise parfaite des cuissons et des sauces magnifiques - Une sélection de vins larges et éclectique, nous avons sacrifé à une bouteille de blanc simple et efficace, suivi d'un rouge plus dense, un grand souvenir - Des desserts précis. Nous avons diné pendant 3 heures au moins, sommes ressortis repus et enchantés. On est bien entendu loin du bouchon lyonnais, mais la Mère Brazier perpétue avec dignité la tradition des "Mères". Un grand merci à Mathieu Viannay et son équipe, le tout dans un cadre délicat, aux couleurs sobres mais bien présentes. J'y retournerais bientôt pour la "Demi-deuil" !...

Quel souvenir... Je conseille le restaurant La Mère Brazier à tous les lyonnais : découvrir la cuisine de l'équipe de Mathieu Viannay est un pur moment de bonheur, que j'espère retrouver un jour prochain....

Une autre brasserie Bocuse sur les bords de Saône dans une grand bâtiment au cadre très design. Très bonne cuisine avec beaucoup de produits de la mer..ne pas manquer le risotto de Saint Jacques, un vrai délice......

Une grande brasserie au bord de la Saône dont le design a été soignée. Ce "Bocuse" est spécialisé dans les poissons et les fruits de mer. La nourriture est délicieuse et très fraiche. Même si le lieu est grand, l'ambiance est sympa et le service professionel. A recommander à toutes les personnes qui aiment le poisson. De plus, très bon rapport qualité/prix...

Trés bon repas...

excellent rapport qualité prix pour du "Bocuse" Parking Service impeccable...

sympathie des serveurs le cadre...

Auberge de caractére, un peu comme la cuisine du chef J_C Ansanay-Alex. Salle de restaurant trés classe dans le style auberge revisitée. Acceuil charmant par votre nom, service trés pro et plein d'entregent! Une cuisine créative proposé avec un seul et unique menu du mois en cours et de saison, en 3 plats dégustation dégustation à 95€ ou avec 5 plats à 125€. Une cuisine trop créative?!?! Pour certain amateur d'authenticité, c'est possible d'étre un peu hors sujet! En effet, beaucoup de travail sur tous les produits et quelques fois cela n'apporte pas grand chose niveau du résultat gustatif! Des grandes phrases mais.... Mais la majorité des plats, c'est tout de même vraiment trés interressant et tout simplement excellent. Trio de tables de fromages impréssionnante! Desserts extra, créatif et mignardides à profusion toujours trés originales. Mon dieu, que de travail ici !!! Compte tenu du travail qu'il nous est "donné" à cette table on peut dire que le prix de menu est doux! Attention, quand même à la carte des vins qui là, fait vraiment trés mal! Un peu dépassé niveau des tarifs de cave lorsque la première demi bouteille commence à 60€ et en flacon il n'y a pas grand chose de valable sous les 120€ Bref un grand moment de bonheur, mais il faut juste savoir où l'on mets les pieds!!! Et puis aprés tout, on ne fait pas d'omellette sans casser les oeufs! Alors Carpe Diem à tous!...

quelles saveurs ! j'aurais voulu commander tous les desserts...

Le cadre chaleureux, l'atmosphère intime L'excellente cuisine La présence discrète mais agréable du cuisinier...

super bon resto, bonne déco, bonne ambiance, desserts à tomber... il faut y aller!...

Rien que pour sa situation, sur l’Île Barbe, cela vaut le déplacement. Excellent accueil, on se sent tout de suite bien dans cette chaleureuse salle à manger. Le patron omniprésent, distille ses conseils et ses recommandations avec décontraction et professionnalisme. Le personnel est aux petits soins, bref, tout commença parfaitement bien. Apéritif au Jacquesson 2000, suivi d’un excellent Condrieu, Domaine du Monteillet de chez Stéphane Montez 2008 et d’un merveilleux Chambolle Musigny 2007 de chez Roumier. Après les amuses-bouches, le Velouté de Pain brulé à l’oignon doux et huile de truffe blanche, mouillette de Noix de St-Jacques. Ensuite, le Filet d’un rouget de roche ivre de vin rouge, moelle « à la coque », févettes à la française. Très bon plat, et parfaite cuisson du poisson. Puis, le suprême d’une volaille fermière farcie, légumes de cuisson et beurre de moutarde verte ! Ahh, ce beurre de moutarde, une merveille ! Enfin, un cannelloni croustillant de Banane, sabayon mousseux rhum-raisin. Tout est parfaitement exécuté, les cuissons maîtrisées et aucune fausse note ce soir-là, à part, et le restaurant n’en pas responsable, les 20 minutes attendus pour le taxi…. Grande Maison, que je recommande vivement...

