iTaste is the best restaurant guide for Rieumes

La réalisation impeccable, basée sur des produits simples et bien maîtrisés. Le vin blanc de pays du Lot, Chateau de Haute-Serre Albesco 2007, et ses notes de pamplemousse, magnifique sur la sardine fraîche, crème de morue et oeufs de hareng...

Situé juste à côté des grands hangars Airbus,on ne peut pas dire que l'Amphitryon bénéficie d'un environnement bucolique,n'empêche ce restaurant est une superbe adresse pour la cuisine de Yannick Delpech,je dis bien pour les talents culinaires du chef parce que pour le reste...mais revenons en au miam! Menu dégustation avec quelque retouche accompagné d'un Irouléguy blanc du domaine Arrexitxia,plus basque que ce nom là on fait pas. -Sardine fraiche taillée au couteau,crème de morue et oeufs de harengs,sauce au raifort et réduction de vinaigre balsamique.Son plat,son spécial,indémodable,toujours à la carte. -Pieds de cochons caramélisés purée de pommes de terre.Plat remarquable d'intensité terrienne,un jus concentré sublimant le moelleux et le fondant de la viande.A vous fermer les yeux et plier les genoux,on en oublierait presque les errances du service,j'ai dis presque... -Tagliatelles de soles crémées à l'encre de seiche -Fromages -Boîte d'oeuf,crème brûlée au thé vert,marmelade de mangues et mouillettes aux fruits secs.Comme un clin d'oeil,dessert ludique et brillant dans je jeu des saveurs et des textures. A noter pour les locaux et les toulousains tout proche,l'aubaine du déjeuner avec le menu AmphiCitron E/P/D 30 euros,et avec accord vins café 14euros à rajouter. En clair,une cuisine brillante,inventive,créative d'une justesse et d'une belle précision.Comme je suis d'abord guidé par l'assiette c'est une table que je recommande,malgré le service,et j'y retournerai,c'est sûr....

Le décor raffiné, moderne et spacieux m'a vraiment subjugué. Du début jusqu'à la fin le service était impeccable: tout le monde était poli, souriant et aucun stress n'a été ressenti. Au niveau des plats du menu de l'Amphi-citron, tout était magnifiquement bien présenté et les mélanges de saveurs et de textures s'accordaient divinement bien....

cuisine encore plus originale que le jardin des sens à Montpellier, parfois surprenante..... Un moment inoubliable de grande table !!!!...

Très bon service, beau décor, accueil très agréable et charmant...

une valeur sure, cuisine de qualite et service à la hauteur....

Un beau moment de gastronomie! Un maître d'hôtel-poète qui chante les plats et illumine les menus de son accent directement venu du potager, tout comme la majorité des légumes servis dans l'assiette. La recherche (et découverte!) de nouvelles associations d'aliments et la magnifique présentation des plats. Ce restaurant de renom mérite toutes les étoiles qui l'illuminent!...

les plats bien sur mais aussi la façon du maitre d'hotel pour vous présenter les plats et le vin. un véritable poème !...

3eme visite (à distance les unes des autres), et toujours une très bonne table. Le menu était signé Christophe Bacquié (83) à l'occasion des décades gastronomiques mais concocté par l'équipe de Bernard Bach. Personnel très agréable sans "trop", la cuisine est pensée et maîtrisée. Le menu : Escalope de foie gras poché puis poêlé,Purée d’artichaut à l’huile de noisette de Cervione* * *Noix de coquilles saint jacques cloutées aux truffes,Risotto carnaroli Bio Millésimé crèmeux à la truffe noire, Parmigiano rapé devant vous* * *Bar de Ligne cuit à la plancha,Marinières de tomates aux huîtres spéciales d’Isigny Conghiglies cuisinées au jus de crustacés* * *Pigeonneau au sang « excellence Mieral »Cuit en croûte de sel épicé, jus à la myrte sauvage Croustillant de ses abats comme une pastilla* * *La poire : au miel d’acacias, croquant et crème glacée au sarrazin* * *Le chocolat : Texture et variation chocolatées parfumées à la bergamote * * * Très agréable et professionnel sommelier....et globalement toute l'équipe...

un très bon moment; menu dégustation de très bon aloi, sans fausse note; service poli et efficace ni guindé ni déluré; des alliances de saveurs originales mais pas tarabiscotées, des bons produits. Quand on a de quoi casser un peu sa tirelire, autant venir à Pujaudran! Je reviendrai...

deco tres ordinaire Un chien mouille dans la salle !! Il sentait mauvais!!...

La qualité des plats, le service, le sommelier....

La déco un peu dépareillée, les serveuses discutant ensemble dans un coin, une assiette ébréchée...un dîner d'affaires à côté et très bruyant....

nombreuses variétée de plats ,cuisine de bonne qualitée,produit qualitée /prix raisonable....

beaucoup de monde le week-end...

service correcte ambiance bois et nappe a carreaux rouge. menu pour tous les bourse . salade de courtoisie offert. viande de tres bonne qualité....

