iTaste is the best restaurant guide for La Tour-de-Trême

Ambiance raffinée et conviviale tout en restant dans la simplicité. Dès le premier plat, on sent une cuisine de caractère avec des mariages de saveurs surprenants. Cuisine de terroir parfumée de saveurs exotiques. A noté que le café et l'eau minérale sont compris dans le prix du menu. Le service, attentif, est à la hauteur. Merci pour cet excellent moment.!...

Un restaurant gastronomique à petit prix, avec un concpet sympa pour le choix du menu. Le café et l'eau minéral sont compris dans le prix. Vins au verre...

L'Hôtel de La Tour, tous les Fribourgeois connaissent et tous en gardent un souvenir émerveillé pour y avoir fêté un baptème, une 1ère communion, un mariage ou un anniversaire. C'est dire qu'on est un peu étonné de voir si peu de commentaires sur Itaste et cela montre que Bulle reste très, très loin de la côte lémanique alors que - avec la nouvelle autoroute de contournement - on y est plus rapidement qu'à Genève depuis Lausanne. Pour les non initiés, il faut donc préciser que l'Hôtel de la Tour existait avant Girardet (avec les Grisoni qui ont révolutionné la cuisine dans le canton) ... et qu'il existera après Rochat - avec les Thurler qui ont été les premiers à abandonner leur resto gastro pour faire de ce lieu un bistrot chic où l'on vient partager une cuisine de qualité en toute décontraction et où l'on poursuit sa soirée autour d'un dernier verre dans un espace décontracté et accueillant. Habituellement, vous choisissez - pour un prix imbattable (Frs 73.-), qui inclut eaux minérales et café - une entrée, un plat et un dessert renouvelés chaque mois. Mais attention, hier soir, c'était "soirée cochonnaille", ça a lieu deux soirs par année et, franchement, vous avez intérêt à réserver votre table si vous ne voulez pas rater l'événement. Tout d'abord, il y a l'accueil: c'est les patrons eux-même qui vous attendent sous la pluie et sur le pas de la porte avec bouillon chaud et saucisse au cumin. Ensuite, il y a le buffet d'entrées servi "debout" dans l'ancien café et où vous craquez (sinon vous ne seriez pas venus...) pour la ribambelle de saucisses à rôtir, aux choux, de ménage, au foie, sans parler du lard sec, du saucisson, du jambon crû, du jambon à la borne, des rillettes (si, si!) et d'un pâté de campagne à se relever la nuit. Et, enfin, pour ceux qui auraient eu la sagesse de ne pas abuser, il y a le repas qui commence avec un croustillant de pied de porc et du foie gras tout aussi croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Puis vient un boudin comme vous n'en trouvez plus avec purée et pommes, eux-même suivis - mais là vous criez grâce ! - d'atriaux, d'une joue hypertendre et d'un filet de porc laineux à la sauce moutarde servis avec un Cahors exceptionnel. C'est dire que les sorbets ont aidé la digestion, de même qu'une eau-de-vie de poire à botzi absolument délicieuse. Que dire d'autre? Que ce soir-là tout était "cochon", sauf la légendaire queue de CHEVAL du patron, que - malgré l'affluence - le service est resté souriant, décontracté et professionnel .. et que l'on se réjouit déjà de revenir pour y partager un repas plus "classique", c'est-à-dire tout aussi innovant .mais un tout petit peu moins calorique !...

