iTaste is the best restaurant guide for Hasliberg Reuti

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MAGNIFIQUE, WUNDERBAR, FABOULOUS. Voilà, le grand jour est arrivé: un 20/20. Après une longue journée d'excursion, nous sommes arrivés par hasard au Vitznauerhof Resort Hotel, fatigués et affamés. Il est possible de manger déjà à 17h30. Hotel Vitznauerhof est au bord du lac de Lucerne, un chemin décoré avec beaucoup de plantes et bambou nous conduit vers le restaurant "Sens" se trouvant au bord du lac avec une vue magnifique sur le lac de Lucerne. Les plantes grimpantes ont formés une forme de toit. Entre l'hotel et le restaurant se trouve la salle de SPA avec un jacuzzi à l'extérieur (on ne peut voir le SPA depuis le restaurant). La carte est pour "toutes les bourses". Nous avons pris 1 steak de porc et 1 poulet avec pomme de terre au four et ratatouille. Contrairement aux autres restaurants à facture astronomique, ici la portion est copieuse et délicieuse. Le service est top et la serveuse allemande est sympa et serviable. Après le restaurant, nous avons faire un petit tour dans la zone SPA et aussi visité le joli parc. Vraiment une perle rare!!! A visiter absolument!!!...

J'y suis allé en mars de cette année et même si cela date, j'en garde un souvenir absolument impérissable et mourrais sans doute avec le sinistre souvenir de saveurs calamiteuses!! Je ne comprends pas comment une cuisine pareille peut bénéficier de l'approbation et d'une note relativement élevée au Gault & Millau!!! Si j'ai mis 4, c'est à cause du cadre. La salle est belle, la décoration magnifique et on est au bord du lac des 4 cantons avec une très belle vue. Mais comme je ne vais pas au restaurant pour regarder le paysage aux alentours, je me dois de décrire cette expérience culinaire particulière. Car, c'est VRAIMENT particulier. La volonté poétique de la carte se traduit par le fait d'étaler 3 ingrédients par plat sans autre précision. Pourquoi pas! Il y avait des carottes et deux autres légumes pour l'entrée avec un prix au-delà des 20,- CHF. Le résultat: des carottes rapées formant un carré et quelques légumes crus et insipides qui se baladent à côté. La présentation ressemblait à un dessin d'enfant... Arrive le plat principal: un Turbot dissimulé sous une sauce écoeurante à la noix de coco. Pas de texture, un goût uniforme et sirupeux servi dans une assiette à pâtes creuse pour 55,- CHF. ça reste le pire souvenir de ma vie au restaurant et j'espère qu'aucun autre restaurant n'arrivera à me faire changer d'avis!!! Le chef, qui est très photogénique et qui affiche un large sourire sur papier glacé devrait sérieusement voyager un peu ou apprendre vraiment ce qu'est la grande cuisine...C'était juste LA HONTE!!!...

Seit langer, langer Zeit wieder mal ein Restaurant in der Innerschweiz, das vom Gault Millau nicht überbewertet wird (im Adelboden in Steinen, wo morgen der GM 2012 präsentiert wird, war ich leider noch nie). Habe eine delikate «Lasagne» aus Ochsenmaul und Ochsenschwanz gegessen, begleitet (oder besser: gekontert) von einer pikanten Petersiliensuppe. Hervorragend auch die Ravioli gefüllt mit Ochsenschwanz und dekoriert mit gebratener Taubenbrust. Super ist die Lage direkt am See, weniger gelungen das zeitgeistig-mainstreamige Interieur...

Tout sauf le cadre et le service...

Restaurant agréable avec beaucoup de bois, de fleurs, bougies etc. Malgrés une carte alléchantes interminable j'ai pris une grande assiette de salade (aux moins 15 sortes) avec divers sortes de pains pain de poire typique de la région et leur célèbre beurre à l'ail....

In diesem Restaurant wird es nicht langweilig. Überall zig Zettel und Sprüche und Kärtchen etc aufgestellt. Die Speisekarte ist endlos - auch die Dessertkarte beinahe endlos. Das Essen qualitativ immer gut. Preis/Leistungsverhältnis stimmt absolut Die Bedienung immer freundlich. Das Restaurant liegt direkt am See mit einer schönen Terrasse. Tipp: Tisch reservieren, so bekommt man ein Kaffee offeriert....

Wundervoll Vielseitiges Angebot ... idyllische Aussicht...

Qualitativ sehr gutes und immer sehr schön angerichtetes Essen. Von der Gartenterrasse aus hat man eine sehr schöne Aussicht auf den See. Die Bedienung ist sehr freundlich....

