iTaste is the best restaurant guide for Saint-Pierre-sur-Dives

cuisine raffiné cadre agreable...

Du même propriétaire, François Teissonnière, que le Baligan à Cabourg sauf qu'ici on entre dans l'antre du produit carné sous toutes ses formes ; Habitué depuis près de 10 ans, quelques unes de mes assiettes préférées : tête de veau Clovis, ris et rognons de veau à la Normande, belle tranche de foie de veau-purée maison, navarin d'agneau - légumes printaniers, caneton sauvage farci foie gras - figues roties, double côte de cochon fermier, farci au roquefort, belle poëllée de cèpes en saison (on y est !), locales Saint Jacques justes poëllées (c'est le début !) ; Beau desserts tradition, notamment tarte tatin et chocolat liégeois ; Carte des vins justes et intelligentes: beau Saint Joseph rouge à 25 € pour se faire la bouche suivi d'un classique et toujours très bon Beychevelle 2003 (89 € vs 220 € à Paris...) ; Service efficace dans un cadre surchauffé d'ancienne boucherie redécorée par un chinage long et patient de toutes les brocantes avoisinantes ; Des menus pour toutes les bourses de 18 € à 35 € et une carte moyenne à 60 € pour les gourmets... Comme dit François le patron, du touriste en goguette au trader au repos ! Ne pas louper la visite de l'église gothique (on est dans la ville de Guillaume le Conquérant) dont l'extérieur mérite une méditation attardée pour digérer le bon repas achevé par un calva millésimé...

Arrivée en Normandie sous la pluie, depuis un week-end en Bretagne, sous la pluie, mérite une halte chez mon ami François Teissonière, propriétaire du Bougnat à Dives et du Baligan à Cabourg (le pendant du Bougnat version "Mer"). Déjeuner rapide en famille avant débarquement de valises, autour dune "salade d'oreilles de cochon et trompettes de la mort" faisant rapidement oublier ce temps normand. Je demande à François une viande rouge bien persillé, il revient victorieux, avec une entrecôte saignante, juteuse - 650g a pièce !!! - dont le gras confère à la tendreté de la chair la race d'une belle "Normande". Je goûte également les assiettes de mes fils, "rognons à la normande, flambés calva" toujours superbes et un beau "carré d'agneau" rôti à coeur, carottes et choux bruxelles (!) fondants et puissants. Le tout arrosé d'un honnête Tour Marbuzet 06 au tarif tout doux - 19,9€ la demi-quille- à l'instar de l'ensemble de la cuisine du Bougnat. Le temps presse, on doit repartir pour prendre nos quartiers en bord de mer - agitée -, j'arrive à "coincer" mon dessert habituel, en ces lieux, un très beau "Chocolat Liégeois", nappé de chocolat chaud d'une rare puissance. Mon séjour s'étalant sur 15 jours, je prends congé de François lui promettant de repasser dans la semaine pour un repas plus sérieux, en assiettes, et plus généreusement arrosé. En quelque sorte, un très agréable warm up !!!...

Il y a longtemps que j'y suis aller, le souvenir global n'est pas tout à fait satisfaisant, beaucoup dans l'assiette et je ne suis pas toujours sur de la fraîcheur des produits, de plus le patron ne m'a jamais inspiré confiance! cela est mon point de vue, mais le décor de broc plaît à une certaine clientèle parisienne. Pourtant le chef est un très bon cuisinier....

Nous avons passé une très bonne soirée dans un cadre très sympa. Les plats étaient bons, le service très bien....

