iTaste is the best restaurant guide for L'Argentière-la-Bessée

La famille Castillan, depuis plusieurs générations, exploite l'établissement. Il est immense, c'est un ancien relais dans lequel s'arrêtaient les voyageurs avant de passer le col du Lautaret. Marc, qui a repris l'affaire il y a 2 ou 3 ans, a apporté son savoir faire dans la cuisine et c'est très réussi. Une cuisine personnalisée et savoureuse que l'on ne retrouve nulle part ailleurs dans la station....

Plusieurs menus à choix dès 15 euros. Cuisine très soignée, toujours impeccable. Cette années, le personnel est extrêmement sympathique et accueillant, c'est un plus par rapport à certaines autres saisons. Le menu à 18 francs comprend: - Soupe au pistou ou avocat aux crevettes - rôti de veau aux champignons divers accompagné de gratin de pommes de terre et ratatouille. - plateau de fromages ( environ 8 sortes ) que l'on vous laisse sur la table et vous vous servez selon vos goûts. - tarte meringuée au citron Nombreux plats à la carte....

Le cadre est très agréable, on peut prendre son repas face à la montagne grâce à de larges baies vitrées en terrasse (sauf le soir et l'hiver par grand froid). L’accueil est chaleureux , les chambres sont peu chères mais très vites réservées! La nourriture est excellente, et le rapport qualité prix très intéressant, bref c'est un coin superbe, à rajouter la piscine (uniquement l'été), les appareils de sports et le sauna si vous ne savez plus quoi faire. La partie brasserie est très agréable, atypique et possède un large bar. Celle-ci est prise d'assaut l'hiver par les skieurs et randonneurs. La large terrasse est parfaite pour prendre un verre ou un chocolat chaud fasse au glacier de la meije, enneigé été comme hiver. Beaucoup d'activité sont disponibles sur place: parapente, saut à l'élastique, rafting, tir à l'arc, via ferrata, escalade ou visite du parc botanique l'été / ski, snow, parapente aussi, luge et tout ce qui glisse. A savoir que l'établissement propose des cours de ski....

La tartiflette est quelconque et chichement servie....

La carte ne varie pas depuis des années, mais en même temps, ils vivent de tourisme et les clients ne sont pas tellement des régionaux y allant régulièrement et ayant besoin de plus de changements que ce qui y est offert....

Patronne dynamique, sympa, mais parfois un peu lunatique... La meilleure tartiflette de la station, non, du département! :D....

Patronne et sa fille très sympas, c'est agréable. Toujours leur bonne tartiflette. N'avons pas encore essayé, mais il semblerait que maintenant on puisse manger une fondue liée, ce qui n'est pas habituel dans la région. Bonne tarte aux légumes en accompagnement de leurs viandes. S'il en reste, n'hésitez pas à déguster le génépi maison fabriqué par le patron, il est top!!! Jolie déco typique de la région, tout en pierre et bois......

La fondue savoyarde étant ce qu'elle est, pour les suisses, il est peut-être recommandé d'éviter... sauf pour ceux qui sont avertis...

commençons par la décoration: peut être un peu d'histoire. cet hôtel restaurant se trouve sur la route qu'emprunta st jacques de compostelle. c'est une grande bâtisse. vous entrez dans une grande salle, une ancienne étable. c'est très propre mais tout a été gardé: les poutres, la dalle au milieu, les abreuvoirs. je vous laisse imaginer une soirée près de la cheminée à déguster la meilleur fondue savoyarde que j'ai pu goûter, accompagnée d'un excellent gewurtraminer. des tables très espacées et intimes. une impression de chaleur. un grand standing et des patrons qui se plient en 4. toujours la recherche du petit détail avec des pliages de serviettes les plus inventifs les uns que les autres, et une très belle collection de verre. le chef a étudié dans plusieurs pays. maître saucier, maître poissonnier. la sauce qu'il prépare pour ses salades est une formule secrète à base de13 vignaires et huiles. à déguster à la petite cuillère. divers plats allant d'une bonne omelette campagnarde, à une savoureuse salade périgourdine à sa manière, des spécialités montagnardes évidement , menu et plats à la demande si vous vous y prenez tôt, et une grande sélection de vins. j'ai travaillé là-bas pendant 2 saisons....

franchement rien....

