iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Munich

Arriver à Munich doit impérativement démarrer par une visite à la Hofbrauhaus pour les amateurs de bière. Ce n’est surement pas un temple de la gastronomie, mais une institution à Munich, et la brasserie surement la plus connue au monde qui de plus date du 17ème siècle. Quelques milliers de places, envahies évidement par les touristes mais aussi des locaux, une ambiance bruyante ou l’orchestre bavarois à de la peine à se faire entendre au milieu de la foule. La bière se déguste normalement au litre, brune ou blonde. Une agréable terrasse l’été permet aussi de se détendre au milieu de tous ces buveurs de bières. On peut également y manger des plats roboratifs tels que des saucisses, de la choucroute, du rôtis de porc, des knödels et autres spécialités bavaroises. Rien de très fin, mais parfait pour un déjeuner. Incontournable !...

LA HOFBRAUHAUS A MUNICH C`EST SUPER L`AMBIANCE A L`INTERIEUR EST SUPER VOUS POURREZ I MANGER DES BONNES SAUCISSES IL YA UN BON CHOIX DE BIERE ET LES BRETZELS SONT SUPER ET EN PLUS ON I MANGE POUR PAS CHER EST CES COPIEUX SI VOUS ALLER A MUNICH ALLER MANGER A LA HOFBRAUHAUS...

Ambiance festive 100% allemande, typique et fort sympathique ! J'ai adoré !...

J'adore l'ambiance, J'aime le sourire de la patronne, Je conseille à mes amis l'ambiance...

Endroit tres atypique, j'adore le fait que l'on mange couche, bonne cuisine service tres sympa, excellente musique, bref un endroit a essayer....

L'ambiance chaleureuse, un vrai bistrot italien à Munich, très bon service efficace, le patron adorable, bons vins italiens, excellentes pâtes, une tagliata parfaite...

la crème catalane un peu pâteuse...

C'est un endroit typique derrière la cathédrale sur une petite place où vous pouvez manger des saucisses allemandes ou un superbe jarret rôti avec une bonne Augustiner weissbier. Très belle terrasse au calme....

n'y chercher pas quelque chose de light!!...

Voici un magnifique endroit dans Munich appelé le « Englishen Garten ». Plus grand que Central Park, les Munichois pendant les saisons tempérées viennent s’y promener et souvent se réunissent vers le lac Kleinhesseloher au bord duquel vous trouverez un pavillon, « la maison du lac ». Fréquentée par la « jet society », cette magnifique maison bavaroise non seulement propose une salle de restaurant mais aussi un confortable salon. En été, vous pouvez évidement manger dans le jardin en face du lac (et faire une balade sur une barque). C’est dans une très belle salle de restaurant boisée que vous pourrez diner en regardant à travers les grandes baies vitrées le jardin et le lac. L’ambiance est très romantique et intime, propice à un repas en petit comité. Ce restaurant est spécialisé dans le poisson, ainsi qu’une cuisine plus Allemande que spécifiquement bavaroise. On peut y trouver en entrée des Matjes (harengs marinés dans la crème, des pommes et des concombres), un carpaccio d’oie fumée, du graved lachs fumé maison. Quelques potageset plats végétariens. Une belle carte de poissons et des viandes telles que des « Schnitzel », des médaillons de porc, de la pintade et du canard. Les médaillons de biche accompagnés de pruneaux marinés dans l’armagnac, une sauce au poivre vert et spatzle étaient excellents, extrêmement tendres. Le foie de veau poêlé tout aussi délicieux accompagné de pois mangetout. Très bon strudel aux pommes avec une crème vanille. Un très bel endroit reposant et chic à Munich....

