iTaste is the best restaurant guide for La Fouly

probablement le "bon" bistrot de la fouly. le contenu des assiettes est tout à fait correct. nous avons pris un boeuf sauté au gingembre (pas très local) et des tagliatelle aux crevettes (pas local non plus). les deux étaient bons....

Ne pas se fier au bâtiment extérieur avant d'entrer dans ce restaurant! Une fois à l'intérieur, on constate une décoration chaleureuse, mais un peu viellotte. Quant à la carte, c'est là que les choses deviennent intéressantes: passant outre les plats typiques valaisans, qui soit dit en passant ont l'air succulents, nous optons pour un rack d'agneau (CHF 34.-!) avec en entrée une salade mélée (CHF5.50.-). Pour commencer avec la salade mélée, elle fut magnifiquement servie, avec de la salade de chêne et des crudités fraichement préparés. Avec une très jolie présentation, certains légumes étant coupés en lamelles, notamment, les carottes. Et le tout avec une sauce à salade maison. Le plat principal, lui aussi était très bien servi. Deux belles pièces de viande, cuisson parfaite, rosées comme demandé avec un bon goût d'agneau. En accompagnement, 5 sortes de légumes cuits, dont des poireaux pressés , tous très bien assaissonnés et du riz ou nouilles au beurre. Au niveau des vins, en apéritif un excellent Chardonnay des fils Maye et un merlot dantesque de Besse à Martigny. Et pour couronner le tout, une coupe valaisanne (sorbet abricot arrosé d'abricotine). Nous avons été servis par la patronne, très sympathique et seviable, ainsi qu'une de ses serveuses très attentionnée elle aussi. Une très belle adresse pour les amoureux de la montagne!...

Comme le dit un commentaire précédent, c'est l'une des bonnes adresses de la Fouly (n'ayant pas testé les deux autres ces derniers temps, difficile de dire si c'est la meilleure!...). La carte propose quelques excellentes viandes et j'ai opté pour un filet de boeuf parfaitement grillé et très tendre, beurre café de Paris, très joliment accompagné de légumes de saison (asperges vertes, choux rouge, fines lamelles de carottes, bettes en béchamel) et de frites (36.-). Joli choix de vins régionaux. Service attentionné et c'est toujours agréable de discuter avec le patron......

une patronne qui n'a pas l'air de bonne humeur et une serveuse un peu perdue (relation de cause à effet avec la patronne?)...

Bonne idée que de proposer une variation exotique du filet de boeuf sauté avec une sauce lime et gingembre - paraît-il excellente - mais c'est malheureusement la seule tentative de sortir des sentiers battus. Ceci dit, en montagne, dangereux d'en sortir (des sentiers battus!)...

Auberge de Montagne avec une grande terrasse avec vue magnifique sur les glaciers. Un service trés attentif et super sympa. Après un apéro sur la terrasse nous sommes entré au restaurant. Très rustique mais nouveau, tout en bois claire, une décoration bien adapté au lieu et qui donne l'envie d'y passer un bon moment. Nous avons commandé une raclette à discrétion avec du fendant de la maison. On nous a apporté une petite assiette valaisanne c.a.d. de la viande sèchée, du jambon fumé, du lard et 2 rondelles de saucisse. Un vrais délice car des produits des environs. Ensuite ont suivit une à une les raclettes, pas grasse, très légère, avec un goût peu prononcé. Nous avons apprécié la flexibilité et l'amabilité du service....

Un fromage à raclette ayant un goût un peu plus prononcé. A par cela rien à changé :-)...

