iTaste is the best restaurant guide for Lagos

Je me permets d'ajouter ce restaurant portugais de Lagos à l'extrême sud du Portugal que je vous recommande très vivement si vous y allez un jour en vacances! Premièrement la cuisine y est excellente, de l'entrée au dessert. Surtout la grande spécialité de la région: o arroz de marisco (riz aux crevettes, moules, petits coquillages, crabe..) qu'ils font incroyablement bien. Jamais je n'en ai goûté d'aussi bon. Le personnel est très agréable et drôle mais parfois un peu distant car ils ont toujours un monde incroyable. Vraiment un de mes restaurants favoris! : D...

Restaurant très petit, devant faire parfois la queue un petit moment dehors pour avoir une place, mais cela reste raisonnable. Bruyant dû au fait du nombre de personnes à l'intérieur...

Das ist ein ganz einzigartiges Lokal, so richtig um sich Daheim zu fühlen! Martin und Annett Busse tüfteln dauernd an neuen Rezepten herum, die sie dann den Gästen kredenzen. Es werden nur frische, womöglich biologische Produkte verwendet. Vater Martin und Sohn René sind Pilzkenner und bringen aus dem nahen Monchique-Gebirge die verschiedensten Pilze nach Hause, wo daraus die köstlichsten Gerichte kreiert werden. Die Speisekarte enthält einige Gerichte, sowohl Fisch- als auch Fleisch- und vegetarische Speisen. Aber am besten fragt man nach dem, was so gerade in der Küche ausgeheckt wird. Wir setzten uns also an einen grossen, rustikalen Tisch auf der Terasse und liessen uns von Tochter Beatrice zuerst mal ein Glas weissen Hauswein servieren, dazu eine ganz spezielle Kichererbsen-Paste, Zitronenbutter-Röllchen und frisches Algarve-Brot. Obwohl uns die verschiedenen Gerichte auf der Karte „gluschtig“ machten, fragten wir doch nach der heutigen Hausspezialität. „Rindsroulade mit hausgemachten Spätzle, dazu entweder Spitzkohlgemüse an einer Sahnesauce oder Pepperoni-Gemüse“. Auf meinen Wunsch wurden aus den Spätzle Käsespätzle und wir genossen ein Mahl wie zu Grossmutters Zeiten! Die Rindsrouladen (oder für uns Schweizer: Fleischvögel) waren perfekt gefüllt und sowohl Spätzle als auch Gemüse liessen keinerlei Wünsche übrig. Dazu tranken wir je ein Glas roten Hauswein, an dem ebenfalls rein nichts auzusetzen war. Zum Nachtisch brachte uns Annett einen selbstgebackenen Quark-Apfelkuchen, der ein wunderbares Mittagessen würdevoll abschloss. Übrigens: das Motto von Busse’s heisst: „Zu Gast bei Freunden“ – sehr treffend! Die Website www.rezeptschmiede.eu gibt detailliert Auskunft über das Konzept und die Rezepte. Es lohnt sich, reinzuschauen. Die Rechnung: € 50.30....

Der Besuch im Restaurante Primavera in Carvoeiro (Lagoa) war ein Erlebnis der guten Art! Das Interieur sehr stilvoll und dennoch gemütlich und eine schöne Terasse, ein Teil davon verglast. Das Lokal offeriert italienische und mediterrane Küche. Wir haben uns für Fisch entschieden - obwohl das Primavera auch für (andere) ausgezeichnete italienische Gerichte bekannt ist. Gleich zu Beginn wird ein gemischter Salat serviert – Aufmerksamkeit des Hauses. Oliven und Brot gehörten auch dazu – das allerdings steht dann auch auf der Rechnung als „coberto“. Ein Vinho Verde (€ 17,--/Flasche) begleitete unsere Fischspeise: ein Wrackbarsch. Der Barsch kam schön zubereitet und ohne Knochen an den Tisch (keine Gräten). Dazu kam eine gelungene Gemüsejulienne, die hervorragend zum Fisch passte, sowie leicht krosse Kartöffelchen. Es schmeckte allen und wir waren so satt, dass es nicht mal zu einem Nachtisch reichte. Wir bezahlten € 90,-- für drei Personen (Gedeck, Wein, Hauptspeise). Wir sind fest entschlossen, demnächst auch die von allen gelobten Pasta- und Fleischspeisen zu testen....