Ici, la cuisine est joyeuse ... et elle est à déguster de toute urgence à un prix imbattable (75.-, le menu, avec eau minérale et café) avant le 1er mai, date de départ des Thürler. Il faut dire que, le restaurant de la Tour, les Fribourgeois connaissent bien et tous en gardent un souvenir émerveillé pour y avoir fêté baptême, mariage ou anniversaire. Pour les non initiés, il faut donc préciser que les Thürler ont été les premiers à abandonner leur resto gastro pour faire de ce lieu un bistrot chic où l'on vient partager une cuisine de qualité en toute décontraction et où l'on poursuit sa soirée autour d'un dernier verre dans un espace décontracté et accueillant. Qu'y trouve-t'on, au hasard de la carte ? Une fricassée de morilles, pleurotes et mousseux d’asperges en entrée, une saltimbocca de veau avec risotto printanier ou un magret de canard aux pommes et poivre en plat principal et les traditionnelles meringues et crème de la Gruyère ou - plus léger - un mille-feuilles fraise - rhubarbe en dessert. Mais, attention, il y a deux mois, c'était "soirée cochonnaille", ça a lieu deux soirs par année et, franchement, vous avez intérêt à réserver votre table si vous ne voulez pas rater l'événement. Tout d'abord, il y a l'accueil: c'est les patrons eux-même qui vous attendent sous la pluie et sur le pas de la porte avec bouillon chaud et saucisse au cumin. Ensuite, il y a le buffet d'entrées servi "debout" dans l'ancien café et où vous craquez (sinon vous ne seriez pas venus...) pour la ribambelle de saucisses à rôtir, aux choux, de ménage, au foie, sans parler du lard sec, du saucisson, du jambon crû, du jambon à la borne, des rillettes (si, si!) et d'un pâté de campagne à se relever la nuit. Et, enfin, pour ceux qui auraient eu la sagesse de ne pas abuser, il y a le repas qui commence avec un croustillant de pied de porc et du foie gras tout aussi croustillant à l'extérieur et moelleux à l'intérieur. Puis vient un boudin comme vous n'en trouvez plus avec purée et pommes, eux-même suivis - mais là vous criez grâce ! - d'atriaux, d'une joue hypertendre et d'un filet de porc laineux à la sauce moutarde servis avec un Cahors exceptionnel. C'est dire que les sorbets ont aidé la digestion, de même qu'une eau-de-vie de poire à botzi absolument délicieuse. Que dire d'autre? Que - malgré l'affluence - le service est resté souriant, décontracté et professionnel .. et que l'on se réjouit déjà de revenir pour de dernières découvertes culinaires !...

Nous y sommes allés hier soir et il n'y a vraiment rien à redire. Tout y est parfait : le cadre est chic, mais pas snob. On n'est pas obligé de se mettre sur son 31. Le service est impeccable, nous avons été très bien conseillé sur le vin. A noter que c'est n'est plus le grand chef Thürler qui tient le resto mais Daniel et Amelia Gafner. THürler travaille encore en cuisine pour passer la main comme il faut à Gafner. Le prix inclus une bouteille de Pinot Noir à 55.-, 2 verres de Chardonnay, un demi litre d'eau plate et 2 cafés et : entrée : Tartare de mérou à la tomate et gingembre, glace moutarde / Terrine de paleron de boeuf au foie gras et petits légumes plats : Désossé de cailles des Landes aux artichauts, céleri et curcuma / Tartare de boeuf, pain de campagne toasté Dessert : 2 Moelleux au chocolat, glace vanille, quelques framboises Au niveau du repas c'était vraiment parfait avec une note spéciale à l'entrée que j'ai prise : tartare de mérou à la tomate et gingembre, glace moutarde. C'était divin, une explosion de saveur. Et mon chéri qui n'aime pas le gingembre normalement a adoré aussi. La caille était vraiment fantastique et la purée de céleri/curcuma qui l'accompagnait superbe. Les moelleux étaient extraordinaire : très légers et aérés à l'extérieur et bien coulant dedans. Un petit cake nous a été servi avec le café....

accueil tres sympa,service impeccable,et repas excellent,une excellente soiree,merci...

La patronne et le personnel super cool !!!...

Une cuisine absolument délicieuse, basée sur des bons produits, sans chercher des concepts abracadabrants ou des fusions d'ingrédients improbables...

AMAZING! Thank you Chef Rabaey for your magnifique Cuisine....

cadre sympa...

Cuisine respectueuse du goût naturel des aliments et aliances extraordinaires mettant en valeur l'excellente qualité de la marchandise....

la qualité des produits, l'invention des recettes, le niveau extraordinaire de la cuisine...

The ambience is lovely, both inside in winter and on the terrace in the summer. The service is immaculate. The food very good quality and reasonably priced in relation to the quality....

superbe vue sur le lac, avons été upgrader dans une suite. raison : on préfère faire plaisir à des clients que de laisser des suites vides. sympa, spa et piscine très bien, hotel très bien situés...

an unsurpassable dining experience in Switzerland !!. View, food , wine , service are excellent....

Bonne cuisine, soignée Bon rapport qualité-prix Terrasse en été...

Jolie décoration, bon accueil et bon service....

l'ambiance de la brasserie, surtout l'étage supérieur avec ses grandes baies vitrées. Un grand choix de plats de brasserie typiques, dont le fameux plateau de fruits de mer!...