Ile est rare de trouver à Munich une cuisine allemande traditionnelle mais qui se veut tout de même allégée, raffinée et presque innovante. Fréquenté par la classe supérieure, ce restaurant, et non taverne, propose une carte innovante de plats allemands, utilisant des ingrédients traditionnels, mais judicieusement présentés, dans des proportions acceptables. Nappes blanches, ambiance feutrée, décors cosy, un délicieux endroit pour passer une soirée en tête à tête, autour de quelques plat gouteux et délicats. La salle compte environ une dizaine de table. A ceci, s’ajoute une sympathique terrasse qui se trouve relativement au calme. L’intérieur de bois, est dans l’esprit traditionnel bavarois mais sans taper dans le clinquant. Le service reste discret mais professionnel. La carte propose des plats tels que : des salades estivales, des harengs aux pommes/oignons/crème aigre, une salade aux fois grillé entouré de sésame avec une sauce melon-miel, un surprenant vitello bavarois à base de tranches de veau froides mais accompagnées de pommes de terres rissolées et de salade, des plats autour du porc/saucisses/lard/choucroute/pomme de terres, des filets mignon de porc dans une sauce au bleu de Bavière accompagnés de spätzli, ainsi que quelques plats plus créatifs. Quelques desserts maison à base d’abricots ou de baies de bois. A priori tout semble relativement classique, mais par exemple les viandes sont cuites à point, la choucroute n’est pas sucrée et écœurante, les viandes non grasses. Il faut probablement choisir ce restaurant après avoir été dans des tavernes plus classiques, sans réel service. Ce restaurant est une vraie bouffée d’air frais après quelques repas....

Pas de carte de crédit acceptée...

Ma table à Munich quand j'y vais seul. Ambiance locale garantie, une des meilleures bière de la ville. Des prix canons, ce qui ne gate rien. Pour ceux qui n'aurait jamais mangé de Schweinshaxe, c'est bien sur à la carte avec les "Knoedel", je ne ferais pas de commentaire sur ce dernier point. Quand on y va avec le S-Bahn, Augustiner a 2 restaurants, un à gauche du quai (Augustiner Keller - pour les touristes) et un à droite. Ce qui est drôle, c'est que pour y arriver c'est le même chemin : ensuite tourner à droite, faire 200 mètres et le restaurant est sur votre gauche. Une parfaite symétrie pour la même bière, non vous n'êtes pas saoul ;-))...

Probablement une des brasseries les plus authentiques de Munich. Ici pas (trop) de touristes, une ambiance presque séculaire, une clientèle d’habitués, une ambiance en même temps familiale et finalement calfeutrée si vous mangez dans la petite salle de gauche. Dans la grande salle de droite, imposantes cuisines à gauche, comptoir ou la bière est tirée, grande tables dans une belle pièce en longueur ou le temps ne semble pas à voir de prise. Pas de surprise non plus au niveau restauration. On vient ici probablement plus pour une certaine ambiance historique que de la gastronomie. A noter que les prix sont extrêmement raisonnables probablement lié au fait que nous ne sommes pas dans la zone touristique mais à peu près a une demi-heure de marche du centre, pas trop loin de la gare. Evidement du « Brotzeit », en réalité des accompagnements « légers » avec la merveilleuse bière Augustiner qui coule ici à flot. Des saucisses, de l’Obatzda, de la Presskopf (tête pressée), du fromage de tête et d’autres merveilles bavaroises,,, En plats principaux, vous n’échapperez pas à toutes les formes de porc rôtis, de l’excellent canard, différentes tailles et saveurs de saucisses, tout cela accompagné des fameux Knodels, choux rouge et sauce à la bière. Ne pas venir chercher ici de découvertes gastronomiques (comme dans toutes les brasseries) mais à passer un moment presque un peu magique, et complètement intemporel....

