iTaste is the best restaurant guide for Saint-Ciers-du-Taillon

Du grand art : saveurs originales, mode de cuisson atypiques (ah le bar cuit dans sa brique d'argile) et des émotions très intenses dont un "simple" risotto de soja......

tout le décors, le service, les plats, le chariot de pain et de beurre et de chocolat......

impressionnant du début à la fin: beurres inédits, amuses-bouches expérimentaux, entremets innombrables... et très sympathique Thierry Marx...

Rapprot qualitée prix imbattable 2 mac , festivale ,harriot de beurre (? extra le beurre de brebis) charriot pain charriot chocolat accueil de Mr Marx, Merci pour vtr livre et la dedicace...

J'avais dû mentir, les yeux dans les yeux. J'avais dû promettre que Genève-Bordeaux et retour, sur un week-end pascal, cela correspondait à une petite promenade de santé - quelques kilomètres au plus, entrecoupés de beaucoup de pauses - et que nous rendrions visite, comme en Bourgogne voisine, à des vignerons établis en leurs châteaux au nom prestigieux. J'avais dû lire à haute voix en y mettant toute la passion nécessaire les commentaires de Saint GM pour bien montrer que je n'affabulais pas et que, aller chez Marx, c'était "changer de siècle, de monde et d'horizon" (2006), déguster "la synthèse presque parfaite de la cuisine d'aujourd'hui"(2007), entrer dans "un restaurant qui est une fête quand il est traité comme un art" (2008), et qu'on ne peut pas, "sans obscurantisme, nier qu'il y a là une démarche profonde à la fois humaniste et professionnelle, fruit de 20 ans de pratique et de 40 ans de vie d'homme" (2009). Ce fut l'argument-clé: nous sommes allés à Bordeaux. Bordeaux, on peut le dire maintenant, c'est 1600 kms (y compris le retour, Pascal!) sur une autoroute alors inachevée. Les châteaux ? Ils ne se visitent pas et nous avons dû passer par des négociants qui mettent des croix sur des formulaires en face des vins commandés et qui vous expédient celui-ci par la poste. Si l'on tient compte de ce contexte défavorable, Thierry Marx et son équipe pouvaient-ils s'imaginer à quel point - la tête emplie des critiques dythirambiques susmentionnées - nous avions placé la barre à hauteur des étoiles ? Alors oui, le spaghetti enturbané au ris de veau, cèpes et truffes fut enchanteur, comme fut surprenante la betterave confite, framboise éclatée dynamisante et meringue givrée au poivre Selim ou encore les Green ball kiwi/pomme verte éclatée. Mais nous avons eu l'impression de ne pas faire partie de cet univers gastronomique qui porte aux nues Veyrat, Marx ou Gagnaire et que nous étions destinés à rester dans un obscurantisme médiéval le plus total. Le retour fut pénible... PS.: C'est étonnant tout de même: si Saint GM nous avait épargné ses louanges stratosphériques et nous avait juste dit, "allez-y, ça vaut la peine", j'aurais découvert une bâtisse magnifique (une charteuse du XVIIème), une salle à manger aux formes épurées, un personnel accueillant et un repas, ma foi, fort agréable ainsi qu'une carte de vins à faire pâlir tout oenologue averti... Tiens, je lui aurais même mis 20, à Thierry Marx et j'aurais même fait un commentaire du style "la découverte de l'année", ou "un chef d'envergure à la culture zen" (GM, 2010)... Comme quoi ! Le pouvoir des mots ;-)...

des assiettes originales et copieuses...

Une adresse Médocaine incontournable qui vaut pour son menu du jour accessible (autour de 13 euros), ses superbes salades (à prendre en "entrée" ou en "plat", sachant qu'un petit appétit aura mangé avec la seule assiette dite "entrée") riches et variées. "La femme d'à côté" avec son poulet, sa semoule, son fromage frais est à tomber mais les classiques Landaises ou Fromagères ne déçoivent pas. Pour les amateurs de poisson, le "Bateau ivre", bien que plus cher, est un incontournable : espadon, carpaccio avocat- mangue, petits légumes confits... Gardez une place pour les desserts, présentés dans un petit cahier d'écolier, qui valent largement le détour. Bref, si vous passez dans le coin de Lesparre le midi, vous savez où vous arrêter....

Service un peu long...

Un peu bruyant car très fréquenté. De mémoire, fermé le soir et week-end....

Habitués de ce restaurant nous y allons généralement sur un coup de tête...ce qui fait chaque fois la différence est la qualité du service. Hier soir nous sommes arrivés à trois peu de tables de prises et un serveur très froid limite désagréable. Puis au fur et à mesure ou le restaurant c'est rempli plus de vingt personnes réparties en une dizaine de tables, le serveur (qui a assuré seul tout le service) est monté en puissance de service, de maîtrise de l'anglais avec les touristes, de mots gentils et oh miracle de sourires !!! Pour la cuisine rien à redire, une assiette de charcuterie traditionnelle du sud ouest nickel, de mon côté un risotto au citron et brochettes de gambas au sésame très goûteux / mon mari une entrecôte king size fournie par le boucher du village de Bages (je vous le conseille vivement) avec frites maison et mon fils un demi poulet fermier grillé parfaitement avec frites et salade verte (Petite précision cela fait longtemps que notre fils de 8 ans ne prend plus de menu enfant au restaurant- tout du moins lorsque l'on considère que les enfants ne savent apprécier que les steacks hachés ou les nuggets avec en prime en dessert une glace insipide industrielle)...

