iTaste is the best restaurant guide for Quiberon

Cuisine familiale avec un excellent rapport qualité prix. Nombreux menus dont le premier commence à 12,90 euros (salade du pècheur raie aux capres omelette norvégienne) servi très généreusement. carte des vins agréable à prix modéré. Plateau de fruits de mer sur réservation. Excellent...

Cuisine classique et savoureuse. Service chaleureux et ambiance douce et agréable....

Pour un menu à 55 euros la table qui est bonne reste cependant sans grande originalité avec un service qui n'est pas digne d'un 4 étailes hélas. Belle vue sur Belle Ile pour un repas qui pourrait etre plus inventif...

Le restaurant de l'hôtel Sofitel où le cuisine n'est pas diététique. Ils proposent des plats traditionnels de la gastronomie française. C'est très bon, toujours avec une petite touche de sel de Guérande. Du bon pain avec le beurre demi-sel Echiré sur la table suffiraient presque... J'apprécie les soirées "crêpes bretonnes" du mardi. Ainsi que les incroyables biscuits sablés servis tièdes pour accompagner le thé en fin de repas. La vue sur la mer et Belle-Ile, à couper le souffle, surtout si l'on a la chance d'assister à un coucher de soleil, une carte postale devant mes yeux....

Depuis des années, le chef Patrick Jarno concocte merveilleusement bien ses plats savoureux et peu caloriques. Il y a du goût dans chaque plat, les poissons sont excellent car frais, les soupes, les viandes et leurs délicieuses sauces non caloriques et pourtant gouteuses me donnent l'envie de retourner à Quiberon. Il fait de très bon coulis pour accompagner les yaourts nature ou des bavarois a plusieurs parfums... Avec la vue sur la mer et Belle-Ile, c'est unique....

Il est préférable de loger à l'hôtel car c'est le restaurant du Sofitel Diététique, quoique ceci n'est pas un point négatif....

Restaurant de poisson, en face de la criée, sur le port. Du filet à l'assiette. Produits de qualité et maitrisés, ambiance authentique. Les yeux fermés !...

perdu sur la côte sauvage à quelques kilomètres de quiberon face à la mer. fruits de mer. terrasse sympa abritée sans prétention...

Cadre splendide perdu sur la Côte sauvage pour déguster un tourteau et quelques huitres....

Tables et cuisine très simples....

Face a la plage une brasserie avec terrasse et salle plus calme à l'intérieur. Cuisine du marché, menu plat et dessert 12 euros, avec un dessert 16 euros. Plat du jour :aiguillettes de canard au miel ou maqueraux à la moutarde, bons desserts, service rapide et agréable...

Bonne table d'hôtel. L'accueil est très convivial et on y mange très bien , bons plats de poissons Salle de restaurant face à la plage, très agréable...

Cette brasserie située face à la mer propose des produits de la terre et de la mer, d'où son nom. A la carte, un large choix de viandes, de poissons, de galettes, de pizzas, de moules… il y en a pour tous les goûts. La cuisine est honnête, sans plus. Les plats sont copieux, servis rapidement, le service est rapide et aimable, bref, on n'a (presque) pas l'impression d'être un touriste "vache à lait", même si ce n'est pas d'un super rapport qualité-prix : la pizza à 12,50 € nous rappelle qu'on est à l'emplacement le plus touristique de Quiberon ! Il est vrai qu'elle est très copieuse, on aurait même dû en prendre une pour deux. J'avais choisi les moules au cidre, nappées d'une sauce à la crème et au cidre un peu écœurante. Nous n'avons pas testé les galettes, mais en dessert, je vous recommande leur spécialité, la pomme au four sauce caramel au beurre salé, une tuerie !...

Pas de grande recherche dans les plats proposés....

la finesse de la CUISINE...

Le restaurant se trouve prouve proche de la mer. Nous avons manger des huitres, une soupe de poissons ainsi qu'un gratiné de poissons....