Trouver une belle table gastronomique à Munich est plutôt une chose difficile, la majorité des restaurants étant relativement classiques, proposant de la cuisine bavaroise certes de bonne facture mais peu originale. D’autres restaurants dans la catégorie précitée existent mais souvent n’offrent qu’une cuisine française actuelle mais finalement peu comparable à celle trouvée en France. Le Nymphenburger Hof appartient à la catégorie gastronomique mais a su trouver un équilibre en proposant une cuisine allemande remaniée, allégée et parfois nouvelle, une cuisine également inspirée de l’empire austro-hongrois et en y ajoutant également certains plats soit italiens ou français. Dans une belle salle au ton blanc, décorée de tableaux-photos, de fleurs, vous serez vite sous le charme d’une ambiance conviviale et chic. De belles tables élégamment dressées vous invitent à un moment intime ce dans bel établissement un peu en dehors de la zone touristique. A relever sur la carte évidement nettement plus chère que partout ailleurs, un certain nombre de plats fort intéressants. Du boudin accompagné de choux au vin et une purée de céleri, des nouilles fraiches avec de la truffe d’Alba râpée, des tranches de bœuf marinées dans l’huile de graines de citrouilles, un merveilleux dos de biche dans une sauce poivrade accompagné d’airelles et de spatzlis, un canard croustillant accompagné de knodels de pomme de terre, du choux rouge aux pommes et des marrons glacés. Mais aussi, des médaillons de lotte sur un lit d’épinard, de jeunes poireaux, et une sauce au Riesling. Service très compétant et agréable des propriétaires du restaurant. Très belle carte de vin autrichienne à découvrir !...

Voici une catégorie de restaurants un peu particulière appelée « Biergarten », jardin à bière…qui s’apparenterait plutôt a des guinguettes, se trouvant généralement dans des cadres magnifiques. Le Königlicher Hirschgarten est un restaurant historique se trouvant à Neuhausen / Nympenburg dans la périphérie de Munich, près du parc de loisirs de Hirschgarten. Historique car la dynastie des Wittelsbach célébrait leurs fonctions familiales et sociales il y a quelques centaines d'années. Mais attention…ici le mot intimité est à proscrire! Et pour quelles raisons ? Eh bien ce restaurant peut accueillir environ 500 personnes! Chacune des six salles à manger du restaurant sont joliment décorées, meublées confortablement avec une grande attention aux détails. Ici il faut profiter de leur cuisine traditionnelle bavaroise saisonnière. Les plats de chasse sont tout à fait extraordinaires. Un magnifique lièvre en sauce d’airelles avec des marrons glacés et ses spatzli maison furent inoubliables. Des médaillons de cerf aux griottes extrêmement tendres accompagnés de tranches poêlées de knodels. Cuissons précises, sauces parfumées. Pendant l’été, leur jardin de bière peut accueillir jusqu'à 8000 personnes, ce qui en fait le plus important de Munich et de toute la Bavière. A cette époque, il devient possible de manger en « libre-service » différents plats tels que du rôti de porc, des côtes de porc, du poulet grillé, des bretzels, ainsi qu'un grand choix de salades. Des gâteaux faits maison et une grande variété de crèmes glacées. En conformité avec les bonnes vieilles traditions, les clients sont également invités à apporter leurs propres collations mais généralement, l’on commande des boissons à l'un des cinq bars, de la bière Augustiner à la pression, directement à partir de fûts en bois. Un tel Biergarten (l’été) est un endroit incontournable à Munich et se doit obligatoirement d’être visité ! Venir à cette auberge est une belle expérience....

Munich propose un certain nombre de belles tables traditionnelles tel que le Wirtshaus zum Straubinger. Chaque matin le chef se rend au Viktualienmarkt (marché comestible) se trouvant tout prêt et s’y approvisionne en ingrédients frais. Ce restaurant sert de la cuisine Bavaroise depuis plus de 150 ans dans une belle salle de murs en briques. En été, évidement un biergarten (jardin). Un repas parfait dans une ambiance éloignée des trappes de touristes. Des plats classiques souvent à base de porc, tels que des médaillons de porc avec une sauce aux morilles et légumes du marché, des schnitzels, diverses saucisses accompagnées de choucroute, mais aussi un rôti de bœuf aux oignons, ou le fameux jarret de porc dans une sauce à la bière. Tout est relativement « léger » comparé à d’autres établissements. Si inconnu, prenez en entrée l’Obatzda, qui est une délicatesse bavaroise à base de fromage. Elle est préparée en mélangeant un tiers de camembert, un tiers de fromage vieilli Romadur (60%) et un tiers de beurre. A cela on y mélange du paprika fort, du sel, et du poivre et cela est servit avec des oignons sont ajoutés et consommé ici avec des bretzels faits maison. Son nom est la prononciation du dialecte bavarois Obatzda de l’allemand « Angebatzter », qui signifie approximativement " purée”....