Si vous prenez le menu à 21.50 Euros, je vous conseille d'être bien à jeûn, car, en plus d'être bon, les quantités sont pantagruéliques ! J'ai pris les tourtons des Alpes en entrée. Ce sont de (gros) carrés de pâte feuilletée farcis et gratinés avec du fromage, posés sur un lit de salade et tomate, la salade étant parsemée d'herbes aromatiques et d'une vinaigrette maison jaune, au curry, qui en plus d'être bonne était du plus bel effet sur le vert de la salade et le rouge des tomates. Il y avait quatre tourtons dans l'assiette, 2 avec une farce sucrée et 2 avec une face salée. C'était très copieux (moi qui ai un bon appétit, je n'avais déjà plus très faim après cette entrée !). Ensuite, tous les plats sont accompagnés de 3 légumes ! J'ai pris de l'échine de porc grillée aux herbes, qui était excellente, très goûteuse. Les légumes pour accompagner : des quartiers de pomme de terre cuits au four (même forme que ceux de la célèbre chaîne de fast-food, la comparaison s'arrête là...), des courgettes recouvertes d'une panure avec de l'ail, et une ratatouille sucrée-salée avec des courgettes jaunes. Une autre convive a pris l'entrecôte grillée aux herbes, qui était aussi excellente, et un autre de la saucisse au chou artisanale de Briançon, tout aussi excellente (note pour les Suisses : c'était très différent de la saucisse au chou Vaudoise ; l'intérieur de la saucisse était plus proche de l'andouillette). En dessert j'ai pris une part de tarte aux myrtilles fait maison. A l'image du reste, c'était une part énorme, avec une quantité impressionnante de myrtilles dessus (moi qui n'aime pas les tartes qui n'ont presque pas de garniture, j'étais gâté !), et c'était excellent. Bref, une cuisine simple, familiale et savoureuse. Une adresse à recommander !!!...

Seul point à améliorer : le service. La serveuse qui s'est occupé de nous était très jeune (et probablement pas très expérimentée), et était tout juste souriante. C'est dommage, mais je garderai quand même un excellent souvenir de ce restaurant....

un passage dans les Hautes Alpes, visitez Briançon, vous y découvrirez un site de toute beauté, avec une pause bien plaisante dans ce restaurant. Un décor superbe, armure et autres arbalètes Gentillesse de l'accueil et une cuisine de qualité; Les plats traditionnels et régionaux sont soutenus par un vrai savoir-faire du chef, les viandes sont de qualité, les sauces maisons étonnantes voir émouvantes pour ceux ou celles qui connaissent, et des saveurs dans tous les plats. Une carte pour tous les goûts, et tous les âges. Les desserts maisons terminent parfaitement le repas. Excellent rapport qualité - prix...

Rien ou pas grand chose de notable...

Agréable terrasse en lisière de village de montagne. Service attentionné sans excès. Qualité de la cuisine régulière et agréable, même si ce n'est pas de la haute gastronomie. Bons produits du terroir....

tres bon petit resto au centre des hautes-alpes,cuisine de terroir,le cuisinier lui meme traiteur et amoureux de la cuisine en parle avec passion. assiette de charcuterie des alpes. et surtout prix tres correct. fondue aux genepi. fondue aux morille. fricasée d'andouillette sauce moutarde. etc..........

ce soir la, service tres lent,arrivé a 20h30 depart a 23h00,attente entre les plats 40 minutes,nous etions 2 ,moi meme en attendant mon entrée je me suis pris 4 aperitifs au moment de l'addition les escuses de la serveuse,mais meme pas un geste commerçial,tout les apero et le café a 1,50 euro a été compté. tres dommage car excellente cuisine....

Excellent couscous et ambiance chaleureuse. Qualité régulière. A ne pas louper si on passe par Embrun....

Cuisine italienne et régionale. Carte peu fournie, mais la qualité est au rendez-vous à chaque fois....

