iTaste is the best restaurant guide for Morgex

Catte maison, du 1600, abrite dans sa grande cave en pierre une collection enivrante des vins, provenant de toutes les régions du monde, servis mème au verre. Une ambiance de montagne, bois et pierre, et un accueil chaleureux par les femmes de la maison - Anna et Elena - en costume traditionnel, complètent la cuisine d'Agostino - étoile au Michelin - qui sélectionne les meilleurs produits de la Vallée et des régions proches, pour les utiliser dans des recettes qui font chanter le terroir....

Une seule carte à la brasserie comme à la salle, la brasserie vient d'être rénovée, la lumière a été améliorée, c'est plus chaleureux. Un petit menu à chf. 65.- avec une entrée un plat un dessert. un menu intermédiaire avec une entrée supplémentaire, fromage et un menu plaisir. Pour les adeptes de cochonailles allez y en hiver il paraît que le boudin, atriaux, ... sont superbe. Pour ma part je préfère la période de chasse, le patron est chasseur, la chasse de la région. On commence par une mise en bouche : crème de courge, quenelle de chasse et glace au bolet. Vient une terrine de chasse superbement travaillée avec des quenelles aux arômes sucrés (coin, betterave). Puis un merveilleux mille feuilles de marcassin, tendre à souahit agrémentés de petites chanterelles. Une entrecôte de cerf à la cuisson parfaite avec des spatzlis maison ou une polenta cremeuse. Un éventail de fromages de la région et pour terminer si vous avez encore de la place, je vous conseille le moelleux au chocolat d'une rare onctuosité. A d'autres occasions laissés vous tenter par le poisson d'une grande fraîcheur à la cuisson parfaite ou par un risotto aux chanterelles beurré, crémeux ou par les croutes aux champignons ramassés dans la région ou par le tartare, vous me direz qu'il est dommage de manger un tartare dans un tel restaurant, mais il est supérieur, différent. La carte est très en adéquation côté repas mais l'addition peut graimper très haut côté vins....

Superbe repas, les mets étaient excellents, la cuisson, les saveurs. A noter que le Chef a arreté le 'mode gastro' car après beaucoup d'années dans ce domaine, il voulait pouvoir aussi se faire plaisir, en enlevant une bonne partie de stress lié à une cuisine de haut niveau. (MAJ de la note, 1)...

Vous sortez de la ville pour débarquer dans un petit village valaisan, Orsières. Tout paraît complètement mort, si ce n'est une petite lueur secrète cachant un local d'exception. Vous y entrez et y êtes chaleureusement accueilli. Vous laissez votre veste et rentrez dans cette brasserie, finement décorée. Des gens locaux buvant leur ballon et des gens de la ville s'y mélangent. L'endroit est de suite convivial, de même que le service. Au moment de recevoir la carte, surprise : magnifique déclinaison de chasse, digne des rochats et cie. Des plats tendance gastronomique, qui ont des noms qui ne peuvent qu'être bien représentés dans l'assiette. Ensuite, une sélection de vins, majoritairement locaux, excellente, parmi les meilleurs crus valaisans. Un plaisir pour les connaisseurs. Arrive l'amuse bouche, un vrai plaisir pour les yeux d'abord, pour les papilles ensuite. Tout cela dans une ambiance feutrée et montagnarde. Puis suivent les autres plats, tous autant aériens, fins, fruit d'un passionné, M. Jean-Maurice Joris. On est admiratifs devant tant de bonnes choses, qu'arrivé à l'heure du dessert, on sent un apaisement et l'impression d'avoir vécu un moment hors du temps. Une petite abricotine pour terminer et l'extase est proche. Vous l'aurez compris, cette adresse est hors du temps, y aller avec modération. Allez-y mais ne le dites pas à tout le monde, car le statut de privilégié pour connaître cette addresse se perdera. Petit conseil : la chasse est l'une des meilleures que je connaisse...

Sans doute une des meilleures adresses pour la Chasse en Suisse romande. Le chef est chasseur lui-même, et il ne fait aucun doute que le gibier vient de la région. Les plats sont bien présentés dans des grandes assiettes, et le bistrot est très convivial (récemment rénové). Ce restaurant est une halte obligatoire sur le chemin du Saint Bernard, et certains n'hésitent pas à faire le voyage uniquement pour la table....

qualité des produits, présentation des plats, service et accueil agréable, cela frôle la perfection...

Une des meilleurs tables des Alpes. Cuisine savoureuse. Valeur sure....

la terrasse au milieu de la ferme, le menu tout cochon, le buffet de dessert et sa tarte au citron bonne liste de vins a un bon rapport qualité/prix...

