iTaste is the best restaurant guide for Montreux

La terrace du Majestic: Le tartare de boeuf au parmesan et huile de truffes: Délicieux!!...

La terrasse et personnel attentif et souriant. Super pour le repas de midi....

Terrasse (je ne me prononce pas sur l'intérieur, en rénovation à l'instant ou je complète cette évaluation)...

Le cadre est splendide. Vue imprenable sur les alpes et le lac. La plus belle terrasse (restaurant) de Montreux. Service stylé et original. Impressionnante carte des vins de la région....

L'hotel vient tout juste de rouvrir après une rénovation de fond. La Direction a changé. Bref tout est neuf. La terrasse est exceptionnelle, une des plus belle sinon la plus belle de Montreux. Le cadre et le décor sont très sympa. Le contenu de l'assiette et très bien aussi. On a mangé le tartare Majestic, très bon, original avec des petits morceaux de parmesan, de la roquette, et de l'huile parfumé à la truffe blanche. Plus copieux que ça en a l'air. Dessert tube 45 (gâteau au chocolat noir, mousse de fraise, et carré de chocolat blanc) et cassolette de fruits avec une crème vanille grillée servie tiède (très bon)....

Cadre agréable, service rapide, bonnes pizza, belle carte, mareyeur en hiver...

Le style de deco toutes les tables sont différentes. Retour sur une soirée qui a fait remonté ma note. Bonne gestion des évènements particuliers. En effet, anniversaire prévu à 20 personnes, avec au final 40 convives! ceci a été géré dans la bonne humeur et sans problème! Encore un repas, anniversaire en fait, 26 personnes, bravo!...

Grands choix de plats italiens sur la carte Portion large...

J'ai apprécié mon plat, J'ai pris des spaghettis vongoles, très bon....

On a eu de la chance j'imagine car le service était très rapide, on a très peu attendu nos plats et on a pas attendu 20 min l'addition. La pizza au mascarpone était vraiment très bonne. J'ai bien aimé l'idée de mettre le pain tranché dans des petites pochettes en papier (pas très écolo mais original) Les fauteuils en cuir sont super agréables......

The atmosphere is absolutely lovely and some of the tables are inside little alcoves; the perfect place for a romantic informal dinner....

Tasty, tasty, tasty: we had a selection of specialties from several countries (I guess?) which were very well combined with one-another. Although it doesn't look that way in the beginning, the portions are very generous. Excellent Lebanese cabernet sauvigonon (don't remember the label)....

Très joli cadre: terrasse au bord du lac, très belle vue. Intérieur très bien décoré, petites alcoves, bonne ambiance. Nous avons pris l'assiette de mezze, qui était très bonne. Elle avait l'air assez petite au départ, mais c'était en fin de compte très nourrissant. Serveur sympa mais un poil trop dragueur à mon goût :)...

Décor des 1001 nuits Excellents mezzés Excellente pastilla à la vanille en dessert Très sympa en groupe ou en amoureux Thé et petits gâteaux servis l'après-midi Excellent thé à la menthe (fraîche)...

Deco middle East...

Nous avons testé le Sunday Brunch. Innoubliable par sa taille, sa diversité et sa finesse. Un espace jeux avec baby sitter pour les enfants Jolie vue...

La proximité du Festival de Jazz (qui ne dure que 2 semaines par année...) et la gentillesse du service....

Elegant and exquisite......

Style au de gamme, personnel disponible....

Le cadre, l'accueil....

une cuisine goûteuse et soignée - particulièrement talentueux pour les produits de la mer....

Cadre exceptionnel (vue sur le lac Léman) Resto gastro qui a su conserver une ambiance décontractée Possibilité de menu avec vins, très sympa (un verre par plat un vin "à l'aveugle" avec le plateau de fromage)...

Le sourire, l'accueil très chaleureux. Le respect du client, un service impeccable. des gouts fins, recherchés...

Agréable atmosphère avec une magnifique vue sur les Alpes et le lac. La cuisine est créative, gouteuse et le service courtois. La terrasse en été est la plus belle de toute la région lémanique, quasi les pieds dans l'eau....

Le cadre est merveilleux, et l'acceuil est privilégié sous l'oeil averti de Mme Krebs. La cuisine est raffinité, le choix de la vaiselle est imaginatif. Le sommelier présente des vins au verre de qualité et se trouve au commande d'une bible du vins. Bonne soirée assuré....

Le service, l'accueil, le cadre. A midi, une dixaine de plats du jour entre Fr.18.00 et Fr. 22.00. Ils nous ont proposé un supplément sur le plat du jour ......

Cuisine soignée. Mélange de plats conventionnels et de plats plus originaux. Le décor est vraiment beau. Le restaurant est situé à l'emplacement de l'ancien Alcazar de Montreux, dont, je pense, il a gardé certains éléments (plafond, bar, miroir, marbres). La vaisselle et les couverts sont originaux. Le service très bien, très souriant. Il est vrai que nous sommes allés un dimanche soir et qu'il y avait peu de monde....

