iTaste is the best restaurant guide for Mandelieu-la-Napoule

tres bien...

Le pain. Le sommelier sympathique. La rigolade en famille tellement c'est ridicule. Le plateaux de fromage avait l'air bien....l'idée d'un sushi à l'huitre, l'émulsion servie avec les coquilles saint Jacques....

un lieu mythique sur la côte d'Azur: l'un est Chef, l'autre pâtissier, et les deux frères ont fait de cet endroit un haut lieu de la gastronomie! jJe salue particulièrement les conseils du sommelier, et la possibilité de choisir entre plusieurs champagnes à la coupe. j'aime e mélange des saveurs orientales aux produits du marché local le plateau de fromage: un vrai régal!...

Hier soir, j’ai dîné à L’Oasis. Les plus. Et bien franchement, tout ! J’ai passé une très belle soirée, sous les platanes. 2 frères en cuisine, le 3ème en pâtisserie. Aussi sympathiques que leur cuisine qui ose le méditerranéen typique en faisant un détour par l’Asie. Foie gras à la fraise… un peu surprenant, mais au moins, on sent le souci de chercher des saveurs nouvelles. Pavé de Loup Sauce Teryaki. C’était top. Pas de dessert, car nous étions déjà bien repus ! Mais leur fameuse « Caravane » était un plaisir pour les yeux. Côté service, le Sommelier aussi réserve quelques surprises, toujours aussi sympathique. Il n’a pas poussé vers le plus cher, et semblait préférer nous orienter vers de l’originalité. Le service en général est bon, cadré comme il se doit dans un deux macs....

CADRE MAGNIFIQUE VERDOYANT QUALITÉ ET SAVEURS DÉLICIEUSES ET GOUTEUSES DES METS SERVICE SOURIANT ET EFFICACE...

Passage obligé lors de votre séjour à Mandelieu, vous passerez devant forcément. Agréable pour ça cuisine simple et très bonne, vous apprécierez la vue sur cette belle terrasse. Essayez de réserver d'avance pour demander une table en terrasse mais au bord!!...

C'est un petit restaurant de quartier sympathique. Le menu est à 15 euros avec un buffet de hors d'oeuvres très frais pour commencer. Ensuite il y a plusieurs plats au choix, j'ai choisi les brochettes de poulet et tomates à la provençale,tout a fait correct, et une île flottante pour terminer. C'est pratique quand on doit déjeuner rapidement. La patronne est absolument charmante et attentive. Nous avons passé un agréable moment avec Louis Aubin et Marianne, clients et amis qui nous avaient invités....

Petit endroit très mignon, ambiance tamisée avec un service agréable. Une carte très correcte, et surtout un délice dans l'assiette! Un patron très sympa, avec des chemises super marrantes!! Bonne table de mandelieu...

Dans le style brasserie assez classe, très bonne carte, service rapide selon le monde, au bord du port de mandelieu. Le poisson est conseillé, mais un choix multiple est disponible. Très agréable pendant les soirs d'été!...

Notre restaurant a ouvert ses portes le 26 juin 2009, dans un cadre calme et ensoleillé toute l'année. Tout est fait maison et élaboré par notre chef a base de produits frais. Nous disposons d'un menu à 27€ Nous avons également une formule du midi à 13,50€ avec plat du jour dessert du jour. Nous sommes ouvert du lundi au samedi midi et soir. Bouillabaisse sur commande . Pensez à réserver votre table ! A tres bientot,...

menu "bistrotine" décevant ;dessert:plus de millefeuille... alors que la moitié des clients n'en est pas encore au dessert ;c'est plutôt dommage.alors optons pour le gâteau st jean;beurk.... le pluma de pata, tellement recommandé par les serveuses s'avère moyen ;on est déçu là encore!viande sans goût et sauce quelconque. pour clore; à déplorer :le moulin à vent servi trop frais....quel gâchis!!! alors : n'y allez pas ,sous peine de dépenser 130 euros pour être déçus.......

lors le service,beaucoup trop long;il a déjà fallu au moins une demi -heure avant qu'on ne prenne notre commande et encore ,aprés avoir réclamé !!!service manquant d'efficacité.......

