iTaste is the best restaurant guide for Brigue

délicieuses grillades au feu de bois...

J'étais allé il y a plus de 20 ans dans cet établissement du centre ville de Brigue. Je décide de consulter "itaste" pour voir qu'est ce qui est évalué dans les alentours. Il y a plusieurs restaurants mais peu sont évalués. Ce restaurant a fait bonne impression auprès d'un membre itaste. Donc on y va. Le restaurant est facilement identifiable, car c'est le seul chalet au milieu des bâtiments de pierre du quartier. Au rez de chaussée une salle avec un bar, laquelle est déjà décorée pour le carnaval (avec soin et un humour bien décalé, ce qui toutefois ne me détournera pas du carnaval de ma cité...). A l'étage, une pièce entièrement boisée et avec une cheminée et le feu de bois, déjà prêt pour les grillades. Nous sommes très sympatiquement accueillis et placés. Les tables sont serrées, cependant une fois en place tout est en ordre et confortable. Du vin de qualité est proposé pour l'apéritif. Les cartes sont amenées, dont une en français ( il y en au aussi en anglais et en italien). La disposition de la carte est propre et aérée. L'effort principal est porté sur les grillades (boeuf, porc, agneau, cheval, antilope, bison...). Plusieurs poids sont proposés dès 150 g. Les propositions pour les enfants sont sympathiques et les juniors peuvent être associés au plaisir de la grillade au feu de bois. Les accompagnements sont assez variés (pomme croquettes ou frites, nouilles, riz). Plusieurs sauces sont également proposées. La carte des vins est en correspondance avec les grillages, notamment pour le choix de vins rouges. Nous avons choisi 2 rumsteaks dont l'un version "Eidgenossen" servi avec lard et tomate, ainsi que 2 cotelletes de sanglier avec sauce au poivre. La Dôle de Miège choisie convenait très bien au repas. Sorbets au desserts...

Resto sympa au centre de Brig, décoration semi chalet, un peu kitsch mais ça va avec la région. Accueil sympa sans plus, peut-être la barrière de la langue. On a pris place, nous étions 10 et avons tous commandé de la viande, la spécialité du bistrot. Les prix sont corrects, en dessous de ceux pratiqués au bord du lac léman pour des restaurants similaires. Le choix est assez large avec différentes sortes de bœuf (filet, rumsteak, etc) et aussi du cheval, du springbock, etc. Le choix des vins est sympa et là aussi les prix raisonnables. Nous n’avons pas trop attendu et nous avons tous été servi en même temps. Nous avions choisi des frittes comme accompagnement. Les morceaux de viande étaient de bonne qualité, très tendre et de bonne taille. La cuisson était telle que nous l’avions demandé. Le bémol était sur le manque de saisissement de la viande, il aurait fallu une flamme plus plus vive au début pour la marquer, du coup il n’y avait pas le côté croustillant, il manquait du goût et c’était vite froid. Les frittes étaient juste ok, un peu huileuses et pas assez grillées. Les plats ont été servis avec des beurres et des sauces, qui étaient corrects. Un restaurant sympa, sans plus, on y a passé un bon moment mais je chercherai une autre option la prochaine fois que je me rendrai à Brig....

la viande pas assez saisie et les frittes mezzo...

petite court intérieure sympathique, service ok. bruschetta servies sur du pain toast, tomates et assaisonnement fades. pizza pas terribles du tout. ...

cadre moderne de bon goût, centre de la station, cadre variée, attractive...

Bon accueil, service vite débordé et peu attentif, temps d'attente élevé, plats froids, concept de menu compliqué...

Carte, plus d'attention et suivi du service...

cadre incroyable, au fond de la foret. Personnel impeccable, agréable et jovial. Plats bien maîtrisés: foie gras pressé et dattes, homard cremeux. Qq bonnes surprises coté originalité: le filet de rouget grillé sur une choucroute parfumée à l'aneth était magnifique Le plateau de fromage vaut le détour également Tip top! comme aurait dit notre serveur en bon francais federal!...

