iTaste is the best restaurant guide for City

Je crois que c'est ma plus extraordinaire expérience d'un restaurant japonais !!! Il faut remettre le contexte : c'est mon premier voyage en Asie et donc la première fois que je me rapproche de la zone d'influence (culinaire) du Japon. Voyant que je suis un adepte de la cuisine asiatique et japonaise, mes collègues de Singapour m'ont fais découvrir un des meilleurs restaurant japonais (selon leur dire) de Singapour : LE RESTAURANT JAPONAIS LE PLUS INCROYABLE QU'IL M'EST ETE DONNE D'ESSAYER !!!! L'expérience est difficile à expliquer mais c'est un enchainement de plats nouveaux et succulents avec des produits de toute première qualité ! C'est juste du bonheur, encore du bonheur et du bonheur jusqu'au bout. Le plat de sushi et sashimi est le seul qui m'était familié, et il y en avait tellement de nouveaux à découvrir :) Celui qui est en voyage à Singapour et qui veux faire une découverte japonaise hors norme doit absolument allé dans ce restaurant !!! Je crois que l'addition est assez conséquente mais j'ai été invité et donc incapable de vous le dire. Toutefois, c'est une expérience d'une fois qu'il ne faut pas râté, même si un peu plus cher.... Bonne appétit...

C'est malheureusement trop loin pour pouvoir y retourner régulièrement...

On mange son repas dans une feuille de bananier, et avec les mains, s'il vous plaît... expérience agréable et nourriture typique, sans chichis, en plein dans le quartier "Little India"....

Excellente référence de Little India. Ambiance cantine avec service au comptoir. L'assiette est une feuille de bananier, sympa. Perso j'ai goûté l'Apolo Chicken Dum Briyani : excellent ! Le meilleur que j'ai mangé à ce jour....

C'est du vrai indien, donc si pas habitué ça peut paraitre "hot" au niveau piment. Ce midi là nous avions beaucoup transpiré :)...

Excellent value for money with the lunch menus/bentos. Tasty sushis. Nice, intimate setting....

Cadre stylé, service sympa, cuisine fine...

Service was quite slow and not very professional (they forgot 2 of our orders). The entrance to the Concorde Hotel (at mall level) really needs refurbishing....

plus classique sur les traidtionnels...

si vous vivez à Singapour ou que vous ne faites qu'y transiter mais que la cuisine française vous manque déjà, The French Stall est un endroit parfait pour se restaurer. Au coeur du quartier indien, ce petit bistro à la décoration typique des brasseries parisiennes vous transportera le temps d'un repas au sein de la Capitale française, et vous aurez le plaisir de pouvoir y avaler rillettes, escargots, baguettes, cornichons, viande rouge, ... des plats classiques mais toujours très bons, pour un prix moyen très raisonnable. Le patron est français et a ouvert ce restaurant depuis plusieurs années avec toujours le même succès....

Set within the magnifiscent Raffles Hotel complex, the Tiffin Room provides a very stylish yet intimate setting. Good value for money for the dinner buffet. Tasty Indian food - the desserts were especially noteworthy. Special mention for the mango lassi as well....

great indian buffet, amazing setting in the main part of raffles hotel which is otherwise only accessible for inhouse guests....

The air con was set on Arctic temperature......

service, seems stressed and overworked, but otherwise extend the typical raffles friendliness....

Cadre hyper agréable dans l'ancien couvent de Chijmes. Le concept du teppanyaki avec le chef qui prépare acrobatiquement les plats devant le client...un vrai spectacle!!! Côté cuisine, c'est juste délicieux...viande hyper tendre, saveur subtile, magnifique!...

Cher, très cher....

Très bon restaurant, en couple ou à plusieurs, pour diner ou juste pour prendre un verre sur la grande terrasse qui donne sur le fleuve de Singapour et sur le quartier des affaires de Singapour (Raffles Place). Endroit magnifique surtout le soir lorsque toutes les tours de Raffles Place sont imlluminées. La nourriture est raffinée et de très bonne qualité....

Exellent French Food Choice for Singapore, Great French Wines French Service, due to Family Buisness...

