iTaste is the best restaurant guide for Sangernboden

Ce restaurant au milieu de nulle part offre une formule intéressante de menu-chambre-petit déjeuner à CHF 150.00. Génial. Nous étions 7, nous avons pris le menu chasse à 95.00 (6 plats) et avons dormi et pris le petit-déj. Salade de doucette et rable de lièvre, puis une soupe de courge en croûte, puis pasta aux truffes locales : très gouteux. Ensuite filet de chevreuil et risotto merveilleux (audacieux le risotto et la chasse, mais une réussite) puis un beau chariot de fromages locaux et un dessert glace, salade de fruits frais etc et nous avons fini par le café Hirschen et encore un bon choix d'alcools divers. La carte des vins est classique, avec des Rotschilds abordables ! Nous avons pris un château Citran 99 suivi d'un château Pontet-Canet 94 puis Château-Chasse-Spleen 99 et enfin un Johannisberg flétri pour les fromages, le tout parfait....

La chaleur infernale dans le coin gourmet ou nous étions....

La terrasse au milieu des arbres... on ne se croirait pas en plein centre ville :-)...

Convivialité, qualité des mets, présentation, le plateau de fromage, recommendation pour les vins...

Repas gastronomique PARFAIT...

Service impeccable, plat servis un régal pour les yeux et la bouche. Belle carte des vins. Plateau fromage un vrai voyage ainsi que le maître du plateau qui connait son sujet. Salle espacée et claire...

Pierrot Ayer, le genie de la cuisine fribourgeoise. Goutez sa soupe de langoustines au curry, et vous en serez convaincus. Son menu gastronomique est un véritable délice. Ajouetz a cela le service efficace et professionnel de Mme Ayer et de son équipe et vous n aurez qu une envie: d y revenir au plus vite......

jolie carte des vins, ambiance chaleureuse, mets exquis...

Produits frais, association de goûts recherchée, présentation de l'assiette, atmosphère et décoration, vue sur la vieille ville si l'on se trouve sur la verranda à l'ancienne. Le plat du jour est à un prix vraiment abordable pour la qualité et la présentation des plats. Si l'on va manger à midi, on passe son après-midi sur un petit nuage....

Le cadre, la lumière. La nourriture, finesse et élégance sans extravagance....

service décontracté mais pro et assez rapide (agréable à midi). Excellentes suggestions de menus du jour. Cuisine raffinée et bien présentée, c'était très bon....

La présentation des plats et les saveurs sont remarquables. Il est nécessaire de réserver même en semaine. Le somelier a été de très bon conseil pour l'accord des vins avec les mets....

Superbe endroit, service merveilleux, vins suisses a découvrir sur la carte. Très bons poissons d'eau douce!!...

- raviolis - désossée de caille au foie gras - desserts - les vins...

Le restaurant des Trois Tours à Bourguillon appartient aux grandes tables de Suisse et c'est mérité.Depuis 10 ans maintenant,Alain Bäechler régale,épate,surprend ses clients par le raffinement,la précision des saveurs subtilement exprimées.Des assiettes ouvragées avec minutie,remarquablement sublimées par un service de salle d'une rare courtoisie sous l'oeil attentif de Clément Buffetrille et qui veille également sur la bien fort jolie carte des vins.,en ditillant fort à propos de judicieux conseils pour accommoder les plats avec le flacon idoine. Salle lumineuse,décoration sobre et discrète.Bien que réservé,le chef n'oublie jamais de saluer ses hôtes en partant.J'y suis allé 2 fois,je vous recommande vivement cette adresse....

C'était pendant la chasse j'avais peur d'être deçue mais se fut tout le contraire...

4 menus du marché (6 plats, 150.-), 3 buveurs la présentation des plats est parfaite possibilité de prendre des vins au verre pour chaque plat le chariot de fromage est exceptionnel 2010-04-23...

Delicious antipasti. Good pasta. Good main courses. Lovely wine....

Restaurant sympa, avec quelques tables dans la rue (rue piétonne). Cadre élégant. Cuisine principalement italienne. On y mange toujours très bien....

L'ambiance feutrée et calme le service discret les vins et la divercité de l'offre...

