iTaste is the best restaurant guide for Saint-Étienne-du-Valdonnez

L'une des meilleures pizzeria que je connaisse. Pizzas au feu de bois excellentes, ambiance italienne et décoration chaleureuse et rustique. Elle se trouve dans une charmante petite rue au centre de la vielle ville, un peu en retrait....

Le choix de la carte est un peu limité, Pizzas et lasagne....

Retour en Lozère un an après notre visite au Rocher blanc, restaurant qui avait inauguré notre blog. On est toujours bien reçus dans ce département, et pour notre plus grand plaisir, il semblerait qu’il y ait pas mal de bons restaurants au km² à explorer… Cyril Attrazic nous a accueillis avec beaucoup de raffinement et de goût. Vous qui roulez sur l’A75, venez prendre le temps de cette belle pause. (Il existe aussi une brasserie attenante, « Le Gabale », que nous tenterons une prochaine fois.) Le repas a été un peu long à démarrer, mais une fois commencé, tout était bien rythmé. Sachez quand même qu’avec le menu à 38€, nous sommes restés presque 3 heures à table…mais il était impossible d’aller plus vite, car même si les proportions n’étaient pas énormes, le nombre de plats et surtout leur richesse nous obligeaient à prendre notre temps pour déguster. Incompressible ! D’ailleurs, on pense que notre estomac n’est pas encore prêt pour les menus dégustation… Nous avons commencé par 4 amuse-bouche qui nous ont effectivement amusés par leur présentation ludique sur un beau plateau en pierre de Volvic : Roquefort aux noix sur mini-tarte de laitue, quinoa sur crème de fenouil, gaspacho de melon à la citronnelle et crème brûlée au foie gras. Le tout en taille Playmobil, bien sûr ! L’entrée : un gros cube de foie gras mi-cuit, avec une belle densité, cuit au vin de Maury et très bien épicé, poivré, et qui laissait une belle longueur en bouche. Accompagné de blanc-manger à l’hibiscus. 3 petits morceaux d’agneau en plat principal: un farci de ses ris, un grillé (donc avec le gras croustillant) et le dernier en collier, plus simple, le tout accompagné, Massif Central l’exigeant, d’un très bon aligot bien chaud. Evidemment un abondant plateau de fromages, locaux, auxquels nous avons fait fête…accompagnés de pain fait-maison, que ce soit au seigle, de campagne ou blanc. Un pré-dessert (!) en forme de mini-dôme de mousse de fromage blanc au citron sur une meringue. Puis le « vrai » dessert : comme un mille-feuille de chocolat sur plancher de crème chocolat au « rice crispies », avec étage de crème brulée sur de la nougatine, et sauce praliné-chocolat. Le tout avec une quenelle de crème glacée maison au chocolat, bien amère, comme l’aiment les amateurs de cacao. En mignardises, avec le café, sucettes de chocolat à l’infusion d’hibiscus, et nougat fait maison. La cave à vin faite sur-mesure, est assez spectaculaire. Notre vin justement a été un Faugères tradition 2009 du Château des Estanilles, épicé, cannelle, très fin, avec des notes de fruits noirs. Le service est simple, impeccable, affable et varié : on a vu défiler pas moins de 5 personnes à notre table : le repas nous a paru un peu cérémonieux, mais pas le service. Les tables rondes sont grandes, on a vraiment de l’espace, et on peut manger presque côte à côte....

superbe cave et tres convivial...

Un superbe (et vieux) souvenir. Accueil formidable par les 2 soeurs qui tiennent ce charmant petit hôtel-restaurant. C'était à une époque où on parlait encore en FRF. Je sais c'est vieux et les temps changent mais le Puech Haut tête de cuvée était encore à FRF 100.- la bouteille . Et oui 1999 c'est loin. Alors je sais le commentaire est peut-être déplacé mais une bonne maison ne devrait pas tant changer....

Nous y sommes allés 2 fois : la 1ere fois nous y avons mangé (le soir) et dormis & petit déjeuné Tout était parfait. Nous avions diné dans une ancienne bergerie transformée en salle à manger... le repas et le cadre étaient parfaits La chambre,elle était dans un style un peu moyennageux... J'en avais gardé un très bon souvenir Par contre, la 2eme fois, nous avons mangé le midi en terrasse. Cette fois-ci, tout ne c'est aussi bien passé : menu beaucoup plus classique presque banale. Service baclé... Je pense qu'entre les deux, le chef ou le proprietaire ont changé...

très fin mais chère!!! manque 3 plats pour le même prix!...

Hotel restaurant "Logis de France" 2 cheminées, sur la Causse Méjean, à 1000 . d'altitude. Accès à partir de Ste EWnimie, environ 8 km de route de montagne... Votre GPS vous aménera au bon endroit! Une bonne adresse de séjopur pour qui voudra être en altitude ou alors un adepte des longues marche ( proche du GR 60... env. 3 km vers l'Ouest) Au restaurant, la fille du patron vous servira des plats cévenols concoqté par son père...

!!! Paradoxallement, des assiettes trop copieuse, un peu trop gras... mais cela est personnel!...

Hotel Restaurant proche du centre de Florac, très calme; nous y sommes resté une seule nuit... Florac étant au fond dû début des gorges du Tarn Restaurant de bonne qualité, sans plus....