Selon le Lonely Planet, un des meilleurs restaurants thaïs de Singapour, il fallait qu'on teste ceci ! Situé au 2ème étage de l’hôtel Amara, il ne faut pas hésiter à rentrer et monter. Un accueil très chaleureux en thaï, une grande salle feutrée à la déco assez clinquante mais de bon goût, complété par une musique de fond thaïe, le tout est assez agréable. Le serveur nous propose directement un peu d'eau en bouteille, agréable (mais j'aurais du me renseigner sur le prix car 12$ les 75cl...) Le service est rapide et efficace, nous commandons une tom kah kai (9.5$) pour commencer puis un pad thai (18.00$, véritable gold standard pour tester la qualité d'un restaurant thaï) et un curry vert au poulet (18$) accompagné de riz vapeur (2.5$). Les plats sont vraiment très bien présentés et donnent envie !!! Bcp de couleur, belle déco sur le pad thai, qui est en plus très bon et aux saveurs authentiques (tamarin et autre). Le curry est très crémeux, piquant mais pas trop, les légumes qui l'accompagnent sont parfait. Tout comme la soupe de poulet, parfumé à souhait et légèrement piquante. Nous avons vraiment très bien mangé, nous finissons avec un dessert simplet et diététique, une mangue thaïe délicatement ciselé aux saveur qui explosent en bouche ! Parfait...

Le prix de l'eau plate en bouteille...

best indian cuisine in town, located in little india, easy to access, great lunch deals, take away possible (though difficult;))!...

service, customer recognition...

Certainement le plus bel endroit de Singapour pour admirer la Marina Bay Sands dans son ensemble! Situé au 56ème étage du SkyPark at Marina Bay Sands North Tower, ce bar/restaurant est absolument fantastique ! Il faut préciser qu'il faut payer 20$ par personne pour pouvoir y monter .... Nous avons bu 2 cocktails dans la partie bar sur le toit, à l'extérieur. Nous avons pris pour le coup les plus chers de la carte...des Singapore Sawa, composé de champagne rosé millésimé, fruit de la passion frais et liqueur. Superbe mais compter 65 $ singa pour 2 cocktails ! Plusieurs tables à côté de nous ont commandé des petites collations qui avait l'air très bien préparées...il faudra goûter la prochaine fois ;) !...

Les prix, mais bon quand on voit la vue.....

Nous cherchions un restaurant proche de Clarke Quai, nous sommes tombé sur ce restaurant indonésien qui avait l'air très sympa. Carde agréable et qui donne envie de s'arrêter, tout comme la carte. La serveuse nous demande gentiment si nous voulons manger sur la terrasse ou à l'intérieur, nous préférons la fraicheur de l'intérieur. Nous avons pris une assiettes d'entrées variées (19$ sp), superbement présenté et réalisé - et un rendang sapi, plat typique de l'ouest de Soumatra, un curry de bœuf au lait de coco, très tendre et savoureusement épicé (aussi 19£). Rien que d'y penser, j'en remangerais directement ! Ce n'est peut être pas le restaurant vraiment typiquement indonésien, mais ils servent une nourriture de qualité dans un cadre agréable. Adresse conseillé par l'office du tourisme de Singapore !...

un bar à vins français très sympa dans un très beau quartier typique de Singapour. Ambiance décontractée autour d'un bon verre de vin français, et de planchette de charcuterie et de fromages. possible de faire un billard au sous-sol du bar dans une ambiance très cosy avec fauteuil club en cuir....

un chouilla cher pour la quantité, mais un bon fromage avec du vin, ca n'a pas de prix à l'étranger!!!!...

best upper singaporian/chinese cuisine in town, part of raffles hotel. hughe choice...

