iTaste is the best restaurant guide for Saint Julien le Faucon

le cadre et l'ambiance, la carte brasserie fruits de mer et Viandes...

le bar est frai sa ce voie...

Se mettre en terrasse, commander un plateau de fruits de mer, une assiette de bulots ou des moules de bouchot! On profites de l'odeur de la mer. On est à deauville et on mange des très bon fruits de mer quoi! Par chance l'addition reste raisonnable pour des fruits de mer de qualité et le service est très sympathique. On sent la convivialité!...

tres bonne brasserie de tres bon produits de la mer mais aussi de la terre...

ambiance, service sourire, patrimoine français... ceci est un bon recap de notre histoire gastronomique de France : Savignac et les affiches, les anciens mobilier, les néons... top top et tous les produits sont ultra frais et frites faites maison , alors !...

Un menu a 38 euros, avec entrée, plat, fromage, dessert (dont un met du jout dans chaque catégorie). tous les plats etaient fantastiques, et avec une portion largement raisonnable. Huitres N°2, grasses comme il faut, filet de bar gouteux, venant directement de la mer a coté, camembert à la truffe (un régal) et tartelette au chocolat fondant. En fait, tout a un gout merveilleux, et tout ca accompagné d'un service on ne peut plus agréable, avec des apprentis qui sont prêts à tout pour vous mettre à l'aise La carte des vins est bien fournie, avec toutes les régions, et des prix raisonnables A essayer sans attendre...

Une insitution à Deauville. C'est d'ailleurs un peu ça le problème, le Spinnaker est un peu trop une institution et la direction devrait laisser le vent du large apporter un peu de fantaisie et de modernité. La carte est superbe. Que des produits d'une fraîcheur et d'une qualité parfaites. une cuisine raffinée et recherchée, trop presque, un peu datée. La sophistication des préparations fait parfois oublier le produit. Ceci dit, même si on peut préférer des préapartions plus simples, il ne faut surtout pas bouder son plaisir. Tout cela est drôlement bon. A noter un chariot de desserts somptueux et excellents que le chef patissier en personne vient présenter et commenter. Surtout garder un peu d'appétit pour les découvrir....

trop moyen et prétentieux...

En bref Le Spinnaker est situé près de la place Morny et du marché, en plein centre-ville. Le Spinnaker est une adresse discrète, mais sans conteste une des meilleures tables de Deauville. Belle décoration marine chic. Frédéric Lesieur Chef au talent reconnu nous réjouit les papilles avec une cuisine très inventive aux multiples saveurs. Accueil professionnel et attentionné par le Chef de salle qui peut nous orienter sur les vins pour magnifier nos assiettes. Un service efficace à souhait, bien calé qui recherche de la proximité tout en faisant preuve de déférence. Un excellent menu à 38 €. Entre terre et mer, avec des compositions alliant précision de cuisson et textures succulentes. Une harmonie fondue de l’apéritif au café avec le même souci de qualité. Le Chef Pâtissier vient nous présenter ses desserts au demeurant succulent. Les prix restent raisonnables. Une belle équipe de passionnée. A découvrir !...

Avec mon jean, on est plutot habitué à aller manger dans les petits restaurants sympathiques et pas dans des restaurants gastonomiques. En tout cas, on est des gens de la terre et l'on sait ce qui est bon ou pas ainsi que les valeurs et l'éducation. Chez nous notre premiere valeur, c'est manger bien et bon! Au spinnaker, c'est trés trés original, nous nous avons apprecié, mais cela peut etre un peu déroutant pour des gens classiques, voir un peu vieux jeux! La carte est pletorique et propose un choix vraiment tres vaste tant dans les prix que par le choix des mets. On a deguster pour notre anniversaire le menu à 52 €, deux entrees,un plat, fromages au chariot avec des gourmandises accompagnatrices, et un dessert délicieux. Ouf c'est vraiment copieux! mais on n'a rien laissé! Le service est trés dynamique et l'on beaucoup aimé le chef de salle qui a un peu d'humour noir, et qui est tres au fait de son sujet. le vin servi m'a permis de regouter le travail d'un de mes amis vignerons à Sancerre, bref du bonheur! Les petits jeunes virevoltent un peu ,mais ils sont tres gentil et se plient en quatres pour vous etre agreable. Et la grande classe c'est à la fin du repas, ou le chef patissier qui vient a votre table vous "presenter" ses desserts, avec une grande bohommie. Bref au vue de la qualité du repas et du montant de l'addition on se demande bien pourquoi nous ne viendrions pas plus souvent. a bientot!...

