iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Toronto

Un endroit a faire sur le rue principale de Toronto. Ici, on n'est plus au Canada mais aux états unis, ce restaurant steack House dans un décor loft new yorkais, style usine est totalement dépaysant, beaucoup de monde mais on n'a attendu que 2 minutes avant d'avoir une table. A l'entrée, de grands bacs avec des cacahuètes en coque avec des sachets a disposition, on se sert a volonté. Nombreuses spécialités de bières et de coktails a base de biere, donc des gens autour de vous qui les boivent au litre !!!!!!!! Je vous recommande le steak (celui a 16,99 dollars) a été suffisamment copieux pour moi servi avec des frites de patates douces , moi qui n'aime pas ce légume habituellement, je me suis vraiment régalé. viande excellente servie avec leur mayonnaise maison. Le point culminant a été atteint avec la pecan pie (tarte aux noix de pecan pour les non bilingues), oubliez qu'elle doit atteindre les 8000 calories et régalez vous, je n'en ai jamais mangé de telle même aux USA. Il faut, par contre, savoir où on met les pieds en y allant.........écrans vidéos diffusant des clips sur certains et des retransmissions de sport sur d'autres de manière très forte, les gens qui parlent encore plus fort, le lieu qui résonne, le tout donne un niveau sonore assez insupportable au bout d'un moment. On peut y aller en groupe , entre amis, a deux mais surtout pas pour un diner romantique. Bref, j'ai adoré mais étais content de retrouver le calme extérieur....

Je n'ai simplement jamais aussi bien mangé "japonais" au restaurant. Ici on mèle cuisine japonaise et influences d'ailleurs et en résultent des mets incroyables de finesse, aux textures et saveurs improbables. Nous avons dégusté plusieurs petits plats qui arrivent les uns après les autres : petits dés d'aubergine extra-fondante (un délice), des "rock-fried shrimps" : crevettes panées et épicées (les meillures que j'aie jamais mangées, une texture incroyable et impossible de reconnaître les saveurs), des makis à la mangue et au saumon, des bouchées de poulet… Je ne connais pas le montant de l'addition car nous étions invités, cela dit j'ai vu sur la carte que les prix restaient tout à fait correct pour une telle expérience culinaire....

Fun and lively resto, central, great selection of japanese cuisine with a modern twist....

Malheureusement nous étions vendredi soir, soirée DJ ! Impossible de suivre une conversation, l'ambiance boîte de nuit oblige à hurler pour se faire comprendre… dommage !...

Au coeur du quartier bobo de West Queen West, en voie de gentrification accélérée (déjà 3 Starbucks, mauvais signe), ce bruyant stand de fish and chips m'a immédiatement fait de l'oeil. Seule ma visite prévue dans une librairie juste à côté m'en a détourné lors de mon premier passage dans le quartier, mais je me suis arrangé pour repasser dans le coin aujourd'hui (bon, le prétexte d'un repas léger pour justifier le fish and chips à 15h était bancal, mais qu'importe, le fitness ce sera pour quand je rentrerai). Le local est frugal, un comptoir entre les énormes friteuses et la clientèle, trois sièges de bar, une déco néo-vintage minimale et une atmosphère imbibée de rock'n'roll mal aiguisé n'incitent pas à la flânerie. On commande et on va manger son poisson dans le parc juste en face. La généreuse portion, servie dans une jolie boîte en carton, est bonne à s'en lécher les doigts. Les frites sont les meilleures que j'aie mangées à Toronto jusqu'ici, saupoudrées de gros sel, moelleuses à coeur et croustillantes à l'extérieur, si bien cuites et isolées par la croûte qu'elles restent brûlantes pendant longtemps. Les amateurs peuvent les agrémenter d'une giclée de vinaigre. Le poisson, visiblement bien frais, est parfaitement cuit à coeur tout en restant ferme, la pâte à frire (à la Guinness) est aérienne et délicieusement croquante, presque de la tempura. Que demander de plus? Frites et poisson sont cuits dans deux bains distincts, ce qui peut consoler les végétariens en quête de bonnes frites......

