iTaste is the best restaurant guide for Ottrott

Rare pour un restaurant d'hôtel. Le menu en trois plats du jour. Produits frais, finesse, pour environ 35 euros c'est un deal sympa. OK, j'étais en week-end avec hôtellerie, au demeurant extra, la carte est toujours aux produits du jour....

Nous avons profité de l'offre "pur plaisir" comprenant la nuit d'hôtel, l'accès au spa, le repas du soir à 5 plats et le petit déjeuner. L'hôtel est tout simplement merveilleux, superbe, une vraie découverte. Pour le repas du soir, très bon mais sans grande découverte. Nous avons eu des petits canapés (1 saumon et 1 jambon fumé), une mise en bouche avec soupe à la courge, tartare de thon et mille feuille de rillettes d'oie, ce dernier était vraiment succulent. Pour l'entrée nous avons eu du foie gras (bon mais rien d'exceptionnel), du cabillaud avec du quinoa (même chose), un demi pigeon entouré de chou, mousseline de céleri et cristal de pomme de terre (très bon), fromage et salade mesclun, un petit entremet à la fraise (excellent) et comme dessert un feuilleté chaud poire et cassis glace au fromage blanc. Le repas était très copieux, très bon mais je n'ai rien découvert de nouveau au niveau goût. Je recommande néanmoins ce lieu car l'accueil, le service et l'hôtel sont vraiment très bien....

Nous avons dégustés: - Le Saumon Cru bio coupé Épais Mariné au Citron vert Fleurs de Câpres Huile de Colza bio Lasagne de Concombres et Blinis (pour nous deux) - La Truite Saumonée Rôtie Croustillant de Mona Lisa aux Amandes et Truite Blanche en Feuille de Choux Vert Croquant de Lard Paysan Emulsion au Rumex Lacté (pour Madame) - La Truite Saumonée Rôtie Croustillant de Mona Lisa aux Amandes et Truite Blanche en Feuille de Choux Vert Croquant de Lard Paysan Emulsion au Rumex Lacté (pour moi) le tout accompagné par un très bon Crémant d'Alsace Le lendemain, nous avons également pu nous régaler du copieux buffet servi pour le petit-déjeuner....

Peut-être le service !...

Accueil et amabilité Qualité et quantité des plats Spécialités alsaciennes Prix...

Les plats sont délicieux et originaux, le cadre est magnifique. En été possibilité de déjeuner en terrasse près de la forêt et du jardin. Service agréable et rapide...

Plats raffinés et copieux, très bonne cuisine...

rapport qualité prix, service pas forcément rapide...

Haute cuisine française classique Carte des vins fantastique et diversifiée Terrasse les pieds dans l'eau...

Haute cuisine française classique, les accords sont parfaits. En entrée aujourd'hui: Carpaccio de bar au caviar Petrossian (fraîcheur du bar et puissance du caviar s'allient parfaitement) suivi du plat: une Sole très bien orchestrée. Puis le dessert: des Figues bleues Solliès en soufflé (voir photo): il y avait des petits morceaux de pains d'épices et des citrons confits. Carte des vins fantastique et diversifiée. Une des meilleure carte de France. On ne vous pousse pas vers des grands vins. Aujourd'hui c'était un Bourgogne, Saint Aubin 1er cru 2007, très minéral, s'accordant au poil avec le carpaccio et la sole. Terrasse les pieds dans l'eau. Très belle en automne, vue de l'intérieur.. Les salles sont grandes et confortables mais le meilleur endroit reste Le Collombier, une salle qui évoque l'ambiance d'un chalet moderne (Suisse ?) avec un feu de cheminé et une superbe vue sur l'Ill. M. Haeberlin nourrit les canards et les cigognes pendant le déjeuner.. À noter: une formule jeune certains jours de la semaine à 84€ tout inclus, "all inclusive" pour les aficionados....

Les plats fins et rafinés le service...

je ne dirais qu une seule chose, il faut y aller. Si vous pouvez vous le permettre, faites vous ce plaisir, GO...