Une maison normande typique dans ce très joli bourg de Cormeilles en pleine Normandie. L'établissement porte ce nom suite au passage du président René Coty Très jolie salle de restaurant aux poutres apparentes, les tables sont bien mises, nappes tissus, jolie vaisselle contemporaine, grande cheminée d'époque. Menus proposes de 18,50 euros (entree, plat, dessert) à 40 euros. Tout ici est fait maison mélangeant cuisine traditionnelle et normande. Au menu ce soir : assiette de terrines avec sa compotee d'oignons pommes et confiture de figues, souris d''agneau et charlotte chocolat (trop trop copieux et très très bon) une très belle adresse a prix doux, je vous la recommande...

ce soir, ça sera : Salade pommes de terre tièdes avec filets de maquereaux marines maison, feuilleté d'andouille de Vire au cidre avec sauce au cidre et charlotte au chocolat maison. C'est le chef en personne qui vient prendre les commandes, ce qui lui permet de vous parler de ses propres plats, de la manière dont ils sont cuisines, le tout avec passion et une extrême gentillesse. j'adore. une bonne humeur communicative, un accueil tellement rare. Composition d'une cuisine française excellente et de produits normands, cidre, Calvados, pommes, crème fraiche. il peut y avoir un peu d'attente puisque tous les plats ne sont pas réchauffes mais cuits a la minute quand cela est nécessaire pour la qualité du plat, comme le feuilleté qui est cuit juste avant d'etre servi. excellent !!!!!!!!!!!...

Duo de terrines maison ce soir, brick croustillante d'andouille de Vire et salade de fruits. Un pur bonheur...

Je déteste ces appellations de plats qui ne veulent rien dire et qui obligent a demander a la serveuse ce qui se cache derrière le titre : salade du moment, suggestion du tripier, plat mijoté de nos grands mères, tarte du jour, plaisir au chocolat pour ne citer que ceux de mon menu...

Du même propriétaire, François Teissonnière, que le Baligan à Cabourg sauf qu'ici on entre dans l'antre du produit carné sous toutes ses formes ; Habitué depuis près de 10 ans, quelques unes de mes assiettes préférées : tête de veau Clovis, ris et rognons de veau à la Normande, belle tranche de foie de veau-purée maison, navarin d'agneau - légumes printaniers, caneton sauvage farci foie gras - figues roties, double côte de cochon fermier, farci au roquefort, belle poëllée de cèpes en saison (on y est !), locales Saint Jacques justes poëllées (c'est le début !) ; Beau desserts tradition, notamment tarte tatin et chocolat liégeois ; Carte des vins justes et intelligentes: beau Saint Joseph rouge à 25 € pour se faire la bouche suivi d'un classique et toujours très bon Beychevelle 2003 (89 € vs 220 € à Paris...) ; Service efficace dans un cadre surchauffé d'ancienne boucherie redécorée par un chinage long et patient de toutes les brocantes avoisinantes ; Des menus pour toutes les bourses de 18 € à 35 € et une carte moyenne à 60 € pour les gourmets... Comme dit François le patron, du touriste en goguette au trader au repos ! Ne pas louper la visite de l'église gothique (on est dans la ville de Guillaume le Conquérant) dont l'extérieur mérite une méditation attardée pour digérer le bon repas achevé par un calva millésimé...

