iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Gistel

Les meilleures crêpes d'Ostende, et probablement les meilleures de ma vie aussi (le grand classique étant le pannekoek met suiker ou la crêpe au sucre, servie par paire pour un prix tout à fait correct, avec une sélection de deux sucres, blond ou cassonade) Des plats du jour particulièrement originaux et de manière générale d'une excellente qualité, idéal pour un midi Un personnel très professionnel et trilingue...

La décoration est assez... spéciale, d'inspiration très sixties (tous les goûts sont dans la nature)...

la cuisine est vraiment très bonne, une vraie bouffée d'air marocain au milieu de ma ville médiévale de Brugge - la décoration est dépaysante, l'ambiance intime et les associations sucré-salé intéressantes. pas d'innovation dans la cuisine, mais parfois la simplicité et les plats traditionnels peuvent suffire ;-)...

un service pas très rapide, une odeur d'encens un peu forte à mon gout, idem pour la musique....

Nous avons diné chez Geert van Hecke chef de De karmeliet , le 3 étoiles de Bruges au printemps 2009.Malheureusement pour nous, nous y avons mangé un samedi soir (au pied levé quasiment car nous n'avions pas réservé), dans un restaurant bien rempli avec un personnel certes efficace mais peu expansif en explication sur le menu Geert Van Hecke, aux commandes depuis 27 ans, parle ainsi de sa cuisine «C'est une cuisine franco-belge d'aujourd'hui, une cuisine légère, avec de beaux produits ». Le moléculaire, ce n'est pas son truc avec une carte renouvelée 5 fois par ans.Nous avons été sages et pris le Menu de printemps. Pour accompagner notre champagne Billecart Salmon rosé, quelques apéritifs : tarte basilic tomate cerise, pied de porc moutarde et biscuits de parmesan aux pistaches et citron (excellent le biscuit) : c’est bien en deça de ce que l’on peut attendre d’un trois étoiles. Viennent ensuite les amuse-bouche : Foie gras, petit pois et gelée de boeuf Saumon mariné et salade de fenouil Mousse de hareng et betterave Rien n’est spectaculaire mais ce n’est pas mauvais. Ensuite une petite mousse de crevettes accompagné d’un tartare de langoustine. Classiquement belge et sans surprise. Notre véritable entrée arrive : Filet de Saint-Pierre marine, infusion aux algues, homard et tartare à l’orientale. L’assiette est jolie mais n’a finalement aucun intérêt gustatif. Les produits sont bons, l’infusion d’algues est une bonne idée avec son trait de coriandre mais on n’en retient rien. Comme lors des 3 autres repas dans la région, on nous sert l’éternelle asperge de Malines, morilles fraiches et jambon « sanbucano », œuf mollet.C’est la version la plus réussie de l’asperge que nous ayons mangé ce week-end. La sauce aux morilles est excellente ainsi que la chips d’asperge qui l’accompagne. Impeccable. Nous attaquons ensuite notre pavé de bar de ligne, tapioca aux herbes vertes, coques et bigorneaux, gnocchis frits. Excellents produits mais rien ne dépasse et vient nous titiller les papilles. Pour accompagner nos entrées et plats, un Condrieu Petite Cote 2005, un vin excellent aussi bien avec un légume comme l’asperge que le poisson. Pas de fromages (nous avons été raisonnables) et les desserts arrivent. Deux desserts, un autour du fruit et un autour du chocolat. Une glace fraise/vanille avec de la rhubarbe confite et une mousse à l’Elixir d’Anvers (Liqueur jaune inventée par François-Xavier de Beukelaer en 1863 et préparée à partir de 32 plantes macérées et distillées lentement, puis vieillie 5 mois en fûts de chêne. Pasteur lui aurait reconnu des vertus bienfaisantes en 1887, et quelques gouttes sur un sucre avant le coucher est une pratique encore courante en Belgique). Et ensuite une mousse au chocolat, sorbet au pamplemousse, herbes au citron. Deux desserts de bonne facture sans être totalement originaux. J’ai beaucoup apprécié l’association chocolat et pamplemousse avec l’acidité de cette herbe au citron. Quelques mignardises et cubes glacés pour finir le repas. Lorsque nous avons quitté le restaurant, aucun de nous n’a été totalement séduit. Je ne sais pas si c’était notre repas mémorable de la veille chez Oud Sluis ou l’agréable découverte de C-Jean à Gand le midi qui nous avaient un peu anesthésiés les papilles et l’esprit. Un bon restaurant mais certainement pas un trois étoiles pour nous au sens où nous l’entendons. A conseiller si vous souhaitez déguster d’excellents produits classiquement cuisinés et élégamment présentés mais à contourner si vous souhaitez ouvrir vos papilles à de bouleversantes associations et textures....

une expérience unique, des saveurs, des textures, un vrai goût le tout accompagné de vins choisis à la perfection qui vous font voyager ! ...