Ein Biergarten in der Algarve? Mitten im mediterranen Essparadies? Und wir entschliessen uns, dort unseren Sonntaglunch einzunehmen? Jawoll. Dazu eine kurze Erklärung: seit über 20 Jahren leben wir im Süden Europas –in die Nähe von echter Weisswurst und Bretzen geraten wir deshalb nur selten. Daher dieser wohl verzeihliche kulinarische Ausrutscher. Der Biergarten liegt an der Nationalstrasse 125 in einem grosszüg angelegten Park. Eine grosse Terasse lädt zum gemütlichen Tafeln an langen Holztischen und –Bänken. Schöne, klassische Musik klingt in angenehmer Lautstärke aus den Lautsprechern. Die Karte enthält verschiedene kleine Speisen, dann die Wurstspeisen und einige währschafte Gerichte (z.B. Entenkeule) und eine Anzahl köstlicher Desserts. Eine Weinkarte gibt es nicht, schliesslich trinkt der Kenner vor allem Bier im Biergarten., logisch! Flaschenwein wird aber glasweise angeboten – allerdings zu – vergleichsweise – horrenden Preisen. Ein Glas Weisswein zu € 5,50 und Rotwein € 5,00. Dafür schlagen die grosszügig bemessenen Gerichte nicht übermässig zu Buche. Wir haben uns trotzdem für den Wein entschieden. Ein Glas Weisswein, serviert mit einem Körbchen hausgemachten Brotes: dunkles Kümmelbrot und Semmeln (ja, genau jene die weiland Alpöhi‘s Heidi vor der bösartigen Rottenmeier zu retten versuchte) – frisch, knusprig, lecker. Danach assen wir Würste: Thüringer und Nürnberger Bratwürste und perfekt gewürzte Weisswürste, Kartoffelsalat so wie wir ihn lieben (ohne Zwiebeln!) und, eben, Bretzen!! So richtig feine. Dazu je ein Glas Rotwein. Zum Nachtisch liessen wir uns einen Apfelstrudel mit Vanille-Eis servieren. Der Blätterteig war frisch und kross, die Füllung genau nach Lehrbuch. Zum Schluss natürlich der obligate „Pica“ (Espresso). Das Ganze kostete € 45,--....

Der Tag zeigte sich im allerschönsten Sonntagskleid – also nichts wie los an ein schönes Örtchen um zu tafeln und um Natur und Aussicht zu geniessen. Wir fanden ein solches im kleinen Fischerstädtchen Alvor. Nicht ganz leicht zu finden, steht das Restaurant auf eine Klippe gebaut und offeriert eine atemberaubenden Aussicht auf die Ria da Alvor und den Atlantik. Eine teilweise verglaste, gemütliche Terrasse erwartete uns (und Hund...) und der freundliche Kellner brachte uns sofort die Karte. Wir bestellten die die obligate Paté de Atun mit feinem Brot und einem Glas Vinho Verde als Entrada. Hier eine kleine Enttäuschung: die Paté kam, abgepackt fabrikgefertigt, anstatt hausgemacht. Als Hauptspeise entschieden wir uns einen einfachen Tagesteller. Einerseits ein Fleisspiess mit Pommes Frites und Salat und andrerseits ein Schweinsfilet mit Apfelsauce, Salat und ebenfalls Pommes Frites. Alles war korrekt und nett angerichtet. Nichts Aussergewöhnliches, aber gute Hausmannskost ohne Überraschungen. Allerdings fand ich die Apfelsauce , direkt auf den Filets serviert, eine schmackhafte und nicht alltägliche Kombination. Der Wein: wiederum den Hauswein, einen „Alandra“ – ebenfalls korrekt. Die vom Servicepersonal wärmstens empfohlene Torte der Algarve aus Mandeln, Früchten des Johannesbrotbaums, trockenen Feigen und Honig, serviert mit etwas Schlagsahne hingegen war himmlisch! Alles in allem genau das Richtige für ein gemütliches Sonntagsmahl in wunderschöner, entspannender Umgebung!...

Paté selber herstellen!...

Spécialités portugaises, poissons et fruits de mer, cataplanas, picanha et poisson grillés au feu de bois. Le restaurant se trouve sur la plage vu imprenable sur la mer, juillet août il y aura toujours de l'attente car il n'est pas possible de faire une réservation. Ils ont également un bar de plage. J'y ai mangé déjà les cataplanas de langouste, la picanha, les sardines et toutes sortes de poissons grillés la carte, le riz au fruits de mer, de couteau et baudroie....