Restaurant fantastique. Joli cadre, nourriture très bonne, carte de vins extraordinaire et service impeccable. Sommelier est très sympathique et de bons conseils. A recommender est la truffe noire entière dans sa pâte feuilletée comme entrée!...

Repas gastronomique avec des vins délicieux. Le service est jeune, sympa et efficace!...

Un choix de vins valaisans éblouissant. Un accueil magnifique et des plats renversants, y compris dans les poissons. Et la balade à pieds pour y aller ! visite trop lointaine pour que je sois plus précis !...

j'ai tout aimé ! Service décontracté mais professionnel. La composition du menu était équilibrée, les saveurs excellente, présentation superbe, bref une soirée gastronomique fabuleuse....

La nourriture en général est vraiment délicieus emais surtout la viande d'agneau toujours un régal, c'est d'ailleurs la spécialité. Cadre vraiment agréable, avec le feu de cheminée où rôtissent les carrés d'agneau. Le patron Dan Daniel vous offre tous les soirs un show de ses plus belles chanson avec des photos de Zermatt...

c'est le kitch suprème avec une cuisine excellente et même rarisime si vous aimez l'agneau (je n'en mange pas mais vu les têtes de mes collègues ça vaut le détour! Un seul service (résa obligatoire donc) et mon dieu le spectacle d'Heini à la gloire du Matterhorn au dessert!! Je vous laisse apprècier... Si vous êtes à Zermatt go for it vous allez adorer!...

L'agneau... divin bien entendu... le cadre et le spectacle! Avoir le patron qui chante sur ses genoux... ça n'arrive pas tous les jours!!! Une soirée à ne pas manquer si on passe une semaine à Zermatt...

le meilleur agneau que je connaisse, hall of fame de clients célèbres à l'entrée, en fin de repas Heini vous interprète sa chanson Matterhorn, un must de kitch et de rigolade. Cela vaut la peine d'y aller....

LE restaurant incontournable de Zermatt!!! Le cachet, l'agneau, les vins, l'ambiance et le concert en fin de repas par le patron (Urs Biner, alias Dan Daniel), tout est merveilleux!!! Donc la spécialité de la maison est l'agneau, qui est élevé à Furi (juste en-dessus de Zermatt) par le père de Urs, qui tenait avant le restaurant. Que ce soit en filet ou en carré, il est tout simplement succulent. Différents menus sont proposés et les prix restent très corrects par rapport à la qualité et quand on sait qu'on est à Zermatt....

Y aller pour la plus que délicieuse et légère fondue au champagne, recette secrètement gardée et très enviée! Viande séchée et sorbet aux prunes recommandés... De plus, la carte comprend la Syrah vieille vigne de Simon Maye, vin délicieux et rare! La gentillesse de l'accueil, et le cadre simple....

Un bistro authentique dans le centre de Zermatt. La qualité des produits est excellente. Le rapport qualité/prix est excellent. L'image, l'ambiance colle avec le lieu....

Les tables sont relativement étroites ce qui donne à cet endroit un caractère très chaleureux. Depuis la salle (la grotte ;o), vous admirez le grill. Les vins valaisans n'ont rien à envier aux grands vins français, italien ou espagnol. Et que dire de leur carré d'agneau accompagné de leur fabuleux grattin dauphinois ... splendide ! Personnellement, j'y vais pour ça!...

Le vrai bistro Zermattois. Un Stamm pour les locaux....

enfin un bon resto ds le villlage de Zermatt... on désespérait. une per le découverte gràce à l iapp de itaste  superbe plats du jour : salade verte aux chanterelles, frais, copieux, très gouteux. Et délicieux rôsti faits maisons ( fins et croquants!) aux chanterelles. fondue au fromage avec champagne parmis les mrilleures fondue mangée !!! au desert fruis des baies sauvages chsuds mmhhh...

