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Le meilleur restaurant au monde, tout simplement......

Le menu dégustation, rapport qualité prix, incomparable, dans un cadre exceptionnel, des vins de choix Il y a quelques chambres en face du restaurant avec balcons sur la nature: luxe et volupté à prix raisonnable. Bouche bée tout simplement...

A l'Arnsbourg tout est parfait, de la réception au service et surtout le repas, c'est l'excellence. J'y suis allé 4 fois et j'y retourne le 15 mai avec un immense plaisir. De l'avis de mes collègues, fins gastronomes aui ont déjà sillonnés la France gastronomique, l'ARNSBOURG est le meilleur !...

L'Arnsbourg c'est la maison de Blanche-Neige au milieu des bois,tout simplement féérique.C'est sans doute le restaurant 3 étoiles le moins connu de France et pourtant c'est le moins cher avec Lameloise à Chagny,c'est ballot non?Un grand menu à 145 euros et un autre de taille inférieure pour 115 euros.En plus j'aime cette idée de fratrie,Jean-Georges le frère en cuisine et Cathy la soeur en directrice de salle.Une juxtaposition très réussie de scénettes gourmandes alternant les incursions moléculaires et des plats d'inspiration voyageuse font de cette table une adresse incontournable pour tout épicurien normalement constitué.Allez,un plat à la volée,carpaccio de veau,féta et pomme verte,le visuel est époustouflant et la magie opère en suite en bouche. Une salle absolument magnifique,prolongée par un jeu subtil des lumières.Un service jeune,beau,prévenant et souriant.Un vrai moment de rêve.Et pour prolonger l'idylle gourmande,pourquoi ne pas s'offrir une nuitée chez les Klein dans leur magnifique hôtel le K.L'Eden gastronomique existe,une partie se trouve à l'Arnsbourg....

Que vaut-il mieux pour un touriste égaré? Faire trois fois le tour du périph' de Lyon ou de Paris aux heures de pointe ou s'égarer, complètement seul, en pleine nature à mille miles de toute terre habitée? Pour avoir fait les deux expériences, je vous rassure, c'est kif-kif. Dans le cas du Baerenthal cependant, le temps perdu ne l'est pas vraiment: vous apprivoisez le silence, vous respirez à pleins poumons l'air des sous-bois et vous vous préparez à découvrir une cuisine d'exception, très personnelle et qui intègre harmonieusement différents courants. Surtout, ne faites pas l'impasse sur l'émulsion de pommes de terres et truffes, proposée en option. Voilà un plat qui montre à quel point Georges Klein maîtrise ses bases classiques, se joue des molécules et mesure l'importance de la présentation orientale. Un plat comme celui-là, il se regarde, il se hume et - en dernier recours, avant qu'il ne soit froid tout de même - il se déguste. Aucune fausse note, un service souriant qui se réjouit de votre émerveillement à chaque plat, une cave riche en crus alsaciens et - dans notre cas - la neige qui tombait en rafale, recouvrant les prés et la rivière toute proche (elle passe pratiquement sous le restaurant): what else ? PS.:Pascal Henry a évalué hier ce même restaurant sous l'étiquette Arnsbourg, Untemuhlthal. Untemuhlthal, c'est le nom de la route. Baerenthal, c'est le nom du bled. PS2: Baerenthal, c'est à 4,5 heures de Paris. C'est pratiquement le même temps qu'il faut pour se rendre à Lyon: le bout du monde n'est donc pas si loin que ça......

Une merveilleuse étape. Plats merveilleux, l'adresse alsacienne comme on les aime. L'hotel est a la fois chalheureux et très confortable....

Grande étape gastronomique en Alsace. Cuisine traditionnelle, largement inspirée du terroir alsacien et merveilleusement interprétée. A découvrir ! Des mises en bouches au dessert, tout est délicieux et surprenant. Cuisine extrêmement raffinée, saveurs recherchées et mêlées de façon subtile. Un grand moment de bonheur. La sommelière a choisi pour nous un verre de vin adapté à chaque plat, parfait ! Accueil chaleureux et discret, à la hauteur du restaurant. Décor agréable, à la fois traditionnel et contemporain....

