iTaste is the best restaurant guide for Saint-Martin-de-Castillon

La "belle maison" de Saint-Martin de Castillon affiche de belles dispositions. Et un gros talent, véritable fondation de sa réussite: Mr Rondard sait prendre l'exacte mesure de ce qu'attend le client. Ça n'a l'air de rien dit comme ça, mais l'exercice demande beaucoup d'humilité et de qualités d'observation. Tout le contraire de Mauricette et ses grosses lunettes, en somme. La table: à lire les propositions, le chef a le chic pour équilibrer les propositions entre plats attendus des habitués, et jeunes recettes qui viennent d'entrer dans la liste, au jour le jour. Faut quand même que je vous dise que le premier menu est tarifé 17€. Et que pour ce prix, vous ne mangerez pas dans le couloir et vous n'aurez pas à faire la vaisselle! Nonnon! Ya pas d'raisons! Avec les autres! Dans la jolie salle aux tons de Provence ou en terrasse, tissu, beaux verres et service… à la cloche! Vouivoui! Ya pas de piège! Le seul piège connu est Mauricette, mais c'est moi qui me la coltine et personne d'autre! A chacun sa croix ou son boulet! Bref! Menus à 25€ pour nous deux. Une mise en bouche cuisinée extra. L'entrée de la dame au chapeau vert est une "salade de queue d'écrevisses aux agrumes" amusante mais un peu austère à 14/20. Le chef "récupère la sauce" avec le "filet mignon de porc et sa poêlée de pomme Granny Smith". Viande très tendre, excellents jus et garnitures. Voilà le 15/20! De mon côté "ballottine de foie gras aux marrons, sa poêlée forestière et flan de potiron". La déco fait tout pour allécher, et moi j'ai tout léché! 15/20! Ma "poêlée de St-Jacques au coulis de crevettes et saumon fumé" est au-dessus du lot. Déjà adopté ici lors d'un précédent repas, elle semble désormais squatter la carte. Qui s'en plaindra? 15,5/20. Entre nos entrées et plats un "sorbet et son alcool" est proposé…et généralement accepté! Le fromage est compris dans nos menus. Dernière étape: imaginez Mauricette gravir avec ses talons-aiguille pointure 47 le "rocher coco au moelleux de chocolat noir et chocolat chaud"! ça vaut le coup d'œil non? Et le coup de langue aussi, je vous assure! 15/20. Plus sobre mais classieux quand même, mon "nougat glacé au miel". Naturellement maison et accompagné d'une glace adéquate, 15/20. Adresse loin des chausses-trappe touristiques coutumières. Un moment gourmand idéal en famille ou pas, dans la campagne du Luberon pour se vider la tête… sans se vider le portefeuille. Chef: Thierry Brasseur. Accueil 15/20. Service 16/20. Rapport qualité prix 15,5/20. Cadre 16/20. Pain 15/20. Café avec mignardises maison 14,5/20. Toilettes 15/20. Menus à 17€ midi en semaine, 25€, 42€. Carte. Hôtel**. 24 chambres de 58€ à 150€ (suite) suivant saison. Soirée-étape. Accueil de groupes, séminaires. Tennis, piscine, espace jeux d’enfants…Ouvert 7j/7 toute l’année. Réservation conseillée....

Version : la Cour de ferme de cet admirable établissement; excellente cuisine avec des produits de saison et des fournisseurs locaux; de la recherche et de la simplicité...

The "chocolate tasting" was incredible! TO BE DISCOVERED...

Excellente cuisine du Sud, le menu découverte autour de l'huile de l'olive est vraiment excellent, les produits sont frais (du potager pour la plupart!). Vraiment un très bon repas et rien à dire niveau qualité/prix si l'on compare à certains autres restaurants gastronomiques......