Après des journées de grande chaleur partagées entre greens et baignades dans les rouleaux "rafraîchies" d'un week-end de Pentecôte à la chaleur anormalement élevée, une halte nocture au Bougnat s'impose. O Micheloud à son Socrate, j'ai mon "Bougnat". Pour ma 3ème évaluation mais certainement mon 50ème repas chez F Teysonnière, j'ai pu observer les effets bénéfiques d'un été prématuré sur le piano de mon ami. "Beignetsde boudin noir à la normande" croustillants et onctueux en amuse-bouche, suivi d'un "Oeuf cocotte, asperge et foie gras" toujours parfait, avantageusement servi par une grande qualité d'asperges de pleine saison. "Salade de queue de boeuf ravigote" bien charnue, viandeuse et roborative, pour se reconstituer d'une journée de grande dépense énergétique ! "Epaule d'agneau de lait servie entière, jus de cuisson/romarin" absolument superbe, fondante et de très grande saveur, racée et sauvage, accompagné d'un St Joseph 06 "Les fagottes" tout à fait dans sa partition. Fabuleuse "Côte de cochon farcie aux girolles" - pièce magistrale de près de 500g - à réserver aux gros mangeurs ! "Côte Rotie E.Guigal" 06 aux arôme de caramel, compagne idéale de cette très belle assiette. Calvdos hors d'âge -Château du Breuil - pour servir de chevalier servant à un toujours superbe "Chocolat liégeois, praliné" et une "Tarte fine aux pommes, fait minute" spécialités de la maison à la régularité sans faille ! Le Bougnat demeure la cantine indispensable de tout séjour dans le secteur....

Dans une région gastronomiquement sinistrée, 3 établissements émergent, le SAQUANA d'A Bourdas à Honfleur, Le Pavé d'Auge de P Bansard à Beuvron et le Dauphin de R Lecomte au Breuil (tous les 3, 1 macaron mais net avantage à A Bourdas) ; Ici, on est clairement dans le registre table de province, avec une cuisine bourgeoise, mais qui s'est s'enhardir sur des terrains expérimentaux parfois réussis, à l'image d'un audacieux et intelligent "râgout d'escargots et tempura d'ormeaux au foin de poireaux" ; Beaux classiques autour du foie gras, de la st jacques, de la pomme et très belles viandes "Carré d'agneau et parmentier d'andouille truffé". Service provincial, pas toujours souriant ni efficient, mais volontaire et drivé par Madame Lecomte. Belle carte des vins dont les prix nous rappellent malheureusement que nous sommes à 20 mn de Deauville. En synthèse, passage obligé chez R Lecomte pour les gastronomes et adeptes de belles découvertes mais si vous êtes en tête à tête privilégier le SAQUANA car ici on vient essentiellement pour la seule assiette où l'ambiance très peu glamour refroidira les plus sceptiques....

foie gras poelé et bar à la crème d'oursins...

Le menu du terroir, imbattable rapport qualité/prix pour 1 étoilé (45€),3 plat fromage, dessert, et la qualité des produits est au rendez-vous. Depuis une trentaine d'année Régis Leconte et sa femme dirige cet établissement, même si queques fois il y a une baisse de régime et cela reste compréhensible, c'est une des valeurs sures de la région, et de loin par rapport à d'autres étoilés....

Voila les une étoile comme on les aime. Pas arrogants, voulant de bon produits bien préparés. Surtout ne manquez pas le menu enfants. Presque a prendre en entier en...entrée :):)...

Un cadre et un service datés....

A chaque fois on passait devant lors de nos weekends dans le coin, cette fois si on s'y est arrêté. Décoration sobre, moderne. Extérieurs à l'identique. Menu pris : 37 €, 2 entrées, 1 plat, 1 dessert. Choix réduit et uniquement sur le plat et le dessert. Pourquoi pas, mais il ne faudra pas faire son difficile ! Bon foie gras au chocolat, mariage étonnant mais bon. Par contre couleur peu engageante. Bien servi. Deuxième entrée sans intérêt avec trois maigres langoustines sur une salade fade et deux coques maigrichonnes et rabougries. Bonne cuisson des langoustines. Plat : dos de lotte parfaitement cuit, un régal, beau morceau, petits légumes croquants. Très bon. Dessert : Chaud-froid d’ananas aux baies rouges. Très bon, agréable ananas relevé par le parfum des baies rouges. C'est simple mais c'est bon avec un jolie dressage. Menu enfant à 13 € : Tomate-mozzarella, filet mignon de porc, bien servi, avec une purée de pomme de terre (très bon d'après le fiston), assortiment de glaces très bien présenté, comme les "grands". Ce menu enfant est d'un rapport qualité/prix très intéressant. Prix des apéritifs et des vins raisonnables pour ce type d'établissement....

