iTaste is the best restaurant guide for Valensole

J'y suis allé déjeuner pour l'anniversaire d'une amie. Nous avons très bien été accueilli. Nous avons commencé par un amuse bouche, une mousse d'écrevisse. Ensuite en entrée j'ai pris des Noix de Saint-Jacques juste cuites gratinées en croûte de noix, étuvée d’endives au miel, plume de crème au Brillat Savarin. Un régale. J'ai ensuite poursuivi par des Fines tagliatelles maison aux truffes et Parmesan Parmigiano. Vraiment excellentes. Je n'avais plus de place pour un dessert, un expresso pour terminer m'a largement suffi....

Restaurant calme, personnel sympathique et bonne cuisine. Possibilité de prendre du vin au verre....

Très bon endroit pour un repas féérique. Bien que très classique, la décoration s'intègre à ravir avec la végétation du jardin de l'hôtel.Les plats sont excellents et l'on remarque les efforts du chef à vouloir présenter une cuisine originale et soignée. Avec les différentes formules (ex, le soir, entrée, plat, eau et vin pour €32.-) le rapport qualité/prix est raisonnable....

L'institution exemplaire, la cuisine originale et soignée, jolie endroît...

Quoique très professionnel et sans reproches, le service pourrait être un peu plus chaleureux....

repas commandé à l'avance. Excellent : nage de légume dans bouillon truffé. rognon de veau rôti avec galette de pomme de terre délicieusement beurré. ...

Bonne cuisine provençale, bons desserts. Le cadres est sympathique. Terrasse à l'ombre des tilleuls. Service agréable....

Cadre sympathique sous les platanes. Moderne....

crèpe soufflée quelconque...

Un peu lourd. Dommage que la vue ne soit pas plus spectaculaire dans cette belle région....

La gentillesse de l'équipe et la personnalisation de plats traditionnels. La daube de sanglier est tout simplement ébouriffante...

Enfin un restaurant avec de l'espace, un super service et une cuisine excelente, je connais l'endroit depuis son ouverture et cela reste inchanger au professionalisme de ces occupants....

bel etablissement mais pas a la hauteur de l'etoile...

Je suis vraiment étonné d'être le segond seulement à donner mon avis sur ce restaurant! Comment, voilà un restaurant une étoile au Mich et aucun Itesteur n'a donné son avis? Allez y vite....non mais! Le paradis de la cuisine Provencale traditionnelle c'est ici chez Jany GLEIZE, à la poubelle espuma bulles et autre ersatz de cuisine moléculaire, ici on travaille la tradition et plutôt bien, sans lourdeur, les légumes ne m'ont jamais autant plu que dans ce lieu! En période truffes n'hésitez pas à prendre la salade à la truffe, faudrait dire truffes à la salade tellement il y en a! La mer est à une petite centaine de kilomètres de Chateaux Arnoux ça n'empèche aucunement que le poisson soit d'une fraicheur remarquable en plus d'être extremmement bien travaillé et l'agneau, specialité du lieu, en croute en filet que du bon et bien fait. Même en saison le lièvre à la royale vaut un crochet. Le plateau de fromages idéalement affinés, suffirait à mon bonheur. La glace au miel dans sa ruche est une spécialité de la carte qui n'a pas bougé depuis des lustres, c'est dire. Et cette carte des vins, ouf truc de ouf! On peut coucher sur place dans la foulée car c'est aussi un hôtel et c'est plus raisonnable, car on sort de table un peu fourbu. La déco est, elle aussi, traditionnelle ça plait à beaucoup. C'est sûr qu'il faut pas y aller pour comparer au "Buli"...

toujour les meme plats depuis des annees...

tres bel interieur,excellente cuisine du haut var__vin au verre__ pied paquet maison,tripes maison,ecrevisse a la nage,tres bonne charcuterie de terroir....

Service toujours très efficace. Je suis toujours autant surpris par les assiettes énormes. Le vin est toujours bien conseillé si vous le souhaitez. Essayé les profiteroles géantes ! Le prix est très largement justifié par la qualité des produits. La décoration est sublime....

TOUT EST PARFAIT...

un cadre trés agréable, vous pouvez manger au bord de la piscine en été; sinon la salle est trés belle; une cuisine excellente avec une carte qui change regulierement à chaque saison; c'est extra...

Accueil vraiment très sympathique, ambiance plutôt "cosy" tant à l'intérieur que sur la terrasse, sublimissime avec ses "chauffages" flammes... de toute beauté ! La présentation des plats est originale et très belle, et ceux-ci restent copieux. Les plats de poisson (risotto et crevettes) sont tout simplement délicieux... pour le dessert, je recommande la Dame Blanche !...

Le service manque peut-être parfois de précision, mais on ne peut que féliciter l'entreprise de cette équipe jeune et dynamique !...

Je veux y retourner pour le plateau de fromages, le service super attentionné, ...

cuisine bonne et copieuse pour un prix tres correct. restaurant-rotisserie,tout les jour mechoui agneau ou cochon de lait. pied de cochon pané et grillé. camenbert pané en croute tiramisu et strudel...

reservation obligatoire(enormement de monde et salle petite),dommage qu'il ni est pas de terrasse l'été....

Tres belle terrasse dans le vieille ville de Forcalquier, service tardif et personnel trés sympa; des salades énormes, trés "Provence" j'adore! de bonnes viandes , du vin de régusse .... tout est trés bon; une halte trés agréable sur le chemin des vacances...

mon ami m'y a invité pour mon anniversaire car nous adorons l'autre restaurant que possédent les proprios à MANOSQUE. Sauf que là pour une carte similaire ce que nous avons eu dans le plat ne l'était pas viande pour ami pas cuite, pour moi le poisson pareil......

pour moi, continuer comme ça......

s'aligner sur la qualité du restaurant de MANOSQUE...

L'accueil simple et sympathique, cadre agréable. Nous avons découvert une cuisine fine, bien préparée et innovante. En terrasse, belle vue sur le lac du Verdon....

Une très bonne adresse de la région de Digne même si la terrasse extérieure est à améliorer. La cuisine de produits frais est digne du grand établissement dont il est issu (merci au chef indien). Bravo au serveur pour son service humoristique....

pas grand chose de cuisine dedans...

Attention au service, quelques petites erreurs qui ne sont pas digne de l'établissement (service par dessus la table par ex)...

resto tres sympa une carte vraiment travaillée des plats plutot élaborés à des prix raisonnables pour le sud... parfait pour passer un bon moment entre amis...

ambiance chaleureuse, belle présentation des plats, et surtout le croustillant de foie gras aux pommes un délice...

rien tout est parfait...

Jolie petite adresse dans cette petite station thermale...

Tout était très bien...

Cuisine créative. Terrasse géniale avec brumisateur en été. Convivial. Soigné....

Le service peut être très lent...

bonne cuisine et plat copieux. foie gras maison...

dommage les viande été froide et les accompagnement juste chaud dessert tiramisou industriel tres moyen...

bonne cuisine classique. ai pris le menu "gastro" à 42€. foie gras et filet de bœuf plus dessert. foie gras bon sans plus, viande très tendre et gouteuse ! une bonne adresse.......