Les plats du jours / suggestions de la semaine sont délicieus et servis assez rapidement. (env. 25 CHF salade mêlée et café) Idéal pour les repas d'affaire le midi Soirée Jazz le jeudi (jamais testé mais j'en ai entendu le plus grand bien) Le service est soigné...

Carte très originale, goûts excellents, cadre très propre....

La carte - spécialité de viandes "exotiques" - très belle carte pour les tartares également. Menus de midi à prix abordables pour des portions très copieuses. A l'étage, cuisine ouverte. Au rez, un "arbre-bar" très joli. Décor vraiment sympathique - plats originaux. Etage non-fumeur....

Les viandes exotiques, les tartares, la décoration, la cuisine ouverte à l'étage avec la cheminée...

Quantité & Qualité de la viande grillé sur la braise. Déco....

Belle Decoration Très bon menu à midi...

Ambiance et nourriture excellentes...

Non-fumeur pendant le déjeuner, ambiance très estudiantine, bonnes salades et tartines. Excellent brunch....

Ambiance estudiantine décontractée (situé à deux pas de l'université). Excellent hamburger servi avec chips maison et salade. Boissons locales de qualité (bières artisanales et la délicieuse limonade à l'ancienne "gazosa" Fiorenzana par exemple). Sympathique brunch le dimanche matin (rien de gastronomique mais appétissant - confitures maison). Décoration sobre et élégante....

Plats inattendus, clientèle charmante...

restauration, boisson, les chips...

Restaurant avec une ambiance vraiment décontractée juste en face de l'uni (très pratique pendant les révisions). Délicieuses "tartines" au saumon, aux crevettes et avocat, tomate mozza, etc. chips maison et bonnes salades....

En plus du gastro (16 pts au GM 2010), un excellent plan est la brasserie à l'entrée du restaurant. Vous avez un menu du jour pour CHF 26 avec potage/entrée plat dessert/fromage. Même moins de CHF 20 si vous prenez seulement assiette et potage par ex. La qualité/présentation des mets et du service est similaire au gastro, avec simplement le decorum en moins. Inconvénient lié : y aller tôt, ou vers 13h15, ou réserver !...

bonne carte des vins...

Accueil souriant et sympathique par la patronne, cuisine savoureuse, dressage des plats soigné, service irréprochable...

Carpaccio de gibier au copeaux de foie gras, vinaigrette à l'huile de truffe blanche : bien présenté, il y avait du volume, de la couleur, très parfumé et varié aux niveaux des produits. Bien que subtil, on sens encore assez le goût de la viande, mais mangée avec les autres produits on ne le sens plus du tout, surtout le goût de la salade en premier pour finir par celui du foie gras. La salade était jolies, composée de salade frisée, choux, betterave, carotte, carotte jaune, pousses, etc. Elle était peu assaisonnée, principalement de l'huile, ce qui laisse à la salade tout son goût naturel mais je préfère quand c'est bien arrosé. Sashimi de grenadin de veau, parfumé de soja et coriandre, mesclun de salades aux noix de cajou : délicieux, j'ai beaucoup aimé son goût allié avec celui do soja, je trouve que ça se marie bien. Les tranches étaient juteuses mais pas très fines, ce qui donne une texture assez consistante, il faut donc un peu mâcher. Tartare de langoustines et crevettes, vinaigrette d’agrumes parfumée au citron kéfir, beignet de langoustine : bon et bien présenté, le mariage entre les crustacés et la vinaigrette aux agrumes était bien réussi, accompagné d'une salade similaire au plat précédent Risotto aux citrons confits, poêlée de langoustines aux cornes d’abondance : bon, riz cuit légèrement croquant, peu lié, agrémenter de zestes de citron. Les cornes d'abondances étaient bien assaisonnées, peut être un poil trop mais ça s'équilibrait très bien avec le risotto. Les langoustines étaient bien cuites, toujours tendres et juteuses. Carré d'agneau à la chapelure d'herbes, petites crépines aux fruits secs, crumble d'amandes et épinards : bon, bien cuit rosé et bien paré, servi sans os ni gras, argh ... moi qui n'aime pas trop la viande maigre. La crépine était un peu compact et sèche. La sauce était bonne, une sorte de jus de viande bien corsée agrémenter de grains de poivre. Servi avec de la purée également. Les épinards étaient pas mal amère, les légumes étaient entre tendres et légèrement croquants. La salade de fruit exotique était bon, sans plus, il n'y avait rien de particulier. Une salade composé de kiwi, fruit de la passion et orange sanguine. Je n'ai pas aperçu de sphère de lychees mais à la place, il y avait une gelée bleue au goût de lychees avec une brunoise d'ananas et une mousse au chocolat. Le macaron de grosse taille collait bien au dent, sa glace au chocolat était bon....