Serge is one of the best Maitre d' Hotel I have ever come across in the Alps. He knows his wines (and they have some great ones). The menu does not change too often and is very "terroire" with local produce focused on pigs and cheese, but consistent, beautiful setting indoors and out (nice terrace in summer) and very correct for price. Parking usually easy. Wonderful buffet for desert...

ici on s'approche du mythe, celui du Mont Blanc et de Chamonix! que ceux qui n'aiment pas ne reviennent surtout pas merci. Et si l'accueil chaleureux peut être parfois un peu brut de decoffrage, c'est que la haute montagne ce n'est pas grand guignol. Le saumon mi cuit au raifort. le filet de boeuf. le plateau de fromage. Le vré des desserts, incontournable (il est d'ailleurs au milieu de la piece) ET les mini madeleines au miel servies avec l'addition. Le tout avec une Mondeuse rouge d'Arbin et rien d'autre surtout....

Bon sang! Que de caractére! C'est superbe cette auberge de luxe! On est ici dans un lieu de type Savoyard qui respire le luxe, calme et volupté!!!!!!!! A l'arrivée on tombe sur la rotisserie ou cuisent suivant la saison cochon ou bétes à plumes! quelle odeur! mummmm Service pro au top! Un menu tout cochon est vraiment extra avec entre autre du boudin maison qui vaut le détour. Sélection de vins un peu traditionnelle et sans grandes suprises, mais à un juste prix. Alors du coup, la demi bouteille prévu innitiallement, ce transforme en un plein flaçon. Mais pas d'inquiétude, vous pourrez profiter des transats pret de la piscine pour digerer tout cela avec un bon verre de cognac!!!!!!!! Au pire, les chambres adjacentes de l'Albert 1er, si elle sont disponibles, sont ultra confortables et trés abordables pour ce type d'établissement!...

Le propriétaire (qui n'a pas qu'un restaurant sur Chamonix) a repris une authentique ferme de montagne datant de 1754 pour en faire ce restaurant chic et au rapport qualité prix tout à fait raisonnable. Les plats sont délicieux, la sélection de vins est très importante et pour un prix qui est généralement plus élevé dans d'autres établissements. Si vous êtes de passage et que vous souhaitez absolument manger savoyard, il y a les tartiflettes et autres fondues. Mais pour ceux qui en mangent toute l'année, vous trouverez également d'autres plats délicieux tels que des cailles farcies au foie gras, un très bon lièvre à la royale ou même des diots avec de la polenta....

Every now and then you come across a restaurant that becomes almost an institution in your life. This is a place you choose for romantic evenings, St. Valentine's days, and for special moments with your closest and dearest. It is a restaurant that you visit for years and that takes on the years just as you do. When my wife and I discovered La Clotze in the small valley of Val Ferret next to Courmayeur 6 years ago this was such a find. Sadly Auro and Donatella that owned and ran it sold it last year looking for a change in their lives. We are very happy to announce that, after taking a sabbatical for a year, they have now reopened having bought l'Impossible in Chamonix (and are now 30 minutes closer to Geneva). Let me tell you why this is one of our all time favourite restaurants, not in terms of 20's or superlatives but for every reason that one loves a job, loves a spouse, loves a city or country where one chooses to live for the rest of one's days: because some things are so honest so beautiful that you cannot but want them to be a part of the passion of your life. Auro, the chef, is a vegetarian who is absolutely passionate about food (and cooking meat) and specialises in Italian dishes of the Piemont and Lombard regions, slow food and recipes that are not practised any more outside of family kitchen's, using organic produce where possible and very little cream. Many of his dishes have been in preparation for days before they are served to you by a loving team including his wife and daughter. Donatella, his wife, is one of the best hosts we have met, whether smiling and remembering you when you arrive, arranging any special treat you need during the meal, ensuring you have never a complaint, or dressing up in bright red clothing for Valentine's day. Add to this her daughter who, while not a sommelier, knows her Piemontese and Tuscan wines like one, and wine lovers you will not be disappointed to discover some of the best white and red wines Italy has to offer (many which you will discover rival the best of Burgundy and Bordeaux). We were privileged to have lunch with this lovely family this Saturday one week into the life of their new restaurant. Through them we have discovered innumerable dishes such as polenta prepared with Parmesan cheese and broth to make a delicious dish that has nothing to do with the drier polentas many are familiar with. We have discovered ravioli of rabbit and pasta of wild boar and we have discovered a few of our treasured Italian wine producers. I am not sure you will fine the greatest experience every time you come here: some days they might have an off day. I am not sure you will find 3 star food, but you will find delicious food that you will find nowhere else, served and cooked with love, and worthy of a trip from Geneva just for a single dinner or lunch as we have often done. Enjoy and make sure you give Donatella a big hug for us when you arrive. There is plenty of parking next to the restaurant. Auro speaks English which he learned listening to tapes of the Rolling Stones many years ago; Donatella speaks French and of course both speak Italian....

