iTaste is the best restaurant guide for Mouthoumet

La cuisine méditéranéenne gastro, superbes préparations, tous nos sens sont touchés... les produits viennent de la région et sont apprétés dans une très belle énergie, cuisson, alliance, service, conseil c'est parfait.. Le plus magnifique buffet de fromages...impressionnant... carte des vins privillégiant le languedoc-roussillon sans oublier les autres vignobles mon coup de coeur....

Excellente cuisine, soignée, inventive, avec une carte toujours renouvelée. Un chef très sympathique qui adore son métier et ne manque pas de venir saluer ses clients. A noter: Gilles Goujon a été Meilleur Ouvrier de France. A noter aussi: bien que l'Auberge propose maintenant des chambres, c'est une addition récente et ce restaurant est tout sauf un restaurant d'hôtel....

un très bel endroit, simple et original. Une cuisine excellente et surprenante. Note spéciale au si passionné sommelier...

C'est la fête!!!! Je sais que certaine personne n'apprécie pas vraiment le guide r. mais quand je vois la joie que procure cette 3ème étoiles à G. Goujon et à toute son équipe...alors oui cela a du sens... en plus celle-ci est emplement méritée.. Cela fait 13 ans que nous venons déguster la cuisine de G.G et à chaque fois nous assistons au spectable de la présentation et avec cette cuisine du sud créative nous nous délectons à chaque fois... la carte des vins et le plateau de fromage sont......GRANDIOSE..... En ce 14 avril... après quelques "mise en bouche" et avoir choisi de ne rien choisir... nous partons confiant et réjoui à la découverte... Huìtre Gillardeau juste pochée sur une purée de roquette et cresson,crème iodée, cochonaille et tartare "crumble de noisette" à l'écume de'eau de mer. Grosse asperge de Roger Villa et nois de st-jacques juste raidies, beurre d'orange et émulsion d'agrume aux oeufs de hareng fumés. Filet de grosse sole en mousseline de langoustine, conchiglioni à l'embeurrée d'épinard et de coquillages. Suprême de pigeon King argenté rôti entier sur une pastilla de béatilles, cuisse farcie façon "Makrout" aux dattes Medjoul. Le chariot de fromage... Fausse tarte au citro de Menton, glace basilic, coque de meringue safranée à casser délicatement. et quelques mignardise et les flacons..1 verre de blanc....!!!? j'ai 1 ... 1 une bouteille de Domaine Montcalmes à Puechabon 2005 Une très belle fête... un voyage et quel justesse tant dans le choix des produits que dans la façon de les apprêter. Merci à Vincent... Dominique... et toute l'équipe de partager vos passions... et à bientôt...

Et oui de nouveau un passage Au vieux Puits... C'est très difficile d'être dans la région et de ne pas se laisser tenter par cette magnifique adresse... Après quelques bouchées apéritives forts sympatiques... Passons au choses serieuses... Comme première entrée l'huitre Gillardeau juste pochée.. nous l'avions déjà goutée mais quel plaisir cette saveur iodée comme pour préparer notre palais aux autres merveilles... Un lobe de foie gras de canard poêlé, tarte sablée "pain d'épice" à la rhubarbe en cage de meringue et fraises en réduction balsamique, bel équilibre et cette coque meringuée comme un souvenir d'enfance... Et pour la suite... une certitude, Fonjoncouse doit être la base d'atterrissage des petits hommes verts de Mars...Dommage je n'ai pas pris une photo mais cette tourte d'anguille saoule de vin blanc en matelote printanière et quelques mousserons, en fine croûte de pain rôtie aux herbes était sublime pour la texture et les saveurs et proche de la science fiction pour la vision.... Ensuite un carré d'agneau du pays d'Oc servi rosé, l'épaule en méchoui, kebbab et couscous de légumes d'été souvenir de Marrakech à l'huile d'Argan juste pour ce genre de recette je sais que je retournerai, quand les épices subliment la viande que demander de plus... Le chariot des fromages, et oui Pascal un seul chariot mas pas moins de choix... et en dessert.. Magnifique.. Millesfeuilles de cerises confites en nougatine, crème mascarpone Amaretto et sorbet verveine... Un verre de blanc Consolation de la Coune del Mas et 1 flacons de Compagnenes de Maxime Magnon tous les deux magnifique sur le fruit, en finesse.. Voilà du bonheur......