Encore une belle maison de « poupées » dans le centre, près du Dom qui est un agréable arrêt dans le centre commercial de Munich. Grosse foule pour manger des spécialités locales en buvant une excellente bière, la Andechser (ce restaurant est associé au monastère de Andechs). Une vraie étape bavaroise, ou les serveurs portent des habits traditionnels. L’endroit n’est pas que fréquenté que par des touristes mais par un grand nombre de locaux. Ambiance presque survoltée qui sied parfaitement avec la cuisine ! On s’assied à des tables avec les autres convives, soit dans la salle principale, soit au sous-sol. Salles joliment décorée, toujours aussi intimes, mais aussi une ambiance festive. A la carte divers mets tels que les fameuses saucisses accompagnées de choucroute comme dans beaucoup d’endroit, du boudin blanc de saison, de la goulache de cerf sauce au genièvre, poires pochées et nouilles, du rable de lièvre sauce au myrtille, choux de Bruxelles. Aussi des spécialités de la maison tel que des associations de divers plats sur une même assiette : Pain de viande, boulettes de veau, saucisses rôties, choux blanc et choucroute, roquette. Tout est bon, bien respectueux des saveurs bavaroises ! Un sympathique endroit a ne pas manquer dans le centre histotique....

A seulement dix minutes de la Marienplatz ce restaurant brasserie datant du 15 ème siècle, sert pour les amateurs de cuisine bavaroise d'excellents, parfois presque oublié plats traditionnels. Ici pas d’ambiance survoltée comme à la Hofbrauhaus, mais une atmosphère tranquille crée à midi par un mélange d'étudiants et d'hommes d'affaires jouissant de leurs "Spanferkel" (viande de porc à la broche) et de la bière, et le soir cet endroit est remplit avec un mélange de locaux, d’hommes d'affaires et quelques touristes. Pendant la saison d'hiver, Zum Dürnbräu a un menu spécial « bœuf », avec une carte pour déterminer l'emplacement de votre choix dans l'anatomie de la vache. Parmis les plats traditionnels, goûter au Leberknödelsuppe (un bouillon avec une boulette de viande foie géant), Spanferkel. Les bretzels sur la table sont facturés par pièce consommée, et le service est simple et efficace. Zum Dürnbräu mérite une médaille d'honneur pour la préservation de certain plats tels que le «Saures Lüngerl" (du poumon dans une marinade aigre). Ce restaurant également propose d’autres plats traditionnels (excellent émincé de cerf dans une sauce crème accompagné de röstis), quelques salades et ce que l’on appelle des « plats accompagnement le pain » tels que du boudin, diverses saucisses, du Leberkäse. Si vous n'avez pas envie de boire 'un demi-litre de bière, essayez le "Russ'n", un mélange de bière de blé et de limonade. En été, ce restaurant offre également une terrasse dans le jardin à l'arrière, ainsi que quelques tables en face de la maison (surtout pour les boissons et des snacks légers). Les soirées ont tendance à être pleine, donc faire une réservation la veille, ou éventuellement vous asseoir à la table commune de 7 mètres au milieu du restaurant....