Une vraie brasserie à la française, service pro...

Très bon ris de veau. Accord vin et mets très bon...

Selection, constant quality and nice setting of the ground floor...

Cadre typique d'une brasserie Grand choix sur carte avec mets typiques brasserie et d'autres non Frites maison délicieuse Cadre très agréable Plat joliment présenté...

une enclave napolitaine dans les fauxbourgs de vevey ... les nappes en plastique, la RAI à fond, les cartes postales jaunies, les serveurs ne parlant que le calabrais, un patron en marcel qui hurle dans la cuisine, une femme hystérique ...bref on est en famille - authentique, unique, exceptionnel ...

The best pizza and pastas in the region...

Definetly the best pizza, Napoli's like, in the region!...

best pizza in the region. The dough is soft, like in Napoli and unlike most places tira mi su is worth the travel...

J'ai (enfin) testé pour vous la fameuse Veccia Napoli de Vevey. C'est, en effet, l'idée que je me fait de Naples; Nappes à carreaux, mur sur-décoré et la RAI a fond. Bonne pizza, voire excellente. Pas de carte de crédit, on paye cash.......

C'est bon, c'est beau et l'équipe est cool!...

C'est trop bon, la carte change souvent, c'est original, l'équipe est top!! En plus dégust' de rhum à la fin du repas!...

Cadre super sympa, ambiance décontractée et chaleureuse, service très sympa et concept origninal Cuisine raffinée et saveurs recherchées...

tous les trios!...

On y mange très bien et le patron est marrant!...

La terrace du Majestic: Le tartare de boeuf au parmesan et huile de truffes: Délicieux!!...

La terrasse et personnel attentif et souriant. Super pour le repas de midi....

Terrasse (je ne me prononce pas sur l'intérieur, en rénovation à l'instant ou je complète cette évaluation)...

Le cadre est splendide. Vue imprenable sur les alpes et le lac. La plus belle terrasse (restaurant) de Montreux. Service stylé et original. Impressionnante carte des vins de la région....

L'hotel vient tout juste de rouvrir après une rénovation de fond. La Direction a changé. Bref tout est neuf. La terrasse est exceptionnelle, une des plus belle sinon la plus belle de Montreux. Le cadre et le décor sont très sympa. Le contenu de l'assiette et très bien aussi. On a mangé le tartare Majestic, très bon, original avec des petits morceaux de parmesan, de la roquette, et de l'huile parfumé à la truffe blanche. Plus copieux que ça en a l'air. Dessert tube 45 (gâteau au chocolat noir, mousse de fraise, et carré de chocolat blanc) et cassolette de fruits avec une crème vanille grillée servie tiède (très bon)....

Cadre agréable, service rapide, bonnes pizza, belle carte, mareyeur en hiver...

Le style de deco toutes les tables sont différentes. Retour sur une soirée qui a fait remonté ma note. Bonne gestion des évènements particuliers. En effet, anniversaire prévu à 20 personnes, avec au final 40 convives! ceci a été géré dans la bonne humeur et sans problème! Encore un repas, anniversaire en fait, 26 personnes, bravo!...

Grands choix de plats italiens sur la carte Portion large...

J'ai apprécié mon plat, J'ai pris des spaghettis vongoles, très bon....

On a eu de la chance j'imagine car le service était très rapide, on a très peu attendu nos plats et on a pas attendu 20 min l'addition. La pizza au mascarpone était vraiment très bonne. J'ai bien aimé l'idée de mettre le pain tranché dans des petites pochettes en papier (pas très écolo mais original) Les fauteuils en cuir sont super agréables......

Les sushis super-frais Les service super-sympa...

Bar à sushis, et take-away si on veut!! Le sushis sont super frais et délicieux! petites salades d'algues délicieuses aussi!! Micro petite terrasse dans une rue piétonne....

sashimi très fins, accueil sympathique, thé excellent...

la fraicheur...

La salle étant minuscule, cela devient difficile de pouvoir déguster ces excellentes préparations. Les meilleures japonaiseries, loin à la ronde!...

Très bon rapport qualité-prix, une carte qui change souvent, un personnel au petits soins et une magnifique terrasse au calme pour les beaux jours...

The perfect place for a drink either before or after dinner, always crowded with young people....

