iTaste is the best restaurant guide for Utrecht

Considéré comme étant une des meilleures tables d’Utrecht, ce restaurant situé dans le quartier des musées est loin d’en refléter son nom (en français..), car vous serez probablement étonné par la qualité d’un repas dans cet établissement. Une belle maison du siècle passé au coin d’une rue, un intérieur cosy, un service tout à fait amical et efficace. « Deeg », propose une carte basée sur des produits bio et extrêmement frais ou tout est fait « maison », avec un menu de quatre plats pour 35 euros, ce qui est une vraie aubaine. Une cuisine aux accents méditerranéens qui change fréquemment selon les humeurs du chef. Il est donné la possibilité de choisir 3 entrées qui vous seront présentées comme des tapas sur une assiette à compartiments. Une excellente terrine de joue de porc garnie de cornichons et de câpres, un ceviche de maquereau, radis au vinaigre et oignon grelot, une crème de camembert de chèvre aux fèves, petits pois et d'huile de cerfeuil et une salade d'asperges fumée avec du jaune d'œuf , de la chapelure et une vinaigrette au levain. Tout est magnifiquement présenté, très créatif et gouteux. En plats principaux, un faux-filet, sauce au vin rouge, crème de haricots blancs et de jeunes courgettes, une épaule d'agneau braisée au cheddar, chocolat blanc, oignons verts grillés et des aster de mer (ou aster tripolium). Intéressant légume récolté dans les estuaires et dans l’eau salée. Deux très belles assiettes avec des associations de saveurs parfaites, des produits de qualité et de la créativité. Une belle association de fromages bios provenant tous de hollande, suivi d’une assiette de dessert plus classique avec une mousse au chocolat, une panacotta, une glace vanille et une mousse glacée à la fraise. Très belle carte de vin à des prix tout à fait raisonnables. Une des tables à ne pas manquer si vous passez à Utrecht !...

Voici une autre petite perle dans la charmante ville d’Utrecht située le long du pittoresque canal. « Bis », un petit restaurant bien agréable avec sa petite terrasse qui vous accueille dans un univers un peu méditerranéen ou les tables en bois et le décor pourraient un peu rappeler le sud de la France. Un accueil sympathique du patron qui vous présentera son menu du jour ainsi qu’une carte réduite mais composée de plats simples mais très attirants. Des produits d’une telle fraicheur que l’on commence à se demander pourquoi « par chez nous » on a l’impression de fréquemment manger des plats dont les ingrédients ont trainés quelques jours au frigo… En guise de bienvenue, une assiette de pains, de tapenade et de saucisson. En entrée, une association à priori un peu étrange qu’un tartare de bœuf avec une terrine de foie gras de canard, du pain brioché et une mayonnaise au calvados. Mais en analysant de près ce plat, on apprécie la justesse incroyable de ce tartare, sa texture (hachage au couteau), son coté relevé mais sans exagération, la fraicheur de la viande, et pour finir les quelques herbettes qui apportent un coté printanier. Le foie gras est un modèle de cuisson et de consistance. Ni trop froid, ni trop écœurant, intelligemment assaisonné et alcoolisé. On dira que la mayonnaise aura servi à la décoration ou alors comme complément du tartare. Tout est simple mais maitrisé. La ou je baisse mon chapeau, c’est pour le plat principal : une pièce de colin avec une bisque de coquillage et de crabe. Un plat à nouveau évident, mais à nouveau réalisé avec une grande maitrise. Le poisson cuit probablement à basse température et fondant, une sauce onctueuse parfumée aux coquillages, parfaite dans sa saveur et sa texture. Le tout accompagné d’un assortiment de coques, moules ainsi que d’un mélange de légumes qui semblaient avoir été cueillis au dernier moment : petits pois frais écossés, jeune carottes, fèves, et pommes de terres violettes. Un équilibre frisant la perfection ! Seule zone d’ombre, typiquement hollandaise…accompagner le plat de pommes de terres sautées et d’une mayonnaise au basilic. Tout très bon…mais c’est comme cela...si le hollandais n’a pas « ses frites-mayo »…il fera « une crise »… A nouveau une belle table qui pourra réconcilier plus d’un qui serait à la recherche de produits frais du marché ou de la mer toute proche....

