iTaste is the best restaurant guide for Sainte-Marie

En cherchant un restaurant, nous sommes tombés par hasard sur celui-ci. Il donnait bonne impression, nous sommes donc allés jeter un coup d'oeil. Nous avons été accueillis par une jeune dame très charmante qui nous a proposés de nous installer à l'intérieur et nous a proposé la carte. La décoration était sympathique et chaleureuse, plutôt lounge. Les plats étaient délicieux également....

Je n'ai trouvé, ni dans les plats, ni dans la déco l'état d'esprit du nom. Quant aux desserts ce sont les classiques que l'on trouve partout et déjà tout préparés....

une belle vue dégagée cadre sympa produits locaux...

L 'acceuil par le Maitre d' hotel est souriant et sympathyque !!! Le decor tres moderne certes , ne m' a pas seduit , la decoration des tables est pour le moins denudée , chaises en plastique dans une salle d un gastronomique , inconfortables qui plus est ! Cote cuisine a l exception de la soupe de poissons excellente...j ai trouve la suite en deça de la reputation qui vous est faite . Tout en dinant j ai pense a une chanson de G.Brassens......Trompettes de la renomnee.... " la gastronomie parait il est reservee a une elite " je ne dois pas en faire parti ,et de vous a moi je ne regrette pas . Doublement deçu par votre prestation pour un etablissement espoir 2010 a un 2 macarons ....

Un des meilleurs restaurants gastronomiques de ma vie. De A à Z, tout a été parfait. Menu Action - Réaction en 9 plats avec des saveurs nouvelles et inédites. Mention spéciale à l'encornet (de prime abord pas forcément ma grande passion)....

le cadre de la salle , les chaises ....le diletente du service la cuisine decus que fumes pour un espoir a un deuxieme macaron . Sans oublier la carafe d' eau du robinet a 6 euros..et sans regret si ma franchise deplait j ai horreur e passer de la pommade...pour paraitre genre !!...

les conseil du sommelier pour le choix ds vins, la barigoule d'artichaux avec la truite mi cuite et le croustillant de selle d'agneau original...

Magnifique table qui nous a fait bien plaisir le site est pitoresque le restaurant est dans une ancienne briquetterie avec beaucoup de charme Les ruines des 3 Châteaux qui surplombent le joli ruisseau sont impressionnants C est le pays catarhe Super rapport qualité prix au menu foie gras et salade, compote de coing pavé de saumon purée de navet et flan d'asperges, fromages dessert 20€ et mon mari a mangé un magnifique confit d'agneau...

à la belle saison une climatisation serait apréciable dans cette peteite salle à manger...

L'accueil froid et touristique !!...

Cadre assez magique et cuisine de tradition....

mousseline de St Jacques,Côte de pattes a negra...

Les menus de midi sont un peu cher à mon goût...

le gibier lorsque c'est la saison...

La vue, le cassoulet, l'acceuil. A fréquenter aussi souvent que possible...même si une fois par an seulement :):)...

J'avais un merveilleux souvenir d'un cassoulet dégusté à cette table réputée du pays de cocagne. De fait, j'y suis retournée le coeur léger, la mine réjouit et la gourmandise affûtée. Las... L'accueil est affable, certes, aimable, sans doute. La table, placée entre la cheminée et la baie vitrée offrant une vue magnifique sur la campagne environnante est agréable. Néanmoins, des miettes jonchent la nappe et les assiettes ; les verres semblent n'avoir pas été correctement lavés (je ne parle pas d'éventuelles traces de calcaire, mais bien des stigmates d'une bouche visiblement maquillée d'un rouge à lèvres beaucoup trop collant pour être effacé). Passons. La commande, justement... il s’agit de rester sur des valeurs précédemment testées : le cassoulet. Une mise en bouche plus tard (verrine de crème d’asperges à la mousse d’eau de tomates), arrivent deux serveurs, portant deux cassoles fumantes et deux larges assiettes en terre. Une cuillère plongée dans la cassole et, splash, arrive dans l’assiette comme dans une écuelle quelques haricots, un morceau de couenne, et un os de confit de canard. Stop, stop, pour le reste, je me servirai seule. Je goûte. Les haricots ne sont pas suffisamment cuits. Les viandes sont fades, comme étant cuites à part. Aucune onctuosité, pas de cohérence. Le tout est, de surcroit, trop salé. A peine, a-t-on le temps de poser la fourchette qu’il est fait table rase. L’un des serveurs s’en va avec la vaisselle maculée, l’autre arrive déjà avec le dessert. Ouf, pas le temps de respirer, ni de digérer. Des madeleines moelleuses tout juste sorties du four (mais froides, malgré tout) servies avec une boule de glace d’une texture parfaite mais d’un goût trop prononcé en vanille, d’une coupelle de chantilly dense, trop compacte et trop sucrée, et d’une crème au chocolat qui s’avère être une crème pralinée collante et sirupeuse. Las... disais-je. Je ne retiendrai de cette escapade qui promettait d’être gourmande que le vin : un chouette Clos Triguedina qui se voulait une belle invitation cependant, puisque cela signifie en occitan : il me tarde de dîner (me trigo de dina). Déçue, j’ai été... et personnellement, il me tarde d’oublier....