Qualité des mets, finesse des aromes. Un tout bon restaurant thailandais...

cadre magnifique, cuisine excellente, service discret et attentionnl....

Le grand plus de ce restaurant est le cadre. Ils ont réussi à donner un style typique sans partir dans le kitch. Dépaysement assurée! Les plats sont très joliment présentés. Le goût aussi est au rendez-vous. Tout est très bons, les saveurs explosent sous nos papilles!...

Parmis les trois restos du Casino, le saxo est celui ayant le meilleur rapport/qualité prix. On y trouve une cuisine plutôt variée et surtout bien présentée. De nombreuses offres liées au casino y sont disponibles (bouteille de champagne et gâteau offert pour l'anniversaire par ex.), menus selon les fêtes (pâques, noël, etc.). On constate qu'il y a une volonté de se vouloir chic (casino oblige) mais comme tout n'est pas parfait (voir décevant) la bonne idée est d'avoir ajusté les prix qui sont très corrects (le but est quand même de nous faire venir au casino...). Cela nous fait passer du sentiment de "surfait" au sentiment de bonne affaire pour la qualité et la présentation et cela fait toute la différence. Également terrasse et vaisselle en accord avec le thème du resto (saxo). On peut même aller au casino après ;-)...

Cadre exceptionnel sur les lieux mêmes du "Smoke and the Water" de Deep Purple. Carte de mets se saison....

accueil, service, qualité de l'assiette, rapport qualité prix...

Atmosphère décontractée....

hum difficile, le décor. Nous y avons mangé les moules, alors difficile de dire qqc, si ce n'est qu'elle sont meilleurs à l'Astra à Vevey, mais moins chère au Saxo, alors.......

Pizzeria animée avec personnel sympa. Pizze succulentes....

Carte variée, personnel sympa, terrasse l'été transformée en véranda durant les mois les plus frais....

C'est convivial et rapide. La cuisine italienne est bien travaillé...

Service correct. Plats bien confectionnés Sourire de la serveuse, vraiment très sympa...

Un décor chaleureux et apaisant, un service remarquable et des pizzas dont la taille est tout bonnement supérieure à la moyenne....

Les meilleures pates au fruits de mer Les antipasti sont exceptionnels...

Les pizzas Les pasta Le service (c'est surtout pour ça que je l'aime, les serveurs sont très sympas, c'est "comme à la maison") Les vins (préférer une bouteille ou un pot au vin ouvert)...

Excellente pizza et très bonne pâtes...

Le meilleur choix d'antipasti de la région! L'accueil et le service molto simpatico! Il y a de tout, frais, trés bon, vous ne prennez pas de risque! Attention RESERVATION!...

j'adores les pizza...

Le cadre et la vue en journée pour y accéder. La chasse reste parmi la meilleure de la région, mais cela ne reste que saisonnier malheureusement....

Style Chalet, et accueil...

Qualité des plats, de tous les plats. (desserts particulièrement soignés). De bon vins proposés au verre. Cadre de chalet sympathique....

L'acceuil est chaleureux, la cuisine gourmande et copieuse, la carte des vins sympathique...

La carte de la chasse et le cadre à l'ancienne sont une merveille. La terrase en été et les artichauds étaient délicieux. La carte de desserts est un plus...

foie gras poêlé bon, filet de lotte agréable...

très bon accueil, personnalisé. Mon anniversaire a été souhaité poar tout le personnel! cuisine raffinée mais pas trop "nouvelle cuisine"... les coquilles st-jacques étaient un régal!...

service et le personnel...

Château Briand...

La présentation des mets et leur originalité...

Un resto avec énormément de cachet. Dans les spécialités, il y a la charbonnade de filet de boeuf, servie avec un gratin de pommes-de-terre. Délicieux! Ils amènent le gril sur la table. J'y ai mangé à plusieurs reprises en équipes, car ils proposent la fondue chinoise à gogo ou de la fondue au fromage. L'accueil est toujours très bien....

Le cadre, le personnel....

Le cade est magnifique, le service est agréable et conviviale....

Le cadre du restaurant est chaleureux. la charbonnade est vraiment bonne et son gratin de pomme de terre un délice!...

Personnel très sympatique. Ambiance rustique et chaleureuse. Carte avec du choix et prix très raisonnable....

A peaceful place righ in the middle of the Montreux Jazz Festival... BBQ meats and fine wine....

Un bon hamburger copieux, de bonnes frites, une belle carte de boissons, une ambiance toujours musicale (mais pas toujours de bon goût), le cadre un peu vieillot donne l'impression de rentrer dans une institution mais l'on s'y sent bien....

great atmosphere, good food (hamburgers and club sandwhiches) very nice big drinks menu! staff is friendly and efficient, barkeepers are nice to talk to!...

Service, qualité générale, emplacement....

Nothing to report....

Service familial et souriant...

Le patron, la patronne d'une gentillesse extrême, le personnel souriant, la disponibilité, les conseils....