Simple fish and chips, but sooooo good, especially on the go!...

La musique pourrait être un poil moins fort....

Ce restaurant est situe dans le parc "black creek pioneer village" une reconstitution d'un village de l'Ontario du 19eme siècle. passons sur le faible intérêt que nous avons trouve a ce parc qui s'adresse plus a des enfants, ce n'est pas l'endroit pour en parler Un seul restaurant situe dans une ancienne auberge reconstituée. Mon évaluation ici ne concerne pas vraiment le restaurant du sous sol mais si ll'occasion vous est donnée d'y aller, vous devez absolument gouter les gâteaux qui sont proposes au rez de chaussée par une cuisinière en habits d'époque. FABULEUX, nous avons goute les Lemon cake, le bread pudding, tellement top que nous y sommes retournes pour gouter le crumble aux pommes. Les pâtisseries sont servies chaudes, sortant du four , apparemment faites selon la tradition de l'époque et tout était divin, pour 1 ou 2 dollars selon votre choix, allez vous régaler....

Restaurant en haut de le Tour CN, vue panoramique et vision à 360° grâce à la plate forme du restaurant qui tourne. Très bon menu gastronomique avec amuse bouche. Service excellent. Pour les touristes qui hésitent à aller manger, il faut penser que l'ascension à la tour est payante et la file d'attente est longue, par contre pour le restaurant la montée est gratuite et en plus il n'y a pas d'attente pour prendre l'ascenseur privé....

En plein centre ville de toronto, ce fast food de Louisiane vous sert des sandwichs et salades a base de poulet frit. les frites sont super bonnes, grillées avec des herbes et je vous recommande le chicken bowl, plat de riz avec haricots rouges et morceaux de poulet frits, c'est épicé et bon et ça change du Mac do pour manger sur le pouce et a toute heure. Hyper central, a 100 m de leur "Time square"...

Côté salle, c'est pas terrible, vaut mieux emporter et s'installer sur la place très animée avec ses musiciens 100m plus haut...

Pour les amateurs d’huitres voici l’endroit à ne pas omettre à Toronto. Rodney Clark importait les huitres de son père avant d’ouvrir son propre établissement il y a une vingtaine d’années. Rodney’s est un des premiers bars traditionnel à huitres de la vile. Le choix est au delà de toute espérance proposant de 9 à 26 catégories d’huitres par jour. Dans les années 1800, on pouvait identifier en Amérique du nord environ une dizaine de familles d’huitres. Aujourd’hui, deux familles subsistent, les Eastern ou Atlantic Crassostrea Virginica ainsi que les Ostrea (Lurida) Conchaphila ou huitres Olympia de la côte ouest. Les eaux d’Amérique du Nord permettent actuellement d’élever six familles dont les deux précédentes. Les autres espèces sont importées: l’Ostrea Edulis (Européenne et plate), la Crassostrea Gigas (Pacifique ouest), la Crassostrea Sikamea Kumamoto (Pacific ouest), et l’huitre plate Suminoe Caassostera Ariakensis (Pacifique Nord). Le menu propose donc des sélections variées chaque jour de différentes régions (Côte est ou Pacifique) et c’est devant le long bar que le spectacle commence. Les serveurs devant vous ouvrent les mollusques à la chaine en les disposants de manière élégante sur des plateaux de glace pilée. Vous pouvez donc choisir un mélange en les commandants à la pièce. Chaque plateau sera accompagné évidemment de citron mais aussi de raifort frais râpé ou de diverses sauces piquantes au nom très surprenants tels que « sauce de l’âme du garçon blanc », « sauce piquante espagnole Johnny Reb », « De retour de l’enfer ». A noter que si vous voulez comparer les saveurs des différentes catégories d’huitres, il est recommandable de se contenter soit de citron, soit de raifort râpé. Certaines sont plus iodées, d’autres plus ou moins salées. Si vous n’êtes pas amateur du mollusque la carte vous proposera d’autres produits de la mer comme le fameux crabe Dungerness, le homard et un choix étendu de chowders, soupes de poissons ou coquillages. Possibilité aussi de se rabattre sur certains plats principaux (poissons) ainsi que des pâtes toujours apprêtées aux fruits de mer. Les excellentes fettucini Alfredo furent servies avec du haddock, des coquilles Saint-Jacques, crevettes dans une sauce crémée et parmesan. Ambiance maritime dans la salle, avec un très beau décor rappelant les cales d’un bateau. Les produits de la mer les plus frais de la ville !...