Pour ma part, 1ère expérience "gastronomique", je n'étais jamais allée dans un restaurant de ce type avant. Nous avons pris un menu "caveau" et c'était excellent. Comme la visite date un petit peu, je me souviens surtout d'une entrée chaude "ravioles de foie gras au chocolat" surprenant, peut-être ce que j'ai le moins apprécié, un peu trop doucereux en bouche à cette étape du repas. Le plat principal était un cochon de lait, et là alors je dis excellent ! La présentation des plats est magnifique, beaucoup d'originalité et de mélanges de saveurs. Nous n'avons pas bu de vin....

Best Burger in town! Non fumeur aux heures de repas. Connu pour les soirées "crazy monday"...

Ambiance jeune et décontractée, vu la proximité du collège et école secondaire.. Excellents burgers!...

Très sympathique et chaleureux...

la cuisine américaine - hamburgers, club sandwich, baked potatoes, etc. Excellent pour les petits et plus grands creux. Les hamburgers sont servis avec des country potatoes, de la salade et une sauce à choix. Ambiance jeune et décontractée. Excellente alternative au fast food pour une cuisine bien plus soignée et une différence de prix dérisoire....

Plats appétissants. Produits frais. Ambiance décontractée...

La fondue au chèvre leur spécialitée... (la moitié-moitié est tres bonne également)...

La déco vraiment originale et typique de la région - la fondue de chèvre - la présentation des plats. A noter la possibilité de passer la nuit dans l'une des chambres d'une décoration remarquable !...

Dans l'assiette, je me relèverais. Et je n'ai pas goûté que la fondue...

le carde original et la sympathie de la patronne et la présentation des plats...

la fondue chèvre, la fondue vacherin, les tartines de chèvres, la décoration typique...

La fondue, incontournable, bien sûr, mais aussi les salades en été et l'entrecôte provençale. Je n'ai jamais été décu....

Choix de fondues...

C'est (c'était?) un endroit incontournable pour la fondue à Fribourg, en tous les cas celui dans lequel j'atterris chaque fois avec des fribourgeois. Le choix des fondues est correct. Le cadre est sympa, typique café romand....

Principalement connu pour ses fondues (certains disent que c'est là que l'on trouve les meilleures de Fribourg). J'y ai toujours bien mangé. Déco très "chalet", rustique, mais acceuillant. En plein centre....

Service efficace et rapide. Restaurant typique fribourgeois. Qualité de la nourriture bonne....

Reprise en douceur par 2 jeunes cuisiniers, superbe travail sur le menu végétarien (et oui, je peux pas manger 2 menus)joliment présenté, il y a de la passion dans l'air, de la créativité et découverte de plantes sauvages pas seulement mises pour la déco...ce diner restera un excellent souvenir. Tout au long du repas, le serveur nous a superbement décrit les plantes, normal c'est lui qui fait la cueillette.... l'endroit a aussi quelque chose de magique......

With the previous owners it used to be one of my favorite restaurants in Switzerland, for its inventive cuisine and fantastic location, up in the moutains. The menu de la Bénichon was outstanding, with Chef Judith Baumann getting the best of this traditional meal and making a 5 hours lunch a very refined experience. Now it seems that two chefs wanting to perpetrate this tradition have taken over, so am looking forward to being back in Switzerland to go and try it....