Service inégal. Serveuse froide, quelques ratées comme des assiettes présenté visiblement à l'envers, aucun service du vin sauf au moment du café ?? S'armer de patience pour une carafe d'eau. Quand je paye le vin, j'aime bien avoir l'eau en carafe. Son homologue masculin rattrape le coup par son service décontracté, souriant, une simplicité agréable et naturelle. Toutes les petites assiettes destinées à recevoir le pain (bon) étaient recouvertes de ce que j'ai cru au début comme étant des traces de calcaire mais qui finalement étaient plus des traces de gras, comme si il y avait eu du saucisson sec. Le dos de la carte des vins (choix très réduits, mais prix corrects) était aussi pas très clean, changée discrètement mais trop tard. Des imperfections dans un établissement qui se veut gastronomique....

Ce que j'apprécie dans ce restaurant déjà il est chaleureux le personnel est vraiment accueillant et font leur travail avec plaisir. Les assiettes sont joliments presentés et de plus c'est vraiment bon . La décoration du restaurants est toujours très jolies harmonieuses celle ci change a chaque saison. Ce restaurants est bilingue . On y mange bien a tout les prix . Je vous recommande le menu découverte. Le mieux est de reservé car sinon ce n'est pas sur que vous aurez une place . Sinon avec un peu d'attente....

Très bon restaurant présentant une large gamme de menus allant de 13 € à 29,90 €. Nous étions 3 personnes et avons opté pour le menu à 29,90 €. J'ai choisi : - en entrée : la gratinée royale, soit 1/2 homard, 1/2 langoustine et 1 huître gratinés. Découverte absolue et régal pour les papilles. - en plat : un bar au pastis. Le pastis se marie très bien au poisson. Nouvelle découverte culinaire. - en dessert : feuillantine de bananes au rhum avec glace aux raisins secs et chantilly "maison". J'ai rarement mangé une chantilly aussi légère et fondante en bouche. Les assiettes sont joliment présentées et les portions généreuses. L'accueil est chaleureux, l'ambiance feutrée et la décoration "marine" de très bon goût. Nous sommes sortis de table ravis et enchantés, nous promettant d'y retourner lors d'un prochain week-end thalasso. Réservation recommandée le week-end....

des mets raffinés et très gouteux , un environnement de qualité...

Addition 101€ pour 2 pers. 2x12 huitres elles étaient bonnes mais manquaient un peu de fraicheur 1 Bar beurre blanc cuisiné sans saveur 1 choucroute de la mer avec des langoustine surgelées idem pour le poisson Les desserts un grand moment : 1 moelleux au chocolat servi froid 1 café gourmand avec 1 ile flottante inmangeable,un gateau chocolat-orange à la limite passé Nous avons pris une bouteille de champagne annoncé JACQUART mais qui a été remplacé par une autre marque inconnue mais correcte Déçu nous le sommes car ce n'est pas la 1ere fois que nous y allons...

Parfois on attends un peu trop longtemps entre les plats mais ce n'est pas une grande décéption coparé au bonheur a réception de l'assiette....

bel endroit, calme où l'on mange très bien...

le lieu et le service...

a faire absolument...

pas de remarque...

l accueil de la patronne au moment de payer...