La cuisine française revisité par un chef japonais...

Les menus sont trés bien travaillés et digne d'un restaurant gastronomique, le prix en moins......

Super accueil tres souriant, grand moment culinaire avec cette cuisine tres inventive, melant saveurs francaises et japonaises...mmm, le tiramisu au the vert sur son lit de figue sauce au vin rouge.... Des tous petits prix pour la qualite...17 euros entree plat dessert a midi et 25 le soir......

Une touche de sensibilité asiatique avec une gourmandise lyonnaise Le bonheur total...

Miam!! Voilà une très bonne adresse découverte grâce à iTaste. Etant lyonnaise et vivant plutôt entre le 5ème (Fourvière et Vieux Lyon) et le 2ème ( Bellecour-Terreaux), niveau restaurants je ne pense pas souvent à m'aventurer en dehors de mes quartiers... Pourtant juste derrière Hôtel de Ville, Rue Royale, on trouve de sympathiques établissements parmi lesquels L'Ourson qui boit. Mélange gastronomique entre le traditionnel bouchon lyonnais (qui ne propose qu'un menu) et la légèreté de la cuisine japonaise : très belle réussite. Carte présentant au choix 2 entrées, 2 plats et 3 desserts. La formule entrée plat dessert est à 17e ( midi) 25e (soir). Très bon rapport qualité prix. En entrée, j'ai choisi la salade de poulpe, lentilles et saumon, un vrai délice, légère et fine Ma soeur a choisi le potage de navet, crabe et pétoncle, très onctueux et très bon. Au niveau des plats : Le porc sur lit d'épinards fraiches, sauce à l'échalote et morilles avec un soupçon de sauce de moules. Magnifique, ces épinards étaient délicieuses, le port fondait dans la bouche... Dos de lotte avec légumes, aubergines et sauce au gingembre. Exquis . Desserts : tiramisu et crème de marron et fruits rouges crème caramel à la mousse de marron et compote de pommes. Très copieux et bons niveau vin : nous avons testé du vin blanc portugais (malheureusement le nom m'échappe). Il était très bon...

Une cuisine japonaise plus authentique que les innombrables sushis "bon marché". Les ingrédients sont de qualité et l'attention prêtée à chaque plat est palpable....

toujours enchanté et impressionné par la qualité de ce restaurant...

Le Oyako-don était bon et plutôt bien copieux. Le poulet, bouilli je pense, était tendre et mélangé avec l'omelette qui était baveuse, le tout posé sur un couche de légumes cuits au bouillon posé lui même sur une couche de riz. Servis avec une petite miso et un légume couvert d'une julienne de copeaux de bonite. Le Shake-misso paraissait moins copieux que le Oyako-don, le saumon était bien cuit et sa peau très croustillante et légèrement sucrée, même accompagnement que le plat ci-dessus avec un bol de riz....

le restaurant qui m'a fait aimé les sushis cuisine spéciale et produit frais...

c'est u restaurant avec une cuisine correct, il est bien la cuisine est assez bonne....

Un lieu aux tons actuels, sans chichis malgré une association de 3 chefs lyonnais de renom.. que des bonnes choses, simples, fraiches, à des prix corrects. Ambiance sympa, service agréable et souriant (en général... pas toujours le cas tout de même...) Carte des vins alléchante....

tres belle carte cadre tres design produits de qualités...

Qualité et présentation des plat soigné. Je recommande l'entrée a base oeuf brouillé!...

le filet de boeuf bleu est un delice fondant la salade de homard delicieuse la pluma de pata negra...

J'aime la carte des vins, Sympa l'ambiance, Magnifique vue sur le sourire de la patronne...