C'est très correct mais ça vaut pas 19, c'est clair Cuisine "inventive" et joliment mise en valeur Super terrasse à 2 pas du lac, mais sans vue Le soir bar et parfois musique au sous-sol...

L'ambiance, le décor, la terrasse, le repas... Et contrairement à certains bars leurs Monaco sont très bons!...

Mon resto préféré à Vevey - j'aime les proprios - le personnel - la déco et j'adore le contenu de l'assiette et comment c'est beau aussi !...

La terrasse au milieu des arbres... on ne se croirait pas en plein centre ville :-)...

Convivialité, qualité des mets, présentation, le plateau de fromage, recommendation pour les vins...

Repas gastronomique PARFAIT...

Service impeccable, plat servis un régal pour les yeux et la bouche. Belle carte des vins. Plateau fromage un vrai voyage ainsi que le maître du plateau qui connait son sujet. Salle espacée et claire...

Pierrot Ayer, le genie de la cuisine fribourgeoise. Goutez sa soupe de langoustines au curry, et vous en serez convaincus. Son menu gastronomique est un véritable délice. Ajouetz a cela le service efficace et professionnel de Mme Ayer et de son équipe et vous n aurez qu une envie: d y revenir au plus vite......

le cadre est superbe. magnifique collection d'art moderne qui est sur les murs. cuisine raffinée mais sans prétention. excellente cave et sommelier à la hauteur...

beau cadre...

tartare de boeuf (pinte): parfait...

Une belle adresse dans Lavaux. Malheureusement on ne jouit pas du cadre magnifique en l'absence de vue mais les salles sont très agréables. La Pinte est simple, chic et de bon goût. La cuisine est fine et j'ai apprécié l'attention particulière portée aux jeux des textures. Du croustillant dans l'effilochée de crabe, du craquant dans les sablés du dessert et une cuisson parfaite de la sole. Cerise sur le gâteau, le service est décontracté mais pro....

superbe le cadre intérieur avec une belle collection d'art moderne. Cuisine bonne mais sans surprise, viande au grill très bien. Bon niveau en ce qui concernant les vins...

The atmosphere is absolutely lovely and some of the tables are inside little alcoves; the perfect place for a romantic informal dinner....

Tasty, tasty, tasty: we had a selection of specialties from several countries (I guess?) which were very well combined with one-another. Although it doesn't look that way in the beginning, the portions are very generous. Excellent Lebanese cabernet sauvigonon (don't remember the label)....

Très joli cadre: terrasse au bord du lac, très belle vue. Intérieur très bien décoré, petites alcoves, bonne ambiance. Nous avons pris l'assiette de mezze, qui était très bonne. Elle avait l'air assez petite au départ, mais c'était en fin de compte très nourrissant. Serveur sympa mais un poil trop dragueur à mon goût :)...

Décor des 1001 nuits Excellents mezzés Excellente pastilla à la vanille en dessert Très sympa en groupe ou en amoureux Thé et petits gâteaux servis l'après-midi Excellent thé à la menthe (fraîche)...

Deco middle East...

If you crave sushi , this is the place to go. There's no better in quality and price than Chez Yoshi . Set in the un assuming surrounds of a Lavaux village , this resturant is a gem , waiting to be savored and explored...

Tout le menu...

cuisine fine, sushi délicieux et de qualité, déco ni trop ni trop peu...

Réalisation impeccable. Incroyable boeuf grillé !...

Sushis et Sashimi de grande qualité. Un des meilleurs japonais que j'ai essayé, il sort réellement du lot. Les autres plats sont délicieux également. Service ok. A découvrir!...

IL n'y a rien à dire, c'est LA meilleure fondue qui soit. 100% vacherin, un régal; On est bien dans le canton de Fribourg. Salle en bois scultée, les agriculteurs du coins sont tous là; Génial....

Sans doute la meilleure fondue du monde...

Vous voulez manger une fondue fribourgeoise ou moitié-moitié, n'essayez pas d'aller ailleurs. Le décoration va de pair...

en effet une fondue comme on trouve que à Fribourg heureusement on peut encore fumer, Paul ;-)...

La meilleure fondue de Suisse (et donc du monde) à mon goût! :D Une ambiance/déco tout à fait fribourgeoise. Les fraises servies avec le pot de double (voire même triple! :)) crème: à tomber!...