Très belle villa située face à la mer. Après avoir bu une coupe de champagne Demoiselle, nous avons poursuivi par le menu à 25 Euros. En entrée, j'ai opté pour le mille-feuilles de pétoncles frits à la fondue de courgettes, tomates vinaigrées basilic. Très frais et assiette joliment dressée. Mes amis qui avaient choisi les 6 huîtres de Blainville-sur-Mer et la soupe de poisson maison, ont tout comme moi apprécié leur entrée. Nous avons continué par un excellent parmentier de confit de canard, caramélisé au miel et condiments, pommes écrasées au cerfeuil, réduction d'échalotes au porto. Et pour finir, un baba au rhum chantilly, glace aux raisins secs. Délicieux ! Le rapport qualité/prix est excellent. Le service est souriant et efficace. Une adresse à retenir....

Prévoir une petite laine. Il est vrai qu'il faisait très froid à l'extérieur et que le vent soufflait....

Restaurant sympathique en plein centre de Cabourg. La décoration est sobre et efficace. Le personnel est gentil bien qu'un serveur ait été un peu speed. Le seul et unique point négatif que nous ayons à relever sur ce restaurant est la lenteur du service... Certes, le restaurant était pratiquement complet, mais je persiste à penser que si les propriétaires ne sont pas capables de servir autant de tables, qu'ils revoient à la baisse leur nombre de couverts... Ceci étant dit, il y a du choix dans les menus, des menus pour tous les prix et SURTOUT, un rapport qualité-prix vraiment incroyable. On a la qualité et la présentation d'un vrai restaurant gastronomique pour un prix vraiment raisonnable. Voici le detail de ce que nous y avons mangé : menu a 35euros *foie gras de canard en terrine au sauternes (servi avec trois compotées, toasts grillés et asperges), peut être le plat le moins réussi du repas car il était un peu fade. *saumon maison et leur crème au citron vert, crème et citron : délicieux et assez copieux! **tournedos de boeuf et son foie gras sauce perigueux **Carré d'agneau roti parfumé à l'ail et au romarin ***plateau de fromages ****Pain perdu aux pommes, sirop caramel, glace vanille (vraiment excquis) ****Mi cuit au chocolat, coeuf coulant de chocolat blanc, glace à la menthe Sans oublié les petits fours délicieux à l'apéritif (surtout le feuilleté boudin-pomme) ainsi que la mise en bouche : terrine de pigeon au foie gras sur lit de salade. Bref, un moment délicieux, juste un peu bruyant (nous étions a coté d'une famille avec enfants...). A recommander!!...

Rapidité du service...

Cadre superbe, cuisine excellente authentique et vraiment trés abordable, service trés pro Menu 40€, FORMULE 55€ EXTRA, ET DéGUST 60€ Choix de vins trés large Bref à bientôt!...