Arrivée en Normandie sous la pluie, depuis un week-end en Bretagne, sous la pluie, mérite une halte chez mon ami François Teissonière, propriétaire du Bougnat à Dives et du Baligan à Cabourg (le pendant du Bougnat version "Mer"). Déjeuner rapide en famille avant débarquement de valises, autour dune "salade d'oreilles de cochon et trompettes de la mort" faisant rapidement oublier ce temps normand. Je demande à François une viande rouge bien persillé, il revient victorieux, avec une entrecôte saignante, juteuse - 650g a pièce !!! - dont le gras confère à la tendreté de la chair la race d'une belle "Normande". Je goûte également les assiettes de mes fils, "rognons à la normande, flambés calva" toujours superbes et un beau "carré d'agneau" rôti à coeur, carottes et choux bruxelles (!) fondants et puissants. Le tout arrosé d'un honnête Tour Marbuzet 06 au tarif tout doux - 19,9€ la demi-quille- à l'instar de l'ensemble de la cuisine du Bougnat. Le temps presse, on doit repartir pour prendre nos quartiers en bord de mer - agitée -, j'arrive à "coincer" mon dessert habituel, en ces lieux, un très beau "Chocolat Liégeois", nappé de chocolat chaud d'une rare puissance. Mon séjour s'étalant sur 15 jours, je prends congé de François lui promettant de repasser dans la semaine pour un repas plus sérieux, en assiettes, et plus généreusement arrosé. En quelque sorte, un très agréable warm up !!!...

Il y a longtemps que j'y suis aller, le souvenir global n'est pas tout à fait satisfaisant, beaucoup dans l'assiette et je ne suis pas toujours sur de la fraîcheur des produits, de plus le patron ne m'a jamais inspiré confiance! cela est mon point de vue, mais le décor de broc plaît à une certaine clientèle parisienne. Pourtant le chef est un très bon cuisinier....

Nous avons passé une très bonne soirée dans un cadre très sympa. Les plats étaient bons, le service très bien....

Après des journées de grande chaleur partagées entre greens et baignades dans les rouleaux "rafraîchies" d'un week-end de Pentecôte à la chaleur anormalement élevée, une halte nocture au Bougnat s'impose. O Micheloud à son Socrate, j'ai mon "Bougnat". Pour ma 3ème évaluation mais certainement mon 50ème repas chez F Teysonnière, j'ai pu observer les effets bénéfiques d'un été prématuré sur le piano de mon ami. "Beignetsde boudin noir à la normande" croustillants et onctueux en amuse-bouche, suivi d'un "Oeuf cocotte, asperge et foie gras" toujours parfait, avantageusement servi par une grande qualité d'asperges de pleine saison. "Salade de queue de boeuf ravigote" bien charnue, viandeuse et roborative, pour se reconstituer d'une journée de grande dépense énergétique ! "Epaule d'agneau de lait servie entière, jus de cuisson/romarin" absolument superbe, fondante et de très grande saveur, racée et sauvage, accompagné d'un St Joseph 06 "Les fagottes" tout à fait dans sa partition. Fabuleuse "Côte de cochon farcie aux girolles" - pièce magistrale de près de 500g - à réserver aux gros mangeurs ! "Côte Rotie E.Guigal" 06 aux arôme de caramel, compagne idéale de cette très belle assiette. Calvdos hors d'âge -Château du Breuil - pour servir de chevalier servant à un toujours superbe "Chocolat liégeois, praliné" et une "Tarte fine aux pommes, fait minute" spécialités de la maison à la régularité sans faille ! Le Bougnat demeure la cantine indispensable de tout séjour dans le secteur....

Dans une région gastronomiquement sinistrée, 3 établissements émergent, le SAQUANA d'A Bourdas à Honfleur, Le Pavé d'Auge de P Bansard à Beuvron et le Dauphin de R Lecomte au Breuil (tous les 3, 1 macaron mais net avantage à A Bourdas) ; Ici, on est clairement dans le registre table de province, avec une cuisine bourgeoise, mais qui s'est s'enhardir sur des terrains expérimentaux parfois réussis, à l'image d'un audacieux et intelligent "râgout d'escargots et tempura d'ormeaux au foin de poireaux" ; Beaux classiques autour du foie gras, de la st jacques, de la pomme et très belles viandes "Carré d'agneau et parmentier d'andouille truffé". Service provincial, pas toujours souriant ni efficient, mais volontaire et drivé par Madame Lecomte. Belle carte des vins dont les prix nous rappellent malheureusement que nous sommes à 20 mn de Deauville. En synthèse, passage obligé chez R Lecomte pour les gastronomes et adeptes de belles découvertes mais si vous êtes en tête à tête privilégier le SAQUANA car ici on vient essentiellement pour la seule assiette où l'ambiance très peu glamour refroidira les plus sceptiques....

foie gras poelé et bar à la crème d'oursins...