Pizzas Pâtes Viandes...

Facile d'accès, près de Montreux. Personnel très agréable, souriant, discute volontiers. Nourriture bonne, autant de plats italiens, portugais, que suisses. Pizzas à l'emporter très bon marché et vraiment excellentes! (jambon, champignon avec oeuf miam) On peut aussi observer le pizzaïolo et ils ont également une grande salle sous le restaurant que l'on peut louer pour un soir....

Pourquoi y aller ? Un couple patron fort sympathique, une bonne cuisine, des spécialités portugaise, des pizzas, viande, poisson, cuit au feu de bois ! Et de plus un excellent qualité/prix ! Par contre, il vaut mieux réserver !...

Trés bonnes pizzas au feu de bois, service éfficace! Situé dans une petite ruelle au centre, conviviale!...

Petit restaurant dans une ruelle. Abiance et décoration sympathique. L'accueil est toujours chaleureux. Très bonnes pizza et carte avec des mets italiens, provençaux et autres....

Une jolie petite terrasse intime au calme dans une ruelle du centre ville. Bonnes pizzas. En ce moment à la carte, de nombreux plats déclinés aux champignons des bois... excellent...

idéal le midi, serveurs adorables, bon rapport qualité/prix...

bon resto Italien. Mangé sur la terrasse (tout chtite)....

cadre très agréable, service parfait. Plat de jour très intéressant et bien présenté! j'ai mangé mangé à la carte: salade verte avec croûtons, saumon et dès de fois gras, poulpes grillé avec légumes de saison et frite maison puis sorbet cassis. Je me suis régalé! 3 menu du jour pour les autres personnes avec 1 bouteille de vin et 1 d'eau minérale....

Service impec, accueil merveilleux, cuisine interessante et variée, plats de saison (dents de lion, chasse, fricassée de champignons). Bons vins. Situé au bord d'une cascade, la terrasse est très rafraichissante l'été. Très intime, petit coin de paradis à découvrir absolument...

Une pure merveille, un endroit magique. Merci à mon cousin Pascal !...

Restaurant agréable, déco plutôt rustique qui ne plaira pas forcément à tout le monde. Accueil et service très agréable. La qualité de la cuisine est excellente pour un restaurant de type brasserie, mais c'est globalement très cher. La carafe d'eau annoncée CHF 4.- dans le menu vaut 1 point à ma note à elle tout seule, inadmissible selon moi....

Situé dans la vieille ville de Montreux, ce petit restaurant est une perle à ne pas manquer dans la région. La salle est conviviale, l'ambiance familiale et l'on est très bien servi. Nous avons pris trois plats de chasse, à savoir un médaillon de sanglier, du civet de cerfs et du filet de chevreuil. Ces viandes étaient absolument fantastiques! Chaque pièce de chasse était accompagnée de tous les accompagnements de la chasse poires, pommes, petits raisins de la région, chataignes, choux rouge et confiture d'airelles. Le spaetzlis étaient délicieux, fins et peu gras. Un régal que je vous recommande!...

délicieux tartare végétarien... eh oui, à base d'avocat et de concombre, un vrai régal quand on fait attention aux calories... ...

ce midi, terrasse ensoleillée - un buffet - un accueil parfait si vous aimez le calme à midi - le soleil - une belle carte des mets originale élaborée à partir de produits classiques , alors une adresse!...

Une belle cuisine, une belle découverte, une belle ambiance, tous les ingrédients pour une merveilleuse soirée. Nous avons eu la chance de pouvoir goûter la cuisine du Chef Sébastien Brun qui depuis 3 mois cuisine au Café Bellagio. Je connais peu Montreux et ses atouts, grâce aux températures des plus sympathiques avec nous, nous avons pu dîné en terrasse. La terrasse est magique, on est totalement ailleurs, palmiers, lac, donnent une impression de vacances à quelque temps de Genève... Après s'être installé dans cet havre de paix, nous avons commencé les choses sérieuses, surtout en compagnie de Mr Manuel, le repas doit être sérieux :) ou pas.... En entrée nous avons eu des makis de saumon accompagnés de son beurre de moutarde, j'ai beaucoup aimé l'alliance entre le piquant et le saumon qui était légèrement fumé, Manuel qui a noté pourra vous préciser avec quoi (pardon...). Le saumon était parfait tendre et savoureux. Ensuite nous avons eu le droit au coeur de thon albacore aux essences de badiane et radis roses, le thon était également parfait, le radis rose se présentait sur le dés de thon comme un tartare. Le thon fondait en bouche, un délice pour moi qui aime le poisson cru, je ne voulais pas que cela s'arrête! Ensuite nous avons dégusté le homard bleu en vapeur de citron kaffir et asperges sauvages, un plat frais et plein de saveurs. J'ai aimé l'émulsion de citron kaffir qui donnait beaucoup de pep's au homard. Un très bon plat de transition entre le poisson et la viande. Pour continuer, nous avons eu un mignon de veau et rognon croustillant à la graine de moutarde et coulis de cresson de fontaine. Choix osé je dois le dire, car mes souvenirs d'enfance en ce qui concerne les abats n'étaient pas forcément les meilleurs....mais j'ai retesté, et non je confirme je partage volontier mon rognon avec mes voisins de tables...le veau était délicieux, une cuisson parfaite et tendre (oui je me répète, mais c'est important pour moi!). Pour finir, un magnifique dessert croquant de Mara des bois du Valais crème brûlée à la pistache, un dessert étonnant et généreux. Le maître d'hôtel Franco Della Chiara avait sélectionné à chaque plats un vin se mariant parfaitement avec nos plats, une liste détaillée arrivera avec l'évaluation de Manuel, car il a piqué la liste!!!! Je retiens de l'ensemble de ces plats des produits de grandes qualités, des goûts étonnants et une magnifique présentation, comme les images parlent plus que les mots en matière de présentation, les images arrivent!!!! J'y retournerai c'est sûr pour l'ensemble: un cadre, une équipe sympathique, une cuisine généreuse et délicieuse. Je tiens à remercier toute l'équipe du Café Bellagio pour cette magnifique soirée, et pour votre accueil si chaleureux...