J'aimerais tout de même vous relater l'expérience vécue dans ce cet hôtel (?). Chaque automne avec un ami, nous nous évadons pendant 2 jours en montagne. Cette année nous avons décidé de partir de Liddes, Combe de l'A, col du Névé-de-la-Rousse et plongée sur Ferret pour le 1er jour. J'ai appelé quelques jours avant afin de m'assurer que l'hôtel était encore ouvert en avertissant que nous y passerions certainement le jeudi soir (avant le jeûne fédéral). Une très gentille dame m'a confirmé qu'il n'y avait pas de problèmes. Quand nous sommes arrivés à l'hôtel après 7 heures de marche, nous nous sommes retrouvés dans un café sans fenêtres avec un monsieur accoudé au bar (le patron), l'air tout sauf accueillant et quatre valaisans attablés. Et la conversation est vite devenue surréaliste. Nous avons demandé une chambre, longue hésitation avant d'opiner du chef... Puis j'ai eu l'audace de demander s'il était possible de disposer d'une chambre avec vue sur la Vallée. Je me suis entendu répondre qu'une chambre, c'est fait pour dormir et que de toute façon il allait bientôt faire nuit.... Puis lorsque nous avons osé nous enquérir d'un éventuel repas, le monsieur, de plus en plus désagréable, nous a dit qu'il avait plus grand chose vu qu'il fermait dimanche et que c'était le dernier moment pour commander (à 18h30 !) ! Je lui ai quand même rétorqué que la personne que j'avais eu au téléphone m'avait confirmé qu'il y avait aucun problème et, qu'au vu de son attitude, c'était tout sauf le cas.... Là, ce fut le coup de grâce, il m'a rétorqué que c'était impossible que j'aie appelé, qu'il n'y avait pas eu de coup de fil. Fort énervé, je lui ai dit que nous allions descendre jusqu'à la Fouly mais que ça commençait tout de même à bien faire de voir des restaurateurs se plaindre dans tous les médias du franc fort et du manque de touriste et de traiter ceux-ci comme de la merde ! Tout ça s'est terminé par un claquage de porte monumental et une soirée géniale à l'Hôtel des Glaciers, chez Maurice et Mauricette :-)) Mais dieu que ce personnage était désagréable !...

Cadre Servie attentionné Qualité des plats...

Cadre original, très bon rapport qualité/prix...

- le cadre - le service (!) - la qualité des produits - les plats...

Cadre magnifique pour un repas excellent, le St-Christophe mérite son rang de très bon restaurant gastronomique malgré des prix qui ne sont pas abordable pour tous les portes-monnaies...

Presque tout. Le décor, l'accueil., le service parfait. Le menu qui était trés bon ainsi que les vins....

l'ambiance zen du restaurant, la cuisine et les prix...

Ambiance Zen, Chic, Classe, Bonne nourriture...

Cadre, décoration, cuisine et service impeccable....

Cadre et ambiance choix de la carte...

Intérieur et cadre superbe, la qualité est là et le choix est vaste. Très bon choix pour un repas d'affaire....

Les Tartares Les plats originaux...

Les propositions changent régulièrement et un joli choix de vin ouvert...

service impeccable, très accueillants, plats délicieux, choix varié, carte renouvellée régulièrement....

l'accueil est sympathique, l'ambiance est chaleureuse, repas et vin bon, la carte des vins est variée, la présentation de la carte des mets est chouette...

La cuisine Le cadre Le service...

Service soigné, cuisine créative et produits de qualité, pour un prix vraiment abordable....

Qualité des produits créativité du chef qualité de la carte des vins gentillesse du service...

beau cardre simple et raffiné service super belle présentation des plats, joli mélange de saveurs, beau produits, superbes vins avec chaque plat, 3 entrees, 1 plat, fromage et dessert...

Belle présentation des mets, excellent mélange de saveurs, cuissons parfaites, superbes vins avec chacun des 5 plats....

Cela c'est passé en décembre dernier. Pour notre repas-fondue annuel un collègue me propose le Botza à Vétroz (Adieu la fondue). On en parle tellement... D'entrée un 14 au Gault & Millau 2010... On allait passer un bon moment, c’est sûr… Nous avons été attiré par le menu des 5 sens à CHF 140.--. On a décidé de se faire une véritable folie et nous avons réservé ce menu 2 semaine à l'avance... On ne vit qu'une fois... Au final, une vraie Déception avec un grand D (ma première et j’espère la seule pour une sortie au resto). Les ... Peut-être les desserts et le vin... J'ai l'impression qu'avec son 14 il veut trop en faire…...

Terrasse sympa, cuisine agérable...