Quand une table frise une telle perfection et qu’un cuisinier arrive à vous laisser pantois, cela signifie que vous êtes probablement dans la maison d’un grand chef. Près de Bourg-en-Bresse, Didier Goiffon s’est installé avec sa femme Sandra dans une jolie maison dans le village de Perronas, pas obligatoirement un lieu de passage facile mais qui vaut tout simplement le déplacement. Il peut à la longue s’avérer être plus facile d’être un créateur en s’inspirant des cuisines d’outre-mer, d’utiliser des herbes ou épices d’Asie, ou de rechercher certaines plantes rares des alpages, mais de rénover la cuisine du terroir avec une telle maitrise, ne peut être que l’œuvre d’un magicien. Didier Goiffon se trouve dans la région des meilleures volailles du monde, du Brillat-Savarin, des sauces crèmes et des grenouilles beure et ail, mais que nenni...il s’agit ici de réinventer des plats d’origine du terroir à partir évidement de volailles bressanes, mais aussi de champignons, de tubéreuses, mais aussi de produits de la mer tel que les coquilles Saint-Jacques qui sont également une passion pour lui. Dans une belle salle conviviale, donnant sur un jardin, vous vous sentirez soudainement dans une ambiance reposante et propice à une dégustation de cette cuisine maligne et actuelle. Plusieurs menus, dont « La Marelle », balade récréative qui vous propose neuf plats mais aussi un menu dédié à la coquille Saint Jacques de Bretagne ou Normandie déclinée en trois ou cinq assiettes, ou le menu « Itinéraire conseillé ». Pour démarrer, un foie gras des landes cuit au naturel, sorbet du coing-poivré coupé au shiso (plante alimentaire, aromatique, médicinale et ornementale), betterave jaune, pain séché. Belle tranche associant des touches sucrées, acides et croustillantes. Pour suivre, les Saint-Jacques françaises simplement snackées, huitre bretonne à la coque et Bruxelles, gnocchis de seiches, épinards, jus long en bouche. Probablement une des plus belles réalisations qu’il m’est été de voir autour de ce coquillage. Au fond d’une huitre chaude, une délicate purée de choux sur laquelle est déposé le mollusque et accompagnée d’une farce composée de seiches relevant les saveurs iodées. L’huitre est accompagnée de la coquille Saint-Jacques, d’un lit d’épinards frais et de quelques poireaux. Un tel équilibre entre produits de la mer et légumes de saison… Simplement parfait ! La pintade excellence Miéral aux cèpes de Seillon, le coffre frotté au sel d’herbes et noix pilées, la cuisse hachée et châtaignes en « chipo », tubéreux braisés au jus grassouillet. La volaille bressane génialement revisitée aux saveurs de sous-bois, élégamment reconstituée, et accompagnée d’un mélange de topinambours. Les fromages frais et affinés par Monsieur Cuinet. Plateau classique des fromages de la région. Pour terminer le repas, un des plus beaux desserts que j’ai eu l’occasion de déguster depuis des années : La poire tapée aux morilles et vin jaune, fudge de champignons noirs, glace de l’ensemble, janette croustillante. Imaginez-vous des poires pochées, caramélisées, juste croustillantes…accompagnée d’une glace à la morille, et d’un hachis caramélisé de champignon des bois. Une extraordinaire réinterprétation sucrée d’un plat bien connu… Service exemplaire par le maitre d’hôtel Anthony Benoît qui cumule également la fonction de sommelier. Une table fantastique à découvrir d’urgence ! Ce n’est pas non plus pour rien que Didier Goiffon a été nommé « grand chef de demain » dans l’édition du GM 2011 et obtenu sa troisième toque....

Une cuisine très raffinée avec quelques originalités dont la purée de chataine au jus d'Oursin et surtout, en dessert, la poire tapée caramélisée et farcie aux morilles (accompagnée d'une glace aux morilles)....

Toujours aussi bien voir de mieux en mieux ......

Voilà une très belle adresse, la cuisine frise la perfection.... un menu dégustation servi en 9 plats et comme le menu change en fonction du jour, je ne tente pas de vous le décrire.... mais je peux vous assuré que vous ne serez pas déçus... très belle carte des vins sagement tarifés...