Voici une sympathique petite adresse dans le vieux Utrecht, une table proposant une cuisine de bistrot en même temps française et hollandaise. Le décor est très « cocooning », pourrait même rappeler certains intérieurs de Key West lié au style Bahamas, principalement basé sur le bois peint en blanc. Une salle de restaurant assez lumineuse car le premier est ouvert sur la salle comme un patio. L’atmosphère est très agréable, le décor intérieur assez contemporain. Le service est efficace, informel et très agréable. Un concept de menu intéressant basé sur un jeu de cartes dans une boite. Chaque met est une carte classée selon la catégorie, entrée, plat principal et dessert. Un très beau ris de veau poêlé accompagné d’une sauce truffée et d’une mousse pecorino, suivit d’un filet de carrelet accompagné d’un cannelloni au crabe, de radis braisés et d’une onctueuse sauce hollandaise (qui en réalité n’a rien d’hollandais…), et d’un filet de mulet accompagné de pommes de terre rate et d’un beurre blanc. Le tout très bien cuisiné mais sans grande originalité. Un très bon dessert, le parfait Jan Hagel avec une sauce au sherry et raisins secs. Il faut relever que ceci est un magnifique exemple de cuisine néerlandaise revisitée. Les biscuits Jan Hagel (yan HAH-ghle), sont des biscuits de noël très traditionnels au Pays-Bas composés de beurre, sucre, œufs, vanille, farine, poudre à lever et cannelle. Ici retravaillé sous forme de glace avec une sauce de Sherry Pedro Ximenez. Un restaurant très accueillant avec une belle cuisine inspirée pour une soirée à Utrecht....

Peut-être un choix de poissons plus noble, le carrelet et le mulet n'étant pas ce qu'il y a de plus fin...

Attention, le jeudi soir c’est le jour de sortie des Utrechtois car les magasins sont ouverts jusqu’à 21 :00, donc il vaut mieux réserver sa table car les rues sont envahies! N’étant pas au courant de cette situation, c’est au bar de « Vis En Meer » que je me suis retrouvé, l’établissement étant plein. Mais l’accueil fut exemplaire, un patron attentif qui participe activement au bon déroulement et à l’organisation du service. C’est également avec gentillesse que l’on s’est occupé de moi à ce bar… Un bar qui partage deux salles magnifiquement décorées rappelant un entrepôt de poissons/fruits de mer. Car « Vis en Meer », poissons et plus… servent principalement comme le nom l’indique...du poisson ! Entrée par la terrasse, une belle salle le long de laquelle sont exposées élégamment les bouteilles de vin, le fameux bar…et une grande salle aux multiples décorations modernes et maritimes. Sur son coté droit, l’équipe de cuisine s’applique à préparer des plateaux de fruits de mer et les multiples plats marins. Un courte carte mais un beau choix d’huitres (Creuses, Umami, Gillardeau,), d’entrées chaudes ou froides dont une très belle assiette de poulpe avec une sauce et du chorizo. Parfaitement cuite, farcie avec le saucisson, pas de surplus de gras, et déposée sur des tomates concassées et apprêtées, quelques ajouts de sauces aux herbes et vinaigrée sur les cotés. Une belle réalisation liée également à l’extrême fraicheur du produit. Un magnifique filet de Barramundi avec une sauce à la mangue et des crevettes grises hollandaises. Un poisson dégusté pour la première fois qui en réalité est un bar (pas celui ou je me suis assis..) de provenance asiatique ou d’Australie, mais récemment également élevé par « Barramundi Farm Urk « aux Pays-Bas. Un poisson assez ferme sur un lit de légumes croquants : asperges vertes, carottes nouvelles, accompagné d’une sauce à la mangue légèrement épicée et agrémentée de coriandre ainsi que d’un petit gâteau de pommes de terre. Pour finir, les extraordinaires crevettes grises de la mer du Nord délicatement déposées sur le poisson. Voila un fantastique concept que sont ces établissements spécialisés en produits de la mer, tel que l’on trouve également souvent en Angleterre ou aux Etats-Unis. A répliquer !...

