iTaste is the best restaurant guide for Ligny-le-Châtel

En visite chez ma nièce à AUXERRE, voici qu'elle me fait découvrir cette Table au coeur du vieux Chablis ! -Daniel-Etienne DEFAUX- SOIGNE son domaine. * légumes,fruits,herbes produits tout au long de l'année par son maître maraîcher---sans engrais--- * volailles, agneaux élevés dans le même esprit--- *Le chef: Patrick Bouloton a fait ses "classes" chez les grands. -TERRASSE et recettes chablisiennes : BON pas la terrasse ce week-end- BRRR! -Mais quel décor intérieur! *sept caves romanes aménagées dans ces lieux ancestraux avec du "modern DESING" couleurs .... /On AIME OU PAS! / moi, ça me plaît !!!! Venons-en à l'ESSENTIEL- -A la carte : l 'andouillette, les escargots marinés , le jambon--- plats cuisinés au CHABLIS--- E/P/D/ environ 45 E. *Ma nièce a nous choisi un menu DU DOMAINE. -Gaspacho aux produits du jardin ; elle s'est régalée - personnellement, je ne l'ai pas trouvé assez relevé --- Bon, c'est moi... -Agneau fermier - extra tendre- -oreillons de pêche au sirop de romarin. * Son mari a opté pour le JAMBON DES VIGNERONS et un PARFAIT glacé au MARC de BOURGOGNE -à la carte- Je ne le connais pas assez pour aller piocher dans son assiette ! * ET MOI, et moi et moi ? JE ME SUIS FAIT UN VRAI PLAISIR AVEC- *L'andouillette à la ficelle grillée à la moutarde et sauce au CHABLIS. *Les framboises au naturel sur sablé ,gelée de bourgogne rouge . (à LA CARTE= 30 E) Je ne vous parlerai pas du prix d'un bon cru DE CETTE MAGNIFIQUE REGION... Belle journée malgré la pluie! *...

Un peu d'attente entre les plats, mais pour moi, c'est bon signe!...

Fidéle à son ainée de Nitry, La Beursaudiére...

avons découvert ce petit resto par hasard au retour d'un Week-end à Paris, belle découverte joli cadre, super accueil, et très bon repas, avons mangé des escargots de bourgogne, fondants à souhait, le foie gras de canard était parfait, comme plat nous avons pris le magret de canard, cuisson parfaite, jolie assiette,sauce divine, et la tête de veau grand moment de bonheur... dessert mi cuit au chocolat parfait, fromage blanc et comme vin , côte auxerroise rouge, conseillé par le patron ,très bon. service attentif jovial on a des passionnés en cuisine et au service, une adresse à découvrir dans une très jolie ville....

que dire sinon rien....

Cuisine impeccable. Espadon mi-cuit, sur lit de caviar d'aubergines, botte d'asperges avec verrine de fois-gras, figues au four avec glace...

Foie gras mi cuit avec gelée de Chablis St Jacques sur lit de poireaux et coulis d'ananas à la mangue Fondant aux chocolats Menu à 36€...

La cuisine est délicieuse, fraîche et variée Je m'y rend souvant le midi, les plats du menu du jour sont toujours différents, le tout pour un tarif défiant toute concurrence, que demander de plus?...

Le restau idéal pour faire une pause sur le trajet Paris Lyon. Un cadre rustique, service efficace, des mets régionaux typés....

La cuisine de ce restaurant a deux visages, un en été et un en hiver et je préfère de loin celui de l'hiver. Il n'y a pas de doute on est bien en Bourgogne, cuisine du terroir bien faite avec des produits de qualité, une carte bien construite et varié (escargots, andouillette de clamecy, rillettes, carpacio, oeufs en meurette...). La région est bien représentée de par la carte des vins,, le plateau de fromages sans compter la crème......

tres bien un beau cadre, calme...

Après y avoir déjeuné en été avec déception je ne regrette pas de m'y être arrêtée récemment. je n'évaluerai que la cuisine hivernale....

Quelle bonne surprise dans le centre de Noyers !!! Restaurant dépendant de la boucherie charcuterie, cadre extra, nourriture encore plus extra. Manger face à côté du feu de bois, pierres apparentes. Menu unique à 19.50 euros, Choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts. Allez y les yeux fermés, c'est Top...