Zwar habe ich mir dieses Mal nur eine kurze Kaffeepause gegönnt, aber die Bedienung ist immer noch sehr freundlich und die Aussicht über den See von der Terrasse her schön. Da dazwischen noch die Hauptstrasse liegt je nach verkehrsaufkommen nicht gerade angenehm....

Le hotel-restaurant Winkelried se trouve à Stansstad, au bord du lac des 4 Cantons. Le restaurant est avec la vue sur le lac, mais je n'y avais pas vu grand chose. Ma table était au centre de la salle. C'était calme le vendredi soir à 20h. Plat: chevreuil aux poivres, spatzli faits maison et légumes de saison, servi avec paint & beurre. J'y avais passé un moment tranquille en dégustant un bon plat. La serveuse était au petit soin....

Vous en avez marre des assiettes carrées, des émulsions de lavande, des carpaccio d'ananas et autres amuses gueule dans petits pots avec des noms imprononçable? J'ai l'endroit qu'il vous faut: Construit en 1845 et rénové en 1938 situé à 2100m d'altitude au pied de l'Eiger: L'hotel Bellevue des Alpes. Un voyage dans le passé. Fabuleux! Tout est parfait: La déco mi victorienne mi 30, la vue incroyable, la fraicheur du climat et en prime le menu unique servi entre 19:00 et 20:00 (sic). Roast-beef béarnaise et pomme duchesse (qui fait encore des pommes duchesse hum ? à Riga peut être...). Assiettes d'époque, argenterie, énorme serviette blanche, double nappe blanche. La totale. En plus ils ne doivent pas marger sur les vins: Un Lagrange 04 à 60.- Y aller d'urgence! Rafraîchissant à tous les sens du terme. Il n'y a plus qu'en Suisse ou on peut trouver de tels objets....

Auf der kleinen Scheidegg mit einer wahnsinnig schönen Aussicht genehmigten wir uns ein Dessert auf der Terrasse. Die Bedienung war neutral freundlich. Der Service dauerte etwas länger, obwohl die Terrasse nicht gross besetzt war. Der Früchtekuchen (Apfel) war eine gute Portion und gut, aus meiner Sicht gewagt mit den vielen Rosinen, da dies doch sehr viele nicht mögen....

Il faut aimer le désuet......

Nous sommes allés en famille (4 adultes, 2 enfants) le soir du 25 décembre (anniversaire de ma femme ;-) dans la Stübli. Nous avons tout aimé, les plats (j'ai pris de la truite grillée), le vin (Oeil de Perdrix de NE) ainsi que le service et la décoration; ces derniers habillement régional et moulures boisées nous ont fait penser à l'Autriche!...

Umfangreiche Karte, gute Küche. Freundliche und unkomplizierte Bedienung....

Beim ersten Besuch weiss man nicht genau wo der Empfang ist und einige Mitarbeitende sind an uns vorbeigehuscht ohne uns Beachtung zu schenken....

Cuisine créative, mais simple. Tous les ingrédients sont cultivés localement. Très bonne atmosphère. Service amical et efficace....

Stefan Wiesner, der Hexer vom Entlebuch, versteht es auch noch nach Jahren, seine Gäste zu überraschen – mit Kreativität und gekonntem Handwerk. Wiesners Küchenteam hat die Ausführungen der anspruchsvollen Kreationen voll im Griff. ZB. den in Bienenwachs pochierten Stör aus Frutigen. Ein Hit! Ebenfalls verblüffend gut: das in Teer zubereitete Kalbfleisch. Wiesner erläutert vor jedem Gang, was als nächstes kommt. Das tut er bisweilen etwas mechanisch, vielleicht war er bei unserem Besuch im Januar auch nur müde. Dass man sich nicht alles merken kann, was der Meister der Natur-Avantgarde-Küche erzählt, tut den Gerichten keinen Abbruch. Aber man würde gerne auch beim Verköstigen noch einmal hören, was nun genau wie zubereitet wurde. Wie immer, wenn man stundenlang ein Gourmetmenü kostet, sind die Sinne irgendwann hart an der Grenze zur Überreizung. Das hat jedoch nichts mit der sehr hohen Qualität des Gebotenen zu tun. Sondern eher mit der eigenen Sinnesbeschränkung. Tolles, ausserdordentliches Restaurant....

Die einzelnen Gerichte, Zutaten und Zubereitungen jeweils zusätzlich auf einem Kärtchen vorstellen – dann kann man während des Geniesses noch einmal draufschauen und hat u.U. ein grösseres Aha-Erlebnis....