Plus d'audace mais cela remettrait en cause les fondements du restaurant...

restaurant exceptionnel, spécialisé dans les fruits de mer, en particulier les homards qui sont encore vivants dans un aquarium au milieu de la grande pièce (~hanger) où l'on mange - des produits de la mer excessivement frais donc, à déguster sans modération avec une bonne bouteille de champagne!...

un peu difficile à trouver mais cela vaut le détour ;-)...

Le plus vieux pub d'Ostende, fondé en 1623, une valeur sûre Une décoration très maritime, cosy, avec un beau feu de cheminée les soirs d'hiver Un personnel très prévenant et évidemment trilingue Toute commande de boissons est assortie d'un petit extra typiquement belge (un Cécémel donne droit à une gaufrette pralinée et un biscuit, des bières à des biscuits apéritifs, un whiskey à un petit Toblerone, etc) Leurs plats du moment sont particulièrement originaux (des penne au shiitake, à la moutarde et à la saucisse, par exemple) Une adresse indispensable pour qui veut s'imprégner de l'ambiance unique à Ostende Une agréable vue sur le port d'Ostende...

Un délicieux traiteur/restaurant/takeaway (mention spéciale aux plats de pâtes qui sont particulièrement réussis, et plus particulièrement les Penne all' arrabiata qui sont bien piquantes!) Une ambiance très aérienne, lumineuse, avec des baies vitrées donnant sur la place Un personnel adorable et trilingue...

Restaurant de club de voile ouvert au public (réserver). Très bien situé avec vue sur le port de plaisance et les remorqueurs dont on peut suivre le traffic. Pas de trafic automobile, ambiance sympathique....

Bistro situé dans la dernière brasserie encore en activité à Bruges, cadre agréable et lumineux, taverne proposant à la carte plats du terroir et proposition de menu du jour sympathique et roboratif ! Une étape dans la visite de Bruges, prévoir la visite de la brasserie-musée dans la foulée... Le menu du jour était simplement composé d'une soupe aux légumes, d'un saumon florentine et d'une délicieuse mousse au chocolat, le tout arrosé de la bière produite la "Brugse Zot" !...

Je suis allé visité cette très jolie brasserie de Bruges il y a quelques années, nous nous sommes arrêtés sur la terrasse dans la sa cours intérieure dans l'idée d'y boire une bière, mais le temps passant, nous avons aussi mangé un petit quelque chose. La carte est simple mais comporte quelques classiques belges. Les prix sont très raisonnables, vu l'endroit et la ville très touristique. Nous avons prix une entrecôte avec un beurre café de paris et des frites, et des croquettes aux crevettes. Les plats étaient bien présentés, chaud et la qualité était présente! Pour un prix raisonnable, 14 et 15€ pour la viande. Les serveuses étaient souriantes et rapides malgré le monde présent! Rien à redire si ce n'est que nous avons passé un bon moment dans cette brasserie qui vous le détour !...

La qualité des plats, le décor sobre et élégant. Les gérants ne parlent pas français ou très peu....

Agréable petit restaurant grec proposant une cuisine méditerranéenne de bonne qualité dans un cadre chaleureux et confortable. Entrées grecques traditionnelles, plats principaux de qualité avec un service discret mais attentionné....

Il n'y a pas de carafe d'eau et les bouteilles sont des 33 cl, ça revient vite cher....

génial......

Une tradition pour mes excursions belges ! De la très bonne viande grillée au feu de bois, de bonne frites, un régal ! En terre flamande, on vous réservera cependant un accueil chaleureux en étant francophone ;) Je vous laisse consulter le site internet directement il y a la totale (photos, vidéo, menus, etc.)....

si vous voulez goûter les anguilles au vert ou celles du patron...sublime...foi de belge.....

Produits frais, bien cuisinés, copieux - Service attentionné Le cuisinier a un grill ouvert vers la salle du restaurant et cuisine devant nous Cadre charmant. A chacun de nos voyages a Bruges nous y mangeons, Excentré du quartier hyper touristique, ce sont plus souvent des locaux qui y mangent (ce qui est un gage de qualité ...)...

Cadre élégant, personnel agréable, bonne cuisine. Très calme....

restau italien excellentes pizzas excellentes pâtes (surtout les tagliatelles avec gambas au curry ... miam) Lambrusco blanc délicieux...

un orgasme culinaire ! des saveurs, des textures merveilleuses agrémentées de vins exceptionnels ! le menu été : du thon rouge au turbot en passant par le homard pour arriver aux desserts autour des fruits puis du chocolat ... une expérience unique ! ...

aucun, strictement aucun ! ...