La Marelle, trois toques GM et 1 macaron Michelin, se cache dans la bourgade de Péronnas aux abords de Bourg en Bresse, à environ 1h15 de Genève dans une rue assez quelconque avec un mélange d’habitations et petites zones PME de services. L’extérieur ne paie pas vraiment de mine bien que pas vilain mais ces impressions externes un peu négatives disparaissent complètement une fois franchi le seuil du restaurant. Sincèrement, il y a longtemps que je n’ai pas vu une déco de restaurant qui me plaisait autant. Il s’agit d’un mélange équilibré entre un certain classicisme (salle du fond droite) et une déco année 60-70 (style Verner Panton comme référence) avec des meubles en plastique et objets détournés dans la première salle à droite ainsi que dans les toilettes et le petit salon à gauche. Vraiment sympa, prochaine fois on essaiera la petite salle en entrant à droite ! Comme apéritif, deux coupes de champagnes (30 Euros). Le choix du menu était déjà pré-établi puisque nous avions expressément demandé d’avance de bien vouloir assurer l’approvisionnement de coquilles St Jacques sauvages françaises pour le menu « Food St Jacques », composé de 3 plats sur ce thème et un dessert au choix à la carte (69 Euros). A noter que c’était l’avant-dernier soir de dispo pour ce menu, le restaurant voulant garantir l’origine et la qualité et ne le propose donc que pendant la saison des St Jacques, à savoir novembre-avril. D’abord en amuse bouche une petite ardoise (arghhhh !) avec une brandade de cabillaud, saumon confit, carpaccio de bœuf d’aubrac sur piperade de poivrons. Tout était bon, la brandade peut-être servie un peu trop généreusement, cela faisait vite étouffe-chrétien. Ensuite la première entrée, St Jacques taillée épaisse, marinée au kalamansi puis tiédie à la coquille, le sorbet épicé du corail et oursin. Une grande assiette avec des petits champignons vinaigrés et des crevettes grises de ma région à décortiquer ainsi qu’une boule de glace au corail et oursins encerclent une coquille qui recouvre un assemblage des fruits de la St Jacques qui reposent sur un lit de champignons taillés très fin. Très belle harmonie de goûts avec juste ce qu’il faut d’acidité grâce à la kalamansi (un tout petit citron vert que je connais des Philippines) et un peps supplémentaire apporté par la glace de goût assez iodée grâce à l’oursin. Un plat frisant la perfection ! Deuxième entrée, St Jacques étuvée à l’huitre Tiamaraa, quelques feuilles et jus iodé. Très bon plat également composé d’une huitre recouverte d’un tartare de St Jacques et une autre cuite à l’unilatérale, les deux reposant sur un lit de légumes divers (épinards, asperges, oignon de printemps etc). Plat un peu plus simple que le précédent dans sa construction mais très agréable néanmoins, entre autre grâce à la sauce iodée sous forme d’écume qui n’écrase pas la délicatesse du goût de la St Jacques. Ensuite le plat, St Jacques saisie au tubéreux, jus de volaille aux cèpes de Seillon. Association classique entre un foie gras parfaitement grillé et ayant gardé une belle consistance avec des St Jacques légèrement snackées et accompagné d’une sauce à base de volaille et cèpes à mon goût un peu trop riche (crémée). Ceci était accentué par un défaut commun à la deuxième entrée et le plat principal : les assiettes surchauffées, à peine touchables une fois posées sur table, qui continuaient à cuire les aliments. Comme la sauce était crémée, celle-ci avait déjà une petite peau à peine après avoir commencé la dégustation. Dommage car ceci n’est pas un défaut de cuisine, mais il porte quand-même préjudice à la qualité des mets. Un point en moins en ce qui me concerne. Les desserts : Pour moi et sur recommandation d’un itasteur, la poire tapée aux morilles, vin jaune, fudge de morilles et crème glacée de l’ensemble. Très bon dessert avec des étonnantes poires caramélisées et farcies aux morilles accompagné d’une bonne crème glacée reprenant l’ensemble des goûts. De manière générale je ne suis pas très dessert et les seuls desserts qui me font tomber à la renverse sont plutôt de la variété acidulée mais il s’agit sans aucun doute d’un des meilleurs dessert sucrés déjà dégustés. Je recommande chaleureusement ! Pour Julie, l’appareil chocolat Macaé cuit à l’assiette, sablé cacao, crème glacée vanille/chicorée. Je n’y ai pas goûté mais l’experte en desserts chocolat l’a trouvé excellent, c’est ce qui compte. Pour accompagner ce repas et sur les conseils de l’excellent maître d’hôtel/sommelier nous avons dégusté un vin local de Savoie, Chignin-Bergeron 2010 cuvée « Les Filles » de chez Berlioz, un vin délicieux, étonnamment gras pour son âge et bien aromatique. (45 Euros) Pour terminer et avant de reprendre la route, 2 ristretto pour moi (le 2ème offert), accompagné de petites pâtes aux amandes. Un restaurant qui vaut très littéralement le détour pour sa cuisine qui est pour moi pas loin de 18/20, l’excellence de son service qui dépasse de loin pas mal d’endroits plus réputés ainsi qu’un excellent rapport qualité-prix. Sans les coupes de champagnes, nous étions largement en-dessous de 200 Euros à deux ! Allez-y, vous ne serez pas déçus !!!...