Magnifique ! Cadre magnifique, aussi bien sur la terrasse qu'à l'intérieur, calme absolu, service agréable, repas excellent, original et soigné. Pas vu les chambres mais cela doit être du même acabit !...

Le Seehotel Pilatus 4* est au centre ville de Hergiswil au bord du lac des 4 cantons. Nous étions arrivés vers 13h30. Le restaurant est décoré style rustique mais propre et avec gout. Les fenêtres donnent sur le parc, le lac et les montagnes !!!! Entrée: bouillon de boeuf avec légumes Plats: Roti de veau, rosti et légumes. Les repas étaient très bons! Les serveurs sont très attentifs. Service au top! La carte des vins était grand et épais (au moins 5 cm d'épaisseur)...

De retour chez Pilatus en semaine. Nous avons pris le menu de midi. Entrée: Soupe de mais Plat: Pointrine de poulet, nouille ou pomme de terre, épinards à la crème. Le service est toujours au top. La vue magnifique donne sur le lac des 4 cantons et Stansstad...

la majorité des éléments composant l'assiette provenaient de boîte de conserve. Pour un hôtel qui se veut le plus élégant d'Hergiswil, ce n'est pas vraiment acceptable....

Nous avons très très bien mangé Chez Meyer's, le restaurant de l'hôtel Regina ouvert sur réservation. Menu dégustation exceptionnel, préparé par le chef Mickaël Cochet, qui a notamment travaillé chez Marc Veyrat. Quand à la vue sur les montagnes, tout simplement magnifique!...

Le restaurant étant situé dans un hôtel, il est très très peu fréquenté (en tout cas hors saison) car les clients de l'hôtel mangent à la brasserie. Il faut donc aimer être presque seuls dans la salle....

Schon der Gang zum historischen Restaurant ist ein Erlebnis. Das Gebäude stammt aus der Zeit vom 12. Jahrhundert, was auch an den verschiedenen Räumen erkennbar ist. Das Ambiente ist dadurch sehr speziell. Das bürgerliche Essen ist sehr gut. Die Karte wechselt sporadisch. Dei Bedienung freundlich....

Ayant profité d’une excellent offre, j’ai donc passé 2 nuits dans cet hôtel. Dans l’offre il y avait un menu inclus et imposé. J’aime bien les surprises donc c’est parfait. Une fois à table, on peut constater qu’on a menu personnalisé avec nos noms et en français ! Donc le menu se composait comme suit : - Sashimi de Sako thon au gingembre & caviar à la salade de pommes & figues à la coriandre - Soupe d’ail sauvage au lait mousseux - Entrecôte de bœuf rôti rosé sur asperges, purée de pommes de terre & jus de miel - Mousse au chocolat blanc au piment & compote d’ananas & glace de piments Quant à la première entrée, j’ai adoré ce mélange, c’était très agréable en bouche. Belle découverte. Pour la 2ème, on pouvait s’attendre au pire vu le titre et bah non, c’était une excellente soupe, le lait a adouci l’ail. La viande était parfaitement bien cuite, rosée. Aimant les sauces à base de miel, j’ai été servi avec ce jus de miel. Bon plat sans exploser en saveurs. On était intrigués par le dessert, des piments ? Je dois avouer que les piments je ne les ai pas vraiment sentis à part des filaments en déco sur le dessert et on s’en serait bien passé car n’apportaient rien à part qu’on devait les mettre sur le côté ! Autrement il était bon, mais y en avait beaucoup trop et ça devenait écœurant. Avis général de cette soirée : On a très bien mangé dans un beau cadre, avec un service au poil. L’attente entre les plats était parfaite. Le menu a été à la hauteur de nos espérances sans pour autant en mettre plein la vue. Les plats hors menus avaient l’air excellents et très originaux. Peut-être pour une prochaine fois....

Nous avons choisi la carte Asie pour ce repas! Plats bien relevés et portions correctes. ...

rien à noter lors de cette soirée....

De passage à Grindelwald pour le week-end, nous avions grande envie d'une fondue. Celle du Rendez-vous était bonne, crémeuse. Précédée d'une assiette de viande séchée, jambon et fromage très correcte et suivi d'un Apfelstrudel avec crème vanille délicieux. Le tout arrosé d'une bouteille de Madame Rosmarie en provenance directe de Salquenen. Le service était sympathique et le décor du restaurant, un peu vieillot, faisait tout à fait vieil hôtel de montagne. Il faisait trop froid pour tester la terrasse, mais celle-ci est panoramique et doit être blindée aux beaux jours. Outre la fondue au fromage classique, le resto propose aussi une fondue spéciale au Schabziger et aux herbes, ainsi que la bourguignonne et la chinoise....