iTaste is the best restaurant guide for Ernen

Quand on monte à Ernen on s'attend à de la cuisine typique de montagne, genre fromage, viande séchée, pâtes gratinées. Mais là pas du tout, vous trouverez dans ce resto qui ne paie pas de mine une cuisine très fine, recherchée, bien présentée. En fait le patron a une longue expérience française. ceci explique cela. Un petit tour aux WC est indispensable; la cave y est magnifiquement mise en valeur, comme dans les resto lyonnais. ...

La décoration du restaurant pourrait être améliorée ...

cadre incroyable, au fond de la foret. Personnel impeccable, agréable et jovial. Plats bien maîtrisés: foie gras pressé et dattes, homard cremeux. Qq bonnes surprises coté originalité: le filet de rouget grillé sur une choucroute parfumée à l'aneth était magnifique Le plateau de fromage vaut le détour également Tip top! comme aurait dit notre serveur en bon francais federal!...

Restaurant fantastique. Joli cadre, nourriture très bonne, carte de vins extraordinaire et service impeccable. Sommelier est très sympathique et de bons conseils. A recommender est la truffe noire entière dans sa pâte feuilletée comme entrée!...

Repas gastronomique avec des vins délicieux. Le service est jeune, sympa et efficace!...

Un choix de vins valaisans éblouissant. Un accueil magnifique et des plats renversants, y compris dans les poissons. Et la balade à pieds pour y aller ! visite trop lointaine pour que je sois plus précis !...

j'ai tout aimé ! Service décontracté mais professionnel. La composition du menu était équilibrée, les saveurs excellente, présentation superbe, bref une soirée gastronomique fabuleuse....

HUGE SALAD BAR. Fine pizzas and pastas....

Priorité à ce que l'on découvre dans l'assiette c'était absolument parfait... Mais nous avons du faire preuve de patience parce que nous sommes tombés sur un de ces soirs catastrophe où la cuisine n'arrivait pas à suivre les commandes....

Environnement: agréable, vue sur la rue piétonnière, pas trop de monde donc tranquille Accueil: pour un 5 étoiles connaissances linguistiques limitées. Un peu lent. Carte: il faut prendre le buffet de salade. La variété est surprenante. Pour la suite il faut rester dans le choix d'un plat. Si la pizza commandée sur mesure vous plaît ne vous attendez pas à ce qu'il en soit ainsi chaque fois. Eviter le menu qui s'écarterait de canons de la gastronomie italienne. Vins: un bon choix de vins également du pays. Ne sont pas donnés Rapport qualité prix: acceptable vu que l'on se trouve en station. Impression sur l'établissement: il y a plusieurs possibilités de restauration mais comme j'y étais une semaine creuse, tout n'était pas opérationnel. Le commodités mériteraient d'être plus fonctionnelles. Les semelles qui collent au sol ne laissent pas un sentiment agréable. Malgré tout, le buffet vaut le déplacement.....

jolie salle, service laissant à désirer. cuisine correcte plutôt grasse. Les prix sont trop élevés pour la qualité proposée. À ce prix, on s'attend à une cuisine plus fine. ...

A bit pretentious....

- Situé dans le village de Bettmeralp, une station de montagne à plus de 2000 mètres sans voiture, ce restaurant n'est pas forcément l'endroit où l'on pourrait s'attendre à manger une nourriture pratiquement gastronomique! - Nourriture étonnante et excellente : crevettes géantes à l'ail et aux herbes en entrée, noisette d'agneau d'un gout exceptionnel avec 6 légumes en plat principal et mousse chocolat en dessert ont composé mon diner : pas une seule fausse note - Service de qualité : très bonnes suggestions pour les plats et les vins, personnel attentionné, plats très bien présentés avec sauce à côté dans une casserole en cuivre - Vins : servi également au verre à partir d'un système de conservation par gaz inerte, les vins dégustés (au verre, donc) étaient en parfait état de conservation, ce qui est suffisamment rare pour être relevé...

le civet de chevreuil était très bien cuit et les spätzli fait maison...