Un restaurant gastronomique abordable ! Excellent diner assuré dans ce restaurant étoilé dont la décoration vient d'être refaite pour une ambiance plus design. Le premier menu est à 50€ ainsi que de nombreux vins. Le menu dégustation à 98€ ce qui est très résonable pour ce type de restaurant. En un mot: Allez-y !...

Tout y est rès agréable...

tout du debut a la fin!!! le cadre, le service,la qualité des plats tant du point de vue gustatif que visuel...

Belle cuisine française élégante et plaisante à découvrir. Les pains sont divins et ont le goût de leurs composition ce qui n'est pas si évident pour bons nombres de pains aux lardons lambdas !...

De l'entrée au dessert on se régale. Également la sélection des vins, ils se mariaient avec chacun des plats que nous avons dégusté. En revanche, je ne connais pas l'addition, c'était une invitation....

le cadre...c'est une brasserie comme on en retrouve plus...un plafond classé! un service parfait!! une carte a un prix très raisonnable quand on voit se que l'on a dans l'assiette!!! tout est bon!!! de la mise en bouche jusqu'au pousse café!!! Je vous recommande vraiment cet endroit!! aussi bien pour un repas en amoureux qu'entre amis...un service classe et très professionnel mais pas pompeux!!!...

Le restaurant était annoncé complet, mais on nous a gentiment trouvé une table en terrasse (chauffée). Service impeccable. Nous avons pris le menu à 27 euros, bonnes cuisses de grenouilles, poulet de bresse à la crème, cuisson parfaite, desserts corrects. La brasserie est magnifique...

Magnifique brasserie - une ambiance pleine de convivialité - le service est pro et souriant - Sous l'oeil vigilant du patron qui est très à l'écoute de la demande de chaque client - 4 menus à choix - Celui de 36 euros est excellent - Salade avec du magret de canard, volaille de bresse à la crème - fromages - dessert à choix ( Paris-Brest et meringué citron ). Pour la mise en bouche, petite tapenade et beurre doux. Vin blanc et vin rouge /St-Amour....

Moi j'adoooore, une brasserie incontournable, si vous aimez la cuisine traditionnelle Française, les cuissons sont au cordeau, et l'accueil....aux petits oignons....Pierre et son équipe vous transporteront dans un univers qui malheureusement devient trop rare aujourd'hui....

franchement rien...

J'y avais été il y a 2 ans, j'avais été surpris en bien comme on dit. Aujourd'hui... voir la rubrique décevant pour plus de détails....

