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Délicieux filet grillé de Hammour, bien épicé, légèrement trop cuit...

Je me suis trouvé un peu par hasard dans ce restaurant car j'avais dans un premier temps voulu tester le restaurant Vue by Shannon Bennett, malheureusement ce restaurant est fermé définitivement et ceci depuis 8 mois. Au China Mood, il est possible de manger à l'intérieur ainsi que sur la terrasse qui dominent les piscine de l'hotel Al Bustan. La décoration est d'inspiration asiatique bien sur, mais chic et contemporaine, dans les tons noir et rouge. Ce restaurant est considéré comme l'une des meilleures tables chinois de tout le Sultanat. On y trouve à la carte des mets spécifiques des huits principales cuisines régionales, de Shangai à celle de Canton en pasant par Beijing ou d'Harbin entre autres. on trouve bien sur un choix de menus et une belle sélection de dim sum. En l'occurrence ce soir nous avons pris en entrée une soupe aux crustacés et une autre au crabe puis après nous avons pris le canard entier laqué servi avec des crêpes ainsi que des oignons nouveaux coupés en allumette. Le canard est préparé à table par le chef des lieux (voir photos). en dessert nous avons pris une crême brulée aux litchees. excellent. Au cours du repas nous avons également eu un show sur le thé (voir photo) Très agréable soirée, service sympathique et efficace. les prix sont à la hauteur du lieu...

Le seul regret alors que l'on nous a donné des assiettes chaudes, on nous a appaorté et préparé le canard dix minutes après, les assiettes ayant eu largement le temps de refroidir....

l'un des restaurant de l'Al Bustan, c'est en fait le restaurant principal, endroit spacieux et lumineux, dont les larges vitres donnent sur une terrasse. (vue piscines, jardins et montagnes) déplus on peut voir depuis les tables les cuisiniers s'activer. Le restaurant propose tous les soirs des menus à thème des cousines du monde, seafood le lundi, bbq le mardi, far eastern le mercredi, Italie le jeudi, arabe et oman le vendredi, méditerranéen le samedi et français le dimanche,même si je n'aime pas trop les buffets ceux ci sont très appétissants pour un prix raisonnable de environ eur 45 boissons non comprises...

le restaurant fait partie du complex hôtelier le shangri la. il se trouve dans l hôtel Al Husn qui se trouve sur un rocher dominant les deux autres hôtels. Le Al Husn qui veut dire Château est l un des plus beau hôtel de Mascate. concernant le restaurant celui-ci se trouve au Château, il a été nommé par le Oman Today comme le meilleur restaurant d ambiance de Oman, en effet la décoration est très belle, la salle est très bien décorée et les tables se trouvent dans de petites alcôves. À la carte on y trouve un peu toutes les spécialités marocaines, différents couscous,kebab ainsi que des pastillas, et des tajines. Hier soir nous avons pris en entrées un briouat au poulet ( feuilles de briks avec du poulet), personnellement j ai pris un pastille bil hamam qui est une grande spécialité marocaine soit du pigeon avec de la cannelle et des amandes, cette entrée était tout simplement géniale, je sais que j irai remanger ce plat avant mon départ. comme plats pricipaux nous avons pris une tajine marrakechia soit avec de l agneau et des citrons confits avec des flageolets, le plat était très copieux. En dessert nous avons pris un kounaffa, sortes de millefeuilles (bricks) avec de la cannelle, cardamone et de l'eau de fleurs d orangers accompagné d'une crème vanille. pour accompagner le thé à la menthe nous avons également pris quelques pâtisseries marocaines. en boisson une corona et de l'eau. au cours du repas il y a des musiciens ainsi qu'une danseuse du ventre qui nous emporte encore un peu plus au Maroc....

Le Sultanah est LE restaurant gastronomique se trouvant dans l Hôtel Al Husn. La décoration est magnifique et l'on peut apprécier la superbe vue de la plage ainsi que des deux autres hôtels, et ceci que l'on mange depuis la terrasse ou bien de l'intérieur, À la carte on y trouve pour les entrées notamment : Caesar salade des gnocchis aux truffes des St.-Jacques sur purée de choux fleurs et tapenade ( plat que nous avons pris et qui était excellent) raviolis de homard au thym soupe à l'oignon et ses croûtons tartare de bœuf (eur 30) Pour les plats principaux : loup au gros sel (eur 70) filet de poulet aux herbes côtes d agneau, sauce à l'huître (eur 30) chateaubriand, sel de mer, pdt rosemary (eur 130) bœuf stroganoff (eur 140) beef tenderloin avec grosse crevette servi avec pdt purée, cuisson de la viande parfaitement réussie (eur 94) filet de bœuf servi avec pdt croustillante accompagné d'une confiture à l'oignon et d'une purée aux truffes (eur 80) cuisson également bien respectée en dessert nous avons pris les crêpes suzette préparées directement à table. Alors que tout était parfait jusque là, l'accouchement des crêpes a été difficile, très difficile pour un résultat pas terrible. lorsque j'ai vu quatre serveurs ainsi que le chef de table venir pour préparer les crêpes je me serai cru dans une salle d'opération et me suis dit que j'aurais peut etre du choisir autre chose. il vaudrait peut-être mieux retirer ce plat de la carte si l'on n arrive pas a l'exécuter correctement. c était le seul point négatif avec les prix qui atteignent des sommets, mais vu l'endroit ceci n'est pas vraiment une surprise. superbe carte des vins, château latour, haut-brion, lafitte, margau, cos d estournel, pour citer les plus chers, sinon un puligny montrachet Louis Jabot 2000 à eur 75. sinon quelques vins australiens dès 30 euros la bouteille. désolé d'avoir mis les prix en euro mais c était plus facile à calculer.......