- cela reste un restaurant de montagne, donc on y sent l'odeur de la fondue... et l'on ressent le bruit des familles qui y mangent aussi!...

Vous en avez marre des assiettes carrées, des émulsions de lavande, des carpaccio d'ananas et autres amuses gueule dans petits pots avec des noms imprononçable? J'ai l'endroit qu'il vous faut: Construit en 1845 et rénové en 1938 situé à 2100m d'altitude au pied de l'Eiger: L'hotel Bellevue des Alpes. Un voyage dans le passé. Fabuleux! Tout est parfait: La déco mi victorienne mi 30, la vue incroyable, la fraicheur du climat et en prime le menu unique servi entre 19:00 et 20:00 (sic). Roast-beef béarnaise et pomme duchesse (qui fait encore des pommes duchesse hum ? à Riga peut être...). Assiettes d'époque, argenterie, énorme serviette blanche, double nappe blanche. La totale. En plus ils ne doivent pas marger sur les vins: Un Lagrange 04 à 60.- Y aller d'urgence! Rafraîchissant à tous les sens du terme. Il n'y a plus qu'en Suisse ou on peut trouver de tels objets....

Auf der kleinen Scheidegg mit einer wahnsinnig schönen Aussicht genehmigten wir uns ein Dessert auf der Terrasse. Die Bedienung war neutral freundlich. Der Service dauerte etwas länger, obwohl die Terrasse nicht gross besetzt war. Der Früchtekuchen (Apfel) war eine gute Portion und gut, aus meiner Sicht gewagt mit den vielen Rosinen, da dies doch sehr viele nicht mögen....

Il faut aimer le désuet......

Nous sommes allés en famille (4 adultes, 2 enfants) le soir du 25 décembre (anniversaire de ma femme ;-) dans la Stübli. Nous avons tout aimé, les plats (j'ai pris de la truite grillée), le vin (Oeil de Perdrix de NE) ainsi que le service et la décoration; ces derniers habillement régional et moulures boisées nous ont fait penser à l'Autriche!...

Umfangreiche Karte, gute Küche. Freundliche und unkomplizierte Bedienung....

Beim ersten Besuch weiss man nicht genau wo der Empfang ist und einige Mitarbeitende sind an uns vorbeigehuscht ohne uns Beachtung zu schenken....

délicieuses grillades au feu de bois...

J'étais allé il y a plus de 20 ans dans cet établissement du centre ville de Brigue. Je décide de consulter "itaste" pour voir qu'est ce qui est évalué dans les alentours. Il y a plusieurs restaurants mais peu sont évalués. Ce restaurant a fait bonne impression auprès d'un membre itaste. Donc on y va. Le restaurant est facilement identifiable, car c'est le seul chalet au milieu des bâtiments de pierre du quartier. Au rez de chaussée une salle avec un bar, laquelle est déjà décorée pour le carnaval (avec soin et un humour bien décalé, ce qui toutefois ne me détournera pas du carnaval de ma cité...). A l'étage, une pièce entièrement boisée et avec une cheminée et le feu de bois, déjà prêt pour les grillades. Nous sommes très sympatiquement accueillis et placés. Les tables sont serrées, cependant une fois en place tout est en ordre et confortable. Du vin de qualité est proposé pour l'apéritif. Les cartes sont amenées, dont une en français ( il y en au aussi en anglais et en italien). La disposition de la carte est propre et aérée. L'effort principal est porté sur les grillades (boeuf, porc, agneau, cheval, antilope, bison...). Plusieurs poids sont proposés dès 150 g. Les propositions pour les enfants sont sympathiques et les juniors peuvent être associés au plaisir de la grillade au feu de bois. Les accompagnements sont assez variés (pomme croquettes ou frites, nouilles, riz). Plusieurs sauces sont également proposées. La carte des vins est en correspondance avec les grillages, notamment pour le choix de vins rouges. Nous avons choisi 2 rumsteaks dont l'un version "Eidgenossen" servi avec lard et tomate, ainsi que 2 cotelletes de sanglier avec sauce au poivre. La Dôle de Miège choisie convenait très bien au repas. Sorbets au desserts...