J'ai toujours beaucoup de plaisir à aller dans ce restaurant: cadre, qualité, service. Je sais qu'ils ont perdu un macaron au Michelin et j'avoue avoir été surpris par cette décision. Mais les classements de ce guide pour beaucoup de restaurants, qu'ils soient bons ou mauvais, m'étonneront toujours....

JE N AI JAMAIS COMPRIS POURQUOI LI AVAIT PERDU SA DEUXIEME ETOILE!!!!!...

- Les desserts sont un peu "simples" (délicieux néanmoins) pour un restaurant de ce niveau : j'attendais plus de recherche... Ex : Panacotta, Pomme au four, Millefeuille. - Pour un restaurant étoilé, le service aurait pu être un peu plus "professionnel" : serveur agréable mais un peu jeune et pas tout à fait assez attentif......

Carte très raffinée qui change au fil des saisons, cuisine de grande qualité, composées de produits régionaux, mais aussi aussi de saveurs venues d'ailleurs... le tout dans ldes accords parfaits. Idéal pour uns soirée sympa en amoureux. Les plats seront à la hauteur de vos exigences. Le menu dégustation est sensationnel. Restaurant qui mériterai largement une voir deux étoiles au guide rouge !! mais qui préfère garder son statut afin de pouvoir rester plus libre.....Service très agréable par la patronne et ses serveuses.....Belle carte des vins....

Journée pluvieuse. Rien de tel qu'un bon repas dans un établissement aussi sympatique. Madame JAECKEL acceuille , souriante ses hôtes. Dés le début du repas nous sommes gâtés. Amuse Bouche:- vapeur veau , courgette -raviole foie gras , avocat -saumon , tagliatelles de concombre -St Pierre ,tomate mornay Le menu saveur peut débuter Ravioles de Fromage Blanc aux Herbes,Foie d'Oie et Asperges(blanches) Barbue aux Asperges Vertes et Radis Roses Vol au vent de Morilles et Pintade au Ris de Veau Fromage de l'affineur Hervé MONS (fourme d'ambert,beaufort,St nectaire) Le fromage est présenté dans des boîtes de camembert Pancakes au Chocolat et Griottes,Chantilly au Kirsch En avant dessert nous avons dégusté:un sorbet aux fraises,griottes crème de citron,cube en gelée de fruit de la passion Nous avons terminé ce grand moment de plaisir avec les mignardises Le vin:Pinot gris Madame SCHMITT 2007 Allenberg de BERGBIETEN Bourgogne vicomté 2006...

une revelation!!!! vraiment formidable!!cuisine tres inventive cuisson parfaite! pas de fausses notes du debut a la fin quel foie gras!!!!!!!...

Tres bonne cuisine raffinee...

Ne vous fiez pas à l'aspect exterieur du restaurant....

Cadre Plats régionaux carte des vins Accueil...

Le cadre est absolument magnifique. Situé en plein centre de la ville, en zone piétonne, la façade exterieure du restaurant compte parmi celle des plus belles anciennes maisons alsaciennes. Classé monument historique, meme sans y manger ou meme simplement y entrer, on charmé. Toujours magnifiquement décorée et illuminée en hiver, pour les fêtes de fin d'année, mais aussi tout au long de l'année. En été jolie petite terrasse, couverte de grands parsoleils blanc, ornées de plantes et arrangements floraux, et chauffée si le temps et un peu "juste". l'intérieur du restaurant est digne de l'extérieure. L'ambiance est chaleureuse, la décoration typiquement alsacienne très soignée. C'est une winstub "qui a de la classe". Rien a voir avec la winstub tradionnelle des rues Strasbourgeoises. Coté cuisine, on retrouve également ce style. La carte est très belle, les produits régionaux parfaitement choisis, parfaitement cuisinés. Jolie présentation des assiettes. Encore une fois, un mélange entre tradition et raffinement. Le menu affaire/menu du jour est d'un très bon rapport qualité prix. Comme d'ailleurs tous les autres menus proposés. La carte des vins est belles est généreuse. Les prix tout à fait correct. Vous erez charmés par la patronne, qui lorsqu'elle est présente (elle possède aussi un aurtre hotel/restaurant à Saverne ou va rendre visite à son fils, le chef du Clos de la Garenne), ne manque jamais de saluer l'un de ses clients. Le service est exemplaire. Le personnel très sympathique. J'ai ndiqué ci dessous les derniers plats que je souviens avoir déguster les dernières fois ou j'y suis allée.....En tout cas quelques soient vos envies, repas franchouille-gastro ou gastro tout court, pas de soucis à ce faire....