Encore un magnifique repas chez Reine Sammut ! Très belle cuisine d'inspiration méditerrannéenne, avec, cette année, une entrée exceptionnelle : les petits violets farcis aux pieds de porc, et une magnifique "tablette noire crémeuse" en dessert. Entre les deux, très bon risotto aux cèpes (avec une tartine aux truffes d'été très gourmande), baudroie rôties cuite à la perfection, et bonne côte de veau. Bon service, professionnel, parfois un peu trop familier, superbe carte des vins, notamment sur le "grand sud" : Trévallon, Clos Marie......

Bel établissement, dans un joli parc, grande salle à la décoration moderne et colorée, mais un peu sombre le soir. Accueil et service très agréables. Cuisine délicieuse, fine et légère. amuses-bouche = moule à l'escabèche, soupe carotte épicée, bouchée fromage-sésame. entrée 1 = Gros macaroni farcis à la brandade de morue et soupe de poissons de roche ; la pâte du macaroni était trop épaisse à mon goût, mais la brandade et la soupe étaient divines. entrée 2 = Ragoût de petits légumes printaniers et quenelles de brousse de brebis; assiette printanière, équilibre de croquant et de moelleux. plat = Côte de veau du Limousin en cocotte, oignons caramélisés, morilles et asperges au jus; assiette plus classique, mais bien gourmande. fromage = Stilton (bleu anglais), excellent. Les pains étaient également très bons. dessert = Comme un millefeuille de fruits exotiques et crémeux de chocolat jivara lacté; très jolie présentation, alliance toujours agréable du chocolat et du fruit de la passion. 1er vin moyen 2ème vin très bon (Viognier)...

Convivialité et générosité sont les maitres mots de cette belle adresse!!...

Restaurant situé dans un joli cadre. Service sympathique. Très belle qualité des produits pour un prix (menu) contenu. Présence d'un sommelier....

Retournée à la Petite Maison, je n'ai pas été déçue. On a affaire à une cuisine de marché, raffinée, originale et goûteuse. Le service est agréable et discret et le décor, élégant. De plus, l'addition est raisonnable. Que demander de plus?...

La Petite Maison est une maison provençale bourgeoise située au coeur du petit village de Cucuron, dans le Lubéron. On y savoure la cuisine d'Eric Sapet, fraîche, légère et authentique, à mille lieues des plats "bling-bling" ou gentiment "enfumeurs" qu'on nous présente souvent comme de la grande cuisine (sic). Le Menu de la Maison (40 euros, vin en sus, une affaire !) comprenait le jour de ma visite - amuse-bouche, à base de fruits de mer (jolies saveurs) - "les pissenlits par les racines : salade de légumes qui poussent sous terre et herbes sauvages" : un plat exquis avec des asperges, des carottes, des panais, des radis... L'impression de (re)découvrir le vrai goût des légumes... - "Jarret de porcelet cuit longuement en cocotte pour être fondant, pomme de terre ratte nouvelle, ail en chemise, cebettes et lardons" : promesse tenue pour ce plat copieux et joliment découpé devant vous, la viande est savoureuse et fondante. - "Presque comme un Saint Honoré" : un très bon dessert pour ceux qui aiment les fraises, étaient ajoutées une petite pana cotta au caramel et une petite crème à la pistache, très bon mais peut-être une overdose de sucre pour finir.. Ajoutez un Lubéron blanc en accompagnement et vous obtenez un déjeuner mémorable ! il y avait aussi un menu à 65 euros (avec de beaux fromages et un blanc-manger à l'absinthe en dessert) mais je le recommanderais aux gros appétits....

Service mal encadré et timing de présentations perfectible....

Bistrot improbable à cet endroit Cuisine de bistrot rafinée Site/cadre Diner plus que déjeuner l'été Déjeuner plus que dîner l'hiver......

Resto charmant! Délicieuse cuisine provençale contemporaine. On se régale dans une atmosphère conviviale. Service adorable....