les crêpes suzettes...

Sympathique restaurant italien. nous avions réservé un jour à l'avance car les week-end l ensemble des restaurants du complexe hôtelier du Shangri la sont pris d'assaut. À la carte on y trouve quasiment tous les grands classiques italiens tant par les plats que pour les vins. ces derniers proviennent de toutes les régions d'Italie Venise, Toscane, Sicile, Friule, etc etc les prix commencent à environ eur 45 pour atteindre eur 800 avec un Sori Tildin Langhe de 1999... Pour les plats différentes soupes, plats de pâtes, risotto, de l'agneau, du veau, des crustacés et des poissons quittais feront tout un chacun. nous avons pris en entrée une soupe de choux fleurs aux calamars et en plats principaux un risotto aux fruits de mer qui était très bon ainsi que des lasagnes, belle présentation des plats (voir photos) nous n'avons pas pris de desserts les plats étant très copieux mais on y trouve notamment un tiramisu aux fraises, panne cotta à la vanille, pêche melba. nous avons bu une corona et une bouteille d'eau....

le restaurant fait partir du complexe hôtelier le shangri la qui est composé de trois hotels. celui-ci est au bord de la plage et a une jolie terrasse. la carte propose différents hors d œuvres à base de poissons ou de crustacés pechés du jour. on y trouve également un seafood market ou l'on peut composer son propre menu avec les légumes et sauces que l on souhaite. (par exemple épinards à la crème, asperges, frites, riz, sauce au beurre ou aux herbes) nous avons eu en amuse bouche un tartare de saumon, après j'ai pris un trio de poissons/crustaces il y avait du crabe, des octopus ainsi qu'une grosse crevettes, c'était un plat très rafraichissant. mon ami a pris un sauté de calmars au curry. en plats principaux j'ai pris du thon grillé servi avec des asperges, mon ami a pris une entrecôte sauce au thym avec des pdt. ( j'ai trouve le thon un peu trop cuit). en dessert nous avons pris un sorbet de citrouille (vraiment excellent) avec une mousse au chocolat blanc mais qui malheureusement ressemblait plus à un gâteau qu a une mousse. ayant un peu forcé à l'apéro avec un sauvignon blanc que nous avons bu ailleurs, au repas nous n avons vu qu'une bouteille d'eau ainsi qu'une corona....

ce restaurant fait régulièrement des buffets. le lundi l'Asie, le mardi l'Inde, le jeudi Seafood, brunch le vendredi midi et Churrasco le vendredi soir. Je précise tout de suite que je n'aime pas les buffets, pour moi trop de choix tue le choix et en plus c'est rarement de l'excellente cuisine sauf à de rares exceptions. ce soir nous sommes allés à la soirée seafood, conformément à ce que j'attendais il y avait beaucoup de monde, (j'aime pas ça non plus) je sais je suis pénible. on a trouvé au buffet un peu de tout, sushi, sashimi, crudités, mezze, crustacés, lobsters, poulet tandoori. en effet le buffet s'appelle seafood mais il pourrait très bien s'appeler indien, Asie, ou Churrasco, en fait il pourrait très bien être le même tous les soirs que cela ne changerai pas grand chose. sinon j'ai trouvé les plats principaux tièdes voir froids, seul les desserts mon comblés mais cela ne me permets pas de noter plus que cela. décidément les buffets ce n'est pas pour moi, mais je me fais avoir à chaque fois. ...

J'ai vu que le buffet n'était pas appétissant du tout et qu'il y avait beaucoup de monde accompagné d'enfants très bruyants, nous sommes donc allés manger ailleurs dans le complexe de l'hotel Shangri La. Le lendemain j'ai discuté avec des autres clients qui m'ont confirmé qu'il vaut mieux éviter ce restaurant tant par les mets proposés au buffet que par leurs qualités. Il attire beaucoup de monde accompagnés d'enfants car c'est le restaurant le moins cher des lieux....

choix du buffet, présentation des mets...