Nice open kitchen, special flavours composed nicely together, very good amuses...

Avant tout, je tiens à présenter mes meilleurs vœux à tous les i-tasters. Que 2012 vous apporte plein de découvertes et plaisirs gastronomiques. D'autres activités ont fait qu'il y a un bon moment que je n'ai plus écrit de critiques. Mais comme le veut la tradition, je commence l'année en prenant la bonne résolution de recommencer à en écrire régulièrement et je débuterai par le restaurant ou j'ai commencé l'année 2012: le Marina à Oostende (Ostende). D'habitude, les repas de réveillons au restaurant sont chers et d'une qualité inférieure à ce qu'on mange habituellement dans le restaurant. Je ne me faisait donc pas trop d'illusion en réservant dans ce restaurant qui a pourtant une excellente réputation (15/20 au Gault et Millau). Cette fois pourtant, je n'ai pas été déçu ; accueil cordial, tables et cadre élégants, décoration raffinée, beau menu à 100 € sans les boissons. Le restaurant est situé face à l'estacade d'Ostende et offre normalement une vue agréable (actuellement des travaux gâchent un peu cette vue). Cela n'avait pourtant pas commencé de manière extraordinaire. Après fait confiance au sommelier pour le choix des vins, une bouteille de blanc et une demi de rouge (en fixant à sa demande un prix de 40 à 50 € la bouteille, j'avoue ne pas être spécialiste en vins italiens, et la carte est immense), l'apéritif commandé nous est servi (parfait spumante du niveau d'un bon champagne servi parfaitement à température). On nous sert un morceau d'un superbe pain (que j'aimerais en avoir du pareil tous les jours!) et l'apéritif à peine entamé on nous sert le premier plat (terrine de foie gras) comme s'il s'agissait d'un amuse bouche. La terrine est bonne mais sans plus. Moi qui aime le foie gras mi-cuit je suis déçu par un foie se situant plus entre la mousse et le bloc. Les morceaux de coing qui l'accompagne sont par contre d'une consistance (confite) parfaite et les deux traits de sauce sirupeuse (à base d'agrume) n'ont (comme on dit chez moi) qu'un goût de trop peu. Les trois gouttes de réduction balsamique sont là pour la décoration mais ne rendent pas le foie meilleur. Suit assez rapidement le premier plat, deux beaux et savoureux raviolis au pigeon nageant dans un extraordinaire bouillon de légumes dans lequel sont rappées quelques lamelles de truffe. L'ensemble est d'un goût très justement équilibré. Le sommelier nous avait promis une découverte, et en effet le vin du Piémont (mélange de Sauvignon et de Chardonnay) qu'il nous sert est plein de goût et reflète bien les qualités de ces deux raisins dans un équilibre parfait. Le service du vin (par petites portions au fur et à mesure du repas) fut impeccable du début à la fin. Le plat suivant : deux belles coquilles Saint Jacques parfaitement grillées et accompagnées d'un jus (légèrement crémé?) de pistache absolument divin, et d'un risotto noir fabuleux. J'ai demandé au patron quel était le secret du risotto mais il m'a répondu gentiment « beh... , c'est du riz noir cuit avec un bon bouillon » sans me dire évidemment ce que contenait le bouillon. Le plat suivant présentait une tresse de filets de sole dans une sauce très légèrement bisquée et garnie de belles trompettes de la mort. Le tout était accompagné d'une pince et d'une étonnante tête de langoustine sans le corps. La tête en fait contenait une duxelle (de champignons, je crois ) surmontée du corps de la langoustine cuite encore juteuse (une rare merveille !). Le plat principal, un savoureux et tendre filet de bœuf cuit bleu à notre demande était chaud malgré la cuisson demandée. Il était accompagné de trois petites purées très goûteuses (aux brocoli, aux carottes et aux fèves). La sauce (charentaise à en croire le menu?) était légère et ne cachait ni le goût de la viande ni celui des purées. Le vin qui nous fut proposé un « Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia » accompagnait à la perfectiont cette viande. Le dessert : une nougatine glacée agrémentée d'une sauce au chocolat était savoureux et joliment présenté. Pour autant qu'on puisse généraliser une expérience faite lors d'une Saint Sylvestre, je dirais que ce restaurant propose une cuisine italienne à la française ou française avec des touches italiennes mais surtout, toujours parfaitement équilibrée. Le prix fut lui aussi une belle surprise puisque pour les deux apéritifs, la bouteille de vin blanc et la demi de rouge, il ne nous fut compté que 75 €. L'addition totale (275 €) pour un repas pareil bien accompagné de bons vins me semble très raisonnable pour un réveillon. Il faudra que j'y retourne pour vérifier cela lors d'un repas normal....

Le foie gras...