Voici une brasserie belge très particulière d’Utrecht ou il fait bon soit de diner ou de prendre une collation à midi. Particulière car elle se situe dans une ancienne église au centre de la ville. L’église Maria-Minor était à l’origine un lieu de culte caché et même clandestin au XVIème siècle car pendant la Réforme il était risqué d’afficher ses appartenances religieuses. « Le café Olivier » a conservé les éléments de base de 1860 tels que l’autel, les voutes et le grand-orgue. Les architectes d’intérieur qui ont par la suite rénové l’endroit ont utilisé principalement des boiseries en chêne foncé (bar et banquettes), des lustres flamands ainsi que divers objets se référant à l’histoire de la Belgique (photo d’Eddy Merckx, du roi Beaudoin). L’ambiance est nonchalante peut également devenir très animée en soirée quand on y vient boire un verre. Evidement un très beau choix de bières que le personnel se fera un plaisir de commenter (entre autre gueuze et kriek de chez Boon, mais en tout une soixantaine de marques.). A midi, un choix de sandwichs comme celui au filet américain, ou au saumon fumé et crème, ou encore au brie avec du miel et des pignons. On y trouve aussi les célèbres croquettes sous toutes leur formes, fromage, nature et crevette, et encore le waterzooi à la Ostendaise ou Gantoise. Bon pain utilisé pour les sandwichs, et attention…frites « parfaites »….moelleuses à l’intérieur, croustillantes à l’extérieur, chaudes…servies dans un cornet…Extraordinaire ! Enfin presque…...

Avant tout, je tiens à préciser que ce n'est pas restaurant mais plutôt un café ou un tee-room si on veut....Enfin à Amsterdam quoi!!! Mais cet endroit vaut vraiment "le détour" il est tout simplement magique!! Une décoration magnifique avec une mosaïque somptueuse des décos sur la vitrine de style indien, des tables incrustées de pierres et de lumières le tout recouvert de résines transparente pour un effet garanti! Des serveurs vraiment chouettes qui ne manquent pas de vous conseiller pour quoi que ce soit concernant la ville ou les photos de célébrités affichées telles que Quentin Tarentino, Les Black Eyds Peas... et cie... Une petite terrasse qui donne sur un canal très chou l'été...un peu moins l'hiver c'est vrai...Très bien situé...Enfin à chaque visite que je fais à Dam je m'arrête là bas! C'est sur, c'est un rituel obligé!!...

Le fait que je ne puisse vous mettre des photos!! Car tenez-vous the Dutch Gouvernement à empêché l'accès au site parce que c'est un coffee-shop hé oui!!! Du cela peut-être noté dans "apprécié" pour certains!...

Pris des rijsttafel, ben je n'ai pas été déçu du voyage. Le plat sont présenté du plus doux au plus piquant. Chaque plat est très délicieux. Mention spécial pour les brochettes de poulet au satay en entrée. Les serveurs parlent néerlandais, anglais et français et sont très serviables. Passage conseillé pour chaque voyageur....

Restaurant sacré meilleur restaurant indonésien 2009, comme un passant nous l'a confirmé lorsque nous nous sommes arrêté devant. Service excellent et très sympathique, multilingue ! Nous avons pris un rijstafel avec ses divers petits plats, présentés du moins épicé au plus épicé. Plats excellents, bien que les 2 derniers aient été trop épicé à mon goût haha ^^. La sauce satay était excellentissime!...

Réservé reste obligatoire pour avoir une place. La décoration n'est pas génial. Les desserts sont décevants...

Réservation obligatoire. Les desserts étaient vraiment décevants, pas du tout à la hauteur des autres plats. Déco pas terrible du tout....

Cuisine 100% végétarienne (avec quelques petites influences d'ailleurs selon les plats) composée à 90% de produits biologiques. Plats végétaliens également. L'excellent rapport qualité-prix. La déco du resto en adéquation avec le thème : les murs aux tons pastels, la présence de plusieurs plantes font qu'on se sent un peu comme dans un jardin, et il y a une terrasse si on y va l'été....