Cadre très agréable, au bord d'un petit lac artificiel avec terrasse au soleil. Décoration aux allures de pont de bâteau. Nourriture bonne et correcte ......

Prix tout de même élevés pour le contenu de l'assiette et service pas à la hauteur du statut que veut se donner l'établissement....

Excellent restaurant, produit exceptionnel de la région des Alpes du Sud. Cadre charmant en plein coeur de la veille Antibes. Une belle terrasse en été.Je n'ai jamais été déçu....

J’adore! Exceptionnel MAMO … Bravo...

Le patron, Mamo, un personnage ! Le tartare de saumon, le service pro mais décontracté. La terrasse/...

limite gastro italien;produit tres frais;tres branche ;un peu m as tu vu!!!!...

Voulant revisiter le Michelangelo, j’ai tenté vainement de réserver une table dans cette trattoria chic pour le vendredi ou le samedi de l’Ascension, c’était complet. J’ai donc réservé une table pour le lundi. Pourquoi ce succès ? Ce restaurant Italien est situé au cœur du Vieil Antibes. On vient chez Mamo, de blanc vêtu, se présentant comme un chef, un aubergiste mais surtout très comédien. C’est peut être là l’explication. Il passe de table en table avec un large sourire et quelques mots pour chacun. Une salle voutée avec de grandes tables rondes bien agréables pour 4 et une déco de très bon goût. La cuisine est très bonne, simple, soignée, assez classique, mais manque d'originalité, d’inventivité et de finesse. Les portions sont copieuses et les pâtes y sont un régal. Les portions étant assez grande, nous avons choisis 2 entrées pour 4. 2 antipasti all'Italiana (19€), 1 saltimbocca alla romana (27€), 1 lapin aux herbes, grillé au feu de bois (26€), 1 escalope de veau milanaise (21€), 1 osso bucco (25€), 1 tiramisu maison (9€), 1 énorme tarte de citron meringuée (9€), 2 colonels (12€), 1 San Pelegrino (7€) et 1 vin rouge de Provence Le Château Minuty Prestige (39€), assez puissant, élégant, joli nez et bonne longueur....

TRES BON RESTO FAMILIAL;MENU A 21 EUROS EXEPTIONNEL ENTREE:TRES BONNE SOUPE DE POISSON;PLAT:pigeonneau entier roti;dessert:exellente charlotte aux framboise digne d un grand restaurant;...

Excellente cuisine. Chef talentueux, amoureux de son métier. Produits de qualité. On retrouve ce sérieux déjà à l'accueil de la patronne, puis en salle avec un staff efficace. Le décor sobre et chic, n'a pas pris une ride. Pourtant nous fréquentons ce restaurant depuis de nombreuses années. Nous alternons le menu à € 29,50 avec la formule de la semaine à € 17,00 différente chaque jour. Vins de qualité à des tarifs raisonnables. Rapport qualité prix imbattable. Chaudement recommandé....

Dans la rue Félix Faure où sont concentrés plusieurs bons restos mais aussi des bons attrape-touristes, le Pistou cumule plusieurs rares qualités à Cannes : L'accueil est chaleureux (super rare à cannes), tous les produits sont frais du jour et cuits minute (seulement les meilleurs restaurateurs cuisinent avec cette attention) et pour finir les prix sont super raisonnables. Voici pourquoi en 3 points clairs je considère que ce restaurant fait parti des incontournables de Cannes....