Qualité des plats, vins proposés (n'hésitez pas à demander à la patronne de vous conseiller). Terrasse pour l'été, intérieur sympathique à l'étage. Je pense qu'ils se veulent un peu chic et du coup cela donne de bonnes initiatives comme un amuse bouche ou petite salade offerts avant les plats du jour. Prix variant peu entre midi et soir....

une belle carte qui donne envie, des plats succulents, la déco moderne...

L'ambiance est sympathique et la carte des vins est étoffée....

Une jolie découverte où nous retournerions volontiers si nous habitions plus près. Les trois poissons crus en entrée étaient servis avec des baguettes façon japonaise et trois sauces originales et mon tartare était coupé au couteau (gros comme je l'aime) et préparé devant moi. A noter aussi une bonne sélection de crus au verre....

qualité des mets, vins et services. cadre magnifique...

Cadre très soigné, très propre, mets de très grande qualité....

Une qualité à se lever la nuit !!!...

l'accueil est super sympa, la terrasse magnifique et les plats délicieux... et leur selle de faon... miam miam miam !...

Magnifique endroit,alliant modernité et bois, l'entrée, Carpaccio de cerf à l’huile de noisette et tartare aux asperges du Valais au vinaigre , présentation très bien faite, beaucoup aimé, vraiment trés bon.Plat principal,Selle de chamois fraîche rôtie, sauce poivrade (en deux services) avec toutes sa garniture traditionnelle,excellent!...

bonnes pizzas, pate fine, à nouveau, et comme cela dans beaucoup de pizzerai actuellement, trop de choix tue le choix... que c'est difficile de choisir, mais se fut bon....

Des plats de qualité et un service sympathique. Le cadre est également sympathique...

Pizzas au feu de bois. Ambiance familiale, poignée de main du patron. Rapide....

Service rapide. Grand choix de Pizza...

En excuse le chef a offert les cafés à la table....

Cuisine et service impeccable, très belle carte...

- Quand la quantité et la qualité sont au rendez-vous ... j'ai pris le menu chasse ... j'ai cru ne pas voir la fin des ce dernier .. :-) La possibilité que prendre des demi-verres de vin quand on prends un menu accompagne de vin différent à chaque plat .. histoire de rester "sobre" tout au long du voyage !! - la salle est très mimi - contact parfait avec les hôtes...

délicieux menu dégustation foie gras déclinaison en 7 plats délicieux !!!!! la serveuse très très charmante et efficace et aussi souriante ! le decor raffiné mais sans luxe un super moment...

bistrot restaurant très agréable au coeur de Chamoson, la spécialité le menu fois gras bien dosé au très bon rapport qualité-prix, propositions de plats mijotés, rares dans la région, cadre chaleureux, carte de vin régional...

le cru au verre avec chaque plats...

Une seule carte à la brasserie comme à la salle, la brasserie vient d'être rénovée, la lumière a été améliorée, c'est plus chaleureux. Un petit menu à chf. 65.- avec une entrée un plat un dessert. un menu intermédiaire avec une entrée supplémentaire, fromage et un menu plaisir. Pour les adeptes de cochonailles allez y en hiver il paraît que le boudin, atriaux, ... sont superbe. Pour ma part je préfère la période de chasse, le patron est chasseur, la chasse de la région. On commence par une mise en bouche : crème de courge, quenelle de chasse et glace au bolet. Vient une terrine de chasse superbement travaillée avec des quenelles aux arômes sucrés (coin, betterave). Puis un merveilleux mille feuilles de marcassin, tendre à souahit agrémentés de petites chanterelles. Une entrecôte de cerf à la cuisson parfaite avec des spatzlis maison ou une polenta cremeuse. Un éventail de fromages de la région et pour terminer si vous avez encore de la place, je vous conseille le moelleux au chocolat d'une rare onctuosité. A d'autres occasions laissés vous tenter par le poisson d'une grande fraîcheur à la cuisson parfaite ou par un risotto aux chanterelles beurré, crémeux ou par les croutes aux champignons ramassés dans la région ou par le tartare, vous me direz qu'il est dommage de manger un tartare dans un tel restaurant, mais il est supérieur, différent. La carte est très en adéquation côté repas mais l'addition peut graimper très haut côté vins....