Le menu du terroir, imbattable rapport qualité/prix pour 1 étoilé (45€),3 plat fromage, dessert, et la qualité des produits est au rendez-vous. Depuis une trentaine d'année Régis Leconte et sa femme dirige cet établissement, même si queques fois il y a une baisse de régime et cela reste compréhensible, c'est une des valeurs sures de la région, et de loin par rapport à d'autres étoilés....

Voila les une étoile comme on les aime. Pas arrogants, voulant de bon produits bien préparés. Surtout ne manquez pas le menu enfants. Presque a prendre en entier en...entrée :):)...

Un cadre et un service datés....

beau volume belle vue...

cuisine tres raffiné...

Tres bon menu degustation...

J'y vais régulièrement déjeuner.C'est la seule table étoilée de Deauville, Eric Provost cherche, sans cesse, à se renouveler. C'est une cuisine de palace et l'été, lorsque le soleil veut bien apparaitre, il est très plaisant de déjeuner près de la piscine....

Pour moi le meilleur restaurant de la région...

Une des meilleures pizza que j'ai mangée depuis bien longtemps! Au bon goût de feu de bois! Service sympa et avenant! L'escalope de veau au citron était très bien, savoureux. Ambiance sympa et vivante d'un lieu où l'on fait la file si l'on a pas de réservation!...

les pizzas !!!! encroyablement bonnes !!! miam.... pâte légère et croustillante.... L'ambiance chaleureuse....

tres bonne pizza aux fruit de mers.je la conseille vivement...

Très bonne pizzéria, très"tendance", (pizza au caviar), il est indispensable de s'y montrer pour ceux qui veulent être reconnus, clientèle très différente des autres pizzérias, mais la restauration est bonne, les produits frais....

les pâtes un peu trop cuites et servies avec la sauce tomate au lieu de la sauce beurre citron... Bruyant à l'interieur...

un service rapide le midi,une carte aux choix multiple...

Très bons plats de poissons et de crustacés, il y en a pour tous les goût pizzas, pâtes et plats italiens, hors saison les grosses crevettes et autres poissons sont toujours de la criée, en pleine saison, je ne sais pas car j'évite les restaurants de la côte. Accueil toujours très chaleureux de Roberto le patron, qui n'hésitera pas à offrir ou l'appéritif ou le café. En résumé une excellente table et un très bon service....

Bonne pizzeria, pizzas copieuses, pâtes goûteuses...

Bonne Pizzéria, avec plats généreux, frais, toujours un plat du jour délicieux, service très plaisant, pizzas pouvant être emportées dans les vingt minutes après la commande. Plein centre ville, face aux jardins du Normandy. La maison mère est à Trouville face au pont, et une annexe vient d'ouvrir à Honfleur...

sûrement peu, tant il y a de monde et pas seulement pendant les vacances...

Ouvert en octobre 2008, ce restaurant fait déjà partie des incontournables deauvillais. Charles Thuillant ancien de chez William Ledeuil, à Paris, à la Ze Kitchen Gallery et sa jeune épouse coréenne Mi-Ra, après un passage chez Robuchon , ont posé leurs bagages sur la côte normande. Dans un décor contemporain aux murs rouges et gris, ils proposent une cuisine où on trouve une note asiatique apportée par Mi-Ra mais sans pour autant tomber dans les facilités de cuisine-fusion. Une courte carte :quatre entrées, quatre plats, quatre desserts, changés au fil des saisons. Ainsi pour commencer au choix Boeuf sauté, kratchaï frit, herbes thaï dans son bouillon ou Croquette de patate douce, gambas, bouillon de crustacés ou Tartare de dorade, tempoura d’huitres ou encore Carpaccio de st jacques, pomme verte, chorizo. Puis pour suivre Soba, encre de sèche, coques et cresson, émulsion cresson wasabi ou bien Pavé de cabillaud, brocoli, patchoi, carottes jaunes ou Canette rotie, purée de panais et chataignes ou alors Pluma ibérique, purée de patate douce. Et pour les desserts toujours cette note extrême-orientale : Soupe de pistache, guimauve; Baba au rhum maison, yuzu; Cappuccino de chocolat, émulsion gianduja ou Pomme en compote au cidre, émulsion vanille, glace tamarin. C'est diablement bon, étonnant et servi avec le sourire. Un plus pour les beaux jours, si si cela arrive à Deauville, une grande et belle terrasse mais sans vue sur la mer. Personne n'est parfait. Un menu à 18€ le midi et un menu découverte à 47€ le soir....