Nous ignorions que les portions seraient pantagruéliques: les lasagnes aux légumes se sont avérées délicieuses mais vraiment trop copieuses en plus de l'entrée. En bref, nous n'avons tout simplement pas pu finir nos plats (tant l'entrée que le plat étaient servis pour 4) et à voir la tête la serveuse quand elle est venue desservir, elle en a été terriblement vexée ; cela s'est un peu ressenti sur son service qui est devenue d'un coup moins aimable. Dommage....

Always wonderful. Dumplings, noodles, duck. They make a "health" tea that's stupendous....

Ce fast food de quartier n'a l'air de rien de dehors mais ça vaut le déplacement. Un surinamien avec des plats plus qu'excellent. Pour ma part, j'ai pris un roti d'agneau avec un barra (beignet de lentille). Je n'ai pas été déçu. La viande est délicieusement épicé. Les légumes très bon aussi....

Petit Fast Food surinamien de quartier, bonne ambiance, quelques tables et chaises. Service très sympathique, répond aux questions des néophytes. Excellents plats, très bien épicé mais pas trop (on peut demander du poivre et piment supplémentaire quand on est courageux ou habitué ^^) et tout ça pour un prix léger :). Rha j'en salive encore!...

Ca n'ouvre qu'à 15h le dimanche et le quartier est un peu excentré et pas des plus joli....

"Cantine" fast food, donc bha cadre pas très agréable pour vraiment manger "au resto"......

Le concept original : une adresse facilement accessible au centre d'Amsterdam où, comme l'indique le nom, on mange de l'ail. Tous les plats de l'apéro au dessert peuvent en contenir, avis aux amateurs! Voilà, vous êtes avertis :) mais pour les sceptiques rassurez-vous, les plats sont préparés à la minute et peuvent être apprêtés sans ail; personnellement j'ai trouvé que les associations proposées étaient intéressantes et restaient subtiles, même si cela peut surprendre à la première bouchée/gorgée. Mais n'est-ce pas aussi là que réside le charme en cuisine? Enfin, quoiqu'il en soit, si on est deux, il vaut mieux se mettre d'accord^^ Cette adresse est en effet idéale pour un repas à deux, l'accueil est chaleureux, le service attentionné mais pas envahissant, le cadre agréable avec un éclairage tamisé et une ambiance feutrée....

suite à une petite recherche Itaste pour Amsterdam, et pour une soirée entre filles uniquement, le Garlic Queen nous semblait approprié: autant tester le concept 100% ail sans homme (mais le resto est assez chic & pas de couples sont là aussi) - le kir ail gingembre nous a bien mis en appetit, puis un ail cofit à partager. Ensuite les gambas à l'ail étaient un régal & les autres convives ont adoré aussi l'entrecôte à l'ail ou le ragout de boeuf, le tout accompagnée d'un demi cabernet sauvignon. on n'a pas testé la glace à l'ail mais le concept est vraiment sympa!...

portion de cheesecake un peu petite pour partager une note sucrée en fin de repas. il est recommendé de réserver même si on a eu de la chance....

Ce restaurant bio nous a été recommandé par le concierge de notre hôtel... c'était pour un dîner d'affaire et nous n'étions pas très chaud pour aller manger dans un resto bio (je crois que mes collègues pensaient que y'aurait que des légumes lol) De l’extérieur rien a dire mais a l’intérieur c'étais vraiment un déco surprenant... on se serait cru dehors mais dedans! Le sol est pavé comme dans les vieilles rues. Beau mélange de sobriété et modernité avec de grande tables en bois massif. Il n'y a que des grandes tables et on peut vous asseoir a coté de personnes que vous ne connaissez pas... un peut comme a la cantine :-) - Le service est très chaleureux et ils parlent tous anglais (bien sur)... il n'y a pas de menu, les serveurs(es) le connaissent par coeur car il n'est pas très varié mais tout est bon!!! Il y a un plat de poulet grillé fermier, un avec le poisson du jour (ça change tout les jours) ou les fruits de mer. Les légumes qui accompagnent sont succulents aussi. On a tous pris un plat différent et personne n'a été décu. Ils font leur pain eux meme dans ce restaurant et la cuisine est ouverte donc vous voyez ce qui se prépare. Une bonne carte des vins - nous étions 4 et nous avons pris de bonne bouteilles de vin d'ou la prix de l'addition, autrement les prix sont correcte pour un tel établissement. Mes collègues qui ont l'habitude de manger dans de très bon resto ont beaucoup aimé....

