iTaste is the best restaurant guide for Fankhaus (Trub)

Note: this is not really a restaurant but an Enoteca with an excellent selection of Italian wines, grappas and gastronomy products! But Vito will provide italian cheese, prosciutto, bruschette, etc. while you taste the wine....

Enoteca mit speziellen Events von Zeit zu Zeit Sehr gute Weine zu guten Preisen Sehr gemütliche Ambiance und zuvorkommender Chef...

Etwas mehr Platz wäre bei den Events von Vorteil, die sind sehr schnell ausgebucht....

- Potage potiron à la crème, Emincée de veau à la zurichoise et rosti - L'hotel est très bien situé, près du centre ville et au bord de la rivière. - Le service y est excellent Nous y retournerons volontiers...

Plats: Emincé de veau à la bernoise & Rochsti. Escalope de porc grillé sur le lit de légumes et pommes croquettes. Dessert: flanc caramel maison & Vermicelles à la crème. Serveuses très sympathiques, atmosphère calme. Restaurant, hotel situé à côté de la rivière. Terrasse avec magnifique sur la rivière et les Alpes....

Aujourd'hui de retour au Freienhof, restaurant-hotel au bord du fleuve traversant Thoune. Plats: - steak de porc avec spatzli et légume - émincé de sanglier, rosti et légume de saison Les plats sont délicieux!...

pour quelques jours en meeting dans cet hôtel, qui se prête bien à des réunions de groupe. repas du soir bien presenté, et très bon. j'ai pris la spécialite du jour, poisson et choucroute, savoureux et original. joli choix de vins, service agréable et attentif...

Ce serait bien d'avoir un menu pour le samedi....

Mangé sur la terrasse, parfaite en l'occurrence: elle est installée au bord de la rivière, à l'écart du trafic même si c'est au centre-ville. Bref, un endroit parfait. Le service est sympa et efficace: même en terrasse, on ne se sent pas oublié. Et naturellement, les pizzas sont bonnes (pizza au salami piquant avec beaucoup de salami piquant, comme j'aime!)....

cadre agréable et romantique (avec dîner aux chandelles)...

Mes enfants ont pris des pizzas, très bonne pâte, au feu de bois. J'ai pris un carpaccio de boeuf, il manquait d'assaisonnements, banal. Bons vins italiens...

Service aimable. Excellente entente parmi le personnel de table. Assiettes artistiquement arrangées, même pour un simple tournedos choisi à la carte....

Le restaurant est situé à 2-3 minutes à pied du centre ville, au bord de la rivière, avec une petite terrasse. Après une belle promenade à Thun, nous y avions diné sur la terrasse. C'était un excellent choix. Les invités Russes étaient vraiment impressionés par Thun. Magnifique journée et bon, agréable restaurant pour recharger les batteries avec de continuer la visite. - Menu midi: potage, saumon avec riz et une glace au dessert. Nous y retournerons volontiers ... après une belle promenade à Thun...

Cuisine créative, mais simple. Tous les ingrédients sont cultivés localement. Très bonne atmosphère. Service amical et efficace....

Stefan Wiesner, der Hexer vom Entlebuch, versteht es auch noch nach Jahren, seine Gäste zu überraschen – mit Kreativität und gekonntem Handwerk. Wiesners Küchenteam hat die Ausführungen der anspruchsvollen Kreationen voll im Griff. ZB. den in Bienenwachs pochierten Stör aus Frutigen. Ein Hit! Ebenfalls verblüffend gut: das in Teer zubereitete Kalbfleisch. Wiesner erläutert vor jedem Gang, was als nächstes kommt. Das tut er bisweilen etwas mechanisch, vielleicht war er bei unserem Besuch im Januar auch nur müde. Dass man sich nicht alles merken kann, was der Meister der Natur-Avantgarde-Küche erzählt, tut den Gerichten keinen Abbruch. Aber man würde gerne auch beim Verköstigen noch einmal hören, was nun genau wie zubereitet wurde. Wie immer, wenn man stundenlang ein Gourmetmenü kostet, sind die Sinne irgendwann hart an der Grenze zur Überreizung. Das hat jedoch nichts mit der sehr hohen Qualität des Gebotenen zu tun. Sondern eher mit der eigenen Sinnesbeschränkung. Tolles, ausserdordentliches Restaurant....

Die einzelnen Gerichte, Zutaten und Zubereitungen jeweils zusätzlich auf einem Kärtchen vorstellen – dann kann man während des Geniesses noch einmal draufschauen und hat u.U. ein grösseres Aha-Erlebnis....