Très bons hamburgers. Vins californiens sympathiques. Cadre intimiste dans des boxes de wagons du Far-west, lumière tamisée....

les table son trop côte à côte pas assez intimité ( a revoir ) travail tro a la chaine vous dépose vos plat et faire vite a mangé car des que vous avez fini et que vous passé au café on vous remet votre adition avec....

Frites en général molles et tièdes, c'est énervant... Service très aléatoire. Viandes servies avec une cuisson souvent non demandée. Viandes de "race laitière" donc pas top, sauf "charolaise". Prix élevés sur certains morceaux de boeuf pas toujours au top.... Salades à éviter (industrielle), blanc de poulet traité en salaison....

Les plats sont bons...

Idéal pour repas de groupes. Grandes tables rectangulaire (et non en ligne) pouvant aller jusqu'à 14 personnes ! Facile d'accès. Personnel efficace. Qualité des produits (charcuterie, viande, fromage...) mais les vins sont chers....

Nous y sommes allés plusieurs fois le lundi soir donc l'endroit y était particulièrement calme. Les pizzas et salades sont très bonnes et nous avons été servis rapidement. Il y a de la place dans les rues derrière pour se garer mais pas de parking prévu....

La sonorité...

Délicieuse cuisine de terroir...

La cuisine, les saveurs...

Cher pour manger des plats ordinaires...

Oh que la qualité de ce restaurant a baissé ! changement de propriétaire ? Le manque de professionnalisme a gaché la cuisine globalement pas trop mal... Amuse bouche sans intéret, kir bas de gamme, Menus a 43 € : En entrée le foie gras poëlé aux cerises était très bon. Les plats : un maigre et un carré d'agneau bons mais pas tres fins pour un gastro. L' "assiette" de fromage était ridiculement honteuse : une fine tranche de chèvre (2mm) et une minipart de fromage des pyrénées tellement vieux qu'il piquait, 3 feuilles de salade, et en prime une petite chenille !!! Et pour finir, la creme brulée apparemment normale sans plus, et pour moi des fraises avec de la chantilly industrielle et un sablé noisette, pour un dessert décevant....

L'éloignement géographique...

Une belle variété de tapas, une bonne ambiance fiesta du pays basque. C'est bon enfant dans une bonne humeur et une convivialité typique su Sud-Ouest....

déco plutôt sympa. espace assez grand, les menus sont alléchants et la réalité n est pas du tout décevante. le service est attentione. sushis et yakitori st très bons ...

C'est toujours aussi bien, c'est rassurant parce que c'est régulier. Toujours propre, agréable car aéré. Le poisson bien frais sans aucun doute, le personnel aimable....

l agencement des tables manque d' intimité on mange bien donc on de sent bien mais ... il manque qq chose...

Il me semble que ce restaurant est cher après réflexion pour ce village excentré - 15 kil de Toulouse centre - mais étant donné le prix du poisson, ça se discute...peut être une erreur de jugement qui n'a pas pour autant gâché le plaisir......

Un petit restaurant chinois qui paye pas de mine mais les produits sont frais, la cuisine excellente et des plats généreux pour un rapport qualité prix excellent... Bref, j'ai fait beaucoup de restaurant chinois et celui là est à conseiller......

La musique d'ambiance qui tourne en boucle et le cadre un peu vieillot......

Cadre très agréable et calme. Le repas est bon et simple....

C'est un très bon japonais par la fraîcheur de ses poissons, rien à dire sur les suchis, makis et autres californias rolls. Le décor est accueillant et propre. Les menus varient peu de l'un à l'autre contrairement aux autres restaurants japonais, ce qui rend le choix difficile, d'ailleurs nous n'avons pas vu de yakitori... Les tables sont très serrées, plutôt une table du midi....

Cuisine agréable et service à emporter efficace...

les makis et californias rolls sont très gros et bien sûr c'est difficile à croquer ! ils sont très bons mais vraiment je trouve désagréable de tout mettre en bouche en une fois. J'aurai bien aimé des menus plus variés que menus sushis ou sushis, un menu mixte par exemple, à moins que je ne l'ai pas vu ????...

des serveur peu gracieux...

très bon rapport qualité prix menu de saison très abordable cadre exceptionnel...

Niveau moyen, prix chers....

De bonne spécilalité de poissons...

Bon qualité-prix, jolie décoration d'assiettes....

il y a longtemps, je ne me rappelle pas un point négatif......

La sauce au roquefort y est délicieuse...

Pour le prix, il y a du choix...légumes à volonté, même si on ne se ressert pas, tant la quantité est présente....

Qualité pas exceptionnelle, mais bon petit resto pour petit budget....