Le cadre pitoresque de ce restaurant donne une saveur supplémentaire aux plats traditionnels servis.Chaleur et professionalisme vous y font passer une excellente soirée...

restaurant avec une enorme reputation mais decevant au niveau cuisine et surtout le service...

Le cadre est très chaleureux. Plats typiques et rustiques. La carte des vins propose de bons crus....

Situé un peu a l'exterieur de la ville, le Käsbur est un charmant restaurant. l'accès en voiture est très facile. C'est un lieu chic, décorée sobrement de manière comptemporaine. la carte varie en fonction des saisons. Le chef est très attaché à la mise en valeur des saveurs. Le capuccino d'asperges est tout bonement divin et vous invite a vous réjouir pour la suite du menu. En entrée, vous trouverez par exemple le foie gras mi cuit, relevés de quelques épice et légèrement caramélisé. ce qui lui donne une texture à la foie crocante et fondante. La chaire de tourteau façon coloniale, vous invite aux voyage (peut etre un peu trop épicée a mon gout, je suis une partisane de l'authencticité). Les assiettes joliment présentées sont digne de véritables tableaux. j'ai particulièrement apprécié le filet de lieu aux pignons de pain, qui en plus d'etre magnifiquement présenté, était superbement bien cuit. Au niveau des dessets, le micuit au chocolat revisité d'un coeur au caramel salé est tout simplement à tomber !! Le service est agréable, mais peut etre un poil distant. C'est un etablissemnt " chic et classe"....

Je n'ai pas une critique négative à formuler sur ce restaurant et pourtant je n'en suis pas sorti enthousiaste. Le lieu, la bâtisse, la terrasse laissent présager quelque chose de grandiose. Rien à dire sur la décoration et le couvert. Une décoration originale ornait les murs et les tables. La carte est intéressante et alléchante. La "tomate garnie féta, anchois, olive, glace à la roquette sur un sablé au parmesan" est très bien présentée mais manque un peu de saveur. Le "Sot-l'y-laisse mariné, oseille cru et céleri rémoulade, jus de cuisson" servi très copieusement, manquait de finesse ( petits morceaux de cartilage ). Au niveau du plat principal je retiendrai "le filet de cabillaud shoots au parmesan, risotto au céleri et citron". Le paleron de boeuf en cuisson basse température n'avait rien d'exceptionnel. Je mettrai une note moyenne aux desserts. J'ai opté pour "Le Picon bière - marmelade d’orange amer, glace au picon, mousse de bière" pour son originalité mais en bouche il n'y avait pas de fraîcheur et le sucre était trop présent. J'avais hésité à prendre "la mousse chocolat blanc en fines feuilles chocolat amer". Pour ce qui est du vin blanc on a opté pour un Cassis blanc de1996. Quelques bons crus sur la carte mais les prix vous orientent sur des vins moins cotés mais néanmoins très corrects....

Sympa pour un repas d'affaires, service rapide et menu light !...

Excellente cuisine raffinee dans un decor agreable et bon accueil, les poissons sont tres cuisines et les sauces delicieuses. Les desserts originaux et beaux comme le Picon....

La carte de vin est belle mais peut etre un poil exagérée au niveau des prix. Le service est agréable, mais peut etre un poil distant. Certaines alliances produits/epices sont un peu trop originales à mon gout, mais en raviront d'autres....

c'est un charmant hôtel restaurant qui n a rien à voir avec les chaines! La déco comporte de nombreux meubles et objets anciens aussi bien dans les chambres que dans la salle de restaurant qui se trouve en sous sol.L' ambiance y est chaude un peu comme dans un chalet .On peut également manger à l extérieur quand le soleil est au rendez vous .Je vous conseille de réserver surtout en semaine car l hôtel est très fréquenté la semaine .Les plats raffinés sont aussi soignés que la déco champêtre. Le service est impeccable,mais un des maîtres d'hôtel sait faire preuve d humour discret ,et c est un plaisir! J indique bonne table mais je dirais très bonne table,car je ne me sens pas la capacité d évaluer le niveau d étoiles!...