Très bon restaurant depuis le changement de propriétaire. L'équipe familiale italienne est d'un accueil très chaleureux, le cadre agréable et le service impeccable. Les plats sont très intéressants et délicieux et la note reste raisonnable. Par chance, le restaurant n’était pas trop plein, ce qui nous a donné l’occasion de discuter avec les patrons, cuisiniers compris et de faire des suggestions. Le petit plus a été le limoncello, fait maison, offert à la fin du repas et tout a fait excellent ! Un restaurant qui risque fort de devenir ma cantine chamoniarde. Gros avantage : Le parking proche et utile, vu que le restaurant n'est pas en plein centre...

I have to write another review of this wonderful restaurant after yet again being blown away here at dinner. This time I just asked to be served whatever the chef wanted to serve me and wines came and went with the meal without my having to say much at all. At one point I chose between two lovely wines from the Piemont region. Highly recommend this recipe in this restaurant as most of the dishes and wines will be ones you are unlikely to be familiar with. You can't go wrong. Almost everything is organic and this is one of the few restaurants that can do all courses gluten free! Located in Chamonix but well worth the trip or diversion (especially if you are heading through the Mont Blanc tunnel. Book ahead. Service is very homely and friendly....

Magnifique découverte que ce chalet très joliment arrangé et qui nous étonne en servant une délicieuse cuisine italienne. Les raviolis maison sont à tomber, le service est adorable, c'était véritablement formidable....

Pierre Carrier deserves his two stars and one of the best reputations in the ALps both for his hotel and his restaurant, Service is amazing and wines out of this world. Try the menu de degustation. last visit saw service a little less superb and food a little less creative, but decor is out of this world and truly a unique luxury experience in the Alps especially if you sleep over and use the spa. Easy parking and superb bar for pre-dinner drinks. Beautiful and unique collection of Alpine paintings on walls....

superbe adresse gastronomique! Salle de restaurant grandise et de caractére Cuisine et service :RAS On peut y aller sans souci!...

- Le sommelier très aimable et au petit soin de ma femme enceinte - La piscine dans l'annexe (dans le cas d'une nuit sur place)...

excellente table et sommelier très pro...

J'y suis allée trois fois en deux ans. Deux fois pour un séjour d'une nuit, une fois pour le déjeuner œnologique. J'ai a chaque fois été émerveillée par la finesse de la cuisine. J'ai encore le goût d'un carpaccio de homard avec une sauce à la verveine. Une tuerie! Le service est exceptionnel tout comme le sommelier qui vous conte l'histoire de chaque vin qu'il vous sert. Je vous conseil d'y aller en hiver, lorsque la neige recouvre les chalets et vous donne une impression de décors de conte de fée....

une des bonne table de Chamonix. Le pot au feu est parfait. Belle deco. Belle carte des vins....

Carte variée et service parfait (rapide et soigné). L'agneau de 7 heures est fantastique....

Wim and Laurence took a while to get the service and food working right here but hit it on the deco. A log cabin with a hip decoration and one of the best terraces in the Alps, especially if you play golf (right on the course) and great departure for walks along the Arve. Food menu is good and quality and presentation also. Service can be a bit erratic. Ask Wim to recommend you a wine if he is around....

une magnifique terrasse sur le golf, un coin cheminée pour l'apéritif ou pour finir le repas, ameublement élégant. Menu avec un très bon rapport qualité prix surtout pour Chamonix. Reconstruction dans le même style très réussie....

Wim Robberse is proving two be one of the best restauranteurs in Chamonix and even the Alps with his star restaurant, La Cabane next to the golf course in the area known as Les Bois. Last night four of us had dinner and it was very, very good. The food was delcious: boudin blanc, risotto with scallops and truffle, and two entrecotes. The wine was excellent and teh service was definitely efficient even if not of a Michelin level by any means. The restaurant, built in the style of a log cabin with some contemporary alpine touches in the decor was packed which is saying a lot for Chamonix which is quite quiet at this time of the year. Tables offer discretion but some are quite close to the adjoining table so make sure to specify when you call. Parking can also be a bit problematic at times even though there are two parking lots. The menu is definitely original and way more than typical Savoyarde fare. Excellent wine menu. Some people complain about the heat of the fireplace, but few tables are affected by it and normally it is a sitting room area that is set in front of it. this is a great place to have a big party for 100 plus people....

Le personnel en costume savoyard, l'ambiance savoyarde boisée, les plats reconstituants et revigorants dans les caquelons en fonte....

Une cuisine sans surprise avec quelques bons classiques correctement exécutés sans émotion - raclette au service minimum (pommes de terrre oubliées, charcuterie sans intérêt), pierre chaude aux trois viandes bien servies avec de belles sauces, tartare de saumon-st jacques citron vert, espuma d'aneth de bonne tenue, filet de boeuf morilles correct (sans plus), soupe à l'oignon - gratinée de Beaufort traditionnelle, soupe potimarron, herbes alpines sympathique,... En somme, une cuisine sans relief mais sans faille notable pour un service aguerri et précis ; 3 grandes salles de tradition savoyarde qui reçoivent depuis 1949, touristes et habitués pressés....