Le gratiné de poissons ressemblait plus à un parmentier de poissons, et encore sans poissons, il n'y en avait presque pas. J'ai du allé au bar pour demander l'addition car le patron était trop occupé étant donné le nombre de clients (30 env.) Verres sales...

Incontestablement le meilleur restaurant de Bretagne du moment, après la retraite d'O Rollinger sur Les Rimains après avoir abandonné l'exceptionnelle Maison de Bricourt (ahh ! le regretté Saint Pierre retour des Indes...) et le coup de fatigue prolongé de J Thorel en son Auberge Bretonne... ; Lorient se trouve à l'Occident de la France et le royaume de JP Abadie a pris place en face d'une sinistre zone commerciale en face du parking du Décathlon local au bord d'une nationale sans âme (après avoir vérifié plusieurs fois le nom sur la devanture de l'établissement, on pénètre dans l'antre Abadienne avec quelques interrogations) ; Le cadre est résolument personnalisé avec une belle place faite aux artisans locaux (voir travail du verre sur les superbes assiettes et autres cristaux ornant la salle, adresse à visiter en fin de repas pour prolonger l'expérience chez soi) bien que sympathiquement provincial (anti-thèse du travail de J Garcia à la très chic Aubergade de M Trama à Puymirol) ; La carte dessine déjà un beau repas qui est vite relayée par un ballet de mises en bouche marine (déclinaison iodée sur les thèmes belons / oursins / st jacques) divin - on est maintenant définitivement rassuré sur le but de notre excursion bretonne ! ; On se dirige vers le très habilement pricé Menu "Folies" à 118 € (prix moyen d'une entrée dans un triple macaroné de la capitale) qui vous offre 5 plats et 2 desserts ! ; Le travail de l'artiste commence par une facétie, là où on ne l'attend pas, avec une classique St Jacques cru / gingembre intelligement mariée à des lentilles du Puy, sauce acidulée (un mélange de saveur terre/mer créativement assumé) puis le plat signature (sans aucun doute) le belon au vermouth et caviar d'aquitaine (ébouriffant de contraste en bouche), à prescrire à tout réfractaire aux huitres ; On poursuit avec un homard au poivre, chou cru et cuit (variation des arpèges de Le Squer chez Ledoyen) qui fait la part belle au pays de Léon ; Un Saint Pierre suit cette marche somptueuse qui s'achève (pour le salé) sur un superbe Chevreuil Cacao, figues roties qui n'a rien à envier au cultissime Pigeon, - galette de Cacao de P Gagnaire, alliance de force, suavité et gourmandise. La finale sucrée s'articule autour d'une déclinaison sur le thème du chocolat (précis, fin, puissant) puis sur une variation autour d'un fruit (selon saison) dont le talent permet aux seuls sucs d'achever nptre bonheur... ! ; Le service est efficace et jeune (apprentis de la région) avec une carte des vins bien équilibrée dont malheureusement je n'ai pu goûter qu'un très beau flacon d'Auxey Duresse (la route du retour pour la capitale m'appelait) ; JP Abadie prit le dessert avec nous et nous expliqua son parcours atypique (self made chief) justifiant le caractère iconoclaste de sa cuisine ne répondant qu'aux seuls critères de son inspiration : à découvrir d'urgence !...

Une cuisine gastronomique de haute voltige. Les saveurs se subliment, et explosent en bouche. On est pas loin de la perfection. De l'Art avec un grand A....

