iTaste est la meilleure façon de trouver des restaurants pour Ostende

Les meilleures crêpes d'Ostende, et probablement les meilleures de ma vie aussi (le grand classique étant le pannekoek met suiker ou la crêpe au sucre, servie par paire pour un prix tout à fait correct, avec une sélection de deux sucres, blond ou cassonade) Des plats du jour particulièrement originaux et de manière générale d'une excellente qualité, idéal pour un midi Un personnel très professionnel et trilingue...

La décoration est assez... spéciale, d'inspiration très sixties (tous les goûts sont dans la nature)...

Le plus vieux pub d'Ostende, fondé en 1623, une valeur sûre Une décoration très maritime, cosy, avec un beau feu de cheminée les soirs d'hiver Un personnel très prévenant et évidemment trilingue Toute commande de boissons est assortie d'un petit extra typiquement belge (un Cécémel donne droit à une gaufrette pralinée et un biscuit, des bières à des biscuits apéritifs, un whiskey à un petit Toblerone, etc) Leurs plats du moment sont particulièrement originaux (des penne au shiitake, à la moutarde et à la saucisse, par exemple) Une adresse indispensable pour qui veut s'imprégner de l'ambiance unique à Ostende Une agréable vue sur le port d'Ostende...

Un délicieux traiteur/restaurant/takeaway (mention spéciale aux plats de pâtes qui sont particulièrement réussis, et plus particulièrement les Penne all' arrabiata qui sont bien piquantes!) Une ambiance très aérienne, lumineuse, avec des baies vitrées donnant sur la place Un personnel adorable et trilingue...

Avant tout, je tiens à présenter mes meilleurs vœux à tous les i-tasters. Que 2012 vous apporte plein de découvertes et plaisirs gastronomiques. D'autres activités ont fait qu'il y a un bon moment que je n'ai plus écrit de critiques. Mais comme le veut la tradition, je commence l'année en prenant la bonne résolution de recommencer à en écrire régulièrement et je débuterai par le restaurant ou j'ai commencé l'année 2012: le Marina à Oostende (Ostende). D'habitude, les repas de réveillons au restaurant sont chers et d'une qualité inférieure à ce qu'on mange habituellement dans le restaurant. Je ne me faisait donc pas trop d'illusion en réservant dans ce restaurant qui a pourtant une excellente réputation (15/20 au Gault et Millau). Cette fois pourtant, je n'ai pas été déçu ; accueil cordial, tables et cadre élégants, décoration raffinée, beau menu à 100 € sans les boissons. Le restaurant est situé face à l'estacade d'Ostende et offre normalement une vue agréable (actuellement des travaux gâchent un peu cette vue). Cela n'avait pourtant pas commencé de manière extraordinaire. Après fait confiance au sommelier pour le choix des vins, une bouteille de blanc et une demi de rouge (en fixant à sa demande un prix de 40 à 50 € la bouteille, j'avoue ne pas être spécialiste en vins italiens, et la carte est immense), l'apéritif commandé nous est servi (parfait spumante du niveau d'un bon champagne servi parfaitement à température). On nous sert un morceau d'un superbe pain (que j'aimerais en avoir du pareil tous les jours!) et l'apéritif à peine entamé on nous sert le premier plat (terrine de foie gras) comme s'il s'agissait d'un amuse bouche. La terrine est bonne mais sans plus. Moi qui aime le foie gras mi-cuit je suis déçu par un foie se situant plus entre la mousse et le bloc. Les morceaux de coing qui l'accompagne sont par contre d'une consistance (confite) parfaite et les deux traits de sauce sirupeuse (à base d'agrume) n'ont (comme on dit chez moi) qu'un goût de trop peu. Les trois gouttes de réduction balsamique sont là pour la décoration mais ne rendent pas le foie meilleur. Suit assez rapidement le premier plat, deux beaux et savoureux raviolis au pigeon nageant dans un extraordinaire bouillon de légumes dans lequel sont rappées quelques lamelles de truffe. L'ensemble est d'un goût très justement équilibré. Le sommelier nous avait promis une découverte, et en effet le vin du Piémont (mélange de Sauvignon et de Chardonnay) qu'il nous sert est plein de goût et reflète bien les qualités de ces deux raisins dans un équilibre parfait. Le service du vin (par petites portions au fur et à mesure du repas) fut impeccable du début à la fin. Le plat suivant : deux belles coquilles Saint Jacques parfaitement grillées et accompagnées d'un jus (légèrement crémé?) de pistache absolument divin, et d'un risotto noir fabuleux. J'ai demandé au patron quel était le secret du risotto mais il m'a répondu gentiment « beh... , c'est du riz noir cuit avec un bon bouillon » sans me dire évidemment ce que contenait le bouillon. Le plat suivant présentait une tresse de filets de sole dans une sauce très légèrement bisquée et garnie de belles trompettes de la mort. Le tout était accompagné d'une pince et d'une étonnante tête de langoustine sans le corps. La tête en fait contenait une duxelle (de champignons, je crois ) surmontée du corps de la langoustine cuite encore juteuse (une rare merveille !). Le plat principal, un savoureux et tendre filet de bœuf cuit bleu à notre demande était chaud malgré la cuisson demandée. Il était accompagné de trois petites purées très goûteuses (aux brocoli, aux carottes et aux fèves). La sauce (charentaise à en croire le menu?) était légère et ne cachait ni le goût de la viande ni celui des purées. Le vin qui nous fut proposé un « Carignano del Sulcis Riserva Rocca Rubia » accompagnait à la perfectiont cette viande. Le dessert : une nougatine glacée agrémentée d'une sauce au chocolat était savoureux et joliment présenté. Pour autant qu'on puisse généraliser une expérience faite lors d'une Saint Sylvestre, je dirais que ce restaurant propose une cuisine italienne à la française ou française avec des touches italiennes mais surtout, toujours parfaitement équilibrée. Le prix fut lui aussi une belle surprise puisque pour les deux apéritifs, la bouteille de vin blanc et la demi de rouge, il ne nous fut compté que 75 €. L'addition totale (275 €) pour un repas pareil bien accompagné de bons vins me semble très raisonnable pour un réveillon. Il faudra que j'y retourne pour vérifier cela lors d'un repas normal....

Le foie gras...

De bons petits plats traditionnels belges (moules frites, croquettes au fromage, croquettes aux crevettes) Une décoration simple et sobre Un restaurant à deux pas de la plage et des belles dunes flamandes...

bon accueil ,les plats sont copieux ,intérieur chaleureux et moderne ,prix raisonnables et service rapide ,i faut réserver car toujours du monde et aussi billard e salle fumeurs vue de l'aéroport en face mais petit resto en retrait de la ville...

Contrairement à ce que son nom l'indique,la carte est essentiellement basée sur la cuisine Thaïe,surprenant !!...

Personnel insuffisant en cas d'affluence,un sourire ne coûte rien...