Située au plein centre de la ville historique d' AUXERRE,cette TAVERNE, anciennement Maître Kanter,offre l'avantage d'être ouverte de midi à minuit 7j/7. -Petites banquettes intimistes situées en face à face pour ceux (celles) qui souhaitent prendre leur temps,bien déjeuner et visiter les alentours.... *Horloge et rue du TEMPLE . *Cathédrale des grottes d' AREY. *Caves de Bailly. -LA CHOUCROUTE DE LA MER ou les Plateaux de fruits de mer sont faits pour eux.... *Ce qui m'a plu: -1 L'accueil à 12H pile- nous avions un rendez-vous important à 14 H. -2 Vite installés avec chaise pour l'enfant qui nous accompagnait et carte présentée aussitôt sans qu'on nous bouscule pour autant dans nos choix. -3 Des plats très copieux et bien réalisés à la carte: environ 18 euros. *Truite fario grillée au thym et légumes verts gratin *Jambon braisé tradition servi sur une planche dans un caquelon avec du fromage coulant bien grillé et pommes de terre au four, ciboulette, herbe, crème à part. *J'ai choisi une marmite du pêcheur et moiqui suis exigeante, n'ai pas été déçue! De bonnes bières... et j'ai vu aussi sur une table voisine une Flammkueche qui m'aurait bien fait envie....

REMARQUE: Souvent les clients non satisfaits ne précisent pas exactement ce qu'ils recherchent dans "cette chaîne" -cf PARIS. *Le menu enfant à 9E était très mal cuit. *Les desserts ont traînés en longueur.......

Qualité égale de la viande. Service rapide et efficace. Pose déjeuner pratique entre Lyon et Paris...

La décoration, l'ambiance ! La préentation des mets servis, et la qualité des porduits (surtotu fraîcheur des poissons et fruits de mer) LE PLUS : Bravo pour le superbe chariot de fromages !...

Un mouchoir de poche, que dis-je une charmante petite gargotte, cuisine par nécessité au milieu de la salle, salle au sous-sol avec un doux fumet de cave à vin taillée dans la roche, et, et, et ... une excellente cuisine raffinée et généreuse. Le filet de boeuf fond littéralement sur la langue, la sauce à l'échalotte n'en couvrant pas la saveur délicate, et la garniture de légumes plus originaux et savoureux les uns que les autres ( pommes de terres violettes, rutabagas, panais, carottes savoureuses, ...etc.) un régal pour les yeux et le palais. Carte des vins simple mais efficace. fondant au chocolat sublime. Une réussite sur toute la ligne!...

faire tourner le ventilateur de la cave ferait un bien fou!...

menu du début a la fin sans commentaire vraiment très gouteux...

je me suis rendue dans ce restaurant vendredi, l'accueil est trés conviviale et le repas trés bon, nous avons pris une salade en entrée (de bonne taille pour une salade) puis des tagliatelles faites maison soit bolognaise soit saumon puis un dessert au choix j'ai pris tiramisu. Le tout nous ait revenu à 25 € donc c'est correct. Le restaurant est petit donc penser à réserver à l'avance...

Convivialite, cuisine ouverte sur restaurant, desserts divins...

excelent rapport qualité prix , plats bien présentés, desserts sublimes, un vrai régal...

accueil trés sympatique et souriant, un couple jeune trés généreux, décore original, cuisine magnifique, légére , généreuse et gouteuse avec que des produits frais et nobles, cuisine ouverte sur la salle, desserts hors norme de restaurant gastronomique, ( de plus : patisserie à emporter et traiteurs à emporter à recommander !!!!!!!!!!!!!!!!!!!! merci pour ce magnifique moment...........

restaurant très accueillant. agréable avec une cuisine traditionnelle et très bonne...

Rapport Qualité/Prix moyen car malgré une déco très sympa, le restaurant est plutôt un relais pour groupe de touristes (salle pour 60pers.), C'est dommage car pourrait mieux faire vue sa situation, mais je pense que la clientèle vient toute seule... car pas de site internet et les avis sont très partagés. Quoiqu'il en soit, nous avons mangé correctement un potage en entrée, puis une aile de raie sauce moutarde. Le personnel était rude à l'arrivée et sympa à la sortie....

La rapidité. La diminution des produits congelés....