Tout a été dit par Marco alors je ne peux que confirmer... L'endroit plein de charme, l'accueil adorable, une équipe complice et sympatique, l'ambiance chaleureuse, la cuisine gourmande etc. Un régal pour les papilles et les pupilles que ces créations gustatives! Aperçu du menu: Artichauts en barigoule à la menthe - Petites fèves au citron - Crostini au fromage frais de brebis. Concommé parfumé à la fleur de sureau - Agnolotti à la crème verte - Julienne de viande. Caille farcie aux blé et morilles, cuite à l'aspérule odorante - Boutons de salsifis des prés - Poireaux nouveaux - Mousse d'orties. Fraises aigres-douces infusées au poivre de Jamaïque - Mascarpone au bourgeon de sapin - Gaufre croustillante au miel de fleurs. En espérant vous avoir mis l'eau à la bouche :-)...

SUBLIME! EXCEPTIONNEL! CHARMANT! Trop contente d'avoir découvert ce petit coin de paradis. Choix de 2 menu @ midi (végétarien ou estival) - aux anges... jolie carte de vin. Terrasse avec vue magnifique. Enfants bienvenue. Décontracté et très accueillent. Fortement recommandé. Seule inconvenience - ils n'acceptent pas des cartes de credit......

Cuisine avec plantes et fleurs cueillies autour de la maison dans le même style mais encore mieux que Judith Baumann qui a fait la réputation du lieu. Magnifique carte de vins naturels et sans soufre. Grandiose....

Très jolie presentation...

Cuisine très constante Soupe de poissons délicieuse, entre autes Grand choix de vins Beau décor, ambiance chaleureuse...

Ceux qui ont pris les moules étaient contents de la qualité, mais je trouve un peu cher 33.- pas à volonté et sans accompagnement, comptez 6.50 en plus pour une maigre portion de frites.....

J'y suis allé plusieurs fois. J'ai bien aimé les moules, les tripes à la milanaise avec du cumin. Le service est assez décontracté....

Sans doute le seul endroit à Fribourg ayant une carte brasserie avec des fruits de mer. Tous les fruits de mer et les poissons sont frais et bien cuisinés....

Le décor....

Ambiance calme, service...

Bonne salade verte, sauce italienne excellente. Pâtes très bonnes, mais la potion aurait pu être plus grosse. Pizza très bonne, bien fournie. Dessert : crème brûlée et panna cota aux fruits rouges, rien a redire. Le prix de tout ceci, tout à fait correct. Très bon service...

La terrasse en extérieur, les plats qui avaient du goût...

Excellentes pizzas (comptez env. Fr. 20.-- pour une jambon/champignons donc prix relativement élevé) et tiramisu à tomber....

Un cadre magnifique aussi bien à l'intérieur que dans le jardin en été.Assiettes pleines de fraîcheur et de saveurs.Cuisine de saison et du marché(de leur jardin!) un rapport qualité/prix/plaisir excellent....

- Un cadre très original et relaxant, avec une grande baie vitrée ouvrant sur un jardin - Une cuisine de saison basée sur des produits locaux, utilisant également des herbes aromatiques de la région - Un service très agréable - Presque tous les vins disponibles au verre...

Très beau cadre, magnifique jardin. Bonne ambiance et bonne cuisine sans prétention, juste ce qu'il faut pour passer un bon moment sans se prendre au sérieux....

Cadre rustique et magnifique jardin. Ambiance relax et quelque peu hors du temps, dans une sorte d'immense veranda. La déco est vraiment originale et chaque recoin est utilisé. La carte est simple en choix mais originale, quoique très axé sur la viande (4 plats sur 5). Les salades sont justes excellentes. Quelques décoction originale (sirops, thés). Because spectacle, nous n'avons pu tester les desserts Presque tous les vins servis au verre....

Cet endroit est tout simplement magnifique, la déco, la vue, la terrasse, le jardin extérieur. un vrai bonheur que d'avoir pris le brunch du dimanche dans ce superbe hôtel restaurant. le buffet dur brunch est de très grand qualité, boissons à volonté, dés que la moindre chose manque sur le buffet, un serveur se dépêche de venir le remplacer. que du bonheur......

La cuisine sarde ... ben ... c'est juste extra!...

La qualité des plats servis et pleins de vins au verre à découvrir. Le service s'est bien amélioré depuis mon dernier passage. Ce resto monte en puissance. Les pâtes et raviolis sont divins et fait maison....