Ce jeudi 10 mai 2012, j'ai eu la joie d'être invité, accompagné de trois autres heureux et non moins sympathiques gourmands, au Café Bellagio, de sorte à découvrir et « mettre à l'épreuve » les talents du Chef Brun, officiant depuis trois petits mois dans l'établissement. Le Café Bellagio est le restaurant du prestigieux hôtel quintuplement étoilé Royal Plaza de Montreux. L'hôtel Grand Rue, véritable artère centrale montreusienne, et fait face au Lac Léman. Avec une telle situation, il va de soi que le lieu est d'une appréciable facilité d'accès pour le piéton, à pieds ou en transport public, pour l'automobiliste, qui pourra profiter d'un accès gratuit au parking souterrain de l'hôtel et même pour le chauffeur de limousine qui jouira de l'espace offert par la petite place en demi-lune devant l'entrée. Depuis le Hall d'accueil de l'hôtel, offrant un espace salon fort joli et surtout une baie vitrée grâce à laquelle on pourra apprécier une vue panoramique sur le lac, il faut descendre quelques étages pour se retrouver à hauteur du bord de l'eau. C'est un joli établissement, pas trop grand, qui s'ouvre devant nous, chic et raffiné, parquet au sol, tables élégantes, un univers plutôt clair et de couleurs chaudes. Sur la droite de l'entrée, un buffet d'antipasti d'apparence classique mais néanmoins appétissants, et sur la gauche s'ouvre un piano bar dont nous parviennent quelques notes, le Sinistra's Bar. Je m'attarderai aussi peu sur l'intérieur que j'y suis resté : en effet, la baie vitrée laisse apprécier les rayonnements plaisants d'un soleil particulièrement généreux... En effet, par ce temps clément, dont la douceur nous a accompagnée toute la soirée, j'ai eu la joie d'apprécier ma première terrasse de l'année. Celle du Café Bellagio est une zone longue composée de dalles de forme inégale, séparée par quelques bancs de plantes et fleurs colorées du trottoirs qui longe directement le bord du lac dont on apprécie la vue, car pour seuls obstacles il y a quelques arbres qui ne sont pas plus gênant que cela. S'y répartissent ça et là, plus ou moins espacées, des tables tantôt rondes, tantôt carrées, entourées de confortables fauteuils blanc en bois tressé, élégamment dressées d'une épaisse nappe blanche, serviettes anthracites, multiples couverts et verres correspondants au menu qui nous sera proposé (trônant également sur la table), pot de fleur, bougie. Le cadre est idyllique, nous sommes comme des coqs-en-pâte, nous ne sommes là que pour une chose, déguster! Déguster oui, mais pas n'importe quoi. Voilà en effet trois mois que le Café Bellagio, proposant auparavant une cuisine fine de brasserie aux notes méditerranéennes si j'ai bien compris, a changé de chef : aux commandes, le Chef Sébastien Brun, autrefois officiant au restaurant de l'Hôtel des Trois Couronnes, compte, ses marques étant à présent trouvées, proposer une cuisine créative, raffinée, technique et épurée, d'inspiration parfois asiatique, s'étant formé, si mes souvenirs sont bons, au Japon. Si les éternels du Café Bellagio sont maintenus et respecter, le Chef Brun tâche d'amener petit à petit sa patte dans son nouvel établissement. Nous sommes, ce jour-là, cobayes de ce qui sera un « Menu Surprise » que le chef souhaite proposer à ses clients durant les week-ends, où au fil des saisons il laissera entièrement parler sa créativité. De plus, chaque plats sera accompagné d'un verre de vin, sélection fort bien choisie proposée par le Maître d'Hôtel Franco Della Chiara, qui nous a accompagné tout le repas avec savoir-faire et discrétion, sans effusions de chaleur excessive mais avec beaucoup de finesse, et qui a eu l'amabilité de me fournir la liste des vins dégustés. Nous avons vu passer plusieurs autres serveurs, autant de personnalités différentes mais toujours irréprochables sinon une petite coquille que je signalerai dans le descriptif du repas. Parlons-en, du repas ! Avant tout nous arrive un panier gorgé de petits pains tout chauds, de goût excellent et belle qualité, du mi-blanc, pain au graines, au céréales et même à l'olive, tous parfaits et renouvelés à volonté tout au cours du repas. Avec cela, une coupelle avec des rondelles de beurre salé auquel je n'ai pas touché (mais n'ai pas manqué à faire sa fête à la corbeille de pain!). Rétrospectivement, je réalise l'importance du pain dans ce menu, car ce sera l'accompagnement unique de chaque plats, faits relativement classique pour les établissement proposant des accumulation de plats : ne sabotons pas la faim avec les féculents. Autant alors que le pain soit bon et, joie, il l'est! Bref (ou pas), nous commençons par un amuse-bouche : esthétiquement présentés dans une assiette à la coupe originale, deux petites pièces de coeur de saumon mariné, apparemment principalement de soja, légèrement fumé au Lapsong Souchong, roulés dans une feuille de nori, les arômes sont fins et délicats, le produit de qualité, pour une saveur très originale. Sur le côté, une petite mouchette de beurre moutarde doux et léger très plaisant, un morceau de concombre joliment taillé pour la fraîcheur et le croquant et un petit bouquet de cresson en décoration, présence jolie mais dont l'utilité au sein-même du plat m'a parue limitée. Une très jolie mise en bouche qui donne le ton du repas. C'est le seul moment où il y a eu à mon avis une erreur de service que je vais signaler en aparté : en effet, tandis que je n'avais pas fini d'amuser ma bouche, la table a été débarrassée. Cela donne le sentiment d'être pressé, de ne pas pouvoir prendre son temps et est plutôt désagréable. Sans doute une coquille ponctuelle, car cela ne s'est pas renouvelé. Avec cela, nous avons siroté un aussi clair que frais et pétillant Saint-Saphorin « Le Louchy » de Marco et François Grognuz. Puis se suivent deux entrées de poissons : la première fut un « Coeur de thon albacore aux essences de badiane et radis roses » : sur une assiette longue noire et brillante, trois cubes de filet de thon s'alignent dont le repose sur une lamelle de radis, tous couronnés d'une mouchette de radis rose réduit en purée. En décoration, quelques brins de cresson et une lamelle d'oignon rose. D'un trait de pinceau, une préparation sirupeuse, épaisse et collante, aromatisée à la badiane, est étalée. L'ensemble est bien pensé et agréable, surprenant de mêler ainsi une badiane très puissante au thon plus doux, et l'effet est très plaisant et le piquant rafraîchissant amené par le radis donne d'avantage de relief à ce plat. Je ne reprocherai que l'équilibre du plat : j'ai trouvé la marinade et la préparation sirupeuse un peu trop salée et trop puissante pour le plat, couvrant pleinement le goût léger du thon albacore. Soulignons encore le souci de l'esthétique. C'est un vin plus fruité, légèrement doré, tirant sur l'agrume, qui nous a été proposé pour ce plat : un Chardonnay sélection « RP » de J. Et M. Dizerens, sis à Lutry, fort bien choisi avec ce plat particulièrement aromatique. En deuxième entrée, le « Homard bleu en vapeur de citron kaffir et asperges sauvages » : il s'agit-là non seulement d'une découverte du homard (et quel homard, puisqu'il me semble que le homard bleu est le plus réputé et recherché) pour moi, et d'autre part du plat que j'ai préféré. Dans une assiette creuse