Si dans vos différentes visites de Münich vous en avez asser de manger bavarois, essayez donc un bon morceau de viande dans un steak house sympathique du quartier de Schwabing. Vous y serez bien accueilli et vous délecterez de leurs savoureuses viandes de boeuf, agneau. Pour les allergiques au steak, vous y trouverez aussi du poisson. Les prix sont tout à fait en rapport avec la qualité servie. Je vous recommande cette endroit sans soucis. Bon appétit !...

Offrir la possibilité de réserver...

Cuisine variée avec spécialité de viande. Prix dans la moyenne et bonne qualité des mets servis. Ambiance sympathique avec musique pop durant le repas. Service à la peine mais courtois...

Cuisine Végétalienne. Le curry de pois chiches est savoureux, accompagné de choux fleur, carottes et brocoli croquants. La salade d'accompagnement très fraîche et bien assaisonée. Vins et bières sans alcohol....

Élargir l'offre de produits crus...

Vous recherchez la maison de Hans & Gretel ? Voici l’endroit qu’il vous faut ! Après avoir franchis la porte de cet établissement en face de la fameuse église Frauenkirche, vous arrivez dans une salle ou le temps ne semble pas avoir bougé. Ce restaurant a ouvert ses portes en 1893, fut reconstruit après la Seconde Guerre mondiale, et est maintenant le plus accueillant et « douillet » de tous les restaurants locaux. Les nostalgiques de Nuremberg viennent ici simplement pour un plat : les délicieuses saucisses de Nuremberg accompagnées de choucroute ! Vous pouvez également manger le traditionnel rôti de porc croustillant avec boulettes de pain et salade de choux, la poitrine de veau farcie avec une salade de pommes de terre et de concombre, ou le bœuf bouilli aux légumes et pommes de terre frites. Mais les saucisses sont réellement excellentes et ne doivent en aucun cas être négligées. Elles sont cuites au feu de bois et délicieuses également avec une salade de pomme de terre. Les chaises de restaurant sont comme si elles étaient sculptées à la main, à l'étage, accessible par un escalier caché, une salle à manger ornée de reproductions des gravures de Dürer. Généralement l’on mange communément autour des tables, ce qui génère une ambiance très sympathique, la nourriture est servie sur des assiettes d'étain....

Intéressant et intriguant ce restaurant en hauteur du magasin BMW avec une baie vitrée surplombant les voitures et une cuisine ouverte - très calme puisqu'un lundi soir, nous étions les seuls sur une 15aine de tables, suivi en fin de soirée par un couple. Aussi intriguant le fait de n'avoir q'un seul menu avec 5 plats - pas de carte - et on ne peut choisir que le nombre de plats souhaités. L'addition était soutenue pour des plats joliment préparés mais pas exceptionnels (soupe froide un peu écoeurante)....

Une carte ?...

Difficile de ne pas passer par “l’étape saucisse” en Allemagne, mais il faut avouer qu’il existe un certain savoir faire qui n’est point déplaisant. Bratwursthertzl dans un square situé près de du marché aux victuailles, est une sympathique taverne au plafond et mur de briques, spécialisé dans les saucisses de Nuremberg qui sont parfumées à la sauge, ici cuites au bois de hêtre et servies soit avec de la choucroute, soit une salade de pomme de terre. Elles peuvent être commandées par 6, 8, ou 10 selon les appétits. Entrer dans cette taverne donne un peu l’impression de se trouver dans un endroit feutré car l’ambiance y est chaleureuse et le service aimable. Mais cette taverne ne sert pas que des saucisses! Un grand nombre de plats de Bavière et de Franconie sont suggérés : rôtis de porc, pot-au-feu sauce raifort, choucroute garnie avec quenelles de pain-saucisses fumées et rôtis en sauce, escalope de porc panées, poitrine de veau. Les garnitures allant du raifort à la crème, à la choucroute, passant par cette salade de pomme de terre ou de choux blanc. Tout cela s’accompagnant des excellentes bières Hacker-Pschorr (très bonne Edelhell en fût de chêne)....