Von aussen nicht gerade sehr anmächelig, da das Gebäude doch recht alt ist. Zwar macht der angebaute Wintergarten und den Sitzplatz davor einen sympathischen Eindruck. Das Restaurant betreten und sehr überrascht darüber, was einem erwartet. Ein Raum öffnet sich, in dem man sich auf Anhieb wohlfühlen kann. Eine Mischung von holzig, heimlig zu modern. Der Wintergarten schön und zweckmässig eingerichtet. Sogar ein Brunnen mitten im Raum steht da und plätschert vor sich hin. Die Bedienung überaus freundlich. Nach der Bestellung eines Apéros, durchkämten wir die vielseitige gut bürgerliche Karte mit feinen Gerichten. Die Wahl fällt schwer, da man sich gerne quer durch essen würde. Die Wahl fiel auf je einen grünen Salat und den 2x Cordon Bleu, da diese als Spezialitäten angepriesen werden. Cordon wählbar mit Poulet, Fisch, Schweins, Kalbs oder Rind. Ebenso die Beilage konnte zwischen 7 Unterschiedlichem gewählt werden. Wir wählten einmal das Kegler (Kalb) und einmal das Metzger (Schwein) und dazu Pommes. Die Vorspeise kam prompt und der Salat war mit viel Sauce bestückt, was für mich ein absolutes Plus war, denn die Sauce war auch sehr lecker. Das Brot, das dazu serviert wurde, hatte nach meinem Geschmack zu wenig Salz. Den wein konnten wir erst während des Essens der Vorspeise bestellen, jedoch kam dieser anschliessend sehr schnell. Die Cordonbleus waren sehr, sehr lecker. Gut gebraten, sehr fein paniert und die Pommes waren ebenfalls sehr fein. Zum Dessert gab es noch einmal frische Ananans mit Basilikum und anstatt dem Zitronensorbet wählte ich die Schokoladenglace. Ländliche Preise, absolut in Ordnung gesamthaft CHF 140.--...

Sehr gut bürgerliche Küche zu guten Preisen. Der Gewölbekeller für spezielle Anlässe ist sehr zu empfehlen...

Bürgerliche Karte zu sehr guter Qualität. Sehr urchige Einrichtung. Sehr freundliche Bedienung....

Sehr gutes Essen. Gemütliches Ambiente...

Atmosphère agréable, salle à manger décorée avec beaucoup d'élégance, belle situation au bord du lac. Plats bien présentés et bien savoureux: salade comme entrée et une excellente émincée zurichoise avec rosti....

De passage je m'arrête par hasard dans ce restaurant, velouté d'asperges excellent servi très chaud ce qui est agréable, suivi d'une pizza gorgonzola, pate fine....

Service un peu lent alors que j'étais quasiment seul en terrasse. Terrasse un peu tristounette...

Restauration magnifique, cadre merveilleux, surtout en été, grâce à sa terrasse ombragée donnant directement sur le Lac de Thun. Cuisine classique d'un jeune chef talentueux, entouré d'une excellente brigade! Menu au champagne du 28.01.2011 Amuse-bouche: magret de canard fumé, noisettes et huile de noisettes 1ère entrée: Suprême d'écrevisse en nage de brut et fruit de la passion (avec flan d'écrevisse) 2ème entrée: Bar de ligne aux zestes de citron vert, mousse tiède de Champagne Rosé Trou normand: Cerise fraichement pétillante Plat: Suprême de pintade braisé aux mille et une bulles, sauce au foie gras de canard, gratin dauphinois parfumé à la truffe noire et légumes d'hiver Dessert: Sabayon au champagne et raisins caramélisés. Avec chaque plat, un champagne différent, Laurent P....pour ne pas donner de marque. Un Brut avec l'amuse-bouche et la 1ère entrée, un Ultra Brut avec le poisson, un Rosé avec le trou normand, un Millésimé 2000 avec le plat, et un demi-sec avec le dessert. Tout cela pour 125 Frs par personne!!!! Excellent...

Accueil très sympathique par une équipe jeune, dynamique et professionnelle. Magnifique et grande terrasse au bord du lac. La cuisine y est raffinée et surtout inventive et recherchée. Quant au service, on peut parler de haut de gamme....