Excellent rapport qualité prix. Cuisine tradionnelle et raffinée à la fois. Belle mise en valeur des produits. Assiettes très bien présentée. Formule à 15 € le midi en semaine avec Mises en bouche , entrée, plats et dessert à recommander. Service impécable. Cadre magnifique. Superbe terrasse en été....

Cuisine alsacienne raffinee dans un superbe decor avec une belle vue...

les prix sont un peu élevés comparativement aux prix des chambres mais les plats sont frais et préparés par un chef. et je regrette que le maître d'hôtel ne nous ait proposé que la carte la plus chère Il a fallu le 2ème jour pour qu on se rende compte que d autres propositions à prix bien plus raisonnables existaient ex:1 entrée 1 plat 1 dessert: 22 euros )Service un peu longuet....

Ambiance alsacienne garantie, le décor est 100% rustique, une belle salle dans le pur style local, et un magnifique feu de cheminée... La carte reste dans le même contexte, que des plats régionnaux, rien ne manque, il y en a pour tous les gouts : le midi on vous propose un plat du jour à moins de 9€ (très innatendu) avec buffet d'entrée à volonté et plat chaud ou grillade ! Nos viandes étaient parfaites, rien d'exceptionnel, mais de bonne qualité....

la nourriture est excellente, très grand, mais il vaut mieux réserver......

restaurant typiquement alsacien ,...

bons plats et carte variée. Tout est fait maison. La tarte flambée aux pommes est un régal. Le cadre est très typique et le service avenant...

Nouveau propriétaire, nouvelle évaluation ! Toujours le même décor, 100% dans le pur style alsacien, avec un léger raffraichissement des lieux. Très familial, avec cette grande cheminée,qui chauffe l'ensemble de la salle. Nous avons été installé dans une plus petite salle attenante à la première, un peu moins bruyante, le restaurant étant complet comme d'habitude. Aucune déception, les plats étant toujours composés de produits frais, et parfaitement cuisinés. (frites maison délicieuses). Spécialitée du Chef : bouchée à la Reine... un délice !!! A gouter absolument......

j y étais avant qu ils aient l étoile. Et c était déjà très bon à cette époque là....

Une très bonne table en Alsace, à 30 minutes de Strasbourg. Savante alchimie de tradition et d'inventivité. Service impeccable et convivial à la fois. Excellente gestion des quantités de mets dans le menu Très bon rapport qualité/prix...

GRANDE TABLE D ALSACE TRES CREATIVE.tres belle presentation des plats...