Il m'arrive, lors de nuits agitées par quelques excès de chair et d'alcool, de me réveiller en sursaut et de constater que je rêvais au traditionnel poulet à la crème de Georges Blanc. Il m'arrive, dans ces cas d'extrême solitude, de me lever et de prendre un vieux set de table sur lequel est imprimée la recette du divin poulet. La plupart du temps, l'énumération des ingrédients suffit à me rappeler la triste réalité: pour obtenir un tel soyeux,une telle onctuosité, il faut certes quelques champignons de paris, deux ou trois herbettes, du poivre, de l'oignon, de l'ail, un peu de farine et un coup de blanc. MAIS aussi un litre de crème et 200 grammes de beurre. J'oubliais: il faut aussi un poulet de Bresse (autrement le contenu du plat ne correspondrait pas à l'intitulé...) et surtout - pour absorber cette prodigieuse sauce - une bonne purée dans laquelle, si j'en crois le Grand Joël, la présence de matière grasse est aussi importante que celle des tubercules. Arrivé à ce stade de la lecture, je retourne me coucher, je compte les calories comme d'autres les moutons ... et tout va beaucoup mieux. Il m'arrive cependant aussi de n'être pas entièrement satisfait, et de devoir le lendemain matin, en toute urgence, me rendre à Vonnas pour m'assurer qu'il existe toujours un temple où la tradition se perpétue, où l'on ne se demande pas si l'on va nous gaver d'huile de palme, deproduits génétiquement modifiés ou d'autres adoucissants et épaississants inventés par notre industrie agroalimentaire. Ce temple existe: il s'appelle l'ancienne auberge. En d'autres temps, les Parisiens en route vers le sud (ou les Lyonnais vers la capitale) s'y arrêtaient pour se ravitailler (eux et leur véhicule). Mais les temps ont changé: ce n'est plus une question de ravitaillement, c'est une question de retour aux sources et de fructueux dialogue avec ses racines. Les plus sophistiqués d'entre nous essaieront la gastronomique Maison-Mère (si je puis dire parce qu'en fait, c'est plutôt la maison du fils !) qui ajoute aux ingrédients déjà énumérés du foie gras et de la truffe. A mon humble avis, c'est excellent ... mais ce n'est pas toujours indispensable. Ce qui est indispensable en revanche, c'est de faire précéder l'auguste palmipède d'une mousseline de brochet homardine et de la faire suivre par quelque délice chocolaté. Parvenu à ce stade, je vous dispense d'un quelconque décompte d'apothicaire ou d'épicier. Car, quant on aime, c'est bien connu, on ne compte pas. Ni les calories, ni les euros. Et surtout, on revient......

Je persiste et je signe... Et j'ai donnée une 2° chance à ce restaurant (sur invitation, ça aide à être indulgent). Cet été, en terrasse, j'avais pris : - escargots en soupe d'herbes : très bon, une douzaine d'escargots, de bon calibre; - les fameuses cuisses de grenouilles : pas très charnues et un peu grasses, mais il faut reconnaître que ce n'est pas mon plat favori (je préfère les beignets de cuisses de grenouille à la chinoise) . Le service en deux fois est une bonne idée et permet de manger chaud; - le fameux gâteau à l'orange de la mère Blanc, que j'avais goûté au Splendid et qui est toujours aussi bon. Mon accompagnateur avait pris : saumon (peu goûteux), et poulet à la crème (portion chiche, même sur le riz). La terrasse est agréable car elle ouvre sur un grand parc, un peu kitsch quand même car elle mêle des éléments de décoration de différentes époques : le puits pour le côté ancien, le miroir pour le côté année 80, les lampes à LED qui change de couleur pour le côté contemporain. L'avantage est qu'on a pu se promener dans le parc attenant pour faire une pause avant le dessert. J'y suis retournée la semaine dernière, menu collectif imposé : - le saumon est toujours aussi peu goûteux; - le poulet à la crème a retrouvé la forme et sa taille a doublé, mais la peau n'était pas assez dorée à mon goût, toujours aussi peu de riz pour l'accompagner, la sauce à base de crème est très bonne, mais pas du tout digeste... (malade en rentrant); - dessert fondant au chocolat et glace au caramel : fondant léger, pas trop sucré, mais pas assez chocolaté. Les vins des domaines de Georges Blanc étaient médiocre : Mâcon Blanc banal, Côtes du Rhône avec une robe aussi clair qu'un Bourgogne (et le goût dans la même lignée)... Heureusement à un prix raisonnable : 9€ la bouteille. Conclusion : comme le Splendid, je n'y retournerai que sur invitation. Cette fois-ci, la passionnante conférence sur la psychologie de Dali qui a précédé le repas a bien rattrappé les choses......