Le Pistou est un restaurant qui se distingue des autres par sa volonté de faire une cuisine raffinée, élaborée à partir de produits frais , tout en restant dans un budget très raisonnable . Pour ma part , j'ai choisi le "menu dégustation" , un enchainement de 4 plats , fromages et dessert au choix , avec au milieu un sorbet pomme et calva en guise de trou normand . Je recommande ce menu très copieux pour les gros mangeurs et ceux qui aiment gouter un peu à tout, car malgré cela comme c'est une cuisine raffinée qui ne sera jamais bourrative on parvient à bout du menu sans être écoeuré . Pour ce qui est du vin , il y a une large sélection pour satisfaire tous les portefeuilles . ( Bordeaux , cote du Rhône , vin de Loire , cote de Provence ... ) . Je me souviens de cote du Rhône de chez Chapoutier ; Minuty et Roseline pour les cote de Provence sans marge abusif ce qui peut vraiment me mettre rogne . Au niveau du service , un accueil très chaleureux , un service rapide mais le serveur ne vous bousculera jamais entre les plats , il vous laisse le temps et ceci est très appréciable . Je recommande fortement de restaurant à tous les itasteurs et surtout ceux qui ont envie de se faire plaisir sans se ruiner . Et un grand merci à Patricia pour nous avoir offert l'apéritif et pour cet accueil chaleureux ....

rien a dire...

cadre, cuisine du sud...

un cadre exceptionnel! une terrasse extérieure très agréable en été. un jardin de plusieurs hectares! reposant et somptueux! une cuisine divine! des serveurs souriants, efficaces et sympathiques. un menu découverte à 65€ le midi pour les petites bourses! une ciusine simple comme son chef et pourtant si extraordinaire à la fois!...

la présentation des plats l'excellent rapport qualite prix le service parfait...

20 couverts a peine, une ardoise réduite qui change toutes les semaines (le chef est seul en cuisine), les plats sont absolument delicieux, de l'amuse bouche au dessert fait avec des produits de saison. Et tout ca pour 34€ (amuse bouche, entree, plat, dessert), à 50 € par personne, pour apero, amuse bouche, entree, plat, dessert, cafe, eaux et vin. Nous avons pris le menu à 34€ eau 3 verre de vin. Ambiance très conviviale....

S’il ne fallait en garder qu’un ce serait celui-là ! Tous les produits sont frais, la cuisson parfaite, le service exquis. C’est un régal. Le chef ira loin, profitez !...

Nous sommes retournés dans ce petit restaurant de quelques dizaines de mètres carrés au décor simple et moderne dont la petite cuisine est ouverte derrière le comptoir. Le chef Laurent Parrinello travaille seul au vu et au su de tout le monde dans la salle. Comme il présente une excellente cuisine gastronomique pleine de saveurs, la carte est volontairement limitée mais elle change toutes les semaines. Les cuissons sont précises et parfaites. Les sauces sont très légères et les mets sont tous très fins. Même dans des restaurants étoilés, j’ai rarement dégusté de plats aussi parfaits. L’accueil et le service sont très chaleureux. Le temps de choisir, nous avons reçus comme mise en bouche des olives de Nice et une polenta au lard grillé. Nous avons pris le menu à 38€. En entrée, 2 asperges en vinaigrette, cœur de saumon fumé, sucrine, râpé de radis rouge, 2 risottos piémontais onctueux, morilles ibérique, pistache concassée, jus de viande, suivit de 4 dos de cabillaud inoubliable de par sa cuisson, haricots verts, fenouil fondant, brocolis, caviar d’aubergine fumé et en desserts, 1 gaspacho d’ananas, mangue et sorbet, éclats de nougatine, 3 fraises au naturel, crêpes, crème de mascarpone à la vanille, coulis de fruits rouges. Le tout arrosé de 3 demi-bouteilles de Badoit (4,50€) et d’un élégant Crozes-Hermitage Yann Chave, Le Rouvre 2009 (44€)....