Une très belle table servant des produits de qualité avec de bien jolies associations Le service professionnel et agréable La table (assiettes, verres, beurrier) joliment décorée J'y suis allé avec ma compagne pour lui faire découvrir cette table bien connue de Lorient (ma ville d'origine). La table, parlons en, est superbement mise en valeur par l'emploi de décoration en verre faite par des artisans locaux (dont la fille Abadie). Quant à la gastronomie, le menu Folies (115€) ne nous a pas déplu. Une succession de saveurs marines pour commencer :
entrée en matière (chair de crabe, ormeaux et praire, huitre et mousseline carotte)
saint-jacques crues gingembre et lentilles du puy (magnifiques, simplicité et subtilité)
huître plate du bélon tiède recouverte d'une crème vermouth et de caviar d'aquitaine (la crème somptueuse mais cachant un peu le goût noisette de l'huitre)
homard poivre long et chou-fleur cru et cuit (un poil en retrait au niveau du goût et des textures)
saint-pierre laqué chou patchoï (cuisson nickel, beaucoup de goût) Après un plat plus "terre" avec du pigeonneau en deux cuissons, sauce arabica et noisette (très belle réalisation et que de saveur) ! Enfin deux desserts : histoire de chocolat (mousse chocolat du ghana associée à de la pomme en sorbet façon manzanita et en granité dans un petit cornet façon crèpe dentelle) et un dessert autour du fruit (dome ananas, crème litchi, ananas poélé à la vanille, mangue...) superbement présenté. Pas motivés pour prendre une bouteille de vin, nous nous sommes rabattus sur un verre de vin blanc. Le sommelier a magnifiquement choisi un vin surprise (nous avons obtenu les références au moment de payer) : un Colioure qui n'a cessé d'évoluer au gré des plats les accompagnant idéalement. Une excellente expérience culinaire donc mais il manquait quand même un petit quelque chose au niveau des plats, ce petit peps qui transcende les préparations et que l'on trouve un peu plus à l'ouest chez Olivier Bellin à l'Auberge des Glazicks...

que dire ... meilleur table de Bretagne ... les assiettes sont faite sur mesure par la patronne ... un bemol le site glauche d'une route nationale et de ces magasins discount sinon parfait...

Un petit tour en Bretagne, avec un coup de cœur. L'Amphitryon, déjà largement analysé sur Itaste confirme tout le bien que les Itasteurs y ont déjà écrit. Le chef est Jean Paul Abadie et l'accueil par Véronique Abadie nous enchante dès le début du service. Vous entrez dans une petitesalle étonnante, au décor épuré, qui n'a rien à voir avec l'aspect extérieur de la maison, située dans une banlieue un peu morne de Lorient . Une note particulière pour les magnifiques décors de table, agrémentée de vaisselle unique. On est dans un autre monde. D'ailleurs, tout est étonnant. Même les quatre petits pains aux parfums différents qu'on vous apporte sur la table ; le beurre breton absolument sublime ; les petits amuse bouches : huître en gelée d'eau de mer, étrille farcie, velouté de petit pois ; jusqu'au service attentif et sans faute, la salle presque pleine, nous n'avons attendu aucun plat. Et les vins à la hauteur du reste. La cuisine : une vraie claque. Non, pas une claque, une vague. Ça saute de la mer jusque dans votre assiette, c'est tout juste si vous n'êtes pas éclaboussé par les embruns. Un cuisinier est passé par là, son empreinte est pleine de délicatesse, de surprise, de fraîcheur. Ce sont des petites touches qui n'ont l'air de rien, mais qui vous emportent ailleurs. Une cuisine du détail. Un filet de sardine cru mariné avec une tapenade et quelques aromates, un gratin d'étrille au Kari... Vous croyez entendre le cri des mouettes qui planent très haut et piquent d'un coup dans l'océan. Ça vous envoie planer d'un coup d'aile. Le souffle du vent dans les voiles, ça claque. Vous décollez, vous vous envolez. C'est du technique, du sérieux, du grand art. On largue les amarres avec cette déclinaison d'araignée et de caviar d'Aquitaine. L'araignée est au centre de l’assiette dans une espèce de rémoulade goûteuse et bien assaisonnée, et aussi sous le caviar dans des boîtes, en chair et en royale, qui est un genre de crème prise. C'est de la délicatesse absolue, une entrée iodée qui vous jette une bolée d'air pur et vous berce sur la houle. Vitesse de croisière : le homard aux petits légumes nouveaux, jus safrané, est un pur délice, qui nous emmène au grand large. C'est la pleine saison du homard en août et on a raison d'en profiter, surtout lorsqu'il est cuisiné de cette manière, dans une élégante simplicité pour que sa saveur soit préservée. Juste cuisson, assaisonnement parfait. Et dans l'accompagnement du homard, j'ai énormément apprécié que les légumes fussent détaillés en petites billes ou en bâtonnets croquants et non pas dans une gelée agarisée hélas (un peu trop) à la mode d'aujourd'hui. Et enfin on va jeter l'ancre avec ce dessert : chocolat et pamplemousse. Du croquant, du fondant, du mousseux, du glacé, et cette association chocolat et agrume, que j'aime beaucoup. On termine en beauté. Candidat très sérieux au troisième macaron, L'Amphitryon, on ne sait jamais où mettre le y, mais si vous êtes ou passez en Bretagne, courez-y !...