J'aime l'ambiance décontractée mais professionnelle, le décor mais aussi bien sûr les plats goûteux !...

toujours aussi sympa le Fournil. Une très bonne cuisine, de bons plats sains pour les enfants, et des années que ça dure, bravo....

Très couru dans la région, il est fortement conseillé de reserver....

Dans le petit village perché de Goult : La Bartavelle, cuisine raffinée, avec des saveurs authentiques, une carte raisonnable, au choix 3 entrées, 3 plats et 3 desserts, en supp le fromage. Déco sans chichis...style bistrot dans une salle voutée, agréable on se sent tout de suite à l'aise....

J'aime le cadre et l'ambiance sous les voûtes de cette vieille maison de village, mais j'aime surtout la cuisine qui utilise les produits frais de saison, sincère et sans chichis. Enfin une table qui ne suit pas les modes. C'est bon, c'est tout et c'est primordial. Note pratique : la Bartavelle, c'est à GOULT, et pas aux Beaumettes....

Il faut réserver longtemps à l'avance car le nombre de couverts est (très) limité....

Magnifique restaurant, avec une vue éblouissante sur les carrières d'ocre, carte changeant au fil des saisons, cuisine goûteuse et provençale...belle démarche la carte des vins essentiellement de la région est splendide...

je cherche mais je ne trouve pas.......

Dans un charmant petit village du sud Lubéron, se niche un petit restaurant qui, à lui seul, vaut le déplacement. Vous êtes reçus par Delphine, tout sourire, qui se mettra en quatre pour que vous passiez un bon moment. Ce fut le cas, à tel point que nous réservâmes pour tous les déjeuners pendant 10 jours! (à part mercredi et jeudi, jours de fermeture) Il faut préciser que nous logions dans le petit village en question… Le menu "clin d'œil" à € 24.-, servi les jours de semaine est imbattable au niveau du rapport qualité-prix.(entrée-plat-dessert) Autrement à la carte, outre la pêche du jour, une sélection de plat tel que le saumon sauvage, lentilles du Puy en salade d'algues et quelques jeunes feuilles d'épinard et bien d'autres merveilles dont je n'ai pas retenu le nom...le tout arrosé d'un château La Verrerie rosé (€ 24.-) et un excellent ristretto Nespresso! Car il faut dire que Delphine et Olivier se sont connus en Suisse, à Genève même et se sont installé à Ansouis il y a environ 8 ans. Je leur souhaite plein succès car ils le méritent et je vous encourage, si vous passer dans le coin, à faire un saut dans cette Closerie. Le nom du restaurant n'est pas étranger à la Closerie de Cologny, en effet, les patrons se connaissent bien! Il n’en fallait pas plus pour que cela devienne ma cantine !...

Pour passer du restaurant à la terasse, il faut traverser la petite route qui mène au centre du village, mais, d'après ce que je sais, cela devrait s'arranger un peu!...

repas commandé à l'avance. Excellent : nage de légume dans bouillon truffé. rognon de veau rôti avec galette de pomme de terre délicieusement beurré. ...

Bonne cuisine provençale, bons desserts. Le cadres est sympathique. Terrasse à l'ombre des tilleuls. Service agréable....

Cadre sympathique sous les platanes. Moderne....

crèpe soufflée quelconque...

Un peu lourd. Dommage que la vue ne soit pas plus spectaculaire dans cette belle région....

La gentillesse de l'équipe et la personnalisation de plats traditionnels. La daube de sanglier est tout simplement ébouriffante...

Enfin un restaurant avec de l'espace, un super service et une cuisine excelente, je connais l'endroit depuis son ouverture et cela reste inchanger au professionalisme de ces occupants....

Service toujours très efficace. Je suis toujours autant surpris par les assiettes énormes. Le vin est toujours bien conseillé si vous le souhaitez. Essayé les profiteroles géantes ! Le prix est très largement justifié par la qualité des produits. La décoration est sublime....