Lundi matin, Le "Rouge" a confirmé son palmarès 2010. En villégiature à Cabourg, je portai un intérêt notable à 2 établissements que je suis assidûment depuis leur création. Le talentueux A Bourdas mérite ses 2 macarons, tant le travail accompli lors des 6 derniers diners passés en sa belle salle Honfleuraise annaonçait cette "promotion" logique et justifiée. Je l'appelai dans la foulée de cette "officialisation" pour le féliciter, et me fit préciser que la ré-ouverture aurait lieu le 12 mars - patience... - et que les jours d'ouverture changeraient (du jeudi au dimanche inclus, déjeuner et diner). Parralèlement, le "Pavé d'Auge" de J Bansard de Beuvron-en-Auge conservait son étoile, acquise il y a 18 ans, et dont j'ai suivi régulièrement (4 fois / an) le parcours culinaire depuis son lancement. Mes 2 derniers repas dans cette grande demeure augeronne au milieu d'une halle du XVIè, m'avaient profondément déçus : perte de saveurs, cuissons approximatives, assiettes mal équilibrées, bref une cuisne "dépressive". J'anticipai alors une chute de cette traditionnelle adresse régionale, à moins que la logique du respect du poids de chaque région en matière de "pression étoilée" ne justifie un maintien indu. Donc, visite hier soir, entamée avec un Calvados Tonic - c'est l'apéritif local... - mise en bouche intelligente, belle madeleine, crème fouettée aux herbes suivi d'un saumon cru/cuit aux cébettes à la saveur très juste. La carte des vins, singulièrement, s'est étoffée depuis 3 ans intelligence et profondeur, sur toutes les régions. Je teste une des dernières quilles rentrées par J Bansard, un "Priorat" 2004 "Trio infernal" orchestré par des virtuoses de la vallée rhodanienne associant JM Gérin, L Combier et P Fischer pour un résultat gourmand et puissant, caractéristique d'un travail excellent sur l'association du grenache noir et du carignan. Pour l'accompagner, "ragoût de légumes, jambon séché, escargots aillés", plats racés et audacieux, alliant le croquant et la précision des saveurs légumiers - carottes, navets, asperges en tête- avec des escargots "musculeux" parfaitement confits à l'ail. Equilibre, saveur, rusticité, bonheur, pour cette très belle entrée. J Bansard a reprise des couleurs ! Suivi par un pigeonneau en 4 pièces, poëllée des sous bois et marigot légumier, dont la cuisson permet l'expression d'un très beau produit et la qualité de la sélection des légumes et leur juste cuisson, annoncent un Printemps que nous attendons avec volupté. Quelques très bons fromages, sur la Normandie, mais aussi classiques Bleu, chèvres - bien affinés - et beaufort de bonne tenue. Excellent mille-feuille vanillée à l'ananas "beurré", d'une grande gourmandise pour une maitrise parfaite du feuilletage - aérien ! - et à un très bel équilibre de saveur "réunionais" entre la douceur de la vanille et le poivré d'un ananas de haute qualité. Service toujours très professionnel, avec apprentis en formation, pour un repas qui m'a permis de retrouver le Pavé d'Auge d'il y a 10 ans... A n'en pas douter, une énergie et une motivation retrouvée qui justifie une halte au sein d'un des plus beaux villages de France....

duo de foie gras poelé , le dessert décliné tout chocolat !...

le moment où il faut partir! sinnnffffff!...

rien à redire...

la crêpe soufflée (un nuage de délicatesse) le soufflé au grand Marnier (un délice aussi) la cuisson parfaite des poissons et la variété des crustacés...

Ici, nous sommes dans un petit restaurant, la cuisine est familiale et les produits de terroir. Oui le terroir, ici que des produits de la région de qualité, son petit plateau de fromage par exemple, oui petit mais que de très très bons fromages. La carte est simplissime car ici le plat vedette c’est le plat préféré de notre ancien Président : la tête de veau. Une tête de veau c’est un plat qui ne supporte pas la médiocrité, c’est bon, très bon ou très mauvais et là après 3 passages dans ce restaurant, 2 convictions, la tête de veau est toujours excellente et elle est toujours aussi servie copieusement car en plus c'est un restaurant très abordable, si vous aimez ce plat (ne prenez surtout pas d’entrée sinon vous ne pourriez finir votre tête de veau) un peu de vin ou un bon cidre normand le petit plateau de fromage vous pourrez manger pour moins de 20 euros, qui dit mieux ? Le service est à l’image des amateurs de tête de veau, sympathique....

NOUS SOMMES ARRIVES LE SERVEUR ETAIT DERRIERE SON COMPTOIR A ESSUYER SES VERRES C EST A PEINE SI IL NOUS A REMARQUER NOUS AVONS ATTENDUS AU MOINS 5 MN AVANT QU IL NOUS ACCUEILLE SANS VRAIMENT SOURIRE ENSUITE IL NOUS INSTALLE ATTENTE 10 MN AVANT D AVOIR LA CARTE ENSUITE SE PASSE ENCORE 20 MN IL S AGITE AUTOUR DE NOUS MAIS NE PREND PAS NOTRE COMMANDE FINALEMENT NOUS AVONS QUITTES LE RESTAURANT POUR ALLER MANGER AILLEUR...