This is quite a huge restaurant but it is broken up onto different levels that make it feel smaller and more intimate. Since being taken over by Wim Robberse 6 years ago the menu has been trimmed and the food and service greatly improved. If you are in the middle of Chamonix and want some traditional mountain food you can come here or go to the Maison Carrier. I prefer the latter in many ways as a more authentic product, but the Caleche has its charms although it does have a sort of TGIF feel to it for those of you that know this chain in the US. The food is very good and we particularly recommend the Souris d'Agneau, a lamb shank cooked for hours in a metal pot: the meat falls from the bones. Out of this world. Also an excellent wine menu and the service is generally quote good....

 Dans une station enneigée, rien que de plus agréable que de pénétrer dans un établissement style chalet ou tout est de bois et le décor propice à un repas chaleureux entre amis. Une certaine impression de musée savoyard liée a l’amoncellement d’antiquités, d’objets de tout genre tels que des casseroles de cuivre, des cloches, ainsi que de multiples objets en bois. Evidement cela peut frôler la carte postale, mais finalement il faut s’y rendre sans préjugé. Ici on déguste des spécialités régionales et une cuisine traditionnelle à base de produits frais : des diots de Savoie à l’Apremont, le farcement de Savoie aux pruneaux et raisins, le filet de Féra du Léman, l'Escalope de veau au jambon cru gratinée au Beaufort, la quiche au fromage d’abondance-tomates fraiches et jambon de pays, la potée savoyarde au diot-jarret de porc-saucisse de Magland et choux braisé, les joues de bœuf de douze heures braisées à l’ancienne, sauce à la Mondeuse de Savoie, il y en a pour tous les goûts, mais la Calèche propose aussi la fondue calèche au vacherin fribourgeois et gruyère, la raclette et la tartiflette au reblochon de Savoie et lard fumé. La carte propose également de la chasse telle qu’un pavé de cuissot de biche Grand veneur, fricassée de champignons et farcement. Très belle carte de vin à des prix très raisonnables. Tout est bien réalisé, sans grande surprise mais fidèle à la cuisine Savoyarde. Une table sympathique, sans prétention, un endroit très agréable en hiver!...

Cadre et cuisine savoyards. Très agréable...

Fondue tomate Chasse excellente servis dans des cocottes Très grande table Clientèle anglaise...

les plats simple mais trés bon,,belle terrase à côté le lac.Plateau pour apero avec viandes sechées trés bien, choix de vin aussi bien.Ensemble tout etait trés bien pour ce restaurant de montagne....

Une superbe adresse : sa terrasse les pieds dans l'eau se révèle enchanteresse pour un jovial apéro et le restaurant sert toute l'année une efficace carte à base de délicieux produits de la région. Et, pour ne rien gâcher, le patron est vraiment sympa !...

très bonne fondues aux bolets au bord du lac ...

Serveuse qui ne parle pas un mot de français car clientèle anglaise...

la convivialité du lieu la cuisine...

convivialité, générosité des patrons...

Superbe cuisine, semaine du poisson, merveilleux plat, en entrée bisque de homard, huitre gratinée et tartre de saumon, suivi d'un filet de lotte en feuilleté, et 2 autres plats que je vous laisse découvrir .........l'année prochaine. Si vous voulez y aller réserver bien à l'avance il n'y a pas beaucoup de place...

La chasse.. magnifique la viande tendre.. le cadre très familial le service très souriant et professionnel...

Achat de nouvelles assiettes.. plus moderne.. et ça complèterait un repas magnifique......

Cela fait plus d'un an que je n'y suis pas allé, mais chaque fois que je vais à Aoste, je m'arrête là pour le lunch, service rapide et fort sympathique, excellents plats. J'ai souvenir de burata, de lapin et de tiramisu....

probablement le "bon" bistrot de la fouly. le contenu des assiettes est tout à fait correct. nous avons pris un boeuf sauté au gingembre (pas très local) et des tagliatelle aux crevettes (pas local non plus). les deux étaient bons....

Ne pas se fier au bâtiment extérieur avant d'entrer dans ce restaurant! Une fois à l'intérieur, on constate une décoration chaleureuse, mais un peu viellotte. Quant à la carte, c'est là que les choses deviennent intéressantes: passant outre les plats typiques valaisans, qui soit dit en passant ont l'air succulents, nous optons pour un rack d'agneau (CHF 34.-!) avec en entrée une salade mélée (CHF5.50.-). Pour commencer avec la salade mélée, elle fut magnifiquement servie, avec de la salade de chêne et des crudités fraichement préparés. Avec une très jolie présentation, certains légumes étant coupés en lamelles, notamment, les carottes. Et le tout avec une sauce à salade maison. Le plat principal, lui aussi était très bien servi. Deux belles pièces de viande, cuisson parfaite, rosées comme demandé avec un bon goût d'agneau. En accompagnement, 5 sortes de légumes cuits, dont des poireaux pressés , tous très bien assaissonnés et du riz ou nouilles au beurre. Au niveau des vins, en apéritif un excellent Chardonnay des fils Maye et un merlot dantesque de Besse à Martigny. Et pour couronner le tout, une coupe valaisanne (sorbet abricot arrosé d'abricotine). Nous avons été servis par la patronne, très sympathique et seviable, ainsi qu'une de ses serveuses très attentionnée elle aussi. Une très belle adresse pour les amoureux de la montagne!...