Je ne reviendrai pas sur les derniers commentaires de la semaine dernière excepté pour enlever un point pour le service qui le prenait un peut trop à la légère. Avec d'autres amis, nous nous sommes régalés des préparations du chef patron Laurent Parrinello, qui connut les chics lieux tel que l’Hôtel du Cap Eden Roc et le Grand Hôtel du Cap Ferrat. La carte des vins est courte mais efficace. Nous avons choisi le menu 3 services à 38€. En amuse bouche, une polenta à la truffe blanche de saison 1 américano (16€), 1kir à la pèche (8€), 1 kir au cassis (8€) et un martini rouge (6€). 2 Asperges en vinaigrette, œufs de caille panés au piment d’espelette, artichauts violets crème parmesan, 2 extraordinaires risottos au vert, dés de volaille, brocolis, pétales de radis noirs. 2 loups sauvages, piperade de Pequillos, râpé de fenouil bulbe, velours de céleri rave. 2 quasi de veau rôti, carottes fanes, agrumes, cœur de sucrine, courgettes du pays. 3 fruits rouges en vérine, marmelade de rhubarbe, glace pistache, crumble de fruits secs. 1 tarte fine au chocolat, sorbet mangue, graines de fruits de la passion, jus exotique. 1 Bandol rosé 2009 (39€)- BUNAN- Moulin des Costes 2 cafés (2,50€) accompagnés de .macarons....

- Cuisine asiatique très fine - Portions généreuses - Service impeccable - Tout petit restaurant dans les petites ruelles de St Tropez - Jolie présentation...

Le lieu est certes séduisant (petite ruelle de St-Tropez, tables dans la ruelle, intérieur lounge sympathique), mais on déchante très rapidement à la lecture de la carte. Les prix sont tout simplement hors du temps, même pour St-Tropez. Le coefficient sur les vins est du jamais vu. Pire, les vins les plus adaptés à la cuisine Thai (Gewurtzraminer, Syrah) sont absents de la carte au profit de vins très chers pour clientèle fortunée (une bouteille de cristal Roederer à 3950 euros !!!). Nous avons pris un Margaux (Giscours 2006). Du vinaigre totalement tourné. Forte odeur de trichloroanisole caractéristique, venant probablement d'une contamination au chlore par des produits de nettoyage. La bouteille est cependant changée sans discussion et nous prenons un Clos du Marquis 2005. Pas de surprise, mais évidemment totalement inadapté avec la cuisine Thai. Je recommande de prendre une bière, qui est la seule à ne pas se faire démolir par la cuisine Thai sur cette carte. La soupe Thai est bonne mais le reste est d'une très grande banalité et très moyen. A éviter....

This restaurant started out as a whole in the wall with two small tables in the street. It now occupies most of the street and provides for a lovely dinner option if you are looking for Asian food in St. Tropez. Do not come here looking for gourmet dishes but you will get something Asian if slightly altered for European tastes (no strong chilies for instance). The menu is mainly from Laos and Vietnam. Service is quick and friendly. We drank beer so cannot comment on the quality or price of the wines....

Restaurant asiatique sans grande surprise. Service agréable....

- Souvent complet - Les prix sont un peu élevés...

les plats merveilleux, le service de qualité, l'acceuil, la sympathie des gens et des lieux...

ahhh un déjeuner en terrasse, un vrai! entrée plat dessert dans un gastro étoilé pour 49€, on croit rêver! jardins et terrasses très agréables, musique jazzy, petit bruit d'eau de fontaine, cadre magique: oeuvres d'art dans les jardins...décor idéal. Un service impécable; petit plus très apprécié par l'ensemble de ma table: on nous propose, mesdames, un accroche-sac très tendance pour ne pas laisser son sac par terre...la classe! Des compositions culinaires aussi artistiques que réjouissantes pour les papilles, des assiettes copieuses, un dessert qui lui aussi relève de l'oeuvre d'art!...

Cuisine très fade comparée a d'autres restos de meme standing,service indigne d'un étoile.Ne vaut pas son prix...

C'est dans une villa transformée en restaurant à la décoration design que vous viendrez manger. Des plats simples alliant sucré/salés, le tout cuisiné avec des produits frais venant du marché. Ici vous avez à la carte deux entrées, deux plats et deux desserts et avez le choix entre trois menus différents : 55 euros comprenant une entrée, un plat, un fromage et un dessert 75€ avec entrée deux plats fromage et dessert 80€ tous les plats (7 plats en tout donc). Au nous avons donc pu manger : Entrée 1 : Asperges vertes de Provence Ricotta Moliterna et fleurs de sureau Entrée 2 : Marinade de rouget et piste de Méditerranée en salade au sumac Poisson : Merlu de Méditerranée confit, pourpier, petits pois et menthe Viande: Boeuf du Piemont, Spaguettis al Barolo et feuilles de capucinne Fromage frais de chèvre des Courmettes enfumé févettes et courgettes Niçoise Première cerises du marché, glace, miel confit. Chocolat noir grand cru et estragon Un très bon service, un chef à l'écoute qui vient à votre table vous expliquer le menu. En plus des plats vous avez des amuses-bouches, pré-entrée et mignardises en plus du dessert. Bon choix de vins!...