Je suis allé la première fois à l'Auberge de l'Ill il y a 30 ans, la dernière il y a 20 ans. J'ai fait le déplacement jusqu'à Illhausern pour accompagner ma mère et peut être plus par atavisme culinaire que guidé par une réelle envie de (re)découvrir une des rares tables établies depuis aussi longtemps dans le patrimoine gastronomique français. En poussant la porte d'entrée, j'avais peur de sentir la naphtaline et de goûter une cuisine démodée, dépassée dans un cadre ringard et hors du temps. Le cadre : revu il y a peu par Patrick Jouin : la salle, découpée en 3 partie, comme une église la nef en moins, est très agréable et donne sur un magnifique écrin de verdure bercé par l'Ill. A noter - et c'est rare - l'immense confort des fauteuils (j'ai le postérieur sensible !!). Le service : une équipe pléthorique et compétente, discrète mais très efficace comme on en a finalement assez peu souvent. Le petit tour des tables fait par Paul Haeberlin (plus de 80 ans), qui vient contrôler le plaisir que vous avez à être chez lui, est très touchant et vous arracherait presque une petite larme. La cuisine : centrée sur des produits de grande qualité elle reste classique mais se permet toutefois des escapades dans des registres où l'on ne pensait pas la trouver. Pour exemples, une compression d'araignée de mer aux légumes sautés à la coriandre fraiche servie avec un couli de cacahuètes grillées et des compesquis au fumet corsé : une assiette tout en contraste, qui joue sur les textures et les saveurs, parfaitement executée. Ou encore, l'oeuf poché en chaud froid à la truffe, poireau grillés en vnaigrette et mousseline de topinambours : un gros travail technique, une assiette visuellement très belle et des saveurs qui se révèlent en bouche explosives. Citons encore ce nougat de turbot en croute d'agrumes et d'arachide où l'acidité vient titiller l'iode, où le croquant du nougat d'agrumes vient contrebalancer la texture douce du turbot : un plat tout en nuance et en subtilité que je ne pensais pas trouver ici. D'autres sont plus classiques, mais comment resister à un ragout de homard au vin jaune, aux morilles fraiches et aux pâtes - produits et cuisson parfaite - ou à une paume de ris de veau rôti en viennoise dorée, asperges d'alsace (fantastiques) et morilles : cuisson idéale, profusion des morilles, une grande réussite. Les fromages sont parfaits, les desserts classiques mais fantastiques crèpes soufflées puis flambées au cerises. La cartes des vins est superbe, notamment sur les crus alsaciens : magnifique Riesling Muré Clos St Landelin grand cru Vorbourg 2002, au nez légèrement citronné et à la bouche justifiant un parfait équilibre entre minéralité et acidité (le citron en particulier). L'Auberge de l'Ill est et reste une grande table où il ne faut pas hésiter à venir car on ne s'y ennuie pas une seconde. La cuisine reste d'un très haut niveau et si l'on fait l'impasse sur une clientèle allemande parfois un peu bruyante (germanophobes s'abstenir), le moment passé restera gravé pour longtemps....

accès facile par voiture (grands parkings à proximité). Propre, esthétique......

cuisine innovante prix correct...

Je vais au moins une fois par an dans ce restaraunt. J adore leur menu qui change en fonction des saisons. Jamais déçue et toujours accompagné d un bon vin...

Plats novateurs; mélange suprenant de saveurs Belle présentation des assiettes Cadre sympa avec vue sur la cave à vin...

Le décor est contemporain et chaleureux, les trois salles sont agréables, calmes et idéales pour des dîners à deux. Une première expérience très positive, des entrées et plats inventifs, sur des bases traditionnelles mais entièrement revisitées, explosion de saveurs et de gouts. Ce restaurant sait séduire en alliant nouvelle cuisine et recettes anciennes. A l'apéritif, surprise de mises en bouche à la cuisine moléculaire : un délice. Tout est coloré, gouteux, savoureux, bref parfait. Une carte des vins très variée, un rapport qualité prix justifié. A découvrir !...