Great seafood joint in Toronto, excellent selection of oysters from around the world, let's not forget the incredible lobster!...

Les critiques s'accordent pour désigner Mother's Dumplings comme le meilleur restaurant où déguster ces délicieux beignets chinois à Toronto. Les centaines de commentaires enthousiastes laissés par les clients et ornant les murs du restaurant vont également dans ce sens; ajoutons-y la nôtre car notre repas fut vraiment délicieux. Les fameux beignets sont tous préparés à la minute en utilisant des ingrédients fraîchement ciselés et observer les cuisiniers à l'oeuvre est déjà un régal. La commande se fait en remplissant une petite feuille, sur laquelle on reporte le numéro de chaque plat. 5-6 variétés sont proposées (dont une végétarienne), puis on choisit son mode de cuisson: bouillis, vapeur ou friture. Le résultat est délicieusement délicat, une pâte fine et élastique renfermant un petit paquet de saveurs qu'il serait dommage d'inonder de sauce. Le service est attentif, renseigne volontiers le client débutant et prend garde à ses allergies. Tous les plats sont disponibles à l'emporter (notre choix ce soir-là). Le menu comporte d'autres appétissantes options, dont des nouilles maison, à tester une prochaine fois... Attention: le restaurant a récemment déménagé sur Spadina Avenue. Un autre propriétaire a repris l'ancien emplacement sur Huron St. en jouant visiblement sur la confusion des clients peu attentifs (enseigne utilisant les mêmes couleurs et nom pouvant porter à confusion: Family Dumplings). Il n'y a qu'un seul Mother's Dumplings, sur Spadina Avenue....

Les petits pains vapeur fourrés aux haricots rouges choisis en dessert se sont révélés de parfaits étouffe-chrétiens... j'en ai encore soif rien que d'y penser....

Attirés par le logo "kawai" du restaurant et par la décoration intérieure moderne, sobre et élégante, nous n'avons pas non plus été déçus par le contenu de nos assiettes! Le concept est simple: quelques entrées à choix (dont quelques choix végétariens appétissants) et un plat principal à composer soi-même en 5 étapes (choix du type de pâtes ou riz, sauce, assaisonnement, type de viande ou légumes, garnitures). Les rouleaux de printemps végétariens (faits minute) commandés en entrée étaient très joliment présentés et accompagnés d'une -paraît il très bonne- sauce satay. La soupe Laksa (piquante, fond de noix de coco) était un vrai délice, délicate et piquante, aussi très élégamment présentée. Le plat principal était coloré, délicieux et copieux. Bonus: les morceaux de boeuf étaient tendres et avaient vraiment un bon goût de boeuf, ce qui est suffisamment rare pour être relevé. Le service est sympathique, efficace et attentif aux allergies. Les commandes à l'emporter sont servies dans d'adorables petites boîtes en carton, elles-même rangées dans un petit sac en tissu réutilisable, très kawai également, et vendu en faveur d'une bonne oeuvre. Un souvenir indispensable! :)...

Le thé vert froid était joliment servi (même s'il provenait de deux canettes ouvertes en arrière-cuisine) mais hélàs trop sucré....