Ein kleines Bauerhof umgebaut als Restaurant. Aussen sehr schön dekoriert mit Blumen, Pflanzen, Kräuter, Hotz usw. sehr einladend. Im Restaurant auch schön dekoriert, heimelig, tiefe Decke, Kakelhofen usw. Freundlichen Begrüssung Wir haben auf die Terrasse gegessen Walisser Rösti: mit Speck und einige Tomaten Tranche etwas schwer zum verdauen. Siedfleischsalat: sehr schön präsentiert, viele diversen Salate das Fleisch verging auf die Zunge. Kann ich nur Empfehlen....

Service et cadre très agréable. Nous avons manger en terrasse. Belle présentation des plats. Cuisine élaborée et inventive, un délice de l'entrée au dessert!...

Le Victoria Jungfrau est probablement l’un des plus beaux hôtels qui existe, un de ces cinq étoiles qui depuis quelques siècles accueille une clientèle prestigieuse venant des quatre coins du monde. On y trouve évidement tout ce que la clientèle la plus exigeante souhaite, de magnifiques chambres et salons, un spa exceptionnel, une grande qualité de service, mais aussi trois restaurants. Depuis plusieurs années je me rends à la Pastateca, restaurant italien qui sans être exceptionnel et hautement gastronomique, me procure toujours une très grande satisfaction. Il s’agit d’une cuisine italienne simple avec de bons produits, donc quoi de mieux ! Après avoir déambulé dans les beaux salons classiques de cet hôtel, vous arriverez à l’une des extrémités du bâtiment vers deux de ces trois restaurants (le second à coté est une brasserie proposant une cuisine française). La salle de restaurant de la Pastateca et plutôt dans le style italo-new-yorkais chic. Une salle en longueur dans les tons blancs et noirs, des jeux de lumière dans les murs, des sculptures réalisées avec des pâtes, des tables élégamment décorées. On est à premier abord un peu surpris par ce soudain changement de décor dans cet endroit aussi classique, mais on s’y fait rapidement. La carte ne propose pas de mets de grande cuisine italienne, mais plutôt une cuisine campagnarde principalement autour des pâtes, gnocchi et risotti, et toujours avec une touche créative, ou je devrais plutôt dire des plats que l’on ne rencontre que rarement sur les menus. A chaque fois, des plats additionnels vous seront proposés par le maitre d’hôtel. Il faut préciser qu’une partie de la salle est un buffet pour les antipasti que j’apprécie toujours car il est possible de ne prendre qu’une petite assiette pour démarrer. A chaque fois j’y trouve un fantastique vitello tonato, avec une viande coupée extrêmement fine, cuite à la perfection, et accompagnée d’une délicate mayonnaise au thon. On pourra évidement y trouver des légumes frais, mais aussi des rouleaux d’aubergines farcis à la ricotta, des salades de fruits de mer, des produits italiens de très bonne qualité tels que du parmesan à la coupe ou de la bresaola tranchée au dernier moment « avec une Berkel » (magnifique machine à découper). Tout ceci avec un magnifique choix de pains frais, entre autres à la tomate et de la focaccia. Le buffet changeant à chaque passage. Comme plats principaux, un très beaux choix de pâtes. Comme exemples, des fettucine Faella avec du saumon fumé, du thym et une sauce citronnée, ou un duo de pâtes ; des spaghettis avec une sauce à la truffe et au prosecco, des rondelles à la ricotta et parmesan dans une sauce aux poivrons. Notre choix s’est porté sur des Zitti au pesto calabrese, des petites penne avec un pesto aux amandes, aubergines, persil et citron vert. Un plat très généreux en saveurs, une cuisson de pâtes exemplaires avec une sauce onctueuse et parfumée. Comme autre plat, des torto grosso ; de grands raviolis avec une farce aux champignons, des légumes braisés et de la ruccola. Une très belle assiette ou j’ai été impressionné par la confection de ces pâtes car elles faisaient un peu penser soit à un pyjama ou un zèbre…des alternances de tranches noires et jaunes pour confectionner le ravioli ! Une belle farce aux champignons bien assaisonnée. Vraiment un très beau plat de pâte. Pour accompagner ce repas un vin de Sicile ; l’Altavilla Della Corte, Casa Vinicola Firriato Paceco, à la couleur sombre, aux arômes de cassis, framboises et mûres. Le service est exemplaire, professionnel comme l’on peut s’attendre dans un tel établissement. Ce qu’il reste à mentionner, ce sont les prix ! On pourrait s’imaginer des prix élevés pour un établissement de ce niveau, mais pour vous donner une idée, les entrées sont dans les 20 CHF, les pâtes entre 25 et 30 CHF, la belle carte de vin bien documentée aux alentours des 50 CHF ! Un magnifique endroit pour passer une belle soirée avec une bonne cuisine italienne !...

