iTaste is the best restaurant guide for Saulieu

partant du Périgord vers Paris, une petite surprise de la part de mon mari, un crochet à Saulieu. cuisine raffinée, service présent mais discret, arrivés un peu tard pour profiter du spa ( ferme à17h ), chambre spacieuse, douillette, petit déjeuner très varié, impossible de tout gouter...

Absolument TOUT, rien a dire sur quoique ce soit. Accueil, apéritif devant la cheminée, repas superbe avec des vins dignes sans plomber le budget (qu'il faut tout de meme prévoir conséquent). Digestif dans un salon pour fumeurs (nous étions avec un fumeur....personne n'est parfait)....J'essaye de faire ce genre de restaurant tous les 2 ans environ et c'est le seul dans lequel j'ai envie de retourner. D'habitude je dis "ca c'est fait, au suivant"...Mais pas la! Madame Loiseau a eu la bonne idée de garder le second de cuisine, avec une partie de la carte de Bernard et de laisser le reste de la carte à la disposition des qualités (indéniables) dece CHEF....

Le temple de la cuisine que j'aime, une Maison comme j'aime. Et le souvenir d'un Maître passionné et tellement chaleureux, tout comme sa cuisine si ... agréable....

l'accueil impecable, la disponibilité du personnel. la déco, rustique et très classe. la gentillesse de madame Loiseau et de toute son équipe. la qualité de la cuisine. Le cadre magnifique et reposant....

Très très bel & bon établissement !!...

L'accueil , l'ensemble restaurant / hôtel...

- Le bâtiment et le cadre intérieur font de ce restaurant une halte agréable - se rendre dans le petit salon pour prendre le café...

cadres très agréable, surtout les chambres si vous désirez passer le we. petit-déjeuner très bon. Filet de boeuf le soir, très tendre....

Hotel et restau vraiment top niveau pour un prix abordable pour 2 nuits et 4 petits dejeuners et 2 diners gastronomique Foie gras marbré à l'armagniac et germe de poireaux ainsi que germe de bettrave en salade + carré d'agneau avec gratin de pdt et courgettes + 12 sortes de fromages+ faisselle au miel + meringue à la creme allégée et fraises + thé + café le tout pour 2 personnes 320 euros que demander de plus...

2 expériences dans ce restaurant : 1 bonne et surtout 1 mauvaise. Lors de la mauvaise, la moitié des plats de la carte se trouvaient manquants (lors d'un we cela surprend surtout un midi en début de service) avec un personnel qui n'a fait aucun effort pour corriger le tir et aucun geste commercial (même pas le café offert)...

le parking...

l'amabilité de la patronne....

le service. La serveuse nous a amener les plats d'une autre table. et il a fallut réclamer le vin rouge 3 fois pour qu'on nous l'amene, alors que notre plat de viande était presque terminé. manque de coordination en cuisine. la viande est arrivée un quart d'heure avant le gratin de pomme de terre ! au moins on avait su vin pour les patates...

cadre, carte, service...

cadre, cuisine raffinée, variétés de saveurs et mélanges...

haut cuisine...

Endroit très sympathique, décoration à l'ancienne. L'accueil et le personnel est des plus adorables. J'y vais en général pour le weekend. Le soir je prend toujours le menu surprise et je ne suis jamais déçu. Au petit déjeuné, vin blanc, le meilleure jambon persillé du monde et les escargots de Bourgogne "maison bien-sur" suivi d'une multitude de mignardises. L'endroit parfait pour un weekend en amoureux. Petit plus, vous voyez la cuisine en action....

manque de place...

Une ambiance chaleureuse et une cuisine divine. Je vous conseille d'y prendre le goûter (vrai chocolat chaud et tarte tatin maison)...

Petit lieu ambiance bistro le long de l'Armançon dans une jolie vieille bicoque en face de cet ancien couvent magnifique dans lequel j'ai plein de souvenirs d'enfance... Cuisine bourguignonne typique (donc pas super légère) bonne ! Poisson excellent pour éviter les viandes en sauce un peu lourdes pour un déjeuner estival. Pour la digestion, promenade le long de l'Armançon jusqu'au pont Pinard (un pont du pays de Bourgogne qui a bien trouvé son nom !) et une remontée dans la ville par l'escalier juste en face ! La patronne est un vrai personnage......

dommage qu'il n'y ait pas de terrasse, la vue mériterait qu'on y ait un vrai accès !...

Bonne ambiance Bonne cuisine Plats toujours frais, jamais industriel Desserts fait maison Grand panel de fromages...

Le fromage blanc (je suis habituée au fromage blanc industriel, c'est pour cela)...

tous les plats sont bons .La coquille saint jacquespresantation et apprété...

Charmé.......

Magnifique château, accueil chaleureux, chambre énorme, décoration sobre, cuisine fine et savoureuse...