TOUT EST PARFAIT...

Site indescriptible de beauté Authenticité, rusticité Cuisine de la ferme Ambiance...

RIEN, même si le service est aléatoire, que le choix de vin est inexistant et que l'on doit manger ce qui est servi (pas de carte, pas de menu, pas de choix...c'est comme ça!)...

A la croisée des routes de la course de côte et l'arrivée de la spéciale de l'Orange-Ventoux-Classic 2011, juste avant la montée finale vers le Géant de Provence, vous tomberez, à 1'440 m d'alt., sur le Chalet Reynard. Sublime terrasse panoramique, le restaurant n'est ouvert qu'à midi. Malgré l'aspect "station de ski des années 70" (qui peut rebuter ceux qui ne sont pas fans des "Bronzés"...), on est rapidement et agréablement surpris par la qualité et le choix des mets ainsi que le rapport qualité-prix, excellent. Excellentes salades, notamment celle aux saumon et crevettes, que je recommande vivement. Assiettes copieuses. Grand choix de mets, spécialités du chef aux truffes. Les cyclistes seront ravis par les lasagnes maison et autres plats de pâtes. En hiver, si vous skiez, il y a toujours moyen d'avoir une tartiflette ! Service rapide, souriant, et super efficace ! Parking gigantesque....

franchement ? rien !...

un cadre trés agréable, vous pouvez manger au bord de la piscine en été; sinon la salle est trés belle; une cuisine excellente avec une carte qui change regulierement à chaque saison; c'est extra...

Accueil vraiment très sympathique, ambiance plutôt "cosy" tant à l'intérieur que sur la terrasse, sublimissime avec ses "chauffages" flammes... de toute beauté ! La présentation des plats est originale et très belle, et ceux-ci restent copieux. Les plats de poisson (risotto et crevettes) sont tout simplement délicieux... pour le dessert, je recommande la Dame Blanche !...

Le service manque peut-être parfois de précision, mais on ne peut que féliciter l'entreprise de cette équipe jeune et dynamique !...

A la périphérie de Villars, une table presque gastronomique à prix très raisonnable, quelle surprise ! Très bonne cuisine moderniste. Nous avons pris des menus. En entrée, les croquettes de courge panées aux graines de céréales ont été très appréciées, tout comme la terrine de foie gras, et mention spéciale pour le velouté de céleri et mousse de cèpes, une tuerie. Après cela, un dos de cabillaud rôti divin, et ensuite un pigeon vraiment fabuleux (suprême rôti, cuisse en caillette au foie gras, à tomber...)....

Service un peu guindé et froid (mais très pro)....

Restaurant très agréable, le menu à 29 euros était vraiment excellent, carte des vins locale dans laquelle on trouve facilement son bonheur. Cuisine française rénovée, avec par exemple une terrine de chèvre ou un tartare de saumon en entrée, des bonnes viandes en plat principal. Service souriant, déco marrante et sympa....

Le restaurant d’hôtel a un grand avantage, vous rentrez à pied chez vous et vous pouvez abuser d’élixir dont on dit qu’il faut consommer avec modération ! J’ai donc abusé sans modération, au diable les conseils stéréotypés, mangez et buvez car ceci fait du bien. Et si vous le pouvez, mangez et buvez dans ce resto d’hôtel ne tergiversez pas, c’est une cuisine féminine, une au piano et l’autre au dessert, bravo Mesdemoiselles. Service parfait à copier....

Hélas les chambres vieillottes sont à la limite extrême de la saleté dommage trois fois dommage!!...

Petit restaurant très sympa au centre de Villars, cuisine française classique et bien faite, service souriant et chaleureux, prix contenus. En saison, ils font la chasse ! Le tartare de saumon était excellent, le foie gras parfait, bref, rien à redire....