Amateurs des très bonnes tartes flambées vous allez adorer ! La pâte est fine craquante à souhait ...nous c'est la classique qu'on préfére mais il y toutes les déclinaisons qui plaisent !! Très honnêtement si vous êtes gourmands et que vous n'aimez pas finir un repas sans dessert...n'allez pas au delà d'une flam's par personne (max) avec une petite salade ça passe bien car les desserts certes un peu chers sont royalement servis ! Les tartes du jour sont top ......

Accueil sympathique malgré le monde présent dans l'établissement. La déco est sobre et pourrait être améliorée mais pour manger une assiette à midi, c'est amplement suffisant ! Au menu : Terrine de foie gras et salade de chèvre pané au sésame puis une tarte flambée à partager plus une assiette enfant pour le tit bonhomme. La terrine était bonne et servie avec une juliette de pomme verte plus du pain légèrement toasté. Le chèvre était pané au sésame et certainement frit mais pas gras, c'était un délice ! La salade servie avec des lardons et de la crème fraiche. Mélange surprenant, certainement pas light, mais tellement bon ;o) L'assiette enfant contenait deux knacks (vienerli) et des spaetzle maison qui manquait un peu de croquant mais le goût était au rendez-vous ! Pour la tarte flambée, au vu de la région, elle n'a pu être que bonne ! Cuite au feu de bois, bien garnie et copieuse....

carte régionale simple et de belles suggestions sur l'ardoise! on s'est régalé avec les tartes flambées, vraiment excellentes que ça soit les salées ou celle aux pommes... service très agréable et celui-ci malgré le monde carte des vins intéressante avec un bon choix de vins locaux...

Accueil très agréable et les tartes flambées à tomber. La panna cotta est excellente et super bien servie autant pour les yeux que pour le goût....

L'Auberge de Saint-Martin est une adresse réputée pour ses tartes flambées, mais la carte met aussi à l'honneur d'autres spécialités alsaciennes comme la choucroute garnie ou le baeckeoffe, ainsi que le jambon à l'os. D'autres plats sont proposés sur des tableaux noirs pendus un peu partout dans le restaurant. Celui-ci est composé d'une salle à manger rustique avec une cheminée dans laquelle se cuisent les fameuses tartes flambées, ainsi que d'un jardin d'hiver. Un bon conseil: réserver! C'est plein, plein, plein, y compris en semaine. L'accueil est chaleureux et la rapidité du service est tout-à-fait correcte vu le monde présent. La carte des vins présente un joli choix de vins d'Alsace et de Bordeaux plus quelques autres vins français, à la bouteille et au verre. Nous étions cinq, trois adultes et deux enfants. Les enfants ont pris un des menus qui leur étaient dédiés, soit des knacks avec des spaetzele (8.20 euros), ce qui leur convenait très bien. Un bémol: l'absence de légumes. Dommage. Plats dégustés: Etant venus pour tester ces fameuses tartes flambées, j'ai souhaité commencer avec une petite salade pour faire un fond. J'ai donc pris un panaché de crudité (8 euros). Eh bien, ne vous attendez pas à une petite salade mêlée. L'assiette est énorme et bien remplie., avec de la salade verte, du céleri, du chou, des carottes, des tomates, des concombres et du maïs (je crois que je n'ai rien oublié). Du coup, à l'instar des Flammenkuche, je l'ai partagée avec mes collègues de table. Pour ce qui est des Flammenkuche, nous en avons partagé trois: une grande gratinée, soit avec du fromage en sus de la crème, des oignons et des lardons (10.10 euros), une petite au saumon (6.60 euros) et une petite au munster (6.80 euros). La pâte est fine et croquante à souhait, un délice. Les desserts présentés sur l'ardoise étaient fort alléchants. Ma maman a pris un délicieux tiramisu aux marrons (7.50 euros). Mon conjoint a opté pour un café alsacien (8 euros). A éviter si vous prenez le volant. En effet, vous vous retrouverez avec un verre haut dont le quart supérieur est du café et le trois quart inférieur du marc de gewurztraminer! Pour ma part, je me suis laissé tentée par une excellente crème brûlée (6.50 euros)....