Service était un peut lent mais comme ils étaient trés sympathiques (ils bavardaient avec tout le monde lol) cela ne nous dérangeait pas et puis nous n'étions pas préssé....

Pleasant, quiet restaurant a bit out of the town center. Great chicken dishes. Lamb meatballs Javanese style wonderful....

Ce qui est remarquable à Amsterdam, c’est que si vous cherchez bien, vous découvrirez une série de restaurants situés dans des lieux alternatifs qui sont rénovés avec de très bons goûts. Entre une ancienne usine de voiture, en passant par la salle des rotatives d’un des plus grands quotidiens de la Hollande, ou un ferryboat désaffecté, et pourquoi pas des entrepôts de marchandise, ce n’est pas le manque de créativité qui fait défaut aux Hollandais. Parmi ces lieux souvent loin du centre névralgique parfois légèrement frelaté, se trouve un surprenant restaurant qui vous laissera la première fois pantois. Localisé dans un gigantesque entrepôt au bord de l’un des plans d’eau au nord de la gare, l’Hotel de Goudfazant (qui n’est pas un hôtel d’ailleurs) doit probablement avoir un plafond a 20 m, et la longueur du restaurant doit s’approcher des plus de 50 m. Les tables sont alignées comme dans une cafétéria, un lustre de bouteilles surplombe la salle à quelques mètres de hauteurs. Mais attention, ce n’est pas une cafétéria d’étudiants désargentés, mais un restaurant ayant une approche gastronomique que l’on décrira que peu ordinaire. Malgré cet alignement de tables, on ne sent pas du tout gêné par ce concept « hangar-gastronomie ». Le service est léger et agréable, souvent réalisé par des étudiants tout à fait qualifiés. L’ambiance est décontractée. Le choix des vins plutôt « nouveau monde » est intéressant. La cuisine alterne des plats hollandais mais revus et corrigés, avec de la cuisine française basée sur les saveurs du sud. En automne, ils proposent également des plats de chasses. Pour les entrées, un choix de fruits de mers dont les fameuses moules, ou le crabe de la mer du nord. Un excellent strudel à la citrouille, aubergine, épinards et amande, un très bon risotto aux poulpes, clams et salicornes. En plat principal, un « poisson chat » au citron confit, poireaux braisés et jus de veaux, ou un poussin à la broche servis avec des pommes de terre Roseval, des haricots verts et une compote pomme-rhubarbe. En dessert, soit une plaisante assiette de fromages néerlandais, soit des desserts plus consistants comme un pudding à l’orange et glace cannelle. Fréquenté principalement par les locaux, vous connaitrez ainsi un peu mieux le coté alternatif de cette magnifique ville. Prendre un taxi depuis la gare. Environ cinq minutes de trajet....

Même si vous avez une réservation, vous risquez d'attendre au bar quelques minutes. Prétexte pour aller boire une bière....ce qui n'est pas désagréable!...

Have been going for years. Always a delicious Indian meal....

Super restaurant Indien conseillé par le guide du routard. Service rapide et très sympathique. Le Tchai est offert. Énormes portions...