se sont présentés deux morceaux généreux de queue de homard dans leur carapace, un homard délicieux, je l'ai trouvé un peu fort en goût mais ne connaissant pas le produit, je ne saurais interpréter ce goût. En plus ce cela, une partie de la pince, offrant un tout autre effet en bouche et un goût d'autant plus fin. Une surprise supplémentaire fut une raviole, une pâte excellente, à la farce savoureuse, forte en goût à base de bisque et corail, ainsi que d'asperge sauvage. Le plat est harmonieusement plongé dans une écume crémeuse, savoureuse et douce au keffir et encadré d'un octuor de fines asperges sauvage au goût excellent et cuisson respectée. Couronnant le tout, une fine voile de pâte croustillante et une feuille qui m'a vaguement, à l'apparence, fait songer à de la chicorée frisée. Ce plat est une totale réussite, une inventivité certaine, une créativité toute respectueuse du produit, un arôme très équilibré, toutes les pièces du puzzle s'emboîtent, je suis convaincu à 100% par ce plat. C'est un vin très sec, frais et minéral, tirant un peu sur le vert, qui nous a été proposé avec ce plat, un Mirambeau de Bordeaux, Entre-Deux-Mers, Réserve 2011. Si il paraissait agressif à la dégustation, une fois le plat arrivé, force fut de constater que le choix était très sage! Poursuivons avec le plat de résistance : « Mignon de veau, rognon croustillant à la graine de moutarde, coulis de cresson de fontaine ». Un très joli plat nous arrive, un agencement assez complexe que je vais m'efforcer de décrire. En élément central, un généreux tronçon de mignon de veau enrobé de lard de Colonnata. La viande est d'une finesse et d'une tendreté exemplaire, une qualité certaine de matière première et de préparation, très légèrement assaisonné, un vrai bonheur. Comme une plume sur un chapeau, une longue feuille verte est maintenue par le lard, lard qui apporte arôme et gourmandise, une couche fine et bien équilibrée. Plus loin, un rognon dans une panure à la graine de moutarde. Une découverte que le goût et la texture du rognon, fort, présent, et agréablement pané, apportant croustillant et relief au rognon. A nouveau une réussite à mon goût. Notons que si dans mon assiette il fut de cuisson parfaite (selon ce que j'en sais), cuit et tendre à coeur, elle fut un peu inégales dans les assiettes des autres convives, avec un coeur plus ou moins coriace et un brin caoutchouteux. Entre accompagnements et décorations, une tranche de fenouil pochée, tendre, couronnée d'un produit jaunâtre en graines (que je n'ai pu identifier), apportant une note sucrée et croustillante, une pointe d'asperge blanche parfaitement cuite enrobée d'une feuille verte que je n'ai pas non plus identifiée (peut-être de l'épinard), le tout reposant sur un tronçon de pomme de terre et lauré d'une tuile carrée et percée de pomme de terre, c'est complexe mais délicieux. Et enfin, par-ci, par-là, une trainée de coulis de cresson de fontaine de goût frais et doux, et des pointes apparemment à base de fond de veau et moutarde à gros grain, légèrement sucré et tout à fait bon. Un plat très complexe mais réussi et tout à fait excellent. Pour un plat de structure complexe fut choisi un vin qui l'est autant, un Château de Beaulieu 2005, AOC Côtes de Marmandais, sombre, fruité, épicé, riche et gras en bouche, un très beau produit! Venons-en au dessert, un « Croquant de Mara des bois du Valais, Crème brulée à la pistache ». C'est une véritable pièce montée que nous recevons, décrivons-la de bas en haut : comme des pétales, des lamelles de Mara douce à souhait (mes premières fraises de l'année et pas déçu d'avoir attendu) sur lequel repose un pistil d'excellent biscuit croquant, à peine sablé, doucement chocolaté couvert d'une crème ferme de pistache (pistache douce mais présente) légèrement caramélisé couronné de trois Maras entières. Et ce n'est pas tout car y butine un drôle d'insecte, une tuile de caramel parsemée de céréales torréfiées, une quenelle de mousse glacée à la fraise légère et savoureuse, huppé d'une feuille de menthe, une lamelle de fraise séchée et une torsade de chocolat noir. C'est absolument savoureux, mais admettons-le, aussi pratique à manger qu'à décrire. Couche par couche, pas le choix, mais je me demande si c'était bel et bien réfléchi ainsi? Cette interrogation ne change rien au plaisir de la dégustation, notons-le bien! Un solaire Sauternes, « Château les Justices » 2003 nous a été proposé, doux, fruité, sucré, servi bien frais, ce fut très plaisant! Voilà venu le temps de siroter un expresso tout en appréciant la tranquillité et les (bonnes et fraîches) odeurs lacustres pour cette soirée décidément presque estivale. Sans se sentir gavés, nous nous sentons agréablement repus. Nous ne râlons toutefois pas en voyant une nouvelle assiette arriver, nous proposant trois mignardises en quatre exemplaires chacune : quatre loukoums savoureux et fondants, plus fruités que sucrés (pour une fois, il faut tout de même le signaler) mais je dois bien admettre que je ne sais me souvenir du fruit en question (ai envie de dire melon ou mangue mais c'est très indicatif et n'a sans doute rien à voir), reposant sur un coulis sirupeux fruité. A côté, quatre très bonnes crèmes brulées, à nouveau plutôt fermes, joliment caramélisées, présentées sur un biscuit semblable à celui de la crème brûlée à la pistache de notre dessert et enfin des brownies fondants, assez traditionnels mais très bien faits, garnis de demi-framboises. Dans ce cadre reposant et entouré d'un service soigné et efficace, j'ai passé un excellent moment autour d'un repas surprenant et très satisfaisant : le Chef Brun a souhaité nous présenter sa signature dans l'assiette. Des produits raffinés et d'excellente qualité, mis en scènes par le Chef selon une grammaire complexe, artistique et moderne, pleinement appréciée. La taille de l'établissement permet au Chef et sa brigade de prendre quelques risques et de proposer des préparation demandant une minutie et un temps particulier tout en gardant un bon rythme de sortie et une qualité semblable de préparation que de présentation à chaque assiette. Le Chef Brun propose un travail fin, de petits tableaux à chaque assiettes, et cherche à flatter papilles et pupilles. S'il me faut souligner un ou deux points auxquels prendre garde je dirais (je chipote un peu mais pense que ce sont des infirmations qui peuvent s'avérer utiles), côté service, s'adapter d'avantage au rythme de la table : il semblerait qu'il soit habitué aux repas rapides et cela s'est de temps à autres ressenti (sans être pressant) et, côté cuisine, peut-être réfléchir à la pratique de dégustation de certains plats (par exemple le dessert), et peut-être de veiller à décorer les assiettes avec des présences réellement utiles dans le plat, comme ce fut le cas pour le plat de viande par exemple, ou le homard, et éviter les « ajouts » uniquement esthétiques (comme le cresson de nos amuses-bouches et entrées). Pour conclure, un mot : Merci! Merci aux responsables du Café Bellagio pour cette invitation, au Chef Brun et sa brigade pour leur excellente prestation et à l'entier du staff de l'établissement. Je témoigne également ma reconnaissance pour avoir été choisi comme « cobaye » pour cette excellente soirée....