Restaurant dans une villa privée rénovée avec une magnifique terrasse Cuisine Méditéranéenne inventive, délicate Les amuses gueules...a mourir...Des grissinis style churros..dans un pesto a la roquette.. Produits extrêmement frais Ambiance amicale et "différente" Sympathique personnel Endroit reposant...

De ma vie je n'ai jamais rencontré une telle maîtrise et originalité dans la préparation des légumes et des herbes. Christophe Dufau est un virtuose du végétal :) Il allie finesse, subtilité et imagination dans ses plats "crus" avec une passion et un savoir-faire hors du commun. Nous avons été époustouflées par son entrée de rouget et crevettes de Méditerranée, "cuits" (donc simplement marinés) au citron et/ou vinaigre (?), nageant dans un consommé de poisson de roches et son aïoli dont la framboise est présente mais sans ostentation. Je me suis littéralement envolée de plaisir sur un nuage de légèreté raffinée. Le petit "entre-deux-bouches" de tomates vertes, jaunes et rosées épaisseur papyrus, dans une infusion de feuilles de tomates était tout aussi frais, léger et raffiné. Je me contenterai de ces deux plats pour ma desccription car ils sont représentatifs de la passion végétarienne de M. Dufau. Nous avons longuement parlé avec lui. Un cuisinier charmant, qui vous décrit ses recettes avec beaucoup d'humilité, mais aussi de passion manifeste pour les légumes, herbes et condiments. Il nous a dit aussi ne pas prendre le même plaisir avec une pièce de viande ou de poisson et on le sent (voir rubrique voisine). Voilà un endroit où je reviendrai en tout cas si je passe à moins de 150 km de là :) Oui je mets 19 malgré les remarques d'à côté. Il faut faire la part des choses et objectivement, les deux plats que j'ai cités étaient d'une telle perfection qu'ils font allègrement oublier le reste. PS cafés mousseux et goûteux que nous avons identifiés comme émanant d'une machine bien suisse......

Nous nous sommes laissé tenter par un vin premier prix sur les bons conseils du chef, il était en fait à 56 €.... Sachant qu'à la carte il y avait des vins à 30 nous nous attendions donc plus à ces prix là... Bon après le vin était vraiment très bon (un vin rouge bio), mais quand même une petite surprise à l'addition !...

Peut.être les desserts sont le coté "moins fort"...

tout... Testé pour le repas à la truffe 7 plats (vins, eaux minérales, café compris) Un moment exceptionnel......

ideal pour un repas en amoureux nous avons passe le week end a l hotel tout etait parfait ...