On approche des notes qu'il sera difficile à surpasser. Pour le moment ce restaurant est une de mes meilleures expériences, je le place même juste au dessus de l'Auberge de l'Ill pourtant 3* Michelin mais c'est assez subjectif car tous ces restaurants se valent généralement à ce niveau c'est souvent les détails ou le service qui peut faire la différence. Alors certes le cadre n'est pas à son avantage car on est en ville, juste à côté de la gare mais le restaurant et sa salle hivernale sont vraiment agréable et chargés d'histoire. Le cadre est vite compensé par le contenu de l'assiette, de bons produits associés avec goût et finesse. Une belle présentation des plats, une bonne carte des vins et un service très soucieux de bien faire. Bref un dimanche midi à deux pour prendre le temps de déguster le menu Libre Emotion (à 125€) agréablement passé à Obernai. Pour le contenu du menu que de bons souvenirs : - Eveil du palais (avec notamment sa tomate cerise caramélisée et sésame accompagné d'un très bon champagne rosé) - Mise en Bouche (de mémoire Dorade royale sur betteraves de toutes sortes bio) - Ravioles de Homard Breton en consommé, (je suis fan le homard est goûteux et le consommé s'adapte très bien sans dénaturer le reste j'ai failli en lécher l'assiette) - Noix de Coquilles Saint Jacques, Compotée de Coeur d'Artichaut, Emulsion aux Agrumes (une très belle noix de st jacques et une émulsion justement dosée) - Œuf Mollet en Meurette et Morille Farcie (je n'apprécie pas spécialement la morille mais elle n'était pas perdue pour tout le monde, mon voisin de table était ravi d'avoir un supplément... ceci dit cet oeuf et cette morille malgré la très belle préparation est pour moi le point moins apprécié du menu) - Grillade de Foie Gras de Canard, Baerewecke et Pomme Fruit (encore de très beaux produits et des saveurs au top) - Crème Brûlée à la Vanille Bourbon, Coulis de Poire, Glace au Caramel Salé (j'avais peur en lisant cela sur le menu je m'attendais à être déçue mais non la surprise a été entière car le dessert était très fin et revisité pour surprendre) - Broutilles et Chocolats (que nous avons ramené à la maison car nous avons calé à ce moment là) Nous avions en plus une petite attention supplémentaire car nous venions célébrer un évènement, cela a été très apprécié. Bref le tout accompagné d'un vin blanc recommandé par le sommelier que nous avons suivi les yeux fermés. Choix un peu surprenant au début du repas mais qui prenait tout son sens au fil des plats. Un service à la fois discret mais présent, leur ballet est millimétré rien à y redire. Surpris de voir les responsables du restaurant et le chef nous saluer aussi bien à l'arrivée qu'au départ. Bref je pense que cette adresse est en bonne voie pour obtenir 3 étoiles Michelin et je leur souhaite. Merci à Thomas Hirtz pour l'accueil et les conseils ainsi qu'au chef Nicolas Stamm que nous avons rencontré de nouveau avec plaisir il y a quelques jours au salon Festivitas de Mulhouse....

salle un peu sombre manque de choix en demi-bouteille de vin...

For the first time I tried the choucroute with fish: lovely discovery. Excellent wines......

Très bonne cuisine, cadre agréable, personnel souriant...

Nothing to report....

Contact client lors de la réservation. Nous avons réservé avec le guide Futelo et le réceptionniste ne nous a pas rappelé pour dire que cela n'était pas possible. 1 verre de vin servi bouchonné dans le menu accord mets-vins , alors qu'ils ont un très bon sommelier....

Possibly the Alsacian restaurant with the most local guests... Excellent choucroute (various types). Good wine suggestions (not the most expensive bottles)....

Bouchée à la reine...

trop c est trop pour la choucroute impossible de manger tout toute seule...

plats typiques alsaciens copieusement servi...

Restaurant au cachet rustique - accueil par la patronne assez commerçante - repas constitué d'une choucroute bien garnie - un jarret de porc avec garniture -Les vins : muscat et tokay pinot gris très bons....

très bon accueil dans ce restaurant ( un des rares ouvert le lundi) décoration intérieure typique - service rapide malgré l'affluence ( beaucoup d habitués) .Plat du jour menu du chef pour les gens pressés . Carte variée . plats copieux...

Bistrot sympa, déco rustique à l'intérieur (alsacienne et en bois). Grande terrasse extérieure couverte et chauffée si besoin, ouverte l'été, le long du canal de la Marne au Rhin. Cuisine simple mais efficace e tde bonne qualité, copieusement servi. Superbes pièces de viande (Côte à l'os, Entrecôte, Pièce de veau..). Poissons grillés selon arrivage. Carte du jour en fonction du Marché. quelques plats traditionnels alsacien (Salade Mixte, Choucroute, Baeckehoffe, Knepfele, Fleischschneke, Tarte Fambée....)...et des menu proposés aux enfants et coloriages pour les occuper (ils peuvent aussi donner du pain aux canrd et regarder les bateau en été en terrasse).. Menu du jour à midi en semaine. Service agréable. Ambiance familiale, conviviale. Beaucoup d'habitué hors saison. Les Toilettes sont vastes, super propres, avec table a langer....

Cuisine bonne et restaurant normal niveau accueil en hiver. Terrasse bien situee en été...

que ce soit l'hiver pour manger en terrasse le long du canal...

