iTaste is the best restaurant guide for Noailhac

les soupes en hiver, les menus avec les produits de la région : magrets de canard, foie gras...

les conseil du sommelier pour le choix ds vins, la barigoule d'artichaux avec la truite mi cuite et le croustillant de selle d'agneau original...

Magnifique table qui nous a fait bien plaisir le site est pitoresque le restaurant est dans une ancienne briquetterie avec beaucoup de charme Les ruines des 3 Châteaux qui surplombent le joli ruisseau sont impressionnants C est le pays catarhe Super rapport qualité prix au menu foie gras et salade, compote de coing pavé de saumon purée de navet et flan d'asperges, fromages dessert 20€ et mon mari a mangé un magnifique confit d'agneau...

à la belle saison une climatisation serait apréciable dans cette peteite salle à manger...

L'accueil froid et touristique !!...

Installé dans une ancienne ferme et intégré dans un parc arboré, la salle principale offre de grands volumes ; domine la "Nationale" vers Béziers (pour les gens de passage). Assiettes copieuses. Menu : foie gras ; jambonnette de canard farcie sur lit de chou vert ; café gourmand...

Les fourchettes au manche effilé ne sont vraiment pas pratiques ; pain pas au niveau des menus....

Très bel accueil et conseil pour les vins, installé sur la terrasse, le spectacle du soleil illuminant les vignes et les Pech environnants ajoute une note romantique... Nous nous sommes laissés guider pour le menu découverte... Au top la poelée de seiche au jambon d'espagne, très bel équilibre pour la dorade et ses haricots blancs de Castelnaudary crème brûlée à la moutarde, tout en légéreté pour la fraicheur de gambas, le loup avait reçu un peu trop de feu... et sans être sec il avait perdu son fondant Le choix des vins parfait... dès que je retrouve le papier je les note... Les voici un chenin blanc du Domaine Maurel à Ventenac Colombard 2009 La Bégou Christophe Magnon Corbières 2009 Ni ange ni démon Conques/orbiel Cabardès 2008 Les mains sur les hanches Douzens Corbières La Folie Jeff Cauel 2005 Vendanges d'hiver et pour finir la soirée 1 verre de Nine de jean-Baptiste Senat Mais tout n'était pas parfait... Je reviendrai à la bergerie, la cuisine de Fabien Gallibert est pleine de promesses......

Servir une terine de foie gras aux artichaud et riz soufflé par 30° demande un service parfait.. il est arrivé mollasson... Et la piece de veau trop cuite, dure et fillandreuse est restée dans l'assiette... Nous avons parlé de ces imperfections avec le chef le lendemain matin, il était fâché du manque de réaction de son personnel......

Le village du livre... des librairies et encore des librairies... et presque des vieux bouquins, très joli village à visiter en flânant.. Les anges au plafonds, et oui ils y sont, insolite et fort sympathique.. Au menu une superbe salade de légumes rôtis, vinaigrette sublime au vinaigre balsamique et huile d'olive fruitée et légère.... une bouteille de vin de pays...crème glacée caramel au beurre salé, ou sorbet cassis... selon les gôuts.. miam et nous voilà repartis à la recherche du livre qui changera notre bibliothèque;-) Dans ce lieu on repasse l'a-m pour boire un sirop et manger la tarte du jour. Et l'on peut même s'y installer pour la nuit... B&B...

Je veux y retourner pour les desserts, J'aime le service super attentionnés ...