Un autre coup de cœur de la (d’une des..) Venise du nord. Le Café Restaurant Amsterdam est une usine bâtie en 1897, entourée de réservoirs, qui approvisionnaient les habitants d’Amsterdam en eau potable provenant des dunes de Vogelenzang. Vingt-trois kilomètres de tuyaux métalliques qui desservaient les maisons. En 1940, la station de pompage devint électrifiée. Deux engins au diesel remplacèrent les anciennes turbines, et cette usine resta active jusqu’en 1996. Après cette date, le restaurant fut donc installé dans la salle des machines et entre les panneaux de commande ! Après avoir franchis le seuil de l’établissement, vous arriverez dans un endroit moderne et en même temps élégant, avec de très hauts plafonds et une très agréable atmosphère. La foule est très diversifiée, allant de familles avec des enfants, à des groupes, des stars...peut-être moins propice pour un repas calme et romantique ... mais ce n’est pas ce qui est recherché ici. Enorme succès parmi la population locale, peu de touristes. En été, vous pouvez vous asseoir dehors sur la terrasse. Combinaison de plats de bonne qualité, avec des prix très raisonnables. Le service est très amical et réellement disponible. Le menu est principalement composé de plats du Benelux, avec pour exemple, une terrine de gibier accompagnée d’une compote d’airelles, des harengs frais, des huitres, du saumon fumé et colin accompagné de raifort, de délicieuses crevettes grises mayonnaise évidement maison, crabe King, boudin noir, coquilles Saint-Jacques poêlées. En réalité pas d’entrées très sophistiquées, mais toujours d’excellents produits préparés de manière classique. Dans les plats principaux on peut trouver une belle sélection de plateaux de fruits de mer, mais aussi des plats de brasserie tels que des moules, des pièces de bœufs accompagnées évidement de frites, du chou farci, un coq au vin, du foie de veau sauce madère, et divers poissons grillés. Toujours très bien réalisés. Longue liste de desserts à nouveau classiques tels que profiteroles, tiramisu, crème brulée. Mention spéciale pour le pudding de semoule avec un coulis, recette hollandaise ! Le Café Restaurant Amsterdam ne cherche pas à révolutionner la cuisine, mais de proposer des plats simples, parfaitement réalisés, et rassurants… Il est recommandé de faire une réservation le week-end!...

Cadre interessant, ancienne usine d'exploitation du charbon. Les rails et chaines elevatrices ont été gardé ainsi qu'une enorme turbine tronant au milieu du restaurant. Service rapide et attentionné, que ce soit envers les enfants que les adultes du groupe. Excellente qualité des assiettes malgré le fait que nous ayons été 25! Carte des vins interessante Terrasse calme et tranquille le long du canal...

Difficulté à trouver venant de la grand route car cacher derrière un gros bâtiment....

Week end prolongé à Amsterdam, on décide de se faire un bon resto le dernier soir. Dans notre guide on trouve ce charmant restaurant. On appelle pour réserver une table, on est 6, mieux vaut assurer! Et bien nous en a pris. Cet endroit compte une quinzaines de petites tables. Il s'agit d'une ancienne "grange" ou ils faisaient sécher les épices. On a un peu l'impression d'être à la maison. On est acceuilli chaleureusement par le "maître d'hôtel" (peut être est-ce le patron...). On démarre avec un blanc du coin sec mais très bon. Je ne me souviens malheureusement plus du nom... Puis il nous présente la carte, en mélangeant français et anglais. Très appréciable! En amuse gueule nous avons droits à des légumes cru avec une sauce aux anchois. En entrée nous prenons un tartare de thon (pêcher dans les régles de l'art, of course!) avec du concombre coupé finement ou du poulet fermier en terrine avec légumes. Le tout arrosé d'un pouilly fumé. Puis pour le plat cabillaud avec sauce au citron et raviolis aux légumes ou du porc coupé en fine tranche, juste rosée, avec légumes et une purée de ?!? super bonne ou des cannelonis d'épinards avec fromage et légumes. Présentation super belle. Nous avons pris du rouge de la région qui était divin mais dont le nom m'échappe aussi. Pour finir c'est fromage pour les uns et dessert pour les autres. Une sorte de fromage avec fruits rouges. Trop bon!...

Le service vraiment lent. Mais on a eu l'impresison que les autres tables étaient nettement plus vite servie que nous......

Ici tout est bio... Le menu est imposé, mais se compose de divers plats variés, aux goûts délicieux. Le menu change chaque semaine et dépend de ce qui a été récolté dans les serres bio appartenant au fondateur de ce concept innovant et de leurs quelques fournisseurs des environs d'Amsterdam. Tout est frais et produit localement....

rien de rien !...