Comme le dit un commentaire précédent, c'est l'une des bonnes adresses de la Fouly (n'ayant pas testé les deux autres ces derniers temps, difficile de dire si c'est la meilleure!...). La carte propose quelques excellentes viandes et j'ai opté pour un filet de boeuf parfaitement grillé et très tendre, beurre café de Paris, très joliment accompagné de légumes de saison (asperges vertes, choux rouge, fines lamelles de carottes, bettes en béchamel) et de frites (36.-). Joli choix de vins régionaux. Service attentionné et c'est toujours agréable de discuter avec le patron......

une patronne qui n'a pas l'air de bonne humeur et une serveuse un peu perdue (relation de cause à effet avec la patronne?)...

Bonne idée que de proposer une variation exotique du filet de boeuf sauté avec une sauce lime et gingembre - paraît-il excellente - mais c'est malheureusement la seule tentative de sortir des sentiers battus. Ceci dit, en montagne, dangereux d'en sortir (des sentiers battus!)...

Bistrot sympa, produits frais et cuisine traditionnelle. Purée et polenta délicieuse, rations abondantes, viandes excellentes. Il est préférable de réserver ou d'arriver tôt, car toujours beaucoup de monde...

Excellente petite trattoria de famille cachée dans les fortifications d'Aoste, en plein centre-ville. On accède à la petite (mais chaleureuse salle à manger) par un étroit couloir entre le bar et la cuisine, se laissant porter par les douces effluves de polenta valdostana, spécialités de la maison. Produits locaux de qualité, prix tout à fait raisonnables et accueil chaleureux sont les maîtres mots des lieux. Réserver, car presque toujours plein....

Nous avons mangé à midi à 3 dans le cadre agréable près des remparts de la ville, avec une cuisine simple et bonne. Comme Antipasti nous avons choisi un Vitello tonnato et deux Insalate di carciofi et Castelmagno (fromage dur proche du Parmesan) en tranches fines, au citron. Pour des questions de temps, pas de dessert ni de cafés, hélas. En plat principal, 2 Spaghetti aux légumes et un Penne al arrabbiata...

Agrandir le resto en rasant les fortifications centenaires ?!?...

Davantage de choix dans les Antipasti nous aurait plu et nous aurions préféré choisir une bouteille parmi la liste des 37 cl, mais qui étaient toutes épuisées....

Great on piste lunch facility, presentation is fun and all dishes remarquably tasty for a ski resort restaurant...

Le must de la restauration sur l'Espace Killy (Tignes - Val d'sère), entre "Voile Rouge" tropézienne et "Costeries" d'altitude. Le "gastro", "La Fruitière" prend place dans une ancienne laiterie au décor chic et authentique avec un servce "VIP" alpin : "ski guardian" à l'arrivée - voiturier local - puis sac en tissu personalisé pour faire sécher nos équipements de ski : du luxe appréciable, non ostensible, qui à l'instar du service, sait se faire discret et donc efficace. Excellente carte des vins, verticales de grand Bordeaux, belles références Rhodaniennes et beaux choix locaux - Amariva 2007 rouge intéressant - le tout à des coefficients doux (surprise). Carte inventive et bien matrisée, "trilogie d'oeuf pochés" en verrines, décliné chataîgne, cèpes, truffe pour seulement 14€ ! "Bouillon de chataîgnes en huile de noisette" excellent suivi d'une "Souris d'agneau, façon tajine, semoule pruneaux" fondante, savoureuse, liée avec une sauce d'une précision imbattable. Bleu de Termignon et Beaufort d'Alpage bien affiné et desserts chics, avec notamment un "Macaron fraises des bois, framboises aux herbes alpines" reléguant Ladurée au rang de patisserie de garage. On savait la "Folie Douce", "The place to be" maintenant on sait aussi que "La Fruitière" est "The Place to eat" ! Pour tout séjour à Tignes ou Val d'Isère, déjeuner immanquable pour les grands et petits, pour les ados "dancefloor" voisin hyper hype !...