Créperie très sympathique Avec un bon chef cuisinié...

Cet endroit c'est notre cantine, on ne s'en lasse pas et pourtant nous avons fait le tour des plats proposés. Les propriétaires qui ont tenu une crêprerie à Luc sur Mer sont revnus pour ouvrir cet endroit depuis au moins deux ns, déjà !!!!! à notre plus grand joie. Ils ont adorables, la cuisine est bonne, le décor très cosy et mieux vaut réserver si on souhaite y aller. Les plats sont copieux et en général, un seul nous suffit avec un petit café gourmand quand meme !!!!!! mis par gourmandise!!! L'addition est très digeste :-)))...

Fabrice, maitre d'hôtel, vous accueille avec un panier présentant la pêche du jour : barbue, saint pierre, turbot, raie, dorade grise, lotte, turbotin, sole... Tous les poissons sont d'une excellente fraîcheur, et la cuisine est toujours simple mais efficace (four, plancha avec un beurre citronné) ; Un joli vivier permet aux amateurs de commencer le repas par un homard breton grillé, beurre blanc; La carte des vins est courte mais bien pricé (très beau Chateauneuf du Pape blanc de chez Jaboulet à 80 €) ; Pour les petites bourses, menu 3 assiettes à 15 € (tarif de la Chateldon chez Costes...) Halte obligatoire pour toutes visites de la région (ainsi que son pendant "carné" le Bougnat à Dives, du même propriétaire)...

Changement d'équipe au piano et recentrage sur les fondamentaux culinaires. Ce travail porte ses fruits depuis près de 2 ans et trouva un point d'équilibre lors de mon dernier passage au Baligan. J'y envoie régulièrement des proches - familles et amis - et l'écho d'une prestation réussie sur la très saisonnière thématique de la St Jacques m'inclina à y faire une halte le week-end dernier. Menu "St Jacques" à 36€ très solidement pricé. Amuse-bouche autour d'une brochette de St Jacques juste snackée dans une bisque très équilibrée. Puis "Tarte fine aux poireaux, lamelles de St Jacques" bien réalisée, feuilletage maison et garniture généreuse. Belle cuisson. "Pâtes aux St Jacques et cèpes", doublement de "saison", cuisson al dente faisant écho à un champignon doré et tendre, savoureux et à un quarteron de St Jacques cuites au coeur et bien saisies. Plats galvaudés et par conséquent risqué, ici réussi. Final sur une traditionnelle "Crème brulée à la cassonnade" qui tint également toutes ses promesses. Une belle formule au rapport qualité/prix imbattable et à l'exécution heureuse. 1 point de plus !...

menu homard exceptionnel. capuccino de homard divin. homard juste sorti du viver grillé a souhait avec accompagnement beurre blanc. excellent rapport qualité prix j ai hate d y retourner...

le Menu Homard est exceptionnel. cappucino de homard . une merveille raffinée. homard juste sorti du vivier . grillé a souhait avec beurre blanc. divin excellent rapport qualité prix...

Dessert un peu faible (aller chez Dupont, avenue de la mer, le meilleur patissier de la côte Fleurie) ; Service parfois dépassé....

C'est une bonne surprise que la découverte ce restaurant au bord du canal de l'Orne. Au décor sobre mais élégant. Le menu Canal à 34 € vaut le détour. En mise en bouche, nous avons dégusté une mousse de topinambour parfumée au foie gras, servie tiède tout à fait délicieuse. En entrée, je me suis régalée avec les escargots de Bourgogne en croûte, beurre d'ail aux fruits secs. La fricassée de Saint Jacques et langoustines qui a suivi était tout à fait à la hauteur. Le fond de galette de purée de pommes de terre était peut-être de trop, mais cela n'engage que moi. Pour le dessert, j'ai opté pour le Paris-Brest, mousseline légère pralinée et nougatine de fruits secs. Le vrai Paris-Brest tel que je l'aime, tellement copieux que je ne suis pas arrivée à le terminer ! Vin : Sancerre rosé Les Bonnes Bouches Henri Bourgeois très agréable. Le service est souriant, très courtois et chaleureux. Les produits sont frais et de bonne qualité. Le rapport qualité/prix est très bon. L'ambiance et le cadre des bords de l'Orne est bucolique et paisible, on contemple des rameurs et leurs avirons passer sur le canal tout en mangeant. Une adresse à recommander !...