Cuisine parfumée, beaucoup de gout et mélange Franco/Asiatique assez bien réussi. innovante, et gentillesse de l'accueil et du service. Prometteur. carte courte mais bien réalisé....

très bon mélange de saveurs... a conseiller... très bonne soirée...

Une carte des vins bien choisie mais moins décoiffante que la carte. Domage sur les plats on aimerait se risuer à des associations audacieuses....

Service aimable Table en terrasse ou veranda sur la plage Un large choix de plateaux de fruits de mer de 20 à 90€ Une décoration douce et naturelle...

La vue splendide sur la plage...

sur plage vue mer poissons frais bar entier grillé à l'anis 24€ menus 33€ tarte tatin service très gentil ...

Le soleil absent??...

La propreté des sanitaires qui sentent vraiment mauvais...

Restaurant sympathique en plein centre de Cabourg. La décoration est sobre et efficace. Le personnel est gentil bien qu'un serveur ait été un peu speed. Le seul et unique point négatif que nous ayons à relever sur ce restaurant est la lenteur du service... Certes, le restaurant était pratiquement complet, mais je persiste à penser que si les propriétaires ne sont pas capables de servir autant de tables, qu'ils revoient à la baisse leur nombre de couverts... Ceci étant dit, il y a du choix dans les menus, des menus pour tous les prix et SURTOUT, un rapport qualité-prix vraiment incroyable. On a la qualité et la présentation d'un vrai restaurant gastronomique pour un prix vraiment raisonnable. Voici le detail de ce que nous y avons mangé : menu a 35euros *foie gras de canard en terrine au sauternes (servi avec trois compotées, toasts grillés et asperges), peut être le plat le moins réussi du repas car il était un peu fade. *saumon maison et leur crème au citron vert, crème et citron : délicieux et assez copieux! **tournedos de boeuf et son foie gras sauce perigueux **Carré d'agneau roti parfumé à l'ail et au romarin ***plateau de fromages ****Pain perdu aux pommes, sirop caramel, glace vanille (vraiment excquis) ****Mi cuit au chocolat, coeuf coulant de chocolat blanc, glace à la menthe Sans oublié les petits fours délicieux à l'apéritif (surtout le feuilleté boudin-pomme) ainsi que la mise en bouche : terrine de pigeon au foie gras sur lit de salade. Bref, un moment délicieux, juste un peu bruyant (nous étions a coté d'une famille avec enfants...). A recommander!!...

Rapidité du service...

Cadre superbe, cuisine excellente authentique et vraiment trés abordable, service trés pro Menu 40€, FORMULE 55€ EXTRA, ET DéGUST 60€ Choix de vins trés large Bref à bientôt!...