Après un bon début de soirée sur une belle terrasse, c’est sur une autre terrasse que nous atterrissions pour terminer la soirée en beauté du côté du Café Ballagio, de l’Hôtel Royal Plaza. En très charmante compagnie, nous nous installons sur cette belle et tranquille terrasse, au bord de l'eau, qui nous a permis de nous sentir complètement en vacances le temps de ce très bon repas. Pour l’occasion, nous avions un menu de prévu par le Chef Sébastien Brun, qui est en place depuis un plus de 3 mois. Ce menu sera bientôt à la carte pendant les week-ends. Le menu en détail : Amuse-Bouche : Maki de saumon, beurre moutarde, tranche de concombre Entrée 1: Cœur de thon albacore, Aux Essences de badiane § radis roses Entrée 2 : Homard bleu en vapeur de citron kaffir § asperges sauvages Plat : Mignon de veau, Rognon croustillant à la graine de moutarde, Coulis de cresson de fontaine Dessert : Croquant de Mara des Bois du Valais, Crème brûlée à la pistache Amuse-Bouche : J’ai trouvé le mélange bien réussi, c’était frais et savoureux. La touche de moutarde était bien vue. Ça commence bien :) L’entrée 1: Arrivant sur une assiette noir, trois morceaux de thon albacore. Très bel effet. Quant à la dégustation, j’ai beaucoup aimé tous ces mélanges de goût, par contre, le goût du thon s’en est trouvé pratiquement masqué. Autrement plat très bien pensé. L’entrée 2 : Sans doute mon plat préféré de la soirée. Ayant mangé du homard dernièrement, j’avais une bonne base de comparaison. Autant dire de suite que c’était une franche réussite. Nous avions 2 délicieux morceaux de homard dans leur carapace qui s’enlevait facilement. Pour l’accompagner, nous avions donc des asperges sauvages et une émulsion de citron kaffir qui était un réel plus dans ce plat relevant le tout ! Frais et savoureux, j’en redemanderai.. Plat : Encore une belle présentation devant nos yeux. La viande rosée était tout simplement parfaite, plus que tendre et délicieuse, on voit de suite qu’on a faire un produit de qualité. Ce morceau de viande était entouré d’une tranche de lard. Quant au rognon croustillant, je dois avouer que cela faisait bien depuis mon enfance que j’en avais plus remangé mais j’en gardais plutôt un bon souvenir en bouche. Voilà donc l’occasion parfaite pour remettre à jour le goût du rognon façon croustillant. J’ai trouvé le rognon bon niveau goût, je m’attendais à ça, et le croustillant était bien vu. Une asperge blanche, un bout de fenouil, une tuile carrée de pomme de terre, très réussie, venaient compléter ce très élaboré et bon plat. Dessert : Très jolie pièce montée, je ne vais pas tout décrire, Manuel le fera très bien :p . Sinon j’ai adoré ce dessert frais et délicieux, parfait pour terminer ce bon repas. Avec le café, nous avions droit à 3 types de mignardises différentes qui sont toujours un plus fort agréable. Un grand merci au Chef Brun pour son excellente cuisine, et à tout le personnel du Café Bellagio qui a permis à que cette soirée soit réussie. Merci aussi à iTaste pour avoir eu le privilège de partager ce repas....