Une merveilleuse étape. Plats merveilleux, l'adresse alsacienne comme on les aime. L'hotel est a la fois chalheureux et très confortable....

Grande étape gastronomique en Alsace. Cuisine traditionnelle, largement inspirée du terroir alsacien et merveilleusement interprétée. A découvrir ! Des mises en bouches au dessert, tout est délicieux et surprenant. Cuisine extrêmement raffinée, saveurs recherchées et mêlées de façon subtile. Un grand moment de bonheur. La sommelière a choisi pour nous un verre de vin adapté à chaque plat, parfait ! Accueil chaleureux et discret, à la hauteur du restaurant. Décor agréable, à la fois traditionnel et contemporain....

J'ai toujours beaucoup de plaisir à aller dans ce restaurant: cadre, qualité, service. Je sais qu'ils ont perdu un macaron au Michelin et j'avoue avoir été surpris par cette décision. Mais les classements de ce guide pour beaucoup de restaurants, qu'ils soient bons ou mauvais, m'étonneront toujours....

JE N AI JAMAIS COMPRIS POURQUOI LI AVAIT PERDU SA DEUXIEME ETOILE!!!!!...

- Les desserts sont un peu "simples" (délicieux néanmoins) pour un restaurant de ce niveau : j'attendais plus de recherche... Ex : Panacotta, Pomme au four, Millefeuille. - Pour un restaurant étoilé, le service aurait pu être un peu plus "professionnel" : serveur agréable mais un peu jeune et pas tout à fait assez attentif......

Carte très raffinée qui change au fil des saisons, cuisine de grande qualité, composées de produits régionaux, mais aussi aussi de saveurs venues d'ailleurs... le tout dans ldes accords parfaits. Idéal pour uns soirée sympa en amoureux. Les plats seront à la hauteur de vos exigences. Le menu dégustation est sensationnel. Restaurant qui mériterai largement une voir deux étoiles au guide rouge !! mais qui préfère garder son statut afin de pouvoir rester plus libre.....Service très agréable par la patronne et ses serveuses.....Belle carte des vins....

Journée pluvieuse. Rien de tel qu'un bon repas dans un établissement aussi sympatique. Madame JAECKEL acceuille , souriante ses hôtes. Dés le début du repas nous sommes gâtés. Amuse Bouche:- vapeur veau , courgette -raviole foie gras , avocat -saumon , tagliatelles de concombre -St Pierre ,tomate mornay Le menu saveur peut débuter Ravioles de Fromage Blanc aux Herbes,Foie d'Oie et Asperges(blanches) Barbue aux Asperges Vertes et Radis Roses Vol au vent de Morilles et Pintade au Ris de Veau Fromage de l'affineur Hervé MONS (fourme d'ambert,beaufort,St nectaire) Le fromage est présenté dans des boîtes de camembert Pancakes au Chocolat et Griottes,Chantilly au Kirsch En avant dessert nous avons dégusté:un sorbet aux fraises,griottes crème de citron,cube en gelée de fruit de la passion Nous avons terminé ce grand moment de plaisir avec les mignardises Le vin:Pinot gris Madame SCHMITT 2007 Allenberg de BERGBIETEN Bourgogne vicomté 2006...

une revelation!!!! vraiment formidable!!cuisine tres inventive cuisson parfaite! pas de fausses notes du debut a la fin quel foie gras!!!!!!!...

Tres bonne cuisine raffinee...

Ne vous fiez pas à l'aspect exterieur du restaurant....

c'est un charmant hôtel restaurant qui n a rien à voir avec les chaines! La déco comporte de nombreux meubles et objets anciens aussi bien dans les chambres que dans la salle de restaurant qui se trouve en sous sol.L' ambiance y est chaude un peu comme dans un chalet .On peut également manger à l extérieur quand le soleil est au rendez vous .Je vous conseille de réserver surtout en semaine car l hôtel est très fréquenté la semaine .Les plats raffinés sont aussi soignés que la déco champêtre. Le service est impeccable,mais un des maîtres d'hôtel sait faire preuve d humour discret ,et c est un plaisir! J indique bonne table mais je dirais très bonne table,car je ne me sens pas la capacité d évaluer le niveau d étoiles!...