De l’extérieur, on pourrait presque se demander s’il ne manque pas le panneau « Les Routiers » devant ce restaurant, et ce n’est pas ironique, car on peut très bien manger dans un routier. En effet, situé sur une route très passante, dans la campagne, vers Castres, ce lieu ne paye pas de mine. Le regard peut juste être attiré par la colonie de voitures rangées en ligne, propre à me rappeler des dimanches de communion ! Ne vous fiez pas aux apparences, et entrez dans l’univers de Pearl et Patrick, restaurant rustique, très bien tenu, chaleureux tant grâce à son personnel qu’à l’ambiance donnée par les poutres en bois et les pierres apparentes. Nous y sommes allés sur les conseils des propriétaires de la magnifique chambre d’hôtes Le Castelet, dans les faubourgs de Castres, nous étions donc confiants. Et d’ailleurs, notre menu à 20€ « Valat-le-Haut » nous a comblés. Pas besoin de passer au menu à 27€ (certainement très bon lui aussi). Pour les entrées : une mousse de foies de volaille aérienne enrobée de pralin pour moi et un saumon emmailloté de poitrine pour David. Les plats : David avait demandé du veau accompagné de pleurotes et de légumes crémeux (des légumes verts, mais comme mélangés à du mascarpone) tandis que je me suis régalée d’un imposant magret de canard aux kumquats. Une belle place a été donnée à la viande, avec juste ce qu’il faut de garniture…sous-entendu pas trop, comme on le voit parfois dans certains restaurants, pour que ça rentre dans le prix du menu. Enfin, pour le dessert : nous avons tous les deux pris l’irish de fruits rouges macérés dans l’alcool, avec une crème fouettée : un dessert copieux, mais bien frais. Pearl a été prévenante, en nous proposant tout de suite, puisque nous n’étions que deux, une bouteille de vin de 37,5 cl et a été catégorique sur le choix : il nous fallait un Faugères, cela s’accordait parfaitement avec nos plats. Et elle a eu raison, le Faugères de l’Abbaye Sylva Plana 2010 à 14,5°, tout de même et à 15€, a bien relevé nos viandes. Ca commençait à sentir la fin des vacances, on nous ramenait doucement vers l’Hérault ! Pearl nous a confié que le chef déteste que les clients sortent de table en ayant faim et préfère qu’on en laisse dans l’assiette…voilà, c’est fait ! Mais ici, quantité et qualité font bon ménage. La cuisine est rustique et donc généreuse. On est passé du rustique…au rural vers la fin du repas, car un beau groupe de femmes dans la salle au-dessus riait à gorge déployée, et l’alcool faisant son effet, ça partait doucement en vrille (qui plus est il y à l’étage un parquet sans lambourdes, ça grince donc effroyablement comme dans une vieille grange, dès qu’on pose le pied dessus). En tout cas, même avec beaucoup de monde dans le restaurant, on n’a pas eu la sensation d’attendre, le repas s’est parfaitement déroulé....

Grande salle avec terrasse d'été ; une valeur sûre sur Castres. Terrine de légumes ; roulé gascon ; clafoutis de fruits rouges....

Présence fréquente de groupes...

cuisine italienne ambiance familiale...

bon acceuil! bonne cuisine!...

petite salle pensez à reserver...

C'est un poissonnier qui vous cuisine son poisson. il vous le montre cru juste épluché, pelé. vous choisissez. Ils le cuisent parfaitement. Nous n'avons mangé qu'un poisson chacun, sole et turbot , parfaits! nous n'en voulions pas plus....

aucun pour moi....

une chaude soirée du mois d'Aout dans le tarn (32° le soir), un petit restau tres sympa, menu à 12 € !! accueil charmant, rapide, efficace et souriant. Aumoniere de poissons, filet de daurade sauce au citron et crepe au caramel de lait . Petit vin Gaillac blanc OAC en pichet (5€ les 50 cl) ... que demande le peuple . tout était excellent, produits frais, bonne cuisine, sans prétention. une adresse qui vaut le détour pour le rapport qualité prix . menu enfant à 6 € !!! qui dit mieux ???? Petit village situé à coté de Castres...

diné dans ce restau de castres le samedi 14 aout. le patron n'est pas le meme quele restau du meme nom à Gaillac. Par contre le principe ne change pas . les menus du soir sont un peu plus chers que ceux du midi. mais bon, 19€ ça reste raisonnable. bonne cuisine, bons vins (encore heureux avec un nom pareil !!!)...

Cadre (salles et terrasse) très agréable en bordure de lac ; cuisine soignée, assiettes copieuses. Salade foie de volaille ; brochette de canard ; pêche melba...

Cuisine familiale de campagne. Très copieux. Grande cheminée ou brule un feu l'hiver. Quand on sort de là, on est repus pour deux jours !...

Parfois très simple....

