iTaste is the best restaurant guide for Mueang Chiang Mai

Très bon restaurant situé dans le vieux quartier de Chiang Mai (mais donnant malheureusement juste sur l'avenue qui le contourne - donc pas mal de circulation). Nous avons commencé par des rouleaux de printemps au crevettes (entière, la crevette - un régal) et "deep fried morning glory" (aucune idée du nom en français... ce sont de petites pousses délicieuses) avec une sauce au tamarind - délicieux. Ensuite nous avons pris du poisson aigre doux (très bon) et un plat a base de crabe (pas top...). mais bon, 3 bons plats sur 4, c'est déjà pas mal. Le service était très attentionné (on nous a même proposé de l'anti moustique)...

Le décor à l'intérieur est assez vieillot et ne colle pas trop avec le style global de la maison. Surtout si l'on compare l'intérieur à la superbe terrasse (meubles en osier, lumières tamisées, bambou, lampes en papier, etc)....

Décor sino-thaï très soigné, élégant, pour cette belle adresse à Chiang Mai offrant une cuisine du nord de la Thaïlande et du Myanmar qui, pour ce que le néophyte que je suis puisse juger, semble très authentique. Dans l'assiette.... nous avons commencé par de délicieux champignons asiatiques (enoki) enveloppés dans du bacon puis frits, un régal. Puis mes amis ont pris une soupe au "bean curd" irréprochable. Nous avons ensuite dégusté un choix de curry de poulet (très) relevé, tendre, à la façon du Nord (sans lait de noix de coco), curry de boeuf (idem, le curry ressemblait plutôt à un bouillon, agréablement épicé), aubergine braisée façon myanmar (mon préféré) riz sauté. Enfin, les desserts étaient de bonne facture, avec notamment une mangue au riz gluant (un classique) revisitée, puisque le riz était servi sous forme de rouleau de printemps, croustillant à souhait. La carte fait bien évidemment la part belle à la cuisine régionale, mais pour ceux qui ont le mal du pays, quelques classiques de la cuisine occidentale sont également proposés. Une très belle expérience, à recommander. J'y retournerais volontiers.... (j'écris cela surtout pour mon ami François qui me lit, et avec qui je retourne à Chiang Mai la semaine prochaine...)...

La carte des vins, comme très souvent en Thaîlande, est très limitée, et relativement chère... don't expect too much... Le service, toujours très aimable et souriant, soucieux de bien faire, mais peine parfois à comprendre l'anglais....

Probablement le meilleur restaurant Thai de Chaing Mai. La cuisine y est très raffinée mais reste traditionnelle et le service est parfait. Le cadre est exceptionnel ! Le restaurant, constitué de maisons traditionnelles de style Lanna, donne sur un jardin tropical et chaque soir, leur équipe de danseurs thaïs donnent un spectacle d’une heure. Les plats sont préparés avec attention – il faut absolument gouter le porc mariné à l’ail, le canard au curry rouge, le bœuf massaman, et salade de pomelo…mais tout y est bon ! Réservez à l’avance....

Das Hotel ist Spitzenklasse. Ein Boutiquehotel, in welchem man die Seele baumeln lassen kann. das Padthai war hervorragend, mit frischen Pilzen und genau die richtige Menge an Tamarind. Gekostet hat es mit 2 Coke 7 Franken ...

Name ist Programm, wer reserviert bekommt einen hübschen Tisch mit Sicht auf den Fluss. Das Essen war sehr gut: Dorade an Chillisauce (scharf), Frühlingsrollen, Snakeheadfish an Cashewkernensauce, dazu 2 Bier. ...

Es spielt eine Band Musik. Wir waren zum Glück weit davon entfernt....sie sangen zwar gut, aber das ist halt immer Geschmackssache. ...

Just Khao Soi est un restaurant qui ne sert, comme son nom l'indique, uniquement la soupe typique du nord Thaïlandais "Khao Soi" même si quelques tapas thaïs (niam, une mini salade de mangue verte frite méga-piquante!) figurent à la carte en guise d'entrée. L'idée derrière le restaurant est d'offir à la clientèle une soupe Khao Soi authentique (on peut par exemple choisir la version originale de Birmanie sans lait de coco) mais en proposant des ingrédients de qualité car il est vrai que généralement le Khao Soi est plutôt mangé dans les échoppes de rue où l'on vous met du poulet assez gras avec les os et peu de viande. Ici vous avez le choix entre différents types de viande dont entre autres du très beau filet de poulet. On vous propose également le choix entre mild, medium et spicy pour ce qui est du piquant (pas de prix pour celui qui devine ce que j'ai pris) La soupe vous arrive sur un joli plateau avec des petite coupelles (pour rajouter à la soupe) garnies de : oignons, pickles de chou, sucre, coriandre etc. J'ai trouvé la soupe vraiment ex-cel-lente (et spicy était vraiment spicy), une des meilleures lors de notre séjour! Je ne comprends encore et toujours pas pourquoi les restaurants un peu plus chics en Thaïlande ne proposent pas ce plat sur leurs cartes.... trop "peuple" sans doute! En tous cas, je recommande ce restaurant à tous ceux qui aiment le Khao Soi, que vous soyez expert en la matière ou si c'est votre première car la formule du restaurant permet de s'adapter à tous les goûts en la matière....

Les moustiques aux toilettes!...