Superbe repas, les mets étaient excellents, la cuisson, les saveurs. A noter que le Chef a arreté le 'mode gastro' car après beaucoup d'années dans ce domaine, il voulait pouvoir aussi se faire plaisir, en enlevant une bonne partie de stress lié à une cuisine de haut niveau. (MAJ de la note, 1)...

Vous sortez de la ville pour débarquer dans un petit village valaisan, Orsières. Tout paraît complètement mort, si ce n'est une petite lueur secrète cachant un local d'exception. Vous y entrez et y êtes chaleureusement accueilli. Vous laissez votre veste et rentrez dans cette brasserie, finement décorée. Des gens locaux buvant leur ballon et des gens de la ville s'y mélangent. L'endroit est de suite convivial, de même que le service. Au moment de recevoir la carte, surprise : magnifique déclinaison de chasse, digne des rochats et cie. Des plats tendance gastronomique, qui ont des noms qui ne peuvent qu'être bien représentés dans l'assiette. Ensuite, une sélection de vins, majoritairement locaux, excellente, parmi les meilleurs crus valaisans. Un plaisir pour les connaisseurs. Arrive l'amuse bouche, un vrai plaisir pour les yeux d'abord, pour les papilles ensuite. Tout cela dans une ambiance feutrée et montagnarde. Puis suivent les autres plats, tous autant aériens, fins, fruit d'un passionné, M. Jean-Maurice Joris. On est admiratifs devant tant de bonnes choses, qu'arrivé à l'heure du dessert, on sent un apaisement et l'impression d'avoir vécu un moment hors du temps. Une petite abricotine pour terminer et l'extase est proche. Vous l'aurez compris, cette adresse est hors du temps, y aller avec modération. Allez-y mais ne le dites pas à tout le monde, car le statut de privilégié pour connaître cette addresse se perdera. Petit conseil : la chasse est l'une des meilleures que je connaisse...

Sans doute une des meilleures adresses pour la Chasse en Suisse romande. Le chef est chasseur lui-même, et il ne fait aucun doute que le gibier vient de la région. Les plats sont bien présentés dans des grandes assiettes, et le bistrot est très convivial (récemment rénové). Ce restaurant est une halte obligatoire sur le chemin du Saint Bernard, et certains n'hésitent pas à faire le voyage uniquement pour la table....

qualité des produits, présentation des plats, service et accueil agréable, cela frôle la perfection...

Qualité et originalité des plats (steak de cheval sauce paprika). Les classiques sont très bien faits (rognons de veau, mousse au chocolat). Cadre chaleureux....

Cuisine raffinée. Le menu du jour est toujours bon et inspiré pour un prix très raisonnable. A mon avis un des meilleurs rapport qualité prix de la ville. La terrasse l'été est vraiment sympa dans ces petites ruelles pavées...

La place du bourg, avec une ambiance villageoise, et cette auberge avec sa cuisine de ville représente le parfait mélange ! J'ai particulièrement apprécié le "cadre" boisé. Très simple, agréable avec une cuisine à l'excellent rapport qualité/prix....

Un resto pour fins gourmets. Une carte originale. Des plats très bien réalisés et assez copieux. Le service est très pro. Pour l'été une belle terrasse sur la place....

Bon rapport qualité prix conventionnelle et gouteux...

Resto sympathique avec une devanture faite de bouchons de vins. En été il y a une petite terrasse à l'étage. Les plats du jour sont très bons avec une salade composée en entrée accompagnée de sa bouteille de sauce façon grand-mère. Il y a des ravioles maisons délicieuses mais assez grasses....

Le cadre est sympa et la cuisine de bonne qualité. J'ai bien aimé la petite bouteille de sauce à salade qui permet a chacun de doser souhaits...

Ambiance cosi et soignée dans un restaurant chic proposant une carte belle carte variée et régulièrement renouvelée. Vaste carte des vins. Petite partie lounge bar agréable, belle terrasse en été....

tout simplement , le meilleur restaurant de martigny...

