iTaste is the best restaurant guide for Saint-Marc-Jaumegarde

délicieux millefeuille...

cuisine raffinée, inventive et légère. Le personnel est vraiment très sympathique et accueillant. La carte est souvent renouvelée....

halte sympa sous le micocoulier cuisine du Sud qui conserve les senteurs et parfums des produits...

Un bon restaurant avec des prix assez raisonnables et des plats assez variés selon moi....

salle du haut mal éclairée. Service lent...

a quelques kilometres d'aix en provence, en pleine garrigue ce vieux mas vous accuielle en pleine nature et vous serez tres agreablement surpris le decor, l'accueuil,les plats tout est bien, lorsque je passe dans la region je ne manque pas de m'y arréter. cuisine provençale...

Bonne cuisine copieuse cuit au feu de bois, dans un décor de vieux mas provençale, avec un service rapide et efficace. Parking privé dans l'enceinte du mas face au restaurant....

Une cuisine créative Des saveurs originales et l'utilisation d'épices et d'herbes aromatiques justement dosées Un accueil agréable...

resto tres sympa le service, le rose que j'a pris bon, et une carte tres sympa des saveurs des melanges d'épices ............; hum a découvrir . j'y reotournerai pour gouter leur foie gras aux figues et pain d'épice...

Cuisine fusion réalisée avec envie mais encore perfectible. Le menu manque de cohérence et était un peu redondant. On sent une équipe jeune et assez inexpérimentée. Cela devrait s'améliorer avec le temps et la pratique....

y retourner pour les voir En terrasse donc pas pu tout évaluer...

Lors de mon repas chez Fuzion, la Pina Colada accompagnant le dessert était réalisé avec un lait de coco avarié. Il serait plus professionnel de goûter les plats avant de les servir. Ceci dit, l'erreur est humaine et a été réparée....

Voici un petit resto qui m'a emballé lors d'un récent voyage à Aix en Provence : c'est Ze Bistro, rue de la Couronne à Aix en Provence. Minuscule et presque caché dans une petite rue du centre ville, près du Cours Mirabeau. Le chef s'appelle Olivier Scola, il est seul en cuisine, avec une apprentie. Son épouse Aurore, dans la petite salle au décor contemporain, vous accueille avec infiniment de grâce et de gentillesse. Elle vous raconte la carte avec tellement de gourmandise et de passion que c'est un bonheur de l'entendre. C'est aussi un bonheur de déguster cette cuisine inventive et sans simagrées. On sent l'inspiration du moment, du marché, on sent que le choix de la matière première est primordial. Olivier définit lui-même sa cuisine comme ni classique, ni contemporaine et encore moins moléculaire, c'est une cuisine franche, goûteuse et originale. L'imagination est présente mais aussi la technique irréprochable, les cuissons parfaites, les sauces et les jus avec la concentration qu'il faut, les produits extrêmement bien choisis. Même le pain est extra : il provient d'un boulanger qui travaille sur levain naturel avec des farines bio de meule. On a commencé sur une entrée osée : des sardines à l'huile dans leur boîte. Mais les connaisseurs sauront apprécier. Je crois n'avoir jamais goûté des sardines commes celles-là. Le chef aurait pu les présenter sorties de la boite et prétendre qu'il les avait fait mariner lui-même. Mais non, il a choisi de mettre son producteur en valeur. Ces tout petits poissons mignons viennent d'un producteur artisanal d'Espagne et sont exceptionnels de fondant et de saveur. Le beurre Bordier aux algues et celui au yuzu accompagnaient cette merveille, ainsi que du pain au levain. Et toc, c'est osé mais c'est d'une telle sublime simplicité ! En entrée on peut aussi se laisser tenter par la généreuse tartine gratinée au pied de veau et foie gras. On aime la tendresse fondante du pied de veau et l'association de produits un peu canailles avec le foie gras. C'est de la bonté à l'état pur. Les textures se marient parfaitement en bouche, et côté saveur, celle du foie gras relève bien la douceur indolente du pied de veau. Le pain grillé craquant achève de me faire craquer. Le plat principal continue dans l'esprit canaille. Un maquereau snacké à la perfection, c'est à dire pas trop cuit, avec une andouille artisanale bien grillée, et des pommes de terre écrasées. Là dessus, un joli jus mousseux à la saveur iodée de bisque. Des goûts francs et bien tranchés, et de la mâche, du ressort. Pas de demi-mesure : des textures enthousiasmantes. Mais on peut préférer la douceur caressante et le crémeux plus classique du risotto avec son beau filet d'églefin. Et le dessert n'est pas à la traîne : un tajine de fruits variés, ananas, banane, pomme, agrumes..., rôtis avec des épices et servis avec une glace à la rose d'une délicatesse absolue et des tranches de brioche toastée. C'était original, équilibré, tonique, et vraiment délicieux jusqu'à la dernière cuillère. Bref une heureuse surprise dans cette belle ville où il n'est pas forcément facile de trouver un bon rapport qualité-prix....

Aucun point négatif sur cette expérience....

Une excellente adresse ! Après un RDV manqué cet été car c'était complet, nous avions cette fois-ci réservé pour avoir une table. personnel top, avenant, sympa. Le menu change très régulièrement et les plats respirent la fraîcheur. arretez vous là bas lorsque vous passez par Aix, mais un conseil reservez!!!...

Spécialités provençales. Bonne cuisine, à base de produits frais, tout fait maison. La tapenade est excellentes et la bouillabaisse bien réalisée (pas évident d'en trouver une bonne). Le patron est sympathique et passe taper la tchatche avec les clients....

Les serveurs sont corrects, mais pas toujours très pro. Resto un peu cher......

Un emplacement idéal au coeur de la ville, tellement bien placé, qu'on sait avant même d'y mettre les pieds que c'est un attrape touriste, mais bon... Les pizzas sont tout de même bonnes tout comme les salades et les carpacio. Même si la cuisine reste copieuse et bonne, ça n'en reste pas moins que ce n'est pas une adresse à recommander absolument pour un passage à Aix, mieux vaut privilégier les petites adresses :)...

Brasserie correcte et bien située pour le midi. Terrasse agréable....

bien pour la terrasse et lorsqu'on est pressé, mais reste super touristique vu son emplacement donc si vous avez le choix et le temps, preferez un resto plus tranquille dans un ruelle adjacente......

L'apéritif proposé comme dans tout le Sud Est de la France : tapenade. Jusque là tout va bien, sauf que les batonets les accompagnants étaient déjà posés sur la table dans de petits sachets jaunes très industriel. On a vu mieux.......

Cuisine correcte mais manquant d'imagination....

Je mets un 15 à cause de la lenteur du service mais pour la cuisine excelente, le cadre super et l'acceuil vraiment très très sympa, cela mériterait un 17. Nous avons pris apéritif, entrée, plat, dessert et verre de vin. Nous sommes arrivés vers 20h45 et au mement de la commande vers 21h15 il n'y avait plus des 3 plats du jour. Je me suis rabattu sur la gigolette d'agneau au jus d'ail: un délice, une viande fondante et gouteuse à souhait. Les dessert étaient vraiment fabuleux, tant au niveau de la présentation que du gout....

La lenteur du service pour prendre la commande. Par contre une fois la commande passée, le plat arrivait assez vite....

bon sushi...

peu de tables à l'intérieur et espace réduit...