Lundi matin, Le "Rouge" a confirmé son palmarès 2010. En villégiature à Cabourg, je portai un intérêt notable à 2 établissements que je suis assidûment depuis leur création. Le talentueux A Bourdas mérite ses 2 macarons, tant le travail accompli lors des 6 derniers diners passés en sa belle salle Honfleuraise annaonçait cette "promotion" logique et justifiée. Je l'appelai dans la foulée de cette "officialisation" pour le féliciter, et me fit préciser que la ré-ouverture aurait lieu le 12 mars - patience... - et que les jours d'ouverture changeraient (du jeudi au dimanche inclus, déjeuner et diner). Parralèlement, le "Pavé d'Auge" de J Bansard de Beuvron-en-Auge conservait son étoile, acquise il y a 18 ans, et dont j'ai suivi régulièrement (4 fois / an) le parcours culinaire depuis son lancement. Mes 2 derniers repas dans cette grande demeure augeronne au milieu d'une halle du XVIè, m'avaient profondément déçus : perte de saveurs, cuissons approximatives, assiettes mal équilibrées, bref une cuisne "dépressive". J'anticipai alors une chute de cette traditionnelle adresse régionale, à moins que la logique du respect du poids de chaque région en matière de "pression étoilée" ne justifie un maintien indu. Donc, visite hier soir, entamée avec un Calvados Tonic - c'est l'apéritif local... - mise en bouche intelligente, belle madeleine, crème fouettée aux herbes suivi d'un saumon cru/cuit aux cébettes à la saveur très juste. La carte des vins, singulièrement, s'est étoffée depuis 3 ans intelligence et profondeur, sur toutes les régions. Je teste une des dernières quilles rentrées par J Bansard, un "Priorat" 2004 "Trio infernal" orchestré par des virtuoses de la vallée rhodanienne associant JM Gérin, L Combier et P Fischer pour un résultat gourmand et puissant, caractéristique d'un travail excellent sur l'association du grenache noir et du carignan. Pour l'accompagner, "ragoût de légumes, jambon séché, escargots aillés", plats racés et audacieux, alliant le croquant et la précision des saveurs légumiers - carottes, navets, asperges en tête- avec des escargots "musculeux" parfaitement confits à l'ail. Equilibre, saveur, rusticité, bonheur, pour cette très belle entrée. J Bansard a reprise des couleurs ! Suivi par un pigeonneau en 4 pièces, poëllée des sous bois et marigot légumier, dont la cuisson permet l'expression d'un très beau produit et la qualité de la sélection des légumes et leur juste cuisson, annoncent un Printemps que nous attendons avec volupté. Quelques très bons fromages, sur la Normandie, mais aussi classiques Bleu, chèvres - bien affinés - et beaufort de bonne tenue. Excellent mille-feuille vanillée à l'ananas "beurré", d'une grande gourmandise pour une maitrise parfaite du feuilletage - aérien ! - et à un très bel équilibre de saveur "réunionais" entre la douceur de la vanille et le poivré d'un ananas de haute qualité. Service toujours très professionnel, avec apprentis en formation, pour un repas qui m'a permis de retrouver le Pavé d'Auge d'il y a 10 ans... A n'en pas douter, une énergie et une motivation retrouvée qui justifie une halte au sein d'un des plus beaux villages de France....

duo de foie gras poelé , le dessert décliné tout chocolat !...

le moment où il faut partir! sinnnffffff!...

rien à redire...

la crêpe soufflée (un nuage de délicatesse) le soufflé au grand Marnier (un délice aussi) la cuisson parfaite des poissons et la variété des crustacés...

Ici, nous sommes dans un petit restaurant, la cuisine est familiale et les produits de terroir. Oui le terroir, ici que des produits de la région de qualité, son petit plateau de fromage par exemple, oui petit mais que de très très bons fromages. La carte est simplissime car ici le plat vedette c’est le plat préféré de notre ancien Président : la tête de veau. Une tête de veau c’est un plat qui ne supporte pas la médiocrité, c’est bon, très bon ou très mauvais et là après 3 passages dans ce restaurant, 2 convictions, la tête de veau est toujours excellente et elle est toujours aussi servie copieusement car en plus c'est un restaurant très abordable, si vous aimez ce plat (ne prenez surtout pas d’entrée sinon vous ne pourriez finir votre tête de veau) un peu de vin ou un bon cidre normand le petit plateau de fromage vous pourrez manger pour moins de 20 euros, qui dit mieux ? Le service est à l’image des amateurs de tête de veau, sympathique....

NOUS SOMMES ARRIVES LE SERVEUR ETAIT DERRIERE SON COMPTOIR A ESSUYER SES VERRES C EST A PEINE SI IL NOUS A REMARQUER NOUS AVONS ATTENDUS AU MOINS 5 MN AVANT QU IL NOUS ACCUEILLE SANS VRAIMENT SOURIRE ENSUITE IL NOUS INSTALLE ATTENTE 10 MN AVANT D AVOIR LA CARTE ENSUITE SE PASSE ENCORE 20 MN IL S AGITE AUTOUR DE NOUS MAIS NE PREND PAS NOTRE COMMANDE FINALEMENT NOUS AVONS QUITTES LE RESTAURANT POUR ALLER MANGER AILLEUR...

menu à 41 euros copieux, Nous avons mangé le flans de foie gras, bien, rognons à la moutarde, bien, plateau de fromage, moyen, gambas sautées au whisky, bien, pour le vin sancerre rosé à 24 euros....

Cadre magnifique. Entrées délicieuses, plats copieux....