Resto sympa au centre de Brig, décoration semi chalet, un peu kitsch mais ça va avec la région. Accueil sympa sans plus, peut-être la barrière de la langue. On a pris place, nous étions 10 et avons tous commandé de la viande, la spécialité du bistrot. Les prix sont corrects, en dessous de ceux pratiqués au bord du lac léman pour des restaurants similaires. Le choix est assez large avec différentes sortes de bœuf (filet, rumsteak, etc) et aussi du cheval, du springbock, etc. Le choix des vins est sympa et là aussi les prix raisonnables. Nous n’avons pas trop attendu et nous avons tous été servi en même temps. Nous avions choisi des frittes comme accompagnement. Les morceaux de viande étaient de bonne qualité, très tendre et de bonne taille. La cuisson était telle que nous l’avions demandé. Le bémol était sur le manque de saisissement de la viande, il aurait fallu une flamme plus plus vive au début pour la marquer, du coup il n’y avait pas le côté croustillant, il manquait du goût et c’était vite froid. Les frittes étaient juste ok, un peu huileuses et pas assez grillées. Les plats ont été servis avec des beurres et des sauces, qui étaient corrects. Un restaurant sympa, sans plus, on y a passé un bon moment mais je chercherai une autre option la prochaine fois que je me rendrai à Brig....

la viande pas assez saisie et les frittes mezzo...

Das Tagesmenü hat immer etwas Gutes zu bieten und lässt einen selten im Stich;)...

Bonne cuise traditionelle suisse et française Accueil sympatique Portions généreuses Menu du jour...

Salle sympa - Très mazot valaisan! Vaut la peine de s'y arrêter. Pour l'addition payée: 2 apéros jus de tomates), 1 steak Fitness, 1 filet de boeuf fitness, 1 dl. de Dôle, 1 San Pellegrino, 2 cafés....

Das Restaurant ist oft voll besetzt und reservieren ist zu empfehlen....

THE VIEW (revolving restaurant at 3500 meters). Food was better than anticipated for a clearly touristic attraction, as was the service. Quite decent rosti and alpen macaroni....

De la vue époustouflante à l'accueil sympathique du personnel, le Drehrestaurant vaut le détour. Menus du jour pour sportifs, menus variés pour se faire plaisir, il y en a pour tous les goûts. A éviter pour les personnes sujettes à des problèmes de pression, le restaurant se trouve à 3500m d'altitude....

Nous avons très très bien mangé Chez Meyer's, le restaurant de l'hôtel Regina ouvert sur réservation. Menu dégustation exceptionnel, préparé par le chef Mickaël Cochet, qui a notamment travaillé chez Marc Veyrat. Quand à la vue sur les montagnes, tout simplement magnifique!...

Le restaurant étant situé dans un hôtel, il est très très peu fréquenté (en tout cas hors saison) car les clients de l'hôtel mangent à la brasserie. Il faut donc aimer être presque seuls dans la salle....

De passage à Grindelwald pour le week-end, nous avions grande envie d'une fondue. Celle du Rendez-vous était bonne, crémeuse. Précédée d'une assiette de viande séchée, jambon et fromage très correcte et suivi d'un Apfelstrudel avec crème vanille délicieux. Le tout arrosé d'une bouteille de Madame Rosmarie en provenance directe de Salquenen. Le service était sympathique et le décor du restaurant, un peu vieillot, faisait tout à fait vieil hôtel de montagne. Il faisait trop froid pour tester la terrasse, mais celle-ci est panoramique et doit être blindée aux beaux jours. Outre la fondue au fromage classique, le resto propose aussi une fondue spéciale au Schabziger et aux herbes, ainsi que la bourguignonne et la chinoise....