iTaste is the best restaurant guide for Zug

Merveilleux cordon-bleu. Un incontournable....

Nach einem heissen Arbeitstag zuerst ein Bad im Zugersee, und dann in den schattigen Garten des Brandenbergs! Einfach herrlich. Im Brandenberg ist immer Feierabend - Entspannung pur! Ich mag den Siedfleischsalat oder das Cordon-bleu....

Draussen kommt man sich vor wie in einem Biergarten. Super gemütlich, vor allem an heissen Sommertagen. Das Cordon Bleu ist phänomenal! Bodenständige Küche zu fairen Preisen....

Während in der edlen Zunftstube im 1. Stock die Oberklasse diniert, darf unten das Volk im schönen Bistro oder auf der idyllisch gelegenen Terrasse mitten in Zugs Altstadt Platz nehmen. Das Hacktätschli das ich hatte stammt aus derselben Küche, auch wenn es wohl nicht von Herrn Meier himself gebraten wurde. Es schmeckte aber vorzüglich. Man kann dieselben Weine wie in der Zunftstube bestellen! Und im Gegensatz zur Zunftstube sind im Bistro auch die Preise fürs Essen in Ordnung. Service ok. Oft gut besucht....

Zum Glück gibts nicht nur die Zunftstube im 1. Stock, sondern auch das Bistro im Erdgeschoss......

Ein Ort für die wichtigen Momente im Leben - und auch für die ganz gewöhnlichen - ein Ort, an den man immer wieder kehrt! Hier empfehle ich das Bistrot im Erdgeschoss (im Sommer auch draussen, wo man durch die Gasse zum See sogar noch in den Genuss des Sonnenuntergangs kommt!) Es herrscht eine sehr gastfreundliche Atmosphäre und wohltuend warme Stimmung. (Im Monat Juli ist die Zunfstube jeweils sowieso geschlossen, und nur das Bistrot geöffnet). Das Bistrot ist der Klassiker in Zugs Altstadt, hier kann man gut auch nur zu einem Glas Wein an die schöne Bar sitzen, oder man trifft sich mit Freunden am runden Tisch, oder geniesst ein tête-à-tête an den 2er- oder 4er-Tischen, die in einem leicht abgegrenzten Bereich sind. Die Küche ist ausgezeichnet und die Kreationen raffiniert, doch sehr ehrlich und auch vom Preis-Leistungsverhältnis her nicht überrissen. Besonders empfehle ich den lauwarmen Ochsenschwanzsalat auf Tomatencarpaccio mit sautierten Riesencrevetten und Polentakugeln - ein Gedicht! Als Dessert würde ich unbedingt den "Süssigkeitenteller" wählen. Dann hat man von allem etwas und ist rundum glücklich!...

Definitiv viel zu teuer, auch wenn das Essen nicht schlecht ist. Solange es Leute gibt, die auch für einen Teller Heu Fr. 150.-- bezahlen würden, wird sich daran wohl auch nichts ändern. Schade....

Kaiser Franz, c'est l'Autriche dans toute sa splendeur au bord du lac de Zoug... L'accueil est chaleureux, le patron Felix Franz (eh oui) cultive avec soin l'accent et le côté charmant autrichien. La vue sur le lac de Zoug est superbe. Et dans l'assiette, un régal... J'ai pris une crème de châtaignes, décorée de crème Chantilly aux airelles, parsemée d'airelles et de poivre rose. Le mélange des saveurs était original et délicieux. Puis, le vif du sujet: Wienerschnitzel. Il y a la petite portion (qui est grande) et la grande (qui est énorme - le schnitzel déborde presque de l'assiette, comme il se doit). La viande est tendre à souhait, la chapelure idéalement croustillante et dorée. En accompagnement, pommes persillées ou salade de pommes de terres et concombres (à la styrienne - délicieux mélange de saveurs un peu aigre-doux). On peut aussi commander des frites, mais il faudra subir le regard réprobateur du patron, vu que c'est pas du tout estampillé autrichien conforme. Au-delà de ce grand classique, la carte laisse bien sûr la part belle aux spécialités autrichiennes (Tafelspitz, Alt-Wiener Kalbsrahmgulasch etc), et même styriennes (l'huile de graines de courge y est incontournable - à goûter absolument), mais s'aventure également dans des classiques plus internationaux (Chateaubriand, saltimbocca à la pata negra) voire d'inspiration asiatique (médaillons de lotte sauce coriandre et risotto au wasabi), mais je trouve personnellement qu'on s'éloigne un peu trop du sujet... Très jolie carte des vins, avec de nombreux vins autrichens soigneusement sélectionnés, la recommandation du patron était irréprochable et abordable. Last but not least, les desserts (il faut y penser au moment de la commande et prendre le petit Wienerschnitzel!)... Les quenelles au fromage frais fourrés aux abricots avec la glace au massepain et la sauce vanille (Marrillen-Topfenknödel mit Marzipanglace und Vanillesauce dans le texte), saupoudrées de sucre et cannelle sont tout simplement à se damner....

Excéllent service, cadre agréable, cuisine autrichienne raffinée...

Le 20 n'est pas loin, il viendra probablement au printemps, avec la nouvelle décoration intérieure annoncée. Il faut dire que le décor actuel est tend dangereusement vers le kitsch....

Sehr gute italienische Küche mit phänomenalem Ausblick auf den Zugersee und den schönsten Sonnenuntergang der Schweiz! Der Meeresgrillteller mit Octopus, Hummer, Crevetten, Jakobsmuscheln etc. war superlecker! Tolle Fischgerichte (fangfrisches Tagesfischangebot)! Auch gute Pasta, Desserts und tolle italienische Weine. Service ok. Gehobene Preise, man zahlt auch für die Lage. Unbedingt Fensterplatz reservieren!...

Preislich am oberen Limit. Leider keine Terrasse, dafür grosse Fenster. Service ein wenig hochnäsig....

Plat de midi (29 CHF): Escalopes de porc avec nouille Plat de la carte (35CHF): Rosti et émincé zurichois. Un peu cher mais tout était très bon. J'y retourne volontiers 8 menus de midi au choix...

Prix du plat de midi 29- à l'intérieur et 24- affiché à l'extérieur....

Die super Lage direkt am See....

Man gibt sich zwar sehr Mühe, aber das Essen ist nicht auf dem Niveau, das man erwartet. Ebenso der Service....

Früher gab's das auch mal in Zürich, heute habe ich es in Zug entdeckt. Das Konzept ist einfach: Man häuft sich so viel gefrorenes Fleisch und Gemüse auf den Teller, wie man glaubt essen zu können, fügt ein paar Saucen dazu und übergibt es dann der Grillmeisterin. Die mischt alles zusammen und grillt es für ein paar Minuten und dann kommt es zurück auf den Teller. Wieder fügt man Saucen nach Belieben hinzu und ebenso Reis und fertig ist das Gericht. Es ist recht lecker - also meines war's zumindest. Und das ist der Vorteil für das Restaurants: Wenn's nicht schmeckt, ist man selber schuld. Allerdings hat sich die Kellnerin (sie brachte Getränke), sehr bemüht und hat sich ein paar Extrapunkte verdient....

Toujours une bonne halte lorsque je suis sur Zoug, Les fajitas sont excellents !...

Der Empfang war freundlich. Die Pizza war durchschnittlich....

Nach der Bestellung kam niemand mehr vorbei - man musste die Bedienung praktisch holen. Es ist nicht günstig - und es gab keine Mittagsmenu. Nun gut, wir sind in Zug... aber für diese Preise erwarte ich einfach einen Zacken mehr an Qualität und Geschmack!...