Je ne vais pas faire de commentaire dithyrambique, bien que je sois plutôt très enthousiaste lorsque j'aime quelque chose, je vais simplement dire la vérité. Le Mas Candille se situe dans un domaine de quatre hectares sur les hauteurs de Mougins. Il fait partie de la chaîne Relais & Châteaux. Le voiturier vous accueille avec le sourire, il connaît le nom de tous les clients qui vont arriver. Cinq personnes vont s'occuper de nous depuis la sortie de notre véhicule jusqu'au placement à notre table. Accueil très agréable qui vous fait sentir que vous êtes un client privilégié à qui on doit toute l'attention désirée. Le midi (uniquement) c'est un menu à 54 euros (boissons comprises !) qui est proposé. Le menu change chaque mercredi. Pour commencer, le maître d'hôtel nous propose une coupe de champagne avec d'appétissants amuse-bouches. Nous nous laissons tenter évidemment ! Il nous commente ensuite le menu proposé cette semaine : 2 entrées, 2 plats, 2 desserts au choix. Nous optons pour le "feuilleté d'escargots, salpicon de pomme fruit au curry thaï". Ensuite, nous choisissons le "filet de daurade royale en écailles de courgettes cuit à la plancha, caviar d'aubergines aux amandes, jus corsé à la moutarde de mandarines" pour l'un et "râble de lapereau en surprise aux olives du Sud, échalote confite et pomme amandine au cerfeuil". Et pour le dessert "crémeux vanillé à l'ananas rôti, sorbet passion". Le vin servi (nous l'avons choisi blanc) est un Domaine Henri Fabre (Pierrafeu). Petite surprise, la mise en bouche arrive avec une crème de topinambour et raviole de Royan. Tout simplement onctueux et délicieux. L'entrée est tout aussi goûteuse, il y a dans cette petite émulsion rose qui entoure le feuilleté d'escargots des saveurs que j'ai du mal à définir...j'apprendrai de la bouche même de Serge Gouloumès qu'elle est composée de dix ingrédients différents. Tout le repas se déroule ainsi, simple, fin, délicat. Aucune fausse note...Regardez les photos !...Café...chariot de mignardises... Et tout cela pour la modique somme de 54 € par personne. Le rapport qualité/prix est IMBATTABLE ! Le décor est agréable, luxueux. Le service est très attentionné et chaleureux. Très professionnel. Nous nous sommes entretenus avec Monsieur Gouloumès à la fin du repas dans le coin cosy du bar où il nous a gentiment offert une coupe de champagne. C'est un homme simple, accessible et généreux comme sa cuisine. Un passionné ! Il mérite largement mieux qu'un seul macaron au Guide Michelin...mais on ne comprend pas toujours comment fonctionne ce guide ! Je vous recommande vivement cet endroit, j'y retournerai avec grand plaisir en compagnie de mes amis et de ma famille. Merci Monsieur Gouloumès et merci à toute votre équipe !...

Retour au Mas Candille où nous nous étions promis de revenir déguster la cuisine raffinée de Serge Gouloumès. Il fait un temps magnifique et de notre table nous admirons la vue sur la campagne mouginoise et grassoise. La journée idéale pour un repas convivial en famille. En guise d'accueil, une coupe de champagne nous est proposée avec de délicats amuses-bouche...tout se présente bien. Nous commençons par une mise en bouche : un sot l'y laisse laqué sur une fondue d'épinards et une royale de courge, très fin mais un peu froid. L'entrée se compose d'une tarte fine de polenta, cuisses de grenouilles et crème d'oseille : la polenta est très légère et bien cuisinée avec quelques condiments qui la subliment, les cuisses de grenouilles sont cuites à la perfection et la petite crème à l'oseille mixée à la minute se marie bien à l'ensemble et donne de la couleur très agréable à la vue mais aussi au palais. Petite délicatesse du chef, nous avons droit en plus à de délicieuses pointes d'asperges vertes nouvelles et morilles juste saisies dans une émulsion crémée : divinement fin. Puis viennent le dos de loup bleu en vapeur de citronelle, poireaux confits et billes de coco pour les uns et le filet de porcelet laqué au sirop d'érable parfumé au poivre de la Jamaïque, tian de courgettes et aubergines à la feuille de laurier pour les autres. La pôelée de légumes qui accompagne le poisson est cuite justement, la touche des billes de coco donne de l'originalité à l'ensemble. La sauce qui accompagne la viande relève justement son goût un peu fade. Pour terminer, nous goûtons avec ravissement un petit feuilleté vanillé aux fruits rouges marinés à l'huile d'olive : de saison, très bon et d'une fraîcheur agréable pour cette fin de repas. Le café, le chariot des mignardises, que demander de plus ? Vin : Le Viognier blanc, vin du pays d'Oc (Chapoutier) Le service est aimable, sympathique, efficace et discret. Merci Monsieur Gouloumès, vous nous avez gâtés !...

Ne changez rien !...