Excellent rapport qualité prix. Cuisine tradionnelle et raffinée à la fois. Belle mise en valeur des produits. Assiettes très bien présentée. Formule à 15 € le midi en semaine avec Mises en bouche , entrée, plats et dessert à recommander. Service impécable. Cadre magnifique. Superbe terrasse en été....

Cuisine alsacienne raffinee dans un superbe decor avec une belle vue...

Un charmant hôtel restaurant où il fait bon s'arrêter. Une cuisine irréprochable. J'y ai mangé un excellant foie gras au Reisling en gelée superbe, un filet mignon en croute extra accompagné de vins servis au verre par un personnel au petits soins. Le bonheur ! On est exactement a l'opposé des restaurants de chaine merdiques, chers et froids. Tout le contraire. Et le petit déjeuné avec tout ce qu'il faut et de première qualité. Ca change.......

les prix sont un peu élevés comparativement aux prix des chambres mais les plats sont frais et préparés par un chef. et je regrette que le maître d'hôtel ne nous ait proposé que la carte la plus chère Il a fallu le 2ème jour pour qu on se rende compte que d autres propositions à prix bien plus raisonnables existaient ex:1 entrée 1 plat 1 dessert: 22 euros )Service un peu longuet....

le restaurant en lui meme , l'amabilite du personnel ,les plats tres tres bien garnis , les prix pas excessifs , la nourriture un regal j'y retournerai sans hesiter la prochaine fois que je passe en Alsace...

de retour dans cette jolie region nous sommes revenus manger dans ce restaurant ou il est toujours aussi agreable d'etre servi et de pouvoir manger les delicieux repas nous avons pris le menu a 23 euros comprenant: en entree assiette anglaise , entrecote maitre d'hotel garnie , fromage un morceau de Munster et en dessert tarte aux pommes , chantilly et boule de glace , et nous avons eue le cafe offert...

comme d'habitude nous avons pris le menu a 24 euros qui comprend assiete anglaise :crudites et assortiment de charcuterie , entrecote maitre d'hotel garnie , fromage: munster et dessert : dames blanche toujours aussi ravie d'aller a ce resto , un plaisir des yeux delicieux pour la deco et des papilles pour ce bon repas ,servie tres genereusement , serveuses souriantes , on est a l'aise dans ce resto les tables ne sont pas lers une sur les autres...

un endroit chaleureux ...

La variété des plats alsacien La bonne carte des vins Le cadre magnifique typiquement alsacien Peut-être les meilleures tartes flambées de la région strasbourgeoise...

Les tartes flambées sont très très bonnes, et un grand choix de plats alsaciens délicieux!!...

acceuil sympathique...

bof pas grand chose , le cadre est sympa...

Situé un peu a l'exterieur de la ville, le Käsbur est un charmant restaurant. l'accès en voiture est très facile. C'est un lieu chic, décorée sobrement de manière comptemporaine. la carte varie en fonction des saisons. Le chef est très attaché à la mise en valeur des saveurs. Le capuccino d'asperges est tout bonement divin et vous invite a vous réjouir pour la suite du menu. En entrée, vous trouverez par exemple le foie gras mi cuit, relevés de quelques épice et légèrement caramélisé. ce qui lui donne une texture à la foie crocante et fondante. La chaire de tourteau façon coloniale, vous invite aux voyage (peut etre un peu trop épicée a mon gout, je suis une partisane de l'authencticité). Les assiettes joliment présentées sont digne de véritables tableaux. j'ai particulièrement apprécié le filet de lieu aux pignons de pain, qui en plus d'etre magnifiquement présenté, était superbement bien cuit. Au niveau des dessets, le micuit au chocolat revisité d'un coeur au caramel salé est tout simplement à tomber !! Le service est agréable, mais peut etre un poil distant. C'est un etablissemnt " chic et classe"....