Lagnaa est un petit restaurant de cuisine indienne, caché dans une petite rue de Little India. Au rez de chaussée, une salle dévolue aux snacks et repas vite faits. Montez au premier étage (sans avoir oublié de vous déchausser) et découvrez une magnifique salle, revêtue d'un élégant parquet de bois précieux, garni de tables basses. Vous déjeunerez ou dînerez à même le sol, sur des coussins. Le service tout à fait charmant vous apporte une carte très fournie. Côté cuisine, commandez l'excellent tandoori mix, tout à fait réussi. Le mouton masalaa est tout aussi bon ainsi que le butter chicken, le palak panieer (épinards garnis de de petits cubes de fromage), chicken tikka, sans oublier les nans (beurre et/ou ail) et riz au safran. La cuisine est assez épicée, mais la carte indique plusieurs niveaux de force. Bannissez les niveaux les plus forts, c'est impossible à avaler sans entraînement. D'ailleurs, chaque mois, le soir de la pleine lune, le restaurant organise un jeu-concours de celui qui ira le plus loin dans la force d'épice. Sur une échelle de 1 à 10, celui qui mangera le plus épicé gagne un repas gratuit. Le chef avoue ne pas dépasser 3 ! Personne à ce jour n'a dépassé 8. Voyez dans la salle du rez de chaussée les cordelettes munies de pinces à linge (une par participant au concours). Tout ceci nous éloigne un peu de la gastronomie, que ce petit restaurant a raison de revendiquer. A visiter....

Juste un détail : le service est basé au rez-de chaussée, et oublie parfois de monter au premier. Si bien que sur la table, un petit panneau prévient qu'en cas d'attente, on peut composer le n° du resto pour faire monter quelqu'un .......

Ce fut notre dernier restaurant avant de rentrer de Singapour. On se promenait sur Clark Quai et on cherchait un resto pas trop loin. Bon d'accord, c'est un peu LA partie de la ville très très touristique, mais la vue est sympa, tout comme l'ambiance qui anime ces quais. Après avoir fait un peu le tour de tout ce qu'on pouvait manger, nous avons choisi un thai, sur la terrasse (il faisait encore 27°C le soir à 21h00). On commence par se faire placer, la serveuse est plutôt souriante et sympa, ça commence bien! La carte est bien fournie, on y trouve bcp de plats que je connais déjà. Nous commençons avec une assiette avec plusieurs entrée thaïe : nems, crevettes grillées, brochettes satay, bien présentée et pas mauvais du tout. Il y avait aussi des sortes de galettes de riz, avec une sauce assez relevée et piquante, comme je les aime! Pour les plats, un riz à l'ananas, bien présenté dans l'ananas même et pour moi, un Bœuf au poivre noire, cuit comme sur une ardoise. Très bon, bien relevé, accompagné d'un peu de riz, c'était parfait. Nous avons dégusté le tout accompagné d'un Sauvignon Blanc de Nouvelle-Zélande, bien frais et très fruité, parfait pour l'occasion, sans être non plus un grand vin. Dans l'ensemble, un joli repas, moins typique que celui qu'on avait fait dans un autre restaurant thaï, mais bon...

On a parfaitement le droit d'aimer manger chinois à Singapour. Mais devant la diversité, quel restaurant choisir ? Mon choix s'est porté sur un restaurant d'hôtel, du Carlton. Choix surprenant que ce restaurant dans un hôtel aussi luxueux qu'est le Carlton ? Sauf qu'en mangeant très bien, on peut s'en tirer pour à peine plus de 20 euros ! Wah Lok est un énorme restaurant (au moins trois cents couverts, peut-être plus). Cadre chinois plutôt élégant. Spécialisé dans la cuisine cantonaise. Le dimanche, le resto est envahi par une foule locale joyeuse et bruyante. Immersion assurée ! Côté gastronomie, rien à redire. Tout ce à quoi on peut attendre d'une bonne table chinoise du sud est disponible à la carte. Dim Sum de haut niveau, poissons et crustacés (merveilleuses St Jacques aux asperges vertes), viande goûteuse principalement porc (le porc laqué, une merveille) ou les volailles, y compris le canard laqué servi dans la tradition. Finissez avec le dessert de la maison, la crème de mangue et pomélo, juste parfait à la fin d'un tel repas. Info : N'hésitez pas à vous garer dans l'hôtel. Le maître d'hôtel vous donnera un ticket de parking pour sortir gratuitement. En boisson, limitez-vous au thé au Jasmin, servi à volonté. Accueil et service très pro....

Un peu bruyant quand même....