Ambiance lounge rechauffée par un beau poêle à bois trônant au milieu du restaurant. Personnel sympathique et accueillant. Spécialités valaisannes agrémentées à la façon méditerranéenne et spécialités du Sud agrémenté de saveurs du Valais. Rapport qualité/quantité/prix parmis les meilleurs de la place....

Les morilles farcies au foie gras la souris d'agneau confite aux mandarines la surprise desserts d'enfance, belle carte des vins locaux !. Superbe cadre, terrasse ombragée, plusieurs salles avec des ambiances diverses. Mmmmh les odeurs, les saveurs ... à refaire !...

Cadre sympa avec une très belle terrasse. Jolie carte et personnel sympa...

la convivialite, la salle est confortable, le personnel est tres sympa. Le menu proposé est créatif, plein d'idée avec quelques erreurs,...

bonne cuisine , bar à vin stile shushi bar vraiment super, la chambre barroque magnifique rapport qualité prix super, carte de vin régional avec de bonne decouverte, trés bon service...

Service très agréable, cadre magnifique. Sur demande on a pu visiter les chambres qui sont originales et décorées avec beaucoup de goût. Et la visite du chef a la fin du repas était très agreable....

L'endroit est idéal pour passer un bon moment en buvant un bon verre ou un bon café. La déco est très originale et vaut le déplacement....

la déco, les produits du terroir ou bio vendu sur place, les wc ( comprendront ceux qui y sont déjà allés ! ) niveau nourriture, la salade de chèvre chaud est très bonne, et la mousse au chocolat aussi mais j'avais tellement mangé avant que j'ai même pas pu la terminer !...

l'acceuil très chaleureux, les patronnes d'une gentillesse extraordinaire, et manger sans musique en pouvant se parler sans élever la voix met encore plus de chaleur,...

j'Y SUIS ALLE TRES SOUVENT, TOUJOURS SYMPA, POUR MOI LE TARTARE EST EXCELLENT, LES PLATS SONT EN GENERAL TRES BON...

ambiance très sympa jolie carte des mets et choix de vin très intéressant avec des bons crus ouverts ...

Carte en rapport avec les saisons...

Ce resto fait de très bonne pâtes artisanales. Chaque midi plat du jour avec entrée, pâtes artisanales du jour et dessert, c'est pour cela que ca vaut la pein d'y aller. Sinon resto italien traditionnel....

Service très chaleureux, bons plats du jour, les pâtes et les pizza sont excellentes, possibilité de manger un bon steak tartare (si réservation)...

Cadre sympathique Service correct et patrons toujours présents Les pâtes maisons ! Girelle della mama et ravioli la tradition a essayer Les pizzas sont très bonne et bien cuites :) Et le steak tartare (sur réservation) est à déguster...

Une convivialité qui ne se trouve nulle part ailleurs. Les habitués s'y retrouvent midi et soir. Pour surprendre vos amis, réservez à l'avance les "antipasti"; cela vaut le détour....

superbe vue sur la vallée du rhone, brasserie à l'entrée, restaurant dans la salle, deux menus à choix, j'ai testé l'os à moelle gratiné, il a fallu un peu attendre mais cela m'avait été annoncé. fan de foie gras, j'ai pris une 2ème entrée, foie gras poîlée, en plat principal, j'ai prix le filet de daurade, un ami a pris l'entrecote race d'hérens, la viande était très tendre. trop mangé... je n'ai pas pris de dessert....

Très bonne adresse pour les amateurs de chasse. La décoration des assiettes est agréables....

Excellente cuisine de type gastronomique dans un superbe chalet chaleureux avec baies vitrées avec vue sur Martigny. Présentation et réalisation des plats d'un très bon niveau. Patrons et personnel aimables et sympathiques. Lieu de jeu pour les enfants dans le chalet....

tres bonne cuisine vue extraordinaire...

Que du plaisir à chaque fois que j'y ai été. Très bonne nourriture et cadre plus qu'agréable. Un plus l'accès handicapé....