Je n'ai pas une critique négative à formuler sur ce restaurant et pourtant je n'en suis pas sorti enthousiaste. Le lieu, la bâtisse, la terrasse laissent présager quelque chose de grandiose. Rien à dire sur la décoration et le couvert. Une décoration originale ornait les murs et les tables. La carte est intéressante et alléchante. La "tomate garnie féta, anchois, olive, glace à la roquette sur un sablé au parmesan" est très bien présentée mais manque un peu de saveur. Le "Sot-l'y-laisse mariné, oseille cru et céleri rémoulade, jus de cuisson" servi très copieusement, manquait de finesse ( petits morceaux de cartilage ). Au niveau du plat principal je retiendrai "le filet de cabillaud shoots au parmesan, risotto au céleri et citron". Le paleron de boeuf en cuisson basse température n'avait rien d'exceptionnel. Je mettrai une note moyenne aux desserts. J'ai opté pour "Le Picon bière - marmelade d’orange amer, glace au picon, mousse de bière" pour son originalité mais en bouche il n'y avait pas de fraîcheur et le sucre était trop présent. J'avais hésité à prendre "la mousse chocolat blanc en fines feuilles chocolat amer". Pour ce qui est du vin blanc on a opté pour un Cassis blanc de1996. Quelques bons crus sur la carte mais les prix vous orientent sur des vins moins cotés mais néanmoins très corrects....

Sympa pour un repas d'affaires, service rapide et menu light !...

Excellente cuisine raffinee dans un decor agreable et bon accueil, les poissons sont tres cuisines et les sauces delicieuses. Les desserts originaux et beaux comme le Picon....

La carte de vin est belle mais peut etre un poil exagérée au niveau des prix. Le service est agréable, mais peut etre un poil distant. Certaines alliances produits/epices sont un peu trop originales à mon gout, mais en raviront d'autres....

La meilleure tarte flambée de la region , le presskopf de lapin est un vrai bohneur , les petits plats alsaciens préparés avec amour avec le petit plus de tatie marthe , la carte des vins d'alsace est à la hauteur des mets et le cadre sympa de plus la terrasse est vraiment bien onbragée....

leur tarte flambée fait la réputation....

Peu être les meilleures tartes flambées que je connaisse. Personnels tres sympa, j'ai d'abord connu les cuisines avant d'y aller diner. Restaurant de tradition alsacienne, au cadre sympathique....

* très bonnes tartes flambées * mention spéciale pour le waedele braisé à la bière brune, vraiment délicieux!...

une cuisine régulière,, j y suis allé plusieurs fois sans mauvaise surprise...

Ambiance alsacienne garantie, le décor est 100% rustique, une belle salle dans le pur style local, et un magnifique feu de cheminée... La carte reste dans le même contexte, que des plats régionnaux, rien ne manque, il y en a pour tous les gouts : le midi on vous propose un plat du jour à moins de 9€ (très innatendu) avec buffet d'entrée à volonté et plat chaud ou grillade ! Nos viandes étaient parfaites, rien d'exceptionnel, mais de bonne qualité....

la nourriture est excellente, très grand, mais il vaut mieux réserver......

restaurant typiquement alsacien ,...

bons plats et carte variée. Tout est fait maison. La tarte flambée aux pommes est un régal. Le cadre est très typique et le service avenant...

Nouveau propriétaire, nouvelle évaluation ! Toujours le même décor, 100% dans le pur style alsacien, avec un léger raffraichissement des lieux. Très familial, avec cette grande cheminée,qui chauffe l'ensemble de la salle. Nous avons été installé dans une plus petite salle attenante à la première, un peu moins bruyante, le restaurant étant complet comme d'habitude. Aucune déception, les plats étant toujours composés de produits frais, et parfaitement cuisinés. (frites maison délicieuses). Spécialitée du Chef : bouchée à la Reine... un délice !!! A gouter absolument......

j y étais avant qu ils aient l étoile. Et c était déjà très bon à cette époque là....

Une très bonne table en Alsace, à 30 minutes de Strasbourg. Savante alchimie de tradition et d'inventivité. Service impeccable et convivial à la fois. Excellente gestion des quantités de mets dans le menu Très bon rapport qualité/prix...