Cadre très agréable, style normand, vue sur piscine, tables avec chandeliers, cheminée dans la salon pour prendre l'apéritif Bonne table, service sans prétention , professionnel, souvent des jeunes apprentis mais bien contrôlés...

le service en terrasse, obliger de se lever pour chercher du pain, mtre d'hotel jeune, manque de professionalisme, ne vaut pas 3 étoiles....

La viande...

Fabrice, maitre d'hôtel, vous accueille avec un panier présentant la pêche du jour : barbue, saint pierre, turbot, raie, dorade grise, lotte, turbotin, sole... Tous les poissons sont d'une excellente fraîcheur, et la cuisine est toujours simple mais efficace (four, plancha avec un beurre citronné) ; Un joli vivier permet aux amateurs de commencer le repas par un homard breton grillé, beurre blanc; La carte des vins est courte mais bien pricé (très beau Chateauneuf du Pape blanc de chez Jaboulet à 80 €) ; Pour les petites bourses, menu 3 assiettes à 15 € (tarif de la Chateldon chez Costes...) Halte obligatoire pour toutes visites de la région (ainsi que son pendant "carné" le Bougnat à Dives, du même propriétaire)...

Changement d'équipe au piano et recentrage sur les fondamentaux culinaires. Ce travail porte ses fruits depuis près de 2 ans et trouva un point d'équilibre lors de mon dernier passage au Baligan. J'y envoie régulièrement des proches - familles et amis - et l'écho d'une prestation réussie sur la très saisonnière thématique de la St Jacques m'inclina à y faire une halte le week-end dernier. Menu "St Jacques" à 36€ très solidement pricé. Amuse-bouche autour d'une brochette de St Jacques juste snackée dans une bisque très équilibrée. Puis "Tarte fine aux poireaux, lamelles de St Jacques" bien réalisée, feuilletage maison et garniture généreuse. Belle cuisson. "Pâtes aux St Jacques et cèpes", doublement de "saison", cuisson al dente faisant écho à un champignon doré et tendre, savoureux et à un quarteron de St Jacques cuites au coeur et bien saisies. Plats galvaudés et par conséquent risqué, ici réussi. Final sur une traditionnelle "Crème brulée à la cassonnade" qui tint également toutes ses promesses. Une belle formule au rapport qualité/prix imbattable et à l'exécution heureuse. 1 point de plus !...

menu homard exceptionnel. capuccino de homard divin. homard juste sorti du viver grillé a souhait avec accompagnement beurre blanc. excellent rapport qualité prix j ai hate d y retourner...

le Menu Homard est exceptionnel. cappucino de homard . une merveille raffinée. homard juste sorti du vivier . grillé a souhait avec beurre blanc. divin excellent rapport qualité prix...

Dessert un peu faible (aller chez Dupont, avenue de la mer, le meilleur patissier de la côte Fleurie) ; Service parfois dépassé....

personnel tres agréables , cadre sympas...

Les sauces avec les viandes...

Après la découverte de Deauville, fût venu le temps de se restaurer. Alors pour profiter de la plage et des fameuses planches nous nous sommes dirigés vers "Le Bar du Soleil". Si vous souhaitez y déjeuner je vous conseille fortement de réserver (possible uniquement pour le 1er service de 12H00), sinon vous allez devoir faire preuve d’une patience extraordinaire (1 heure) qui sera éprouvée par les tentatives de nombreux resquilleurs. Cet obstacle passé, vous voilà attablé. Il y a le soleil, un peu de vent, et beaucoup de bruit, et oui vous n’êtes pas seul, alors oubliez tout de suite l’idée d’un repas romantique. Côté restauration, c’est la bonne surprise, vu l’emplacement le menu est tourné vers la mer est un régal. Tous les convives ont été unanimes, les plats sont bons. Quant aux desserts ils sont biens sans être extraordinaires. Je vous déconseille par contre le café qui se rapproche plus de l’infusion que de l’expresso. Côté service, j’ai été très agréablement surpris, car malgré le monde et une clientèle "exigeante", les serveurs ont été rapides et sympathiques....

Service à la chaîne, du monde, du monde Snob...

Auberge typiquement normande, cuisine et décor...

Bonjour, ce restaurant est fermé depuis un an suite à un incendie, je crois qu'il faut remettre vos évaluations fantaisistes à plus tard....