Excellente nourriture surtout les grillades au feu du bois...

la qualité des viandes, la cuisson, le service...

SItué dans l'Hotel Mont Cervin Palace, le service est à la hauteur du lieu. Les serveurs sont aux petits soins...peut être même trop à mon goût (ils vous tirent la chaise chaque fois que vous vous levez et reviennent vous repousser la chaise et vous mettent la serviette sur les genoux lorsque vous revenez à table). La carte est variée. Les plats très bons. Nous avons testé le risotto aux asperges, les raviolis aux truffes, le filet de sandre, et les médaillons d'agneau. L'assaisonnement, les cuissons, tout était très bien. Nous avons également eu droit à une petite mise en bouche. NOus n'avons pas pris de dessert, mais des mignardises nous ont été servies avec le café....

Restaurant de grande classe. Accueil et service excellents. Salades très originales et parfaites. Très bonne soupe de poissons. Grillades excellentes et soles de très bonne qualité. Quelques petits détails surprenants. Excellente Dôle de Charles Bonvin à Sion. Adition assez salée....

Excellente viande grillée au feu de bois Cuisine de qualité, familiale...

Restaurant sympathique au coeur de Zermatt, on y mange une excellente viande grillée au feu de bois....

Excellente viande grillée sur feu de bois, cuisson parfaite ! Acceuil chaleureux et service avec le sourire, un incontournable de Zermatt et encore une fois mieux vaut réserver pour être certain d' y avoir une place....

Accueil, service et cuisine chaleureux, serviable, rapide et excellent. Très bonne adresse. Notre choix s'est porté sur des tagliatelle au safran et bolets, et un risotto au saumon et rucolla, tous deux d'un goût exquis et onctueux. C'est d'autant plus remarquable que les spécialités de ce restaurant sont la viande grillée au feu de bois et les plats au fromage. Deco heimlich typique et chaleureuse, bien agréable le soir en hiver. Animé et très frequenté. Mieux vaut reserver et savoir à l'avance si vous mangerez "fromage" ou "viande", placés dans des salles différentes.Si vous êtes plus que 1, mieux vaut vous entendre si vous voulez manger ensemble....

Viande, frites et sauce maison. Le tout excellent...

Good Japanese food considering that you are in a ski resort. The menu kiku turned out to be a good choice. Nice miso soup as a starter followed by delicous tiger prawns. The main meal was tender beef served with vegetables, sprout seeds and rice. As dessert I got a yammie rosted banana split. The cook prepares the food in front of you with a little extra show where he creates big flames....

Les plats sont préparés devant nous, sur une table de cuisson. Le cuisinier est sympa et discute avec les clients. Soupe, sushi, suivi de poissons et légumes cuits devant nous, terminé par une banane flambée au chocolat....

très jolie soirée et bonne ambiance!...

great food. fabulous service...

Passé une superbe soirée et tout était très bon...

Il faut aller au Stubli (réserver). Le patron, Paul Julen, a un élevage de moutons des Alpes (race millénaire) et prépare des viandes séchées d'agreau, des carrés d'agneau et les meilleures fondues de Zermatt dans ce Stubli. Comme vin, prendre le blanc de la Cave Coronelle a FUlly! De plus, le décor est génial. Boire un verre avant au bar de l'hotel et aller ensuite au Schneewitchen en face, la boite branchée de Zermatt, le tout appartenant aux Julen!!!...

excellente viande grillée et le gratin était tip top. Petite Arvine et Humagne étaient parfait et servi a bonne température...

Service sympathique et professionnel. Menu du soir à CHF 50.- comportant trois entrées, plat principal et dessert : bonne cuisine et bien servie. Choix de plats à la carte diversifié. Joli cadre, suffisamment d'espace entre les tables. Restaurant bien situé dans la station. Mieux vaut téléphoner pour réserver....