A Singapour, ville multi-ethnique s'il en est, des alliances se sont faites depuis longtemps entre Chinois du sud et Malais. Il en résulte une ethnie locale originale : les Peranakan. Et comme tout se passe autour d'une table aussi dans cette région du monde, une cuisine Peranakan s'est développée et fait aussi l'originalité gastronomique de cette ville. Le Blue Ginger en est l'étendard avec une réputation qui ne pâlit pas avec les années. On y déguste aussi bien quelques plats chinois, ou malais, mais aussi de la cuisine issue de cette fusion. Notre repas a inclus : - Otak Otak (sorte de tartelette au poisson et aux crevettes) - Nonya Fish Head Curry (Curry de tête de poisson servi avec des bâtonnets d'aubergine frite, plat national de Singapour). - Ngo Heong (Rouleaux de porc) - Ayam Buah Keluak (Poulet aux noix malaises) - Ayam Panggang “Blue Ginger” (Poulet grillé servi avec une sauce au lait de coco). Le tout accompagné de riz à volonté. Le restaurant étant localement connu, il conseillé de réserver. Une adresse recommandée pour tout gastronome curieux de cuisine locale maîtrisée....

Vraiment pas de défaut constaté sur cette expérience....

Din Tai Fung est une chaîne de restaurants d'origine Taiwanaise, spécialisée dans le dim sum (les petits raviolis chinois cuits à la vapeur en général). Le ton est donné dès l'entrée du restaurant où, dans un "aquarium", les cuisiniers officient, tels de savants chirurgiens avec leurs masques, en confectionnant lesdits dim-sums devant vos yeux. C'est spectaculaire. Le cadre est assez sobre et fait plutôt cantine améliorée. L'ensemble est bruyant. Au rayon gastronomique, rien à dire. Le choix est énorme et la réalisation excellente. Comme les dim-sums sont faits et cuits à la commande, ils ont une saveur et surtout une finesse de pâte inconnues dans nos contrées. Ils sont proposés à tous goûts (fruits de mer, porc, bœuf, volaille, champignons, etc.). Certains sont frits. D'autres plats sont proposés, comme des nouilles à tous les goûts. Comme il y a sept restaurants de la chaîne à Singapour, on n'est jamais loin d'un Din Tai Fung....

Impossible de réserver. Allez-y en semaine pas trop tard, sinon gare à la queue. Trente minutes d'attente parfois (n'oubliez pas de vous inscrire à l'entrée ; on vous donnera un numéro qui sera appelé pour vous placer)....

Vous visitez Chinatown et hop une fringale. Comment faire pour se restaurer à bon compte, dans un endroit typique et donc haut lieu touristique ? Avec plein de pièges aux dits touristes dedans ? C'est simple, levez la tête ! A l'intersection de Temple st et de Trengganu st, vous verrez au premier étage de la grande maison rouge et blanche des panneaux "Yum Cha". C'est là. Mais après, le jeu, c'est de pouvoir y entrer. Car les portes sont cachées par les étals de marchands de souvenir. Insistez, cherchez, quand on est prévenu, on trouve. Une fois arrivé au premier étage, on peut entrer dans la grande salle à la déco chinoise classique et simple. Pas étonné de voir qu'on est les seuls occidentaux attablés. Tu parles ! Vu le fléchage ... Côté gastronomique, c'est le festival des Dim Sum. La spécialité de la maison, c'est le Mango prawn roll, une bouchée passée à friture, garnie de crevette et de mangues, un miracle gustatif ! A peu près cinquante variétés différents de dim sums sont proposés au client, avec toutes les sortes classiques (porc, bœuf, volaille, crevettes, champignons, légumes) mais aussi des versions peu connues, comme ceux au foie d'oie ou au custard (sorte de crème pâtissière au citron). Desserts de bonne facture avec l'excellente crème pudding aux mangues. Côté liquide, restez en au thé au jasmin, et refusez le mauvais vin de Nouvelle-Zélande mis en exergue sur les tables. Vous ne vous en porterez que mieux. Bon appétit !...

C'est quand même pas facile à trouver quand on n'est pas prévenu !...