Sur Bloor St West, en pleine Koreatown, cette petite pâtisserie et fabrique de "gâteaux aux noix" (Hodo Kwaja en coréen) ne paie pas de mine à première vue et pourtant c'est l'un des rares endroits hors de Corée où l'on peut déguster cette spécialité. Ces petits délices ont une texture qui les rapproche un peu des cannelés bordelais, cuits dans de sortes de moules à gaufres en forme de noix et renfermant un coeur sucré et fondant à base de haricots rouges (encore eux) ou patate douce selon la variété. Ajoutez-y encore des morceaux de noix ainsi que de très délicats arômes (amandes, chocolat, etc.) et vous obtenez une pâtisserie légère et simplement délicieuse. Qui plus est, totalement végétalienne, le corps gras étant apporté par de l'huile de soja. Miam! 3$ pour 12 pièces, pas cher du tout....

Mon seul regret est d'avoir raté la fabrication des gâteaux dans l'extraordinaire machine visible dans le magasin: apparemment, la pâte est coulée dans de petits moules mobiles qui se déplacent ensuite sur un tapis roulant vers le four. Willy Wonka n'aurait pas fait mieux. La machine fonctionne en général le matin vers 10h, parfois l'après midi en fonction de la demande. Il faudra y retourner......

Toujours à la poursuite du burger parfait, je ne pouvais pas rater cette nouvelle adresse lors de ma visite de "the Beach", ce tranquille quartier de Toronto, le seul qui fasse vraiment honneur à la présence du lac Ontario avec ses magnifiques plages et promenades ombragées. The Burger's Priest est parmi nous, chargé d'une Mission Divine: sauver le hamburger, un à la fois. En utilisant de la bonne viande, en proposant de bons accompagnements, en arrosant tout ça de bonne musique. Mon choix s'est porté sur le "Double Double", un double double cheesburger (deux patties, deux tranches de fromage), sans doute inspiré du classique californien du "In'n'Out Burger" (les fans de Pulp Fiction l'auront relevé). Au Burger's Priest, on spécifie la cuisson, mais même si on ne dit rien, la viande sera servie délicieusement rose à coeur. Le burger démarre tout nu, les accompagnements sont au choix, il est donc possible de renoncer enfin au ketchup... La viande est délicieusement tendre et goûtue, même si le bun laisse à désirer... Mais la meilleure surprise de l'endroit, ce sont bien les frites: fines, croustillantes.. on se rapproche enfin des pommes allumettes à la française, loin des "country fries" mollachues qui semblent maintenant de rigueur. Très légèrement parfumées au vinaigre (parce que quand même), délicatement salées: un vrai délice. Le service est efficace, souriant et rapide. Le local est tout petit, il ne faut pas trop espérer y rester pour manger son burger (4 sièges à disposition toutefois), même si pour une fois l'ambiance sonore (blues rocailleux) invite plutôt à s'attarder.... Il existe une option pour les végétariens... c'est le burger "the option", justement, où le patty est remplacé par deux champignons panés, original!...

Le bun n'est clairement pas à la hauteur du reste du burger, ce qui est bien dommage. Mais c'est bien tout ce qu'on peut reprocher à cet endroit niveau cuisine. En cherchant un peu, on pourrait aussi dire que c'est juste trop loin de la plage pour pouvoir y déguster son burger encore bien chaud... :)...