Il est arrivé une fois ou deux que le service traine un peu en période de vacances scolaires, lorsque le restauarnt est bondé de touristes, qui sont attirés par un très bon rapport qualité/prix, et des assiettes copieusement servies (restaurant qui plait beucoup aux touristes allemands). Desserts sans plus (pas très variés et quelconques) Résa coseillée surtout en saison....

situation idéale non loin de l'autoroute A4. Très bonne table, bon service, salle élégante. Rapport qualité / prix très bon...

Un super petit restaurant au centre d'Obernai. vous trouverez une cuisine de qualité, familiale, traditionnelle et copieuse dans un ambiance et un décor chaleureux. j'ai pris un menu à 20€ qui fut excellent avec terrine en entrée et une magnifique entrecôte de boeuf gouteuse à souhait. Vaut vraiment le détour....

c'est très bon, cuisiné avec des produits frais, plats originaux, carte riche; service prévenant...

Rare pour un restaurant d'hôtel. Le menu en trois plats du jour. Produits frais, finesse, pour environ 35 euros c'est un deal sympa. OK, j'étais en week-end avec hôtellerie, au demeurant extra, la carte est toujours aux produits du jour....

Nous avons profité de l'offre "pur plaisir" comprenant la nuit d'hôtel, l'accès au spa, le repas du soir à 5 plats et le petit déjeuner. L'hôtel est tout simplement merveilleux, superbe, une vraie découverte. Pour le repas du soir, très bon mais sans grande découverte. Nous avons eu des petits canapés (1 saumon et 1 jambon fumé), une mise en bouche avec soupe à la courge, tartare de thon et mille feuille de rillettes d'oie, ce dernier était vraiment succulent. Pour l'entrée nous avons eu du foie gras (bon mais rien d'exceptionnel), du cabillaud avec du quinoa (même chose), un demi pigeon entouré de chou, mousseline de céleri et cristal de pomme de terre (très bon), fromage et salade mesclun, un petit entremet à la fraise (excellent) et comme dessert un feuilleté chaud poire et cassis glace au fromage blanc. Le repas était très copieux, très bon mais je n'ai rien découvert de nouveau au niveau goût. Je recommande néanmoins ce lieu car l'accueil, le service et l'hôtel sont vraiment très bien....

Excellente adresse hors de Strasbourg pour manger d'excellentes spécialités alsaciennes. J'y ai déjà testé tartes flambées, munster frit ou encore escalope à la crème. Jamais rien à redire : cuisson correcte, quantité plus que suffisante et plats très bons. Le cadre est chaleureux (façon winstub) et l'Alsace y est bien présente !...

Le service s'avère être très lent quand il y a du monde mais une tarte flambée aide à faire patienter :)...

cuisine super bonne et chambre trés propre ! personnel super sympa !!! je le recommande !!!:!...

Cuisine alsacienne revue avec grand talent au restaurant gastronomique. Produits frais, cuisine du marché, spécialiste du foie gras... Huber Maetz innove dans la tradition, c'est gouteux, inspiré, souvent original. Accueil chaleureux, portions locales, vins d'Alsace... Le bonheur !...

le prix le midi: 9 euros bufffet à volonté. cuisine chinoise et vietnamien très bonne. beaucoup de variété. dessert à volonté aussi. décor élégant, avec un joli aquarium. plats à emporter....

Cadre sympatique et agréable, grand aquarium à l'entrée, buffet à volonté pour les entrées, les plats ainsi que les desserts maintenant. Bonne qualité des plats. Très bon rapport qualité/prix !!!...

j'y suis allée aussi le soir. parfois bruyant car beaucoup de monde....

Service toutefois moins à notre attention quand on prend le buffet à volonté, notemment quand on veut se faire servir des boissons au court du repas....

la viande excellente un tournedos fondant,accompagné d un foie d oie rien à dire,en entrée le ris de veau foie gras très bien...

le dessert ,le café gourmand la mousse fraise pas terrible ,le café pas top celui qui nous a etait servi par la suite était bien meilleur,la tartelette citron par contre très bien,la creme brulée choco sans plus...