iTaste is the best restaurant guide for Tonnerre

En visite chez ma nièce à AUXERRE, voici qu'elle me fait découvrir cette Table au coeur du vieux Chablis ! -Daniel-Etienne DEFAUX- SOIGNE son domaine. * légumes,fruits,herbes produits tout au long de l'année par son maître maraîcher---sans engrais--- * volailles, agneaux élevés dans le même esprit--- *Le chef: Patrick Bouloton a fait ses "classes" chez les grands. -TERRASSE et recettes chablisiennes : BON pas la terrasse ce week-end- BRRR! -Mais quel décor intérieur! *sept caves romanes aménagées dans ces lieux ancestraux avec du "modern DESING" couleurs .... /On AIME OU PAS! / moi, ça me plaît !!!! Venons-en à l'ESSENTIEL- -A la carte : l 'andouillette, les escargots marinés , le jambon--- plats cuisinés au CHABLIS--- E/P/D/ environ 45 E. *Ma nièce a nous choisi un menu DU DOMAINE. -Gaspacho aux produits du jardin ; elle s'est régalée - personnellement, je ne l'ai pas trouvé assez relevé --- Bon, c'est moi... -Agneau fermier - extra tendre- -oreillons de pêche au sirop de romarin. * Son mari a opté pour le JAMBON DES VIGNERONS et un PARFAIT glacé au MARC de BOURGOGNE -à la carte- Je ne le connais pas assez pour aller piocher dans son assiette ! * ET MOI, et moi et moi ? JE ME SUIS FAIT UN VRAI PLAISIR AVEC- *L'andouillette à la ficelle grillée à la moutarde et sauce au CHABLIS. *Les framboises au naturel sur sablé ,gelée de bourgogne rouge . (à LA CARTE= 30 E) Je ne vous parlerai pas du prix d'un bon cru DE CETTE MAGNIFIQUE REGION... Belle journée malgré la pluie! *...

Un peu d'attente entre les plats, mais pour moi, c'est bon signe!...

Le restau idéal pour faire une pause sur le trajet Paris Lyon. Un cadre rustique, service efficace, des mets régionaux typés....

La cuisine de ce restaurant a deux visages, un en été et un en hiver et je préfère de loin celui de l'hiver. Il n'y a pas de doute on est bien en Bourgogne, cuisine du terroir bien faite avec des produits de qualité, une carte bien construite et varié (escargots, andouillette de clamecy, rillettes, carpacio, oeufs en meurette...). La région est bien représentée de par la carte des vins,, le plateau de fromages sans compter la crème......

tres bien un beau cadre, calme...

Après y avoir déjeuné en été avec déception je ne regrette pas de m'y être arrêtée récemment. je n'évaluerai que la cuisine hivernale....

Quelle bonne surprise dans le centre de Noyers !!! Restaurant dépendant de la boucherie charcuterie, cadre extra, nourriture encore plus extra. Manger face à côté du feu de bois, pierres apparentes. Menu unique à 19.50 euros, Choix entre deux entrées, deux plats et deux desserts. Allez y les yeux fermés, c'est Top...

Qualité égale de la viande. Service rapide et efficace. Pose déjeuner pratique entre Lyon et Paris...

menu du début a la fin sans commentaire vraiment très gouteux...

Cuisine exclusivement faite par le Chef ; Ambiance chaleureuse et calme ; excellent rapport qualité/prix. Très agréable ne été car possibilité de manger à l'extérieur, sous les arbres, le long du canal. Desserts à tomber à genoux car le cuisiner à une formation de pâtissier !...

manque d'originalité dans l'accompagnement des légumes......

Rapport Qualité/Prix moyen car malgré une déco très sympa, le restaurant est plutôt un relais pour groupe de touristes (salle pour 60pers.), C'est dommage car pourrait mieux faire vue sa situation, mais je pense que la clientèle vient toute seule... car pas de site internet et les avis sont très partagés. Quoiqu'il en soit, nous avons mangé correctement un potage en entrée, puis une aile de raie sauce moutarde. Le personnel était rude à l'arrivée et sympa à la sortie....

La rapidité. La diminution des produits congelés....