Belle carte des mets et bon choix de crus valaisans. Entrée: ragoût de tomates avec mozzarella de buffala (pas vraiment typique du haut Valais, mais excellent). Plat principal: Carré d'agneau avec gratin de pdt, parfaitement servi saignant comme commandé, tendre et fin au goût. Cornalin de chez Besse....

excellente viande au feu de cheminée...

concept original: tous les soirs un menu surprise avec au choix 1à4 entrées, 1-4 plat principal, 1-4 dessert... exemple entrée: lapin sur mousse de betterave rouge, avec petits légumes surmonté d'une sauce au céleri et graines de moutarde. De plus j'ai eu droit à du pain sans gluten (j'y suis allergique) et tout mon menu a été fait en conséquence CHAPEAU...

Cet établissement n’a pas de carte. Il prépare le menu selon les produits frais du jour et de la région. Vous dites simplement ce que vous ne pouvez ou souhaitez pas manger et vous seriez écouté. Bien qu’en Valais on est habitué à une cuisine très terroir et lourde, le Heimberg sait sublimer les produis de terroir de manière délicate façon nouvelle cuisine. Le client choisi le nombre de plats. Nous avons pris 3 plats, une entrée, 1 principal et 1 dessert et avions bien assez mangé. La présentation est particulièrement soigné et les mets d’une saveur délicate et équilibré. Leur carte de vin est également exceptionnelle. Une adresse à ne pas manquer, si vous allez à Zermatt....

Le principe du Heimberg... vous dites ce que vous n'aimez pas ou si vous avez des allergies, et c'est tout, pas de carte au programme. On vous sert un amuse bouche puis une entrée, après vous décidez si vous souhaitez une deuxième entrée, et ainsi de suite. Après on vous sert le plat principal si vous en souhaiter un puis un 2èm, Après le dessert, puis après si vous en voulez un 2ème... etc etc. J'aime bien ce principe, vous pouvez à tout moment, suivant votre appétit, continuer ou arrêter. Pour une entrée, un plat principal et un dessert, le prix est de chf 117. Vous pouvez aller jusqu'à 7 plats, il vous en coutera chf 220. La nourriture est délicieuse, j'ai été tout particulièrement supris par la superbe décoration des plats (voir photos), c'est carrément du design. Nous avons eu en entrée du saumon fumé avec une déclinaison de petits pois. puis après de la caille déclinaison carotes, et en plat principal du veau avec sa purée. En dessert, trilogie de poires, en sorbet, en mousse et en pate de fruits. Désolé pour cette explication relativement courte, mais la personne qui nous servait ne parlait que le suisse allemand, et son anglais laissait fortement à désirer. Nous avons bu deux bouteilles de vin Syrah Quitessence, Benoit Dorsaz de Fully 2008 à chf 95 la bouteille. C'est un restaurant que je pourrai recommander à toute les personnes qui viennent à Zermatt. La décoration est également superbe, beaucoup d'objet proviennent de la galerie de Heinz Julen, enfant terrible de la station....

Das beste Essen und Konzept das ich je gesehen habe...

Surtout rien!!! C'est trop parfait....

Restaurant au bas des pistes, un charmant bar pour boire le dernier avant de ranger les skis. Les mets sont variés, de l'assiette valaisanne au plats bien cuisinés. Nous avons mangés un risotto aux champignons excellent, et un staek tartare trés bien servi et présenté....

Sympa l'ambiance, J'aime le service, J'aime la carte des vins ma...

Super Lage Super Ambience coole Terasse...

aprés ski ist ohne Musik und die Heissgetränke sind im maximum lauwarm...

une merveilleuse petite adresse à Zermatt! un restaurant Italien tout sympa, plein en pleine saison Giuseppe,le maître de maison, veille au grain, polyglotte, il vous saluera dans votre langue, veille au service, si il ne sert pas lui-même. bonne cuisine italienne particulièrement les plats à base de champignons, on vous propose même un supplément bons vins, déco kitch mais sympa, musique très italienne et bonnes rigolades y faire, refaire été comme hiver...