Trés bel endroit,agréable et élégant,avec un accueil chaleureux,je vous le recommande;sa cuisine et fine et délicieuse, trés bon qualité prix. Prenez RDV .......

La carte des vins mériterait d'être étoffée. Un beau nappage....

Auberge typiquement normande, cuisine et décor...

Bonjour, ce restaurant est fermé depuis un an suite à un incendie, je crois qu'il faut remettre vos évaluations fantaisistes à plus tard....

Petite crêperie tenue par un couple sympathique. Les galettes sont bonnes, copieuses et joliment présentées. Je vous recommande la Viroise (9,60 Euros) : andouille, camembert, pommes de terre, tomates, salade verte. En dessert, je me suis contentée d'une crêpe toute simple au caramel maison (4,60 Euros), tout en dégustant un délicieux thé blanc Harney and Sons (2,80 Euros) . Un régal !...

Coincé entre l'hippodrome et le golf de Cabourg, la table de l'hôtel du Golf offre une terrasse ensoleillée mais j'ai toujours été circonspect sur le potentiel de l'assiette. Ce midi, après une partie "tardive", nous optons pour la dernière table du service pour découvrir une cuisine étonnamment agréable. "Carpaccio de St Jacques, tomates concassées, herbes maraîchères", de grande fraicheur et présentant des saveurs intéressantes. "Brochettes de St Jacques et Gambas, jus tandoori, risotto d'asperge", assiette surprenant bien maitrisée pour une belle mise en valeur de produit de qualité. " Noisette d'agneau en croûte de noix, jus de cuisson-huile de truffe", une nouvelle fois très réussie, sans génie mais aux saveurs identifiées et fidèlement reproduites. "Millefeuille de pied d'agneau et de veau en aumonière de chou, riz sauvage" parfait de puissance sur les "pieds", bien désossés et "viandeux", chou cuit avec précision. Carte des vins équilibrée, beaux "seconds" sur le bordelais, Faugère malins en blanc et rouge, très belle carte de digestifs. Cuisine travaillée et réussie. Une découverte !...

Dans une station balnéaire au charme désuet à côté de Deauville, nous trouvons encore quelques tables bourgeoises qui servent un bon poisson et d’excellents fruits de mer. Ainsi, à Houlgate, dans un petit hotel charmant, «l’Hostellerie Normande », j’ai eu une très agréable surprise. Un patio fleuri, au calme absolu et une salle à manger aux couleurs locales m’ont tenté en passant devant. Accueil chleureux et service sympathique même si un peu débordé. Nous avons opté pour un plateau de fruits de mer pour deux. En attendant, nous avons pris quelques petites crevettes cuisinées vivantes à la fleur de sel. Une merveille de fraicheur. Le plateau était énorme et d’une fraicheur absolue : : des beaux homards ; des tourteaux, malheureusement assez vides, malgré la saison, des huitres normandes, de crevettes bouquet, des clams, des langoustines ; des petites crevettes et des gambas. Difficile à terminer, telle était l’abondance. Cela nous change de quelques plateaux de fruits de mer parisiens....

service débordé...

des plats au fil des saisons : repas chasse, repas d'automne... Très bon goût et bonne gastronomie un service agréable et souriants....

Un très bon restaurant, avec des mets de qualité, avec un prix assez raisonnable....