Original, raffiné. travaillent avec des produits d'excellente qualité et de saison...

Des saveurs, des saveurs et ...des saveurs......

l'accueil,les explications sur le plat présenté...

cuisine de de très bonne qualité, l'étoile du guide Michelin est amplement méritée......

Voici une pilule fortement dosée de concentré de chic-urbain qui fait exploser en mille morceaux le vernis gris mat qui semble parfois recouvrir la ville de Lorient. La cuisine est ici d'un niveau très soutenu, à l'image de l'entrée en matière "gaufrettes de foie gras, navet et émulsion cacao" qui craque sous la dente avant d'exploser en bouche. Les produits locaux ne sont pas oubliés, comme cette "tomate de Groix, queue de boeuf et bouillon d'une daube inventive en diable et dont on ne se lasse pas de saucer les sucs au fond de l'assiette. Le "Lieu jaune rôti, automnale de champignons sauce artichauts, belota et noisettes grillées", déroute un petit peu par sa complexité et ses arômes dissonants. Il nelaissera en tous cas pas un souvenir impérissable. Mais avec une opiniâtreté toute bretonne, la cuisine sort ensuite un véritable OVNI pour le dessert : une tarte choco manjari avec une crème au marrons, un sorbet yuzu et un fabuleux ressort en cacao croustillant aussi surprenant que parfaitement à propos... Carte des vins succincte, Chassagne Montrachet Fontaine Gagnard à 90€, un choix discutable mais une bonne expérience. La facture vous rappelle avec joie que vous êtes bien à Lorient : 47 euros le menu entrée, plat, dessert. A ce niveau d'engagement, c'est une bonne affaire. Bravo, chef....

Le Château de Locguénolé démontre l'incroyable pouvoir du respect de la tradition dans ce qu'elle a de meilleur, creusant durablement un fossé infranchissable entre la vulgarité et la noblesse. Les lieux sont certes majestueux, mais ils sont aussi superbement entretenus et incroyablement accueillants. Le personnel est pléthorique, avec une légère raideur du maintien, témoin du passage dans les meilleures écoles hôtelières, mais reste à tout heure affable, serviable et prompt à converser avec bonhomie si tel est votre souhait. La cuisine, qui ne se revendique d'aucune mouvance post-moderne, fait la part belle au choix sans concession des produits, et offre des cuissons parfaites. Au chapitre des entrées, le rouget mariné au gingembre est un modèle de fraîcheur, tout comme le homard bleu vinaigrette parfaitement relevé. Le Turbot rôti à l'arrête est cuit à la perfection, laissant apparaître le talent du chef qui a su se procurer une qualité de poisson somme toute très rare. La maison finit d'imprimer sa marque de talent sur les desserts, figues pochées délicieuses ou framboises feuille à feuille triées sur le volet. Chassagne Montrachet Chenevot 2008 dispendieux (122€) mais le multiple n'est pas choquant (pour un parisien ?). Après tant d'aventures gourmandes, je ne saurais dire le bonheur de s'asseoir dans un endroit majestueux, de profiter d'un service aux petits soins et de déguster une cuisine fine, savoureuse, sans artifice ni fausse complexité. Juste pour le plaisir......

un peu trop classique...