Cet endroit respire la beauté et le charme de notre si beau lac. Une carte très world-libanaise exquise et des poissons d'une fraicheur irréprochable. S'il est vrai que ce ne sont pas des prix brasserie, le bonheur de se trouver là et de déguster des merveilles fait passer l'addition!...

Cela faisait un an que je n'y étais pas retournée...depuis le dernier Montreux Jazz Festival en somme...Ce fut un moment magique, comme d'habitude! Cela commence par l'accueil charmant au téléphone par l'accent chantant du Québec. Tout est fait pour vous être agréable, à part peut-être lorsqu'on arrive pour s'installer...voir points négatifs puisqu'îl faut en trouver;-) Que dire...je vais peut-être vous raconter ma journée débutée à 6 heures du mat par une baignade sur un air de jazz au Paquis, la sieste, la route (je sors toujours à Ouchy pour avoir cette route des vins merveilleuse entre vigne, lac, ciel et montagnes), un bain de foule et hop...la Terrasse. Une merveilleuse oasis de calme, de beauté, de luxe et de volupté. Ils ont tout fait pour cela, la disposition, la vue, les plats...j'y emmenais ma fille qui est vraiment difficile à contenter et elle était tout simplement radieuse!Nous avions prévenu qu'il nous fallait avoir fini pour 20 heures et effectivement, arrivées à 18 heures 30 et la poussière de l'attente à l'accueil, nous avons pris entrée, plat et dessert et étions assises pour écouter James Vincent McMorrow à 20 heures pile poile! Leurs entrées sont un alliage réussi de tradition et de modernité, comme le mille-feuille au chèvre qu'ont choisi ma fille et notre amie, ou cette brochette de noix de saint-jacques avec un petit pot de...taboulé! En plat, ma fille soupirait d'aise devant son filet d'agneau tandis que mon amie et moi-même dégustions un loup tout à fait honorable..arrosé par un vin des Corbières qui n'avait pas démérité (c'est un des rares endroit que je connaisse en Suisse où on vous fasse gouter le vin au verre...).mais le dessert, alors me diriez-vous....? le dessert un septième ciel de cheese-cake mêlant toutes les saveurs et texture, les agrumes, les fruits rouge, la crème, la gelée, le biscuit....ma fille et notre amie ont pris une tarte croquante aux framboises avec un sorbet qui était une pure merveille mais je n'aurais pas échangé mon cheese-cake pour tout l'or du monde;-) Ajoutez à tout cela un concert d'Arcades Fires après et vous comprendrez que dans le hit parade de mes journées d'exception figurera la journée d'hier!!!!...