L'Alliey c'est en quelque sorte un complexe gastro-hôtelier importé dans la vallée de Serre-Che. Un restaurant traditionnel, un SPA, une cave à vin, un hôtel de charme, le tout au milieu d'un village construit sur les bases d'un ancien monastère situé à proximité de thermes (traduction littérale de le Monêtier-les-bains). Le cadre typique, alliant vieilles pierres et structures boisées, abrite un véritable hâvre de paix, en particulier après une journée sur le vaste domaine skiable local. Autre argument de poids pour l'Alliey, sa singularité au mileu d'un" no man's land" culinaro-gastronomique qui lui permet de drainer aisément les bonnes volontés gourmandes installées alentours. Clairement, ce n'est pas l'assiette qui "aimante" la clientèle de l'établissement mais la qualité de la cave dont le patron, H Buisson, sélectionne, bichonne chacun de ses nombreux flacons - dixit le maître de chais local près de 8000 références. Alors oui, le mode d'emploi de l'Alliey implique de commencer la soirée par une dégustation privée dans la cave du restaurant, drivée et animée par le patron, et structurée autour de jolis flacons et d'un aéropage d'amateurs triés sur le volet. Lors de notre dernière visite, nous dégustâmes notamment un superbe "Quartz" 07 Domaine des Allobrogies, superbe quille concentrant le meilleur de ce que la Savoie sait produire. Un toujours parfait "Insolite" de T Germain - Saumur blanc - 06 fît un contrepoint intelligent, alors qu'une découverte alsacienne sur un joli Pinot faisant la part belle au fruit se confronta à une Côte chalonnaise confidentielle et agréable. Parallèlement, ou plus exactement à la suite de ces quelques verres, nous prîmes une "St Jacques / boudin blanc" à l'intitulé prometteur et à l'exécution plate. Le plat du jour, autour de l'agneau - très belle bête de la région, Sisteron ? - était accompagné de légumes d'hiver dont un fenouil relativement iconoclaste. En résumé, une assiette "propre" ne justifiant pas le passage de nuit du Col du Lautaret pour venir la partager ! Devant la recommandation d'H Buisson, nous abandonnâmes la piste de F Villard pour la Côte Rotie 07 - encore trop tendue à son avis - et nous nous orientâmes sur une superbe Côte Rotie de chez B Burgaud allaint puissance et élégance. Une très belle quille rhodanienne. Desserts sympathiques et Chartreuse digestive. Pour profiter à plein de l'Alliey, privilégier les flacons et "adosser" l'assiette aux bouteilles !...

Bonnes viandes, bien présentées et servies, mais sans audace ni originalité....

Ambiance sympa dans un cadre typique au milieu du village de La Grave. C'est d'autant plus regrettable qu'après quelques descentes vertigineuses sur les pentes des Vallons ou de Chancel et après près de 10 000 mètres de dénivellés négatifs quotidiens, on apprécierait le repos du montagnard à l'abri d'une belle écuelle. Le Vieux Guide ne nous offre pas cette pause reconstructrice. Fondue savoyarde très quelconque, fondue bourguignone affligeante (les boeufs ont dû restés coincés dans le Col du Lautaret toute la fin d'année) et Raclette de très mauvaise facture (fromage d'une qualité digne de la fromagerie du Lidl d'Argenteuil...). Des plats aussi typiques et simples aussi mal maîtrisés ne peuvent justifier aucune mansuétude. Le service est charmant, puisque féminin (c'était le week-end des Reines de la Meije, toutes les filles sont invitées à skier gratuitement sur le domaine de La Grave-La Meije) mais agréablement incompétent : beaucoup de monde en salle, beaucoup de lenteur et quelques erreurs mais bon on s'est rattrappés au bar du Bois des Fées où l'ambiance est torride et embuée de Rhums (dans tout ses états) et où les serveuses viennent clore leur service......

Cadre chaleureux, service aimable, carte des mets variés. J'ai pris un millefeuille de foie gras et un filet de boeuf bleu parfaitement servi. Moelleux au chocolat au caramel et gros sel en dessert, exquis. Le repas se termine avec la spécialité de la région: le genépi, parfumé, très beau point final....

Toujours cette même fondue savoyarde avec du pain rassis, il paraît que c'est plus digeste... question d'habitude, sans doute. Desserts quelconques....

choix de vins juste suffisant, pourrait faire mieux. Ce n'est pas parce qu'on est à la montagne qu'on apprécie pas le bon vin !...

Une auberge gastronomique à 1600m d'altitude, dans un village de 50 habitants. Le meilleur rapport qualité prix de toutes les hautes alpes...

certains soirs , ça part en karaoké version sixties......

Très beau cadre avec un petit jardin intérieur Des spécialités excellentes et un acceuil très charmant...

Rien de négatif sur ce restaurant...

Un petit jardin, les tables parmis les fleurs et la patronne qui prend le temps de discuter avec le client Une cuisine simple mais excellente...

Restaurant implanté dans un grand chalet en bois ; intérieur "tyrolien" et superbe terrasse au pied des montagnes. Menu : assiette de manins (charcuterie) : tartiflette ; tourteus (crêpes)...

Service un peu lent malgré un nombre restreint de convives....

la carte est trés trés appétissante!!!!! le cadre idyllique, le service parfait !...

La possibilité d'accéder à la gastronomie sans trop se ruiner !...

Des plats parfois un peu froids...

Trés bon rapport qualité prix. Original et de qualité constante depuis que je le frequente (depuis 1982....)...

Ne pas se laisser faire sur le choix du vin. Le patron veux toujours vendre son pichet souvent pas bon....

Simple et efficace....

Rustique. Vins a améliorer...