Super resto italien, petit, indispensable de réserver. Giuseppe jongle entre plusieurs langues, nous accueille avec une flute de prosecco, sert et partage un verre avec les clients! Plats de pâtes autour des 30fr. Grand choix de plats typiques de l'Italie et vins italiens qu'on ne trouve pas facilement en restaurant. Déco kitsch avec des citations en italien accrochées au mur. ...

Excellente soirée passée dans une ambiance "comme à la maison"! Tables serrées, ce qui pousse a communiquer avec ses voisins, très chaleureux! Ce qui est la classe: la meule de parmesan servie sur la table pour les fromages...Enorme! Belle selection de grappa et de vins italiens!...

délicieux et très sympa...

Gute Ambiance mit italienischer Hintergrundmusik. Ausgezeichneter Service....

HUGE SALAD BAR. Fine pizzas and pastas....

Priorité à ce que l'on découvre dans l'assiette c'était absolument parfait... Mais nous avons du faire preuve de patience parce que nous sommes tombés sur un de ces soirs catastrophe où la cuisine n'arrivait pas à suivre les commandes....

Environnement: agréable, vue sur la rue piétonnière, pas trop de monde donc tranquille Accueil: pour un 5 étoiles connaissances linguistiques limitées. Un peu lent. Carte: il faut prendre le buffet de salade. La variété est surprenante. Pour la suite il faut rester dans le choix d'un plat. Si la pizza commandée sur mesure vous plaît ne vous attendez pas à ce qu'il en soit ainsi chaque fois. Eviter le menu qui s'écarterait de canons de la gastronomie italienne. Vins: un bon choix de vins également du pays. Ne sont pas donnés Rapport qualité prix: acceptable vu que l'on se trouve en station. Impression sur l'établissement: il y a plusieurs possibilités de restauration mais comme j'y étais une semaine creuse, tout n'était pas opérationnel. Le commodités mériteraient d'être plus fonctionnelles. Les semelles qui collent au sol ne laissent pas un sentiment agréable. Malgré tout, le buffet vaut le déplacement.....

jolie salle, service laissant à désirer. cuisine correcte plutôt grasse. Les prix sont trop élevés pour la qualité proposée. À ce prix, on s'attend à une cuisine plus fine. ...

A bit pretentious....

- Situé dans le village de Bettmeralp, une station de montagne à plus de 2000 mètres sans voiture, ce restaurant n'est pas forcément l'endroit où l'on pourrait s'attendre à manger une nourriture pratiquement gastronomique! - Nourriture étonnante et excellente : crevettes géantes à l'ail et aux herbes en entrée, noisette d'agneau d'un gout exceptionnel avec 6 légumes en plat principal et mousse chocolat en dessert ont composé mon diner : pas une seule fausse note - Service de qualité : très bonnes suggestions pour les plats et les vins, personnel attentionné, plats très bien présentés avec sauce à côté dans une casserole en cuivre - Vins : servi également au verre à partir d'un système de conservation par gaz inerte, les vins dégustés (au verre, donc) étaient en parfait état de conservation, ce qui est suffisamment rare pour être relevé...

le civet de chevreuil était très bien cuit et les spätzli fait maison...

- cela reste un restaurant de montagne, donc on y sent l'odeur de la fondue... et l'on ressent le bruit des familles qui y mangent aussi!...

Spécialités d'agneau. Avons goûté le carré d'agneau rosé, le carré d'agneau rôti et la côte de cerf. Cuisson parfaite à chaque foisEn entrée : le carpaccio d'agneau, le ragoût d'écrevisses. Moelleux au chocolat en dessert. Sélection de vins valaisans très intéressante....

Réservation absolument nécessaire...

This gorgeous mountain restaurant is a must to any skier in Zermatt but is also open during the summer season for hikers/trekkers. The traditional Roesti with eggs are delicious and served with a small salad which you don't get everywhere. The home made chocolate cake served with cream gives you extra energy to continue your journey....