Ambiance Bistrot plein à craquer, les bruits de cuisine rythment le doux brouhaha des convives. Les convives justement, sortis tout droit de leur étude ou de leur cabinet, parfaitement propres sur eux. J'adore cette atmosphère de bourgeoisie qui s'encanaille avec discernement, car ici c'est simple, savoureux et copieux. Mention spéciale pour la parfaite maîtrise des cuissons (viandes et légumes) Carte des vins à la hauteur du nom de l'endroit...

accueil sympa digne d un bouchon et le menu est très bien, les plats typique et avec une recherche. la cuisson des légumes extra. je me réjouis de mon prochain séjour sur cannes . une table à ne pas manquer.. réservation obligatoire...

Et la d’entrée je dis wow ! Comment ne pas apprécier ce type d’établissement où manger devient une fête ! Pour ceux et celles qui connaissent les bouchons lyonnais, voici la transposition de ces derniers à Cannes. Évidemment aucune cochonnaille, aucune référence à une cuisine lyonnaise mais le style est identique ; nombre de tables réduite, ambiance du tonnerre, service aimable et d’une redoutable efficacité. Des miroirs et ardoises sur les murs, des boiseries, des références viticoles sur certaines parois, des photos de quelques stars ayant passé par la comme le regretté Michel Colucci et bien d’autres références au monde du cinéma. Ici on mange presque en famille, les tables sont en rangées, on se parle entre convives et tout ceci autours d’une fantastique cuisine provençale. Mais attention, pas le style éculé et lassant des magazines de cuisine d’il y a une certaine période où ne pouvait pas avoir au moins une recette de daube ou un plat de courgette sans inspiration, mais de vraies recettes locale cuisinées avec passion avec de la fraîcheur comme rarement vu. L’endroit est comme je viens de la décrire relativement petit et c’est vraiment un bonheur de voire presque une brigade (4 à 5 cuisiniers pour une trentaine de couverts) s’activer dans une cuisine qui a vraiment l’air minuscule. Cela court dans tous les sens, cela rissole, poêle, frit, saute...un vrais spectacle. Une carte mais aussi un certain nombre de plats de saison affichés sur les ardoises murales. Certains ont démarré avec ce qui est appelé ici la mini-assiette provençale comprenant trois mets ; les fameux beignets de fleurs de courgettes, une courgette ronde farcie (et je précise bien ronde..) et un poivron rouge mariné à l’huile d’olive. Il est clair que c’est très classique mais les produits sont d’une telle fraîcheur que l’on salive rien qu’en regardant l’assiette. Mon choix s’est porté sur des sardines farcies à la brousse et à la menthe, avec une compote de tomates, un plat vraiment remarquable. Les sardines nettoyées garnies de ce mélange très parfumé et déposée sur quelques tranches de pommes de terre, le tout avec un petit mesclun. Exactement ce que l’on attend d’une cuisine locale ; goûteuse, des produits de toute fraîcheur et de la simplicité. Pour suivre, certains qui avaient pris le menu à 34 euros avaient choisi le quasi de veau aux trompettes de la mort et le confit de canard. Tout cela avait l’air fort bon mais je n’ai pas pu évidement me faire une propre opinion. Mon choix s’est porté sur des asperges aux morilles…Aie aie…quel délice…quelques belles asperges dans un feuilleté aérien, avec des morilles fraîches et une sauce crème divine…Le genre de plat jubilatoire qui vous ferait presque oublier toute cuisine inventive ou axée sur la présentation… Et en dessert, à nouveau des classiques comme un clafoutis et probablement la meilleure crème brûlée de ma vie et cela n’est pas peu dire…A se damner et se relever la nuit pour tout finir… Une belle carte de vin avec un sommelier très compétent, nous avons pris un cote de Provence rouge domaine de la Bernarde qui est une valeur sure, de très bons cafés et une fiole de gnôle offerte par la maison…Un fabuleux bistrot ou la réservation est évidement indispensable…...

Mes 1m86 ont un peu de mal à s'accomoder d'un guéridon 60X60. J'ai ramassé mes épaules et mes coudes....