Babur était un empereur musulman qui, au 16è siècle, conquit l'Inde du Nord pour y fonder la puissante dynastie des Moghols. Au 21è siècle, le restaurant Babur sur Queen St à Toronto ambitionne de recréer les plats ayant pu être servis à la table des empereurs Moghols, ce mélange de saveurs orientales et du sous-continent qui a donné la cuisine typique du nord de l'Inde d'aujourd'hui. Avec quelques adaptations plus récentes, évidemment, comme le "butter chicken" et surtout le "chicken tikka masala", des plats qui sont apparemment nés dans les premiers restaurants indiens en Angleterre... La petite histoire mise à part, la carte est alléchante et offrant de juteuses alternatives végétariennes ou non. J'ai opté pour le butter chicken, que je choisis rarement mais je tenais à essayer celui-ci car on m'avait dit que le butter chicken du Babur était le meilleur de Toronto. Ma partenaire opte pour des koftas végétariens, que nous accompagnons de riz pulao et d'un naan "à la mode d'Amritsar" (aux herbes et pommes de terre). Après avoir mentionné à la sympathique serveuse le souvenir ému d'une soupe aux tomates épicées consommée lors d'un voyage à Bangalore et regrettant son absence sur le menu, l'équipe de cuisine s'est décarcassée pour m'en cuisiner une tout spécialement. Elle était moins bonne que celle de Bangalore, évidemment, mais bien épicée, et puis on relèvera le bel effort. Le butter chicken était en-effet délicieux, la sauce crémeuse à souhait (sinon un poil lourde), le naan agréablement parfumé aux herbes, quoiqu'un peu gras à mon goût. Un détail sympathique: le Babur propose d'authentiques sodas indiens (Limca, Thums Up et Fanta) en plus d'une jolie carte de vins et de bières (importées et locales). Le service est efficace, aimable et attentif aux allergies, la décoration moderne et agréable. Une adresse certainement à recommander, mais je me réjouis de goûter la cuisine des restaurants du quartier indien, sur Gerrard St, réputés plus authentiques......

Un peu cher......

Essayez de trouver une liste des meilleurs "delis" du coin et vous tomberez sur moult blogs et forums débattant vigoureusement de la question, certains allant même jusqu'à dire que le véritable esprit du "deli" s'est éteint avec la disparition d'une génération... Zane Caplansky était le genre de personnes à participer à ce genre de discussion jusqu'au jour où il a décidé de monter lui-même au front et d'ouvrir son propre "deli" (il tient du reste toujours un blog pour y documenter sa recherche du menu idéal). La smoked meat est là (importée de Montréal) avec la fricassée de foie et les harangs saurs. La déco rétro donne l'impression que l'endroit a toujours existé alors que l'emplacement actuel date de septembre 2009. Vu que c'est pour cela que je suis venu, j'opte pour un sandwich à la smoked meat et une pinte de bière bio. Au fond du restaurant trône un comptoir où officie le préposé à la découpe de la viande, sous l'oeil attentif des clients. Chaque portion est découpée au dernier moment, plus ou moins grasse selon le désir du client. La viande est tendre, juteuse, délicieusement épicée. La moutarde polonaise offerte en garniture ne s'est retrouvée sur mon assiette que par curiosité, car la viande s'en serait très bien passé. Mon repas s'est terminé par une brève conversation avec Zane, qui s'est arrêté pour s'assurer que j'étais satisfait avant d'aller rejoindre une tablée d'habitués. En définitive, donc, un bon "deli"... comme on en fait apparemment encore :)...

Le reste du sandwich est franchement anecdotique, le pain est fade et sert surtout à saisir proprement son repas... Les frites sont molles et peu ragoûtantes (je vais commencer à me méfier des "old style fries")....

Dans les discussions animées visant à définir les meilleurs bagels de Toronto, Haymishe semble venir juste après Gryfe's parmi les endroits les plus souvent cités. Egalement situé sur Bathurst St., dans le quartier juif et deux blocs plus au sud que Gryfe's, Haymishe est certainement un endroit de caractère, apprécié par la communauté locale pour s'y approvisionner en bagels comme pour y acheter de quoi faire une pause déjeuner: on y trouve de nombreuses spécialités ashkénazes, diverses salades et farces pour bagels, pâtisseries, flatbred, etc. L'ambiance est bien différente que chez Gryfe's, la clientèle plus âgée et le service assuré par trois sévères matrones peu enclines à se lancer dans des explications au profit des clients non expérimentés. Je me réfugie donc dans une valeur sûre, un bagel au saumon et fromage frais (lox & cream), plus un bagel au sésame "tout sec" à titre de comparaison avec ceux de Gryfe's. En dépit du service expéditif, le bagel est généreusement tartiné de farce, soigneusement coupé en deux et chaque moitié emballée séparément, un encas délicieux, facile à transporter et à déguster....