Attention au service qui pourrait en refroidir plus d'un lorsque l'on a pas l'habitude du lieu...

Un menu autour de 13€, avec entrée, plat et dessert. Une cuisine excellente, un carte mêlant moule frites, spécialisé locale et cuisine "tendance world" c'est pas mal. Franchement pour le prix c'est très bien, une belle terrasse, beaucoup d'habitués, une grande salle au premier, au décors "improbable". Donc je suis mitigé, mais je pense que c'est tout de même un endroit ou déjeuner lorsque l'on visite le coin....

à son ouverture ce resto se voulait très original et de qualité ce qui était vrai...aujourd'hui plus les années passent plus la carte diminue et plus les prix augmentent et la qualité ne suis plus forcément. L'avantage est que sur Pauillac il garde le caractère "original" de sa cuisine...

Restaurant plutôt plaisant dans un si joli village....

J'y suis allé en juillet, beaucoup de monde, un service assez désagréable, même pas un sourire, à peine un bonjour de la serveuse... Améliorer le service (serveurs, serveuses) Une vaisselle prétentieuse, très belle, mais en décalage avec l'ensemble, ok pour service un "cheesecake" sur une ardoise, avec la boule de glace sous une cloche de verre, mais bon la "mousse de mascarpone" ne fait pas partie d'un cheesecake pour moi. Quant au duo de veau (ris, noix, rognon) il est excellent, mais dans une telle assiette il est totalement dévalorisé, et paraît très décevant. Dommage, la cuisine est excellente tout de même......

le service...selon l'humeur des serveurs l'accueil peut être limite...

Terrasse extérieure charmante. Accueil sympathique, à la fois local et teinté d'accent british. Produits du sud-ouest classiques mais de qualité. Salade composée très bien assaisonnée et tarte salée délicieuse. En somme : simple et bon....

Produits de la mer absents, un peu dommage si près de l'eau....

Cadre sympathique dans l'ancienne boulangerie du village. La façade du four a été conservé dans la cuisine...

Joli cadre. Nous avons décidé de diner après avoir lu beaucoup de pubs, mais nous avons très déçus. Le service a été très long (3h et pas de geste commercial!) . Quand on ne peut gérer 20 personnes , on en prend pas 40! Le chef n accepte pas les remarques, et est agressif. Les clients qui vont au resto les samedis ne sont pas forcement des touristes! et ceci dit, même en vacances, il n est pas forcement agréable de passer autant de temps à table!...

Ce restaurant au décor noir et fuchsia ressemble à un écrin par sa décoration intérieure (très Chantal Thomas !) ce qui surprend dans une vielle bâtisse charentaise. Mélange osé, esprit boudoir dans un environnement rural. Pari audacieux mais réussi. Service adorable avec sourire et bonjour du cuisinier en pause et de la serveuse très attentive. Rapport qualité prix très honorable et portions gargantuesques....

la gestion du temps et des clients ainsi que le sens commercial....

Eclairage des toilettes un tantinet trop noir quand même !...

J'ai rarement été aussi satisfait d'un resto... Le cadre au cœur de la Citadelle de Blayes est exceptionnel, le patron sympathique et la cuisine surprend positivement les papilles comme les yeux. La formule entrée-plat-dessert fut un véritable bonheur pour ce samedi midi. En entrée le tiramisu poireau et oignon rouge fut une totale réussite et une belle découverte. La bavette parfaite ensuite tout comme le fromage. Ma copine avait pris une dorade : parfaitement préparée et disposée sur une ardoise entre petits légumes, gratins de toutes sortes, boule de pomme de terre vitelotte frite au marron version caramélisée (je décris comme je peux) et chips de potiron. Je ne regrette pas cette escale et vous conseil ce lieu à découvrir sous tous ces aspects......

Les desserts ? Et après ça sera un 20/20 !...

Le cadre vue imprenable sur le port de Talmont Maigre de pèche locale....

Intérieur vieillot.... Maigre grillé (brulé ferré) garniture sans intérêt....

Cadre magnifique, Personnel qualifie, cuisine recherchée et la présentation des assiettes très jolie....

belle salle,plateau de fromage magnifique;calme... c'était il y a quelques années mais je crois que c'est toujours aussi bien !...

Devanture qui ne paie pas de mine, décoration au mieux "quelconque" : on ne passe pas facilement le pas de la porte du P'tit creux. On aurait pourtant tort de s'en priver... Pour une addition dérisoire, on peut y déguster une cuisine familiale à la façon de nos grands-mères. Les plats du jour sont souvent les plus intéressants (miam le poulet farci à la chaire attendrie par une cuisson au beurre clarifié... miam les bonnes pommes de terres sautées dans la graisse de canard...) mais les pizzas sont également très bonnes. Bref, une adresse bonne et pas cher pour alterner avec Table tartine par exemple d'autant que l'accueil est vraiment chaleureux et qu'il y a une terrasse aux beaux jours....

Une déco... hem....