Installé dans une ancienne ferme et intégré dans un parc arboré, la salle principale offre de grands volumes ; domine la "Nationale" vers Béziers (pour les gens de passage). Assiettes copieuses. Menu : foie gras ; jambonnette de canard farcie sur lit de chou vert ; café gourmand...

Les fourchettes au manche effilé ne sont vraiment pas pratiques ; pain pas au niveau des menus....

le cadre et service appliqués Jardin splendide...

peut-être le boulevard mais entre 12H00 et 13H00 les gens ne circulent pas ou peu...

Encore un resto recommandé par un vigneron... excellent cassoulet au canard confit,un des meilleurs que j'ai dégusté. Très belle carte des vins avec les jeunes talents de la région à prix très doux... En plus, même si l'on est dans la Cité la place st-jean n'attire pas les foules.......

Très bel accueil et conseil pour les vins, installé sur la terrasse, le spectacle du soleil illuminant les vignes et les Pech environnants ajoute une note romantique... Nous nous sommes laissés guider pour le menu découverte... Au top la poelée de seiche au jambon d'espagne, très bel équilibre pour la dorade et ses haricots blancs de Castelnaudary crème brûlée à la moutarde, tout en légéreté pour la fraicheur de gambas, le loup avait reçu un peu trop de feu... et sans être sec il avait perdu son fondant Le choix des vins parfait... dès que je retrouve le papier je les note... Les voici un chenin blanc du Domaine Maurel à Ventenac Colombard 2009 La Bégou Christophe Magnon Corbières 2009 Ni ange ni démon Conques/orbiel Cabardès 2008 Les mains sur les hanches Douzens Corbières La Folie Jeff Cauel 2005 Vendanges d'hiver et pour finir la soirée 1 verre de Nine de jean-Baptiste Senat Mais tout n'était pas parfait... Je reviendrai à la bergerie, la cuisine de Fabien Gallibert est pleine de promesses......

Servir une terine de foie gras aux artichaud et riz soufflé par 30° demande un service parfait.. il est arrivé mollasson... Et la piece de veau trop cuite, dure et fillandreuse est restée dans l'assiette... Nous avons parlé de ces imperfections avec le chef le lendemain matin, il était fâché du manque de réaction de son personnel......

Le menu à 27€ = Tout est délicieux mais attention aux calories ! Salade Gourmande : Foie gras de canard mi-cuit, langoustine, champignons...

Rien de tel qu'un petit Cassoulet dans la Capitale de ce dernier, je vous laisse imaginer......

La déco du restaurant vraiment pas top et le fromage en mono portion pré-emballé sans rien, c'est pas le top....

Excellent , et le cassolette hhmmmmmmmmmm!!!...

la cuisine super collection de boite en fer terrace extérieure super...

Super vue du balcon, beaucoup de choix de galettes...

très difficile d'avoir une table il faut réserver impérativement...

Bruilliant, lenteur du service!...

Le village du livre... des librairies et encore des librairies... et presque des vieux bouquins, très joli village à visiter en flânant.. Les anges au plafonds, et oui ils y sont, insolite et fort sympathique.. Au menu une superbe salade de légumes rôtis, vinaigrette sublime au vinaigre balsamique et huile d'olive fruitée et légère.... une bouteille de vin de pays...crème glacée caramel au beurre salé, ou sorbet cassis... selon les gôuts.. miam et nous voilà repartis à la recherche du livre qui changera notre bibliothèque;-) Dans ce lieu on repasse l'a-m pour boire un sirop et manger la tarte du jour. Et l'on peut même s'y installer pour la nuit... B&B...

excellent cassoulet, c'est ce que je cherchais...

Service un peu lent...mais très sympa...

Je veux y retourner pour les desserts, J'aime le service super attentionnés ...