Ah Fluhalp, j'adore ! Un endroit génial pour un bon repas sur les pistes de ski. L'intérieur a gardé le style cabane avec plusieurs petites salles chaleureuses, garnies de photos d'époques, de vieiles bouteilles,... c'est parfois difficile de se motiver à retourner sur les pistes tant on y est bien! Et que dire de la terrasse. Certes, les tables sont un peu serrées, les serveuses un peu stressées. Mais on est en vacances et on a le temps! Surtout quand on a une vue splendide sur le Cervin comme à Fluhalp! Dès la fin du mois de février il me semble, un groupe de rock joue régulièrement et met une excellente ambiance. Côté cuisine, les gourmands ne seront pas déçu. On retrouve les traditionnels roesti, que je classe parmie les tout meilleurs de la station: fins et croustillants. Avec une saucisse de veau accompagnée de sauce oignons, lun vrai régal! Et ce parfait repas du skieur reste à portée de bourse (23.- avec une petite salade mêlée). Sinon, la salade avec des lamelles de filets d'agneau est délicieuse, tout comme les pates testa rossa (avec de la truffe rapée et des gampas!). Et pour ceux qui ont très faim et qui veulent se faire plaisir, il y a de magnifique assiettes avec saumons, cocktail de crevettes, gambas,... avec un petit verre de blanc, on se croirait au paradis ! Pour terminer, le gâteau au chocolat ravira les amateurs de douceurs comme moi! Bref, à mon goût, c'est un des restaurants, et plus particulièrement une des terrasses, incontournables à Zermatt !!!...

Nothing to say....

Comme je l'ai déjà dit, les tables sont un peu serrées. De plus, la taille du restaurant fait que, contrairement à certains autres restaurants plus petits, les contacts avec les employés et le patron sont beaucoup plus superficiels....

Vous en avez marre des assiettes carrées, des émulsions de lavande, des carpaccio d'ananas et autres amuses gueule dans petits pots avec des noms imprononçable? J'ai l'endroit qu'il vous faut: Construit en 1845 et rénové en 1938 situé à 2100m d'altitude au pied de l'Eiger: L'hotel Bellevue des Alpes. Un voyage dans le passé. Fabuleux! Tout est parfait: La déco mi victorienne mi 30, la vue incroyable, la fraicheur du climat et en prime le menu unique servi entre 19:00 et 20:00 (sic). Roast-beef béarnaise et pomme duchesse (qui fait encore des pommes duchesse hum ? à Riga peut être...). Assiettes d'époque, argenterie, énorme serviette blanche, double nappe blanche. La totale. En plus ils ne doivent pas marger sur les vins: Un Lagrange 04 à 60.- Y aller d'urgence! Rafraîchissant à tous les sens du terme. Il n'y a plus qu'en Suisse ou on peut trouver de tels objets....

Auf der kleinen Scheidegg mit einer wahnsinnig schönen Aussicht genehmigten wir uns ein Dessert auf der Terrasse. Die Bedienung war neutral freundlich. Der Service dauerte etwas länger, obwohl die Terrasse nicht gross besetzt war. Der Früchtekuchen (Apfel) war eine gute Portion und gut, aus meiner Sicht gewagt mit den vielen Rosinen, da dies doch sehr viele nicht mögen....

Il faut aimer le désuet......

excellent comme à chaque fois et je dois dire que j'ai rarement vu des patrons aussi prévenants. il y a eu un soucis avec mon plat et ils ont vraiment été très commerçants et attentifs!...

Impeccable à tous niveaux. Gambas sauce gitan, un rêve. Carré d'agneau, légumes, gratin, parfait. Sorbet aux pruneaux d'une grande finesse. Autres desserts très élaborés. Excellent Humagne de Simon Maye de Chamoson. De l'avis de nos amis qui nous avaient invités, un des meilleurs restaurants de Zermatt....