Comment aller à Tignes/Val d'Isère sans passer par La Fruitière un midi??? L'endroit, un restaurant d'altitude, est accessible aux piétons via les télécabines de La Daille. Il se situe à l'arrivée de ces télécabines, à côté d'un autre restaurant/bar : "La folie douce". S'il fait beau, on peut prendre une table à l'extérieur, mais il convient alors de déjeuner à 12h00, car La folie douce commence à diffuser son ambiance musicale type boîte de nuit un peu avant 14h00 et l'on ne s'entend alors plus parler!!! Sinon, prendre une table à l'intérieur, dont le décor est fort sympathique. Cuisine d'excellente facture pour un restaurant d'altitude, bien meilleure d'ailleurs que bien des restaurants se trouvant au sein même de la station. J'y ai dégusté une délicieuse côte de bœuf de 450g (!) qui m'a bien requinqué après une bonne matinée de ski ! Présentation des plats recherchée. Carte des vins incroyable pour un restaurant d'altitude. J'y ai vu un Silex de Dagueneau... et de nombreux grands crus Bordelais à des prix "altitude" !!!...

Un choix de fromage excellent, et une cave d'une rare beauté, une des plus jolie de france. Le meilleur sommelier y travaille....

Carte des vins trop onéreuse....

nous avons pris le menu confiance amuse bouche pre entree entree plat viande plat poisson fromages pre dessert dessert et mignardise vin chignin bergeron et aperitif le tout pour 145 euros un service de tres grande qualité maitre d'hotel charmant passionné par son travail chef de cusine ce soir la raphael tres à l'ecoute de ses client j'ai adore le poulet de bresse en 3 services pour moi le meilleur restaurant ou je suis allée...

Cuisine au saveurs exceptionnelles, nous y sommes allés 2 fois et lors de la dernière les plats étaient encore plus engagés, des associations très surprenantes mais délicieuse. Le chef est passé par le clos des sens à Annecy,.. Le service est très professionnel, les vins excellents....

que ce restaurant se trouve si loin de chez moi...

Le décors est assez démodé, mais la cheminée centrale en hiver fait tout oublier....

A la sortie du tunnel du Mt-Blanc côté Italie. A reserver aux personnes ayant grand appétit ou grande fin. Un menu unique est proposé et 26 plats, hors d'heuvres et desserts se suivent à un rythme endiablé le tout pour 45 EUR. Le décor est charmant et le service très sympa. Expérience inoubliable. Se suivent saucissons, langue, antipastis de toute sortes, polenta, pâtes, gratins, etc, etc.. Pour supporter, une longue journée de ski ou de randonnée est vivement conseillée. Le prix des vins est correct....

c'est vrai qu'il faut avoir faim, car c'est trés lourd et tres bon donc on veut tout gouter c'est ça le reve chez filipo..!!!...

Les plats ne changent pas....

Une osteria toujours bourrée, et pour cause. Bonne cuisine italienne avec des spécialités locales, une carte riche (y compris des pizzas, très bonnes d'ailleurs). Service gentil et efficace, déco sympa. Un très bon rapport prix-plaisir. La dernière fois, la pasta e fagioli semblait très bonne, la planchette de lard blanc, marrons et miels était délicieuse, et le veau aux artichauts excellent....

Petite excursion à Aoste et découverte au hasard d'une petite ruelle du restaurant "Osteria Dell'occa" ou Osteria de l'Oie, complètement décorée sur le thème de, vous l'aurez deviné, la mère l'Oie! Décoration très réussie même si peut-être un tantinet kitsch. Entrée : 1 soupe aux chataîgnes, bolets (porcini), oignons et fontina gratinée : délicieux mais servi bouillant, langues sensibles à la chaleur (moi!!) auront du travail de soufflerie à effectuer. Plats : 2 pizzas : très bonnes, à pâte fine avec un très bon coulis de tomates ainsi que les autres garitures. Prix dérisoires : 5 et 6 Euros. Dessert : j'ai honte mais ma copine a pris une pizza .... à LA NUTELLA (si,si!!!). Selon elle c'était bon mais à prendre une fois. Boisson : 1 coupe de prosecco, 2 verres de vin, café/thé + eau minérale. Addition totale : 40.5 Euros!!! Une très bonne découverte que je recommenderais sans arrière-pensée à tout et chacun qui cherche un bon resto sans chichis à Aoste. La preuve, deux semaines après j'ai voulu retenter l'expérience un samedi midi et le retauramt était complet!...

Les enfants sont servis de manière exemplaire....

la tarte à la praline, un delice et le filet de st pierre divin...