C'est un peu l'usine à l'Ancienne Auberge. Le bon coté de l'usine, c'est que la qualité est égale. C'est à dire bonne dans le cas de ce 2nd de Blanc. Je ne sais tjrs pas ou trouver des cuisses de grenouilles aussi bonnes! (€27 servies en 2 services). Dessert excellents....

En face du grand restaurant de Georges Blanc, on trouve l'ancienne auberge de la mère Blanc. 150 couverts, un cadre agrèable avec des poutres apparentes. Une carte de taille moyenne mais avec des plats et des menus très abordables. Le service est très bon, précis et agréable. J'y suis allé deux fois de suite et même impression les deux fois....

excellent...

cadre classique decor agréable tres bonne cuisine...

Un restaurant étoilé qui reste abordable et propose une cuisine à la hauteur de la richesse du terroir bourguignon. Le service est attentionné et délicat....

Quelle déception par rapport à notre première visite. Nous avons constaté une dégradation dans le service et dans la cuisine. Concernant le service, plus d'une 1h entre notre arrivée et l'entrée, c'est trop long surtout lorsque nous venons avec des enfants. En tout le repas s'est étalé sur plus de 3h30. Même les 4 adultes présents en avaient assez. Concernant la cuisine, les portions sont de plus en plus chiches et il ne sert à rien de mettre des cuisses de pigeon, s'il n'y a que de l'os ou du gras à décortiquer... Dans la salade de homard et de truffes, la part belle était surtout faite à la salade verte... Quant au vin servi, il ne correspondait pas au vin demandé (certes cela restait un Nuits Saint Georges mais il ne valait pas les 96 € qu'il m'a coûtés...) Lorsque nous avons déploré que le service soit un peu long, on nous a quasiment fait le reproche d'être venu avec des enfants (alors même que le restaurant sait en faire un argument de vente sur son site Internet). Il aurait presque fallu que je m'excuse d'initier mes enfants de 7 et 11 ans au plaisir de la Gastronomie. Peut-être même aurais-je dû ne pas les emmener pour célébrer l'anniversaire de leur grand-père qu'ils ne voient malheureusement pas assez souvent. Bref, une lourde déception à 400 €... Le macaron Michelin est pour le coup immérité....

Une table de haute qualité A découvrir ou redecouvrir d'urgence Soufflé aux griottines divin...

Excellente cuisine inventive mais pas prétentieuse, tendance terroir revisité, un accueil très convivial, un décor coloré, sympa, la terrasse en été superbe, la newsletter de Victor le Marronier....des prix tout à fait raisonnables...

Cuisine sans prétention mais excellente. Ambiance chaleureuse. Carte des vins originale (vins du sud)...

ambiance, simple, détendue et chaleureuse comme on l'aime., une cuisine bonne et originale. La carte change rapidement, son fameux cassoulet maison, mais sinon il a l'avantage de souvent renouveler la carte, donc pas trop de risque de prendre toujours les mêmes plats. Petites originalités, ses "plats canailles", des plats d'inspiration bistrotière réactualisés, et une belle carte des vins à consommer bien sûr lors du repas, mais qu'il est aussi possible d'emporter. deco moderne et epuré avec qq touches retro.on peut egalement profiter des branches du marronier qui couvrent toute la terrasse…...

fan à 100 %...

le cadre est superbe, spa tennis, piscine, le restaurant est excellent, nous avons passé un agréable week-end, spécialités de bresse à recommander, poulet, foie gras...

le diner en hiver devant un feu de cheminée, le service excellent, le calme des lieux, le foie gras et en plus du menu, tout un ensemble de verrines, un pur plaisir à recommander....

Lieu magnifique, Château Silence ce qui est très agréable. Bonne sélection de Vin et ça vaut la peine de goûter les Beaujolais qu'on a parfois tendance à snober... Le clou c'est la cour du château pour dîner le soir avec une illumination parfaite et un bonne configuration des tables. Le Veau parfait, tendre... En entrée l'incontournable foie-gras avec des fines lamelles de magret de canard. Très bon tout ça!...

Environnement exceptionnel. Accueil chaleureux, personnel professionnel. Cuisine créative et présentation alléchante des plats. Ne partez pas sans avoir visité les jardins...

