iTaste is the best restaurant guide for La Flotte

Restaurant chic, sur le port de La Flotte en Ré. Allez-y pour le poisson, évidemment de première fraîcheur. Nous y avons également été très bien conseillés sur le vin, parfaitement associé aux deux plats choisis et à nos goûts....

Orgie de poisson. Tant des morceaux nobles que du moins noble mais chaque fois aprêté avant tant de délicatesse. Un régal pour les yeux et les papilles. Une très grande gentillesse de l'accueil. Une très belle carte des vins (blancs - pour le poisson) qui incite à la découverte....

Le prix : sur le port, on trouvera une table pour moins cher, mais également moins raffinée....

Vue sur la mer terrasse très agréable carte bien fournie...

Délicieux dîner sur le port de la Flotte, excellent accueil. Serveurs très disponible concernant nos demandes....

Service un peu long mais en ce week-end su premier octobre 2011 exceptionnel, les restaurants étaient complets....

Service expérimenté, un défilé sympa dans ce restaurant de 11 salles !...

emplacement dans la ville pre due lamer...

Une nourriture simple et bonne, un cadre sympathique et une équipe acceuillante...

un large choix de produits de la mer , cuisine raffinée et goûteuse .Restaurant situé dans un joli cadre....

Pour sa mythique soupe de poisson. Et très bon plateau de fruits de mer. Service sympa....

QUALITE DU CADRE et DES PLATS...

Le menu "Aubade Gastronomique" (69 €): dans ce restaurant autour de la mer, on ne se lasse pas de manger du poisson.... mais pas que : les mariages de saveurs sont très bons - mention spéciale pour le fois gras avec la compotée à l'ananas et à la banane et les noix de Saint Jacques au risotto à la truffe noire. Le service est très bien, parfois un peu trop. Tout le personnel est très courtois. Beau cadre. Belle carte de vins : nous avons pris le vin au verre (aïe, avons bu l'équivalent de plus d'une bouteille alors que nous voulions 2 verres...!) : très bien conseillés par le nouveau sommelier (arrivée il y 2 mois), avons fait un repas rythmé par des beaux rouges : Arbois, Trousseau, Porto avec le fromage et cidre de glace avec le dessert - une merveilleuse découverte....

Idéalement situé. Excellent foie Gras et poisson superbe. RIen a redire...

Jolie terrasse sur le port. Plats de poisson assez bons....

Diner le 2/12/2010, peu de monde 5 tables, accueil et cadre agréable, Le sommelier nous a offert un verre d'Yquem pour aller avec le foie gras, geste élégant car c'était mon anniversaire....

Produits frais et très bien cuisines . Très bon rapport qualité prix et un accueil très agréable...

Un bistrot comme j'aime, situé dans le quartier du marché à 10 mn du port. Ambiance et accueil des plus chaleureux , une cuisine qui joue sur la tradition avec ça et là des pointes de modernité. Les produits sont de qualité et frais, pas si courant que cela. En plus la sélection de vin est intéressante à prix honnêtes comme l'ensemble de la carte et du menu....

Cuisine simple, inventive et gourmande. Excellent....

Je ne vois pas, dans son style c'est parfait...

le nec plus ultra en charente maritime...

Excellent resto gastronomique. Bonne cuisine française te régionale. Plats créatifs, fraicheur. Exemple de plats testés par nos soins : huitres, foie gras, langoustines, bar de ligne, turbot... Excellents desserts aux fruits....

Voici quelques années, six ou sept ans, j'avais connu une très profonde déception gastronomique chez Coutanceau, avec une cuisine bancale et un service inattentif. Heureusement, le cadre mirobolant de ce restaurant placé un peu en arrière du port de la Rochelle, avec une vue inoubliable sur la mer, ce cadre avait en quelque sorte sauvé la journée. Aussi, entraîné une nouvelle fois vers cet établissement sur des instances familiales, qui parfois sont assez peu négociables, je me suis dit qu'au moins on aurait vue sur la mer et que ce serait sympathique quoi qu'il arrive. Mais parfois, le gastronome ne subit pas que des déconvenues, et au contraire, je dois admettre que ce repas a été l'un des plus formidable de l'année. D'abord, le cadre intérieur a été refait récemment et apporte confort, calme et atmosphère. C'est franchement bienvenu. Il faut dire qu'en quelques années, les choses ont bien changé chez les Coutanceau. Christopher a en effet repris le vaisseau amiral et petit à petit, y a appliqué sa patte. Alors que la cuisine de Richard m'avait semblé piétinante, hyper classique, la cuisine de Christopher se révèle sautillante, dynamique, inventive. Les produits magnifiques de la mer sont mis en valeur de manière parfaite, avec beaucoup de subtilité dans l'accompagnement. L'ensemble du repas, de l'amuse-bouche aux mignardises a été brillant. Au menu nous avons donné la part belle aux poissons et fruits de mer : Entrées : - Salade de homard, dariole d'araignée de mer et asperges en beignets saucée d'une vinaigrette de homard et d'un coulis de poivrons - Langoustines croustillantes légèrement mentholées, vinaigrette thaï et tartare d’huîtres au citron confit Plats : - Civet de homard breton étuvé dans un beurre de crustacés accompagné de petits légumes de saison et raviole de champignons (c'est le plat signature du papa) - Filet de sole coloré, mini poivron farci à la niçoise et lard colonata Risotto de poivrade et jus de viande au Kumbawa Desserts : - Abricots rôtis au romarin, cheese cake moelleux, sorbet abricot, croquants caramélisés - Soufflé passion et chocolat ivoire, Croquant fondant à la mangue, sorbet aux fruits exotiques Qualité du service au delà de tout éloge. Un rare sans faute. En résumé, une table qui a regagné sa position de porte-étandard de la gastronomie du Poitou-Charente avec deux macs bien mérités. Christopher est en train de se faire un prénom !...