Voici une table comme l’on souhaiterait plus souvent trouver ! Quel plaisir de trouver encore des cuisiniers passionnés, proposant une gamme de plats et de produits du moment, réalisés avec maitrise, à des prix imbattables. Ancien du Chabichou à Courchevel, du Bateau Ivre au Bourget-du lac, et précédemment à Chamonix au sein du Panier des Quatre Saisons, Marc Serres a repris l’auberge de Servoz en Juin 2007 pour en faire un “chalet hôtel”, face au Mont Blanc dans un ancien relais de poste datant de 1850, au milieu d’un beau site naturel. En reprenant cet établissement, Marc Serres à su faire monter vers le haut cette cuisine d'auberge, proposant en utilisant les produits de la région, une série de plats classiques mais réinterprétés, mêlant harmonieusement tradition et modernité “tendance” pour la décoration. Ses ravioles de chèvre frais, fondue de poireaux et beurre blanc sont parmi les plus délicieuses pâtes « style Royans » que l’on puisse déguster. Ici, pas de plaquettes de petites pates comme trouvées dans la plupart des établissements, mais une demi-douzaine de ravioles maison (pate fine à souhait), un fromage frais de chèvre, des poireaux délicatement sautés en fond d’assiette. Ici tout est équilibre et finesse, aucune saveur ne prédomine, écrasant les autres ingrédients. Menu Saveur du Comte de Savoie à 28 Euros, incluant une terrine de pigeon ramier en gelée confiture au vin vieux, salade d’endives et noix. En guise d’amuse gueule, elle nous fut servie dans une assiette. Gouteuse et fine en texture. Dans le désordre d’autres plats tels qu’une féra du Léman meunière, risotto d’épeautre bio, émulsion de champignon des bois. Un très bon suprême de pintade fermière cuit basse température, étuvée de choux et lard fumé, polenta crémeuse. La cuisine basse température reste fantastique pour les volailles conservant le coté moelleux et juteux des chaires. Polenta revisitée…aérienne ! Egalement un menu Saveur du Comté de Savoie à 38 Euros, incluant entre autre un excellent duo de foie gras de canard du sud ouest : l’un confit poivre et sel, l’autre chaud mangue rôti et fruit de la passion. En plat principal une moelleuse cannette de barbarie rôtie au sautoir, miel de romarin et ingénieuse mousseline à nouveau très légère de panais truffées. Pas de féculents pour lier les sauces. « Nous utilisons des nouvelles techniques, comme l’agar-agar, une algue naturelle pour épaissir, ou le siphon pour émulsionner” »explique le chef. Jolis desserts tel que des poires pochées aux épices, sorbet et biscuit amandes. Un macaron à la badiane, compote de myrtilles sauvages, un coulant 100% chocolat Guyaquil, sorbet cacao. Cave sérieuse de 130 vins, bien variée et pas très chère. Magnifique vin de Pays des Collines Rhodaniennes, l' Heliucum : pure Syrah sur schiste. C'est le vin obtenu de jeunes vignes de 5 à 6 ans, petit frère du Sotanum. Service chaleureux et ambiance authentique des lieux. Marc Serres fut distingué par le Guide Michelin 2010....

bonne cuisine faite avec de bons produits. l'ambiance est sympa et simple. Bon restaurant sans surprise et sans addition massue. 110€ pour 2 personnes...

Excellente table. Produits de qualité travailles avec soin et passion. A ne pas rater...

Ahh ! Chamonix et ses nombreuses tables... Une vraie fête culinaire après une apnée de 8 jours dans une station alpine de haute altitude. Un réchauffement gustatif pour affronter les pentes vertigineuses des combes des Grands Montets ! Bon, l'actualité c'est ce "Bistrot" ouvert par un second de P Carrier du traditionnel Albert Ier (2*), qui revendique 1 macaron et présente son chef-actionnaire, Mickey, comme le "prince des saveurs" (sic) de cette chic station. Un tandem s'est formé avec l'ancien sommelier du superbe "Flocon de Sel" - la référence de la région établie à Megève -, augurant d'une belle soirée dans laquelle j'ai entrîné, outre ma femme, un couple d'ami en milieu de semaine dernière. Arrivée au sein d'une salle de restaurant digne de celle du petit-déjeuner de l'Ibis centre-ville de Varsovie, c'est vous dire la chaleur des lieux (tables anormalement espacées, carrelage et lumière criarde). Pas de directeur de salle - c'est l'associé-sommelier qui orchestre le service - et une escouade d'apprentis timides, non-formés et gastronomiquement-incompatibles (pas un début de réponse ou d'explication cohérente à 3 questions simples portant sur l'assiette...). Direction le Menu Hivernal à 85 € (5 plats dont 2 avec Truffes) 45 € d'accompagnement vins, un pricing séduisant. Première assiette "Le boeuf et les coquillages : Le boeuf en tartare, roulé dans une fine feuille de carpaccio, l'huître et les palourdes en quinoa" alléchant et dramatiquement réalisé : tartare de grande fadeur, huitre et palourde au naturel sans aucun intérêt, association de saveurs - quasi-inexistantes par ailleurs - nous portant à une grande interrogation sur l'objectif de cette assiette. Suivi par une seconde entrée "Le culatello, la châtaigne et la truffe : La châtaigne en lait de poule mousseux, le culatello et copeaux de foie gras cuit au sel" toute aussi incompréhensible, juxtaposition de produits dans une assiette sans sauce ni liaison entre des saveurs une nouvelle fois brutes et vide de sens gastronomique : l'inquiétude me gagne... La suite "La noix de Saint jacques et la truffe : En raviole, bouillon de poule et le chou vert aux truffes" ne me rassure pas vraiment, le mariage impromptu et incertain du chou vert et de la St Jacques - autant mettre des pétoncles - écrasant la Truffe peu odorante, malheureusement noyée dans un bouillon trop clair et abusivement aqueux. "Le dos de sandre: Cuit en basse température, risotto aux truffes" est correct sans plus, le risotto est trop "mouillé" mais le poisson de belle cuisson. "Le boeuf noir de Angus : Le filet en tournedos, ragout de cardon et moelle" présente une qualité de viande très moyenne et conséquemment peu savoureuse, l'association, bien que classique, cardons et moelle ne convaincant pas dans une exécution assez maladroite. Fromages exceptionnelles, tant sur la région que sur d'autres grands classiques, rivalisant avec ceux d'Aléosse ou Anthony. Desserts faiblards - à l'instar de ceux de W Ledeuil -, clôturant un diner extrêmement déroutant où l'incompréhension dispute à un dilletantisme culinaire inquiétant et inexpliqué. Cette fin d'année se termine dans la douleur pour "Le Bistrot" qui doit se r"éjouir de passer enfin à l'an 2010 pour se remettre au travail. Mention spéciale, outre le Fromage, pour la qualité et le choix des vins où l'expertise et l'intelligence du sommelier-associé nous incline à une illégitime indulgence pour l'indigence de l'assiette, pour un 9 généreux (17 pour les vins et 1 pour l'assiette)....