Endroit avec beaucoup de charme-belle terrasse dans la cour intérieure pr un apéritif-parc superbe avec topinières-calme et très chic-...

C'est dans le magnifique écrin du Sud de Macon que le chef Sébastien Grospellier nous a régalés d'un menu dégustation (52€) qui est une vrai fête pour le palais. C'est un superbe feux d'artifice avec un bouquet final de dessert inventif et délicieux. 1*Michelin bien méritée. Le rapport qualité/prix est exeptionnel....

J'y suis allé il y a 15 jours sur les conseils d'une amie et j'y retournerais . Excellent ,la cuisine est raffinée.Un menu unique avec choix pour la viande. 1 mise en bouche,3 entrées,viande,1 choix de fromages superbe et 5 petits desserts.Original et succulent....

Un menu de fête dans une ambiance simple et chaleureuse. Laissez-vous charmer par ce menu unique mais très élaboré pour les gourmets et les gourmands. La carte des vins est impressionnante. Cela vaut bien l'étoile au Michelin, qui n'est même pas revendiquée à l'entrée !...

et bien voila un restaurant 1 étoile au Michelin qui offre un rapport qualité prix exceptionnel: Menu découverte du marché de saison Mises en bouche (dont une crème de concombre plutôt sympa ...) Marbré de foie gras avec asperges verte Filet de rouget barbet sur fricassée de petits pois à la menthe et un lait mousseux parfumé au chorizo (extra) Dos de carrelet sur poêlée de morilles fraiches (oui !) Poularde de bresse avec cocotte d'asperges et jus emulsionné au foie gras plateau de fromage ou cervelle de canut (excellente) 3 petits desserts (crumble aux fraises, glace citron, gâteau au chocolat ? là j'ai la mémoire qui flanche un peu les mignardises ... ajoutez à tout cela une super carte de vins ... Ce menu découverte et à ..... 52 euros...

Un enchantement pour le palais,de la créativité et de l'excellence. Une des meilleures tables de la région. Excellent rapport qualité-prix....

Le cadre est sympa, la vaisselle jolie mais le top c'est les assiettes et leurs contenus....

Dans une petite rue discrète de la proche banlieue Lyonnaise, La Brunoise est le restaurant idéal : une cuisine semi-gastronomique avec un prix de brasserie. En automne, le menu spécial champignons est original et formidable, la menue spécial nouvel An est un délice de maîtrise des cuissons et des produits : vous finissez l'année satisfait mais pas de pb de digestion. Le chef vient toujours faire un petit coucou, il prend souvent la commande et ses conseils sont utiles et pas orientés sur l'addition. La carte des vins est fort raisonnable. En terre Lyonnaise, je conseille un côte du Rhône (un de 2005 pour moins de 35 euros !) Il n’y a pas de plat sur la carte meilleur qu’un autre, c’est juste une merveilleuse harmonie....

Bonne adresse dans le quartier de Villeurbanne. Cuisine traditionnelle française dans un cadre un peu moderne. Bonne viande, surtout le cochon de lait. Présentation d'entrées sur une ardoise. Leur grande spécialité le saumon fumé maison, très bon et tendre....

Petit resto en apparence sans intérêt, mais à l'intérieur un accueil chaleureux et convivial. Des menus à 26 ou 35 Euros avec un choix à faire pour l'entrée, le plat, le dessert est une trilogie. Je recommande ce restaurant, la viande fut délicieuse et les présentations originales....

A mon gout pas assez de couleur un univers trop pastel pour moi...

bon restaurant typique de la région du Beaujolais ! Le service est très sympa, la carte des vins est uniquement composée de sélection de la maison. La cuisine du chef est très bonne, j'ai pris le menu Gourmet est tout était bon. Bref une adresse que je conseille car le rapport qualité prix est excellent. ...

Un cadre généreux et authentique, une cuisine savoureuse. A recommander : le coq au Beaujolais, servi avec des pâtes. On est surpris de la bonne qualité et du très petit prix. Cela nous a permis de découvrir un Moulin à Vent magnifique du Domaine de Bruyères de Monsieur Durand chez qui nous sommes allés directement après le repas pour faire nos emplettes du nectar en question ;-)...