Alors là mes amis, je suis obligée de partager cette adresse, car on a passé un moment inoubliable dans ce restaurant : Menu Découverte (38 € / pers.) , nous avons laissé le sommelier nous servir les vins adaptés à chaque plat. Apéritif : champagne rosé, accompagné de sucettes de parmesan, de croquettes de risotto, et de poisson mariné avec tomtes séchées et poivre rouge, 1) Sundae de gambas, quinoa et poivron (délicieux) servi avec un vin blanc sec de Gascogne absolument délicieux. 2) Yaourt de foie gras de canard avec tomates multicolores, spuma de betterave, mousse de foie gras, chutney de prunes du pays, petite salade, servi avec un vin blanc doux, d'origine autrichienne (eh oui !!!), de tout le menu, mon plat préféré 3) pavé de boeuf à la plancha, raviole frite de girolles, et déclinaison de carottes du pays servi avec un vin rouge venant de la région de Béziers, à tomber ce vin !!! 4) fromages du pays : un chèvre comme je les aime, fondant et pas fort, une tome de brebis et chèvre et une tome de vache 5) glacé de melon et pastèque à la verveine, biscuit speculos et noix (en fait, comme une nougatine mais en meilleur !!) café avec des verrines de peche (en petits cubes) surmontées de spuma de fraise... et des tous petits biscuits façon macaron au chocolat et notre fille de 8 ans a eu droit à son pavé de boeuf, et une glace au chocolat maison dont elle ne s'est pas remise !...

rien, tout est parfait, le service, le cadre, bien évidemment la cuisine inspirée du chef, l'accord mets/vins, la qualité des produits ... aucun reproche ... j'ai meme eu l'autographe du chef sur un menu... yes !...

« Atmosphère, atmosphère, est-ce que j'ai une gueule d'atmosphère ? » claironnait Arletty en 1938 dans le célèbre film Hôtel du Nord. Aujourd'hui, c'est un café/restaurant LA Biblioteca qui reprend à son compte cette fameuse réplique pour accueillir ses clients pas loin de la Base de loisirs Aquamont Saint Pierraise. Le soir, le restau est envahi par la jeunesse venue « pique-nicoler", avec la charmante Sandrine au comptoir et non accessoirement , se rassasier la panse! L'ambiance est festive et les boissons sont parfaites pour profiter de cette « atmosphère » si joyeuse !Que dire de cette cuisine moderne ,aérienne, tout en finesse proposée par le chef loic guzman comme la soupe de poisson de roche gratuite dans tous les menus !, (13.50e en semaine, quart de vin cotes du tarn compris!) Le goût, enfin, que nous avons gardé pour la bonne bouche, c’est bien le moindre hommage à lui rendre, peut être considéré comme le plus distingué des cinq sens. Au reste , il fait généralement défaut chez les masses populaires où l’on n’hésite pas à se priver de caviar pour se goinfrer de topinambours ! On croit rêver ! ! C’est pourquoi je fous tout à coup des points d’exclamation partout alors que, généralement, j’évite ce genre de ponctuation facile dont le dessin bital et monocouille ne peut qu’heurter la pudeur. ... Alors , plutôt que de déguster une cigale melba en Provence venez bouffer à la bibliotecà ou visiter le siter internet de loic et sandrine www.labiblioteca.fr...

« Atmosphère, atmosphère, est-ce que j'ai une gueule d'atmosphère ? » claironnait Arletty en 1938 dans le célèbre film Hôtel du Nord. Aujourd'hui, c'est un café/restaurant LA Biblioteca qui reprend à son compte cette fameuse réplique pour accueillir ses clients pas loin de la Base de loisirs Aquamont Saint Pierraise. Le soir, le restau est envahi par la jeunesse venue « pique-nicoler ». L'ambiance... est festive et les boissons sont parfaites pour profiter de cette « atmosphère » si joyeuse. Si vous vous arrêtez un jour à Saint pierre de Trivisy venez gouter aux bonnes vibrations ambiantes !!! « Cherche son Royaume ainsi que sa justice (Matthieu 6 :33). Sers-le et Il te bénira. (Exode 23 :25). Ne promène pas des regards inquiets. Garde la foi et la pêche comme dit Booba. » « Des fois il faut savoir s’arrêter 2 heures par jour, prendre un bouquin se promener dans la foret écouter le massilia ,le chant des oiseaux et repartir les accus rechargés sinon vous allez à la perte énergétique et à la saturation. » PROVERBE DE Djedje....

le service...