Le Bistrot n'a pas volé son étoile Michelin. Filets de rouget aux truffes cuits avec une précision diabolique. Service parfait. Le sommelier est un vrai passionné qui connaît parfaitement son métier. Carte des vins superbe. A recommander sans modération !...

Cadre contemporain et assiettes d'une grande table aux prix somme toute très corrects : menu découverte à 65€ : 2 entrées, 2 plats, fromage, dessert. Nous avons eu : * Nem de calamar et poulpe mariné en tranche (délicieusement parfumé) * Noix de Saint Jacques à l'unilatéral piqué de citron (acidulé, correct mais sans surprise) * Dos de cabillaud sur tagliatelles de céleri, tomate / abricot et gousse de vanille (subtile et maitrise de la cuisson toujours délicate sur les poissons). * Tournedos filet mignon de veau, risotto et foie gras poêlé en "mille feuille" accompagné d'une belle morille (Excellentissime). * Fromage : plateau avec choix suffisant pour une table gastronomique (dans les standards) * Ananas rôti et glace ananas puis mignardise (j'ai trouvé le dessert bon sans être "waoo" alors que j'avais été très marqué de l'accord fraise / huile d'olive quand nous étions venu il y a 2 ans). Belle carte des vins, prix en rapport avec l'assiette sans pour autant être excessif comparé au prix pratiqué à Paris (un Gringet de chez Belluard à 45€ soit une marge à x4 dans la fourchette haute des pratiques des restaurateurs). Conclusion : à mon gout le bistrot se situe juste après le gastronomique de Albert 1er pour rapport qualité / prix très bon. Le niveau est maintenu dans les bons standards d'un premier macaron Michelin....

Sur les recommandations de Catherine de la boutique Djambelli, nous avons découvert ce lieu très agréable pour toute personnes qui ne sont adeptes des sempiternelles tartiflette et raclette de station. Par ce beau dimanche ensoleillé, n'étant pas tenté par la formule du déjeuner, nous avons voulu découvrir la cuisine de Mikey à la carte. De jolis amuse -bouche pour vous mettre en appétit ( crème de potiron, écume de lard fumé, gressin au vieux parmesan et coppa noir de Parme) avec un vrai morceau de beurre. En entrée Tartare de Boeuf en Sushis très joliment présenter, peut être une pointe de piment d'Espelette aurai réhausser le goût ?! Filet d'agneau cuit à la perfection sur une purée de petit pois. Très bon dessert autant autour du chocolat qu'autour de la Pêche. Avec les mignardises, on nous a proposer d'excellentes guimauve maison Merci beaucoup !! Je retiendrai de cet établissement sont excellent rapport qualité/Prix plus que sa décoration de la salle du restaurant ainsi que du service à améliorer....

Table irrégulière car notre dernière visite en Aout dernier ne pas autant ému que les fois précédentes avec des compositions intéressantes sur le papier mais trop pale dans leur exécution. Il n'en reste pas moins que l'établissement est agréable et qu'il se place parmi les meilleures tables de la Vallée pour qui cherche une cuisine inventive....

la cochonnaille revisée...

énormément de plaisir à découvrir cette table, est pour le moment l une de mes préférée. De plus le conseils vins et excellent....

Les crèmes brulées sont excellentes....

la viande séchée...

les serveurs ne parlent pas français et manquent de professionalisme...