Restaurant au bord de la route principale avec une terasse couverte derrière la maison et bordé de bananiers, le tout avec un caractère champêtre. J'ai prit une grande assiette de salade mêlée (malheureusement pas fraiche) service agréable sans plus. Une eau minérale et espresso pour 21.50...

Eine typische Dorfbeiz welche sich wirklich Mühe gibt für die Gäste, die essen wollen. Der Empfang freundlich, wir erhielten sogleich die Speisekarte. Heute Metzgete wurde angepriesen, wie entschieden uns jedoch für einen grünen Salat und einem ein Rindentrecote mit Pommes und ein Kalbssteak mit Kroketten. Dazu gönnten wir uns eine halben Liter Wein (Pinot NOir) für CHf 22.-- Das Essen durchwegs in Ordnung. Der Salat wurde extrem schnell serviert. Die Salatsauce war sehr fein, leider erhielten wir kein Brot dazu. Der Salat war frisch. Der Hauptgang korrekt: Mein Entrecote war zum Teil zäch, aber im grossen und ganzen okay. Die Pommes musste ich ein bisschen nachsalzen und wurden mit der Zeit pampig, da das Menu in einem sehr heissen Pfännchen serviert wurde und somit das Fett sich optimal sammeln konnte. Das Kalbsteak war ebenfalls korrekt. siehe Bilder Zum Kaffee fehlte mir ein kleines Stück Schokolade. Die Bedienung war sehr freundlich und bemühte sich wirklich uns alles recht zu machen. Fragte nach ob das Essen gut war, wollte wissen, ob wir genug gegessen hatte, schenkte uns Wein immer nach und fragte uns immer zum richtigen Zeitpunkt, ob es noch etwas sein darf. Alles in Allem extrem günstig....

aufmerksamer und freundlicher Service. Essen war gut und schön angerichtet. Vorspeise Salat war frisch und mit einer feinen Salatsauce dressiert. Hauptspeise mit Kalbssteak, Kroketten und Gemüse war gut....

Wir wurden sehr freundlich empfangen. Die Freundlichkeit durchzog sich auch durch den ganzen Abend Diskreten und aufmerksam. Die Wahl des Essen fiel auf den ersten Blick nicht leicht, da viele gut bürgerliche Menus auf der Karte zu finden war. Wir entschlossen und danach für eine Kürbiscremesuppe und das Château Briand. Die Suppe wurde reichlich und sehr heiss serviert. Für meinen Geschmack her hätte sie nicht schärfer sein dürfen, jedoch ein bisschen cremiger hätte sie sein dürfen (siehe Bild). Danch wurde uns ein schön grosses Stück Fleisch präsentiert und perfekt nach unserer Garstufe serviert. Das Fleisch war mit einer guten Kruste serviert. Als Beilage wählten wir Reis, der gut war, aber nicht überaus erwähenswert. Das Gemüse war frisch zubereitet und sehr unterschiedlich (siehe Bild). Dazu wählten wir einen halben Liter Humagne Rouge. Die Dessertkarte gegenüber der Menukarte eher Standard. Das Lokal sehr heimelig und mit kleinen Details sehr schön dekoriert....

Nous avons pu manger sur la terrasse qui est abritée du vent, agréable et sans trop de passage de voiture au alentours. Une carte de mets simple mais correctes, surtout les prix (pour être à Interlaken). Nous avons pris 2x une entrecôte de bœuf (Bœuf Angus s'il vous plait), 150g accompagné d'un très bon beurre café de paris, bonnes frites et quelques légumes qui étaient juste bien cuits, comme je les aimes. Service impeccable (le serveur parlait le français) rapide et efficace. Nous avons passé un très bon moment à table...

gutes Essen zu normalen Preisen....

Essen ist gut, Karte wechsel je nach Saison von traditionell und klassisch, zu Pizza & Pasta und Sommergerichten. Liegt direkt an der Autobahnausfahrt, daher gute Zufahrt mit grossem Parkplatz. Bedienung freundlich. Einrichtung zweckmässig....

bonne maison, ambiance agréable service cordial et de qualité de même que la carte...

victime du succès, le parkimg est souvent plein...