Si vous aimez manger des pâtes fraîches, très bonne adresse. Cuisine simple, mais soignée. Accueil convivial et taquin. Possibilité de demander une petite portion pour les petits appétits. Par rapport au problème de la hauteur des chaises et des tables précédemment évoqué, actuellement, des coussins réhausseurs sont à disposition pour les personnes qui comme moi, font moins d'1m80...

Pâtes faites maison, service agréable, desserts excellents (tiramisu classique ou à la fraise, panna cotta et d'autres)...

J'aime l'ambiance l'entrée - jambon de parme, mozzarella di buffala servis avec une huile d'olives extra vierge ... un rêve le plat - ravioli maison aux truffes noirs avec copeaux de parmesan ... un délice le vin - un carignano "Is Solinas" (si je me souviens bien) ... un nectar ensoleillé. ...

Un restaurant gastronomique. Grande classe et qualité. Sans même parler du lieu en lui-même...

Accueille et service très convivial, cuisine raffinée....

On ne vient pas au Grand Pont pour se faire surprendre par des plats particulièrement originaux, mais pour la grande maîtrise du chef dans l'exécution de classiques revisités. Le menu dégustation, le soir du 12.02.10, était à cette (plaisante) image: pas de surprise, mais des plats raffinés parfaitement élaborés. honnête tartare de thon rouge à la mousse d'avocat, très bonne soupe de homard et pétoncles, cannelloni de lapereau gratiné (peut-être un poil trop doux) et sa fricassée de cardons, exceptionnel coeur de filet de boeuf du Simmental grillé et son jus aux cinq poivres, malheureusement accompagné par une ribambelle de légumes cuits à la vapeur de façon bien quelconque. Joli plateau de fromages, dessert à dominante de chocolat. A noter que mon épouse, interdite de poisson cru, a eu droit, pour remplacer le thon, à une escalope de foie gras de canard poêlée aux pommes caramélisées absolument extraordinaire. La cave est très richement garnie, avec une place prépondérante à la France. A noter encore l'accueil vraiment charmant et attentionné de la patronne....

- Deux salles, une brasserie et une gastronomique, avec des prix en conséquence - Un menu très correct à CHF 74 (côté brasserie) - Une bonne carte de vin, peut-être un tout petit peu trop chers pour certains...

Très calme et une très belle vue...

Cadre exceptionnel, sous les voûtes d'une immense cave, richement décorées. L'atmosphère reste étonnamment chaleureuse et propice à des dîners en tête à tête, à la bougie, malgré les dimensions impressionnantes de la salle. La carte permanente propose des classiques de viande (foie de veau, entrecôte...) et de poisson (dorade aux chanterelles...), auxquels s'ajoutent des plats de saisons, dont d'excellents gibiers parfaitement préparés. Compter entre 30 et 40 CHF par plat. La carte des vins, sans proposer une offre pléthorique, est intéressante. Le bar, qui surplombe le restaurant, présente une liste de whisky exceptionnelle....

Le cadre est superbe, comme son nom l'indique; dans les caves du Kornhaus. Et cela fait bien longtemps que je n'avais pas aussi bien mangé. La carte propose des plats traditionnels bernois, de la cuisine italienne, quelques spécialités et une carte de saison. J'ai testé du veau avec une sauce au gorgonzola et une polenta au citron, c'était vraiment hors du commun. Le service était très aimable à la limite de l'obséquieux ("Puis-je vous débarrasser monsieur", etc.) Le bars à l'étage à une impressionnante liste de whisky....

Style: Une cave magnifique, les dimensions de la pièce sont impressionnantes. Le centre et bas-côtés, qui rappellent l'architecture d'une cave et d'un théâtre. Lieu: Au centre de Berne Carte: Menu très varié et de bonne qualité Ambiance: Parfait pour un diné d'affaire ou en amoureux...

atmosphere , deco, et style.nouriture bien mais c'est le endroit que est speciale...

cadre splendide dans une ancienne cave, 10m de haut, tres joliment decore. Geré par Bindella, on y retoruve tout ses classiques....