L 'acceuil par le Maitre d' hotel est souriant et sympathyque !!! Le decor tres moderne certes , ne m' a pas seduit , la decoration des tables est pour le moins denudée , chaises en plastique dans une salle d un gastronomique , inconfortables qui plus est ! Cote cuisine a l exception de la soupe de poissons excellente...j ai trouve la suite en deça de la reputation qui vous est faite . Tout en dinant j ai pense a une chanson de G.Brassens......Trompettes de la renomnee.... " la gastronomie parait il est reservee a une elite " je ne dois pas en faire parti ,et de vous a moi je ne regrette pas . Doublement deçu par votre prestation pour un etablissement espoir 2010 a un 2 macarons ....

Un des meilleurs restaurants gastronomiques de ma vie. De A à Z, tout a été parfait. Menu Action - Réaction en 9 plats avec des saveurs nouvelles et inédites. Mention spéciale à l'encornet (de prime abord pas forcément ma grande passion)....

le cadre de la salle , les chaises ....le diletente du service la cuisine decus que fumes pour un espoir a un deuxieme macaron . Sans oublier la carafe d' eau du robinet a 6 euros..et sans regret si ma franchise deplait j ai horreur e passer de la pommade...pour paraitre genre !!...

Cadre assez magique et cuisine de tradition....

mousseline de St Jacques,Côte de pattes a negra...

Les menus de midi sont un peu cher à mon goût...

le cadre au couleur catalane, la cuisine du terroir revisitée, la possibilité de goûter tous les vins des viticulteurs de Maury...

le cadre et service appliqués Jardin splendide...

peut-être le boulevard mais entre 12H00 et 13H00 les gens ne circulent pas ou peu...

Encore un resto recommandé par un vigneron... excellent cassoulet au canard confit,un des meilleurs que j'ai dégusté. Très belle carte des vins avec les jeunes talents de la région à prix très doux... En plus, même si l'on est dans la Cité la place st-jean n'attire pas les foules.......

Excellent , et le cassolette hhmmmmmmmmmm!!!...

excellent cassoulet, c'est ce que je cherchais...

Service un peu lent...mais très sympa...

Les gastronomes ne se trompent pas . Dans un cadre magnifique a la hauteur du talent de Robert Abraham je vous invite a la decouverte d'une cuisine qui saura vous seduire ..precision,finesse, et saveurs . Accueil et service de qualité ....

indien j'adore...

les salade super...

la calzone...

trés bonne table du midi. la cuisine que des produits frais, les assiettes sont copieuses. la patronne est trés acceuillante et sympatique. trés bon rapport qualité prix...

rien a signaler...

ce restaurant est vraiment divin.l acceuilest trés chaleureux et la cuisine un vrai bonheur pour un goastro a un prix resonable on c est fait plaisir avec le menus a 77 E accord mets et vin avec decouverte de chaque plats. d ailleurs felicitation a ce jeune chef 24 ans qui vient de recevoir sa premiere etoile michelin . Je pense qu il iras loin, qui plus est il ne compte pas augmenter ses prix .vraiment faites vous plaisr il vaut vraiment le detour.privilegier surtout le dessert les 3 C exquis....

rien tout est parfait...

Le Cadre Médiévale Le Pianiste...

Un menu à prix unique le soir, avec un large choix et vin à volonté! un délice pour les sens......

Pour ce qui est du restaurant, a 44 euros le menu soit 88 euros a deux, c'est simplement du masochisme que d'y vouloir manger .. . boire le vin lui relève du suicide des papilles ... et avec cela le sourire du chef pleinement satisfait du chiffre de la soirée .......

rien a améliorer c'est trop tard .....

classique...

Portions trop petites...