Tres belle terrasse dans le vieille ville de Forcalquier, service tardif et personnel trés sympa; des salades énormes, trés "Provence" j'adore! de bonnes viandes , du vin de régusse .... tout est trés bon; une halte trés agréable sur le chemin des vacances...

mon ami m'y a invité pour mon anniversaire car nous adorons l'autre restaurant que possédent les proprios à MANOSQUE. Sauf que là pour une carte similaire ce que nous avons eu dans le plat ne l'était pas viande pour ami pas cuite, pour moi le poisson pareil......

pour moi, continuer comme ça......

s'aligner sur la qualité du restaurant de MANOSQUE...

La Roque d'Anthéron, sa campagne, son festival de piano et son "grain de sel". Voilà un cuisinier qui tel un Monsieur Jourdain des temps modernes, faisait le bonheur de ses clients sans le savoir. Rien de plus touchant que de voir les Ruiz s'étonner du succès de leur table. Ils ressentiraient presque leur succès comme une imposture! Et modestes par dessus le marché! Et dans l'esprit, et dans les prix! Pourquoi ça marche, "le grain de sel"? Suffit de zieuter les assiettes! Elles sont causantes à l'œil et éloquentes en bouche! Du coup, aucune raison objective que le client file se planter le museau ailleurs dans des assiettes plus chères et ternes. Même que le client, il se ramène de loin dans le département, et de celui d'en face, le Vaucluse. Pas fous, le client. Quand un restaurateur prend la peine de sélectionner des fournisseurs locaux de qualité, pour le pain, les légumes, le fromage, le poisson, le vin, c'est causant de la philosophie de travail. Et à 10€ la formule du midi en semaine avec autant de vertus, dépenser son argent devient un plaisir. Mauricette, la dame de fer du fumet, a plongé dans le "papeton d'aubergine, chèvre frais, tomates séchées" fringant dans son bocal "grand'mère" teinté des parfums de la garrigue, 15/20. Les sens en éveil, elle poursuit par un 15/20 avec le "canard confit en cocotte, citron et romarin" dont elle se délecte, elle s'est essuyé par trois fois la moustache! J'ai compté! C'est là que je m'aperçois qu'elle avait choisi les mêmes plats que moi…l'an passé! "Pour vérifier" qu'elle me dit! Ah ben dis-donc! La confiance règne! Enfin bon. Délicieuse et maligne entrée maritime que ma "bisque de langoustines et suppions grillés". Ail frais, suppions croquants, soupe parfumée, même en été si vous avez la possibilité faut pas hésiter mais faudra pas vous brûler. 15/20. Mon plat me rend heureux dès le premier coup de narine: "Saint-Jacques poêlées et risotto aux cèpes". Des bestiaux dodues de la croupe, un risotto cuisiné, un jus court aromatisé et voilà un 15,5/20! Pas mal non? Dans mon menu de gala à 27€ j'ai droit au fromage! Un chariot de fromages! Vous en connaissez beaucoup des restaurants qui proposent des petits prix et un chariot de fromages? Mauricette finira sur la "tarte tatin et son caramel au beurre salé" à 15/20 et moi par le "fondant au chocolat et son cœur blanc", vous savez, quand le chocolat chaud coule…15,5/20. Je suis long, je conclus: une adresse utile, noble et militante. Chef: Fabrice Ruiz. Accueil 15/20. Service 16/20. Rapport qualité prix 15,5/20. Cadre 16/20. Pain 15/20. Café Illy 15,5/20. Toilettes 16/20. Formule à 10€ le midi en semaine sauf jours fériés. Menu à 20€ et menu-carte à 27€. Carte. Groupes jusqu'à 100 personnes. Parking aisé. Terrasse privative sans vis à vis. 7j/7 le midi et jeudi, vendredi et samedi. 7j/7 intégral en saison. Réservation très conseillée. ...

Tout est bon ici et tout est fait maison, le chef est un vrai de vrai, la déco est moderne et sympas et la carte change souvent....