Les entrées sont exquises mais au prix de plats complets...du coup on a pris quatre entrées et trois desserts à trois! Le service était un peu "coincé", pas franchement chaleureux. Le champagne est au prix de la maffia russe!...

Le type à l'accueil était en train de se noyer dans son verre d'eau alors que son collègue à côté le regardait faire. Cela nous a tout de même semblé long pour une table réservée. Cela dit, les autres serveurs et serveuses étaient tellement adorables qu'on aurait presque oublié ce détail... Autre remarque: nous sommes repassées devant le resto après le concert vers 23 heures et des poussières, c'était fermé....Dommage car une terrasse pareille l'été en plein festival aurait été certainement fréquentée il me semble (mais peut-être plus par les moustiques alors...)...

Nouvelle ambiance Soirée d'ouverture très sympa...

Réouverture récente avec le même patron (sympathique), la même carte mais un nouveau décor assez hétérogène......

ambiance de brasserie, un peu froid repas choucroutte...

La nouvelle Bavaria propose un cadre très joli au centre de Montreux. Tout est neuf! Le service est agréable et c'était tranquille pour un samedi soir, c'est à dire parfait. J'ai pris une salade verte en entrée puis une entrecôte parisienne aux morilles. La salade était fraîche, l'entrecôte parfaitement saignante et la sauce aux morilles absolument exquise, il y avait beaucoup de morilles ce qui est assez rare. Le tout était accompagné de frites et de pain frais, un régal. J'ai pu également goûter le tartare de boeuf, il est absolument génial. La viande est légèrement relevée par des épices fins et un doigt de cognac. Miam!...

Très belle carte avec des mets typiques de brasserie. L escalope viennoise (Wienerschnietzel) un régal, sans parler des filets de perches ou de la désossée, mmmhhhhh, quel bonheur! Ambiance très sympathique, Rudi et Angèle juste merveilleux! Je recommande fortement....

Real Swiss food (Polenta, Älplermagronen...)......

Des plats typiques de qualité...

J'y suis allé plusieurs fois, mais toujours en groupe. Le service est rapide et l'atmosphère se rapproche du chalet suisse des bords du lac :-) La qualité des fondues est correct, Et la raclette (en demi meule) est bonne. Je dois également relevé la rapidité du service et la bonne humeur du serveur. Pour une vue, il faut demandé une table au bord de la véranda....

On peut y manger à toute heure (ce qui est exceptionnel sur la Riviera). C'est le parfait endroit pour les touristes - dans le bon sens du terme. Tout est correct, il y a un grand choix et le service est rapide....

Resto toujours ouvert idéalement situé entre lac et gare. Déco Suisse sobre, avec terrasse couverte rénovée récemment. L'accueil y est toujours cordial, les serveurs sont de bons gars motivés et font leur service efficacement. La carte est de type "brasserie à spécialités Suisses". La fondue et le rösti y sont corrects. Prix très corrects....