Etablissement haut de gamme, un peu snob... alors éviter d'y aller en short et en tongues... Ce n'est pas un point à améliorer mais un message à caractère informatif ;-)...

Juste un conseil, il est très difficile de se garer dans le secteur surtout en haute saison. Aussi n'hésitez à rouler jusqu'au restaurant même car il possède un parking privé gratuit pour les clients....

Cuisine gastronomique raffinée inventive dans un cadre superbe, une verrière au décor exotique...

le dessert et le décor...

en mettre plus dans les assiettes et améliorer le gout car ce n'était vraiment pas terrible,baisser le prix des apéritifs et accélérer le service...

Menu du grand large : entrée/ plat/ fromage ou dessert à 50 euros par personne. Très jolie salle avec vue panoramique sur l'océan. Le cadre de cet hôtel restaurant est magnifique, épuré et reposant. La décoration est soignée et laisse la part belle au paysage un peu sauvage de dunes. Il fait bon se sentir bien à l'abri au chaud quand les éléments se déchaînent à l'extérieur. Le bar lumineux est très cosy pour prendre un cocktail à l'apéritif ou un digestif après le repas....

Le Grand Large était il y a très longtemps une adresse de référence sur le plan gastronomique. Les décennies passant le bâtiment était quasiment à l'abandon jusqu'à ce que des investisseurs décident de le reprendre en main. L'architecture de base étant résolument contemporaine, il a suffit d'un peu (beaucoup) de goût, de quelques (beaucoup) de capitaux pour faire renaître ce lieu. Sa particularité est d'être construit dans les 100m de la bande du Littoral, exceptionnelle situation! Environnement sauvage, la plage à 40m, la salle à manger et la plupart des chambres étant situées au 1er étage la vue est magnifique. J'y suis allé mi-septembre et j'ai pu pleinement profiter du lieu, de la piscine couverte, du jacuzzi, de la plage... et aussi de la table. Le chef est remarquable, belle maîtrise des cuisson, beau choix de produits,de très bonnes bases. A partir de là dans un registre néo-classique il ajoute sa patte et le résultat est des plus savoureux.Entrée: Variations sur l'huître, une en sorbet étonnant de concentration, de l'huître à 150%, la suivante en fraîcheur avec une julienne de "granny smith", des oeufs de truite et une mousseline légère, la 3ème avec un hachis de Jabugo et d'échalotes, très gourmande. Puis un Civet de homard, explosif!!Le homard est décortiqué et rôti à part , avec les carcasse et du vin rouge il réalise un jus qui est finalement lié avec les corps contenus dans la tête, le tout posé sur un lit de petits blanc de poireau, à ne pas rater; En suivant une noix de ris de veau dorée sur un mélange de gnocchi et de girolles, arrosés d'une sauce en réduction de Pineau, très , très gourmand! Et pour finir un mille feuille de chocolat blanc (et je ne suis pas fan) parfumé au piment d'Espelette, entre les fines couches de chocolat, des framboise et une crème légère vanillée, le tout, accompaqné d'un sorbet au poivron, éblouissant!! Le service était parfait, les conseils pour les vins parfaits aussi, et le coucher de soleil au début du repas, gratuit, la cerise sur le gâteau. Le tout à un prix, mais pour l'instant c'est encore praticable, l' étoile devrait arrivée rapidement....

Le service peut être amélioré en professionnalisme. Un éclairage extérieur pourrait permettre de profiter de la vue à la nuit tombée....

Rien, où peut-être l'été prochain une autre proposition plus simple le midi pour les clients qui séjournent à l'hôtel, on ne peut pas faire un gastro à chaque repas. Mais si j'ai bien compris c'est prévu....