GRANDE TABLE D ALSACE TRES CREATIVE.tres belle presentation des plats...

On approche des notes qu'il sera difficile à surpasser. Pour le moment ce restaurant est une de mes meilleures expériences, je le place même juste au dessus de l'Auberge de l'Ill pourtant 3* Michelin mais c'est assez subjectif car tous ces restaurants se valent généralement à ce niveau c'est souvent les détails ou le service qui peut faire la différence. Alors certes le cadre n'est pas à son avantage car on est en ville, juste à côté de la gare mais le restaurant et sa salle hivernale sont vraiment agréable et chargés d'histoire. Le cadre est vite compensé par le contenu de l'assiette, de bons produits associés avec goût et finesse. Une belle présentation des plats, une bonne carte des vins et un service très soucieux de bien faire. Bref un dimanche midi à deux pour prendre le temps de déguster le menu Libre Emotion (à 125€) agréablement passé à Obernai. Pour le contenu du menu que de bons souvenirs : - Eveil du palais (avec notamment sa tomate cerise caramélisée et sésame accompagné d'un très bon champagne rosé) - Mise en Bouche (de mémoire Dorade royale sur betteraves de toutes sortes bio) - Ravioles de Homard Breton en consommé, (je suis fan le homard est goûteux et le consommé s'adapte très bien sans dénaturer le reste j'ai failli en lécher l'assiette) - Noix de Coquilles Saint Jacques, Compotée de Coeur d'Artichaut, Emulsion aux Agrumes (une très belle noix de st jacques et une émulsion justement dosée) - Œuf Mollet en Meurette et Morille Farcie (je n'apprécie pas spécialement la morille mais elle n'était pas perdue pour tout le monde, mon voisin de table était ravi d'avoir un supplément... ceci dit cet oeuf et cette morille malgré la très belle préparation est pour moi le point moins apprécié du menu) - Grillade de Foie Gras de Canard, Baerewecke et Pomme Fruit (encore de très beaux produits et des saveurs au top) - Crème Brûlée à la Vanille Bourbon, Coulis de Poire, Glace au Caramel Salé (j'avais peur en lisant cela sur le menu je m'attendais à être déçue mais non la surprise a été entière car le dessert était très fin et revisité pour surprendre) - Broutilles et Chocolats (que nous avons ramené à la maison car nous avons calé à ce moment là) Nous avions en plus une petite attention supplémentaire car nous venions célébrer un évènement, cela a été très apprécié. Bref le tout accompagné d'un vin blanc recommandé par le sommelier que nous avons suivi les yeux fermés. Choix un peu surprenant au début du repas mais qui prenait tout son sens au fil des plats. Un service à la fois discret mais présent, leur ballet est millimétré rien à y redire. Surpris de voir les responsables du restaurant et le chef nous saluer aussi bien à l'arrivée qu'au départ. Bref je pense que cette adresse est en bonne voie pour obtenir 3 étoiles Michelin et je leur souhaite. Merci à Thomas Hirtz pour l'accueil et les conseils ainsi qu'au chef Nicolas Stamm que nous avons rencontré de nouveau avec plaisir il y a quelques jours au salon Festivitas de Mulhouse....

salle un peu sombre manque de choix en demi-bouteille de vin...

plat du jour toujours copieux , cuisine soignée , service irréprochable, dela bonne humeur à volonté , petit plats à la hauteur , on voit que le chef à été à bonne école , l'endroit rèvé pour passer un bon moment car le rapport qualité prix est la et bien la....

la cuisine mmmmmmmmmmm...

Excellent accueil et amabilité constante pendant tout le service. Fréquenté par les locaux. Plats alsaciens avec parfois une dose de créativité. L'entrée (tartare de harengs) était bien. Les bouchées à la reine étaient correctes, bien que la sauce était un peu lourde toute de même. Le dessert (une verrine façon forêt Noire) était très réussi....

les chaises ne donnent pas envie de s'éterniser...

rien en fait...