Les bagels eux-mêmes, par contre, pâlissent en comparaison avec ceux de Gryfe's, quelques rues plus au nord. La pâte manque de goût et de fraîcheur, la croûte est moins riche en saveurs. Il est donc préférable de déguster ces bagels avec du fromage frais ou une autre farce propice à compenser un peu leur sécheresse....

Parmi les centaines de restaurants de Chinatown voici probablement une belle référence à Toronto en ce qui concerne la cuisine de canton. Depuis plus de trente deux ans, Lee Garden sert ses clients à leur plus grande satisfaction. En franchissant la porte vous serez très étonné, car les gens font la queue après avoir demandé un numéro au comptoir… En arrivant vers 19 :00 vous risquerez d’attendre vingt à trente minutes avant de vous asseoir et vous pourrez éventuellement choisir de vous attabler autour d’une grande table en partageant celle-ci avec d’autres convives, une bonne opportunité pour discuter de la ville! A noter que vous mangerez mais ne resterez pas des heures. Ici on vient surtout pour déguster certains mets introuvables ailleurs, et non pour une soirée intime. Certains plats spéciaux sont affichés sur les murs. Les produits sont frais, les cuissons réalisées à la minute, jamais grasses et encore moins assaisonnées avec des exhausteurs de saveur (« No-MSG »). Le choix de plats de poissons est impressionnant, et la sélection de crustacés va des clams aux homards et crabes. Tous les produits de la mer sont frais. Le poulet à la sauce piments du Szechuan était parfaitement épicé, les clams frais à l’ail et dans une sauce aux haricots noirs balançaient remarquablement les saveurs du crustacés avec celle des haricots fermentés. Le riz frit aux crevettes était fantastique, préparé à la minute, le grain de riz non collant, les petits légumes juste croquant, et les crevettes fraiches magnifiquement sautées et intégrées au met....

Les portions comme sur tout le continent américain sont gigantesques. Chaque plat peut être servi pour deux personnes....

Consider going there when you want to get up the tower: we did not have to queue for hours, got the fast track entrance and had a nice meal with a fantastic view...

Avez-vous rêvé de manger une fois dans une réelle maison hantée ? Eh bien dans ce cas, voici l’endroit parfait à Toronto. Dans une ancienne et extravagante maison victorienne située dans une rue aux milieux des bâtiments administratifs, une enfilade de maisons hors du temps et l’une d’entre elle avec un magnifique décor. Située au 515 Jarvis Street, Lord William McMaster (qui bâtit la McMaster University à Hamilton, construisit cette bâtisse au milieu des années 1800). La maison fût ensuite vendue à Hart Massey qui fut le constructeur du Massey Ferguson et Massey Hall. Le bâtiment fut ensuite plus tard rattaché à l’université de Toronto au début des années 1900 et utilisé en tant que radio émettrice, puis comme galerie d’art jusqu’en 1960. Par la suite l’endroit devint un restaurant et fut acquis par Keg. La fille de Hart Massey, Lilian, décéda au second. Son fantôme pourrait être croisé à cet étage ! Sa présence étant ressentie dans les salles d’eau de ce niveau… Après avoir franchi les quelques marches, vous arrivez devant une impressionnante rampe d’escalier vous amenant aux étages supérieurs et la fameuse salle d’eau, cependant vous serez contraint de tout d’abord vous annoncer afin d’obtenir une table. Le hall d’entrée ouvre sur plusieurs salons, tous avec de magnifiques lustres d’époque. La cuisine se trouvant à l’extrémité du rez-de chaussée, néanmoins visible de la salle ou l’on se restaure. Le premier étage aussi propose un certain nombre de pièces individuelles, mais avec un coté plus intime. Les lumières sont toutes tamisées, les murs principalement dans les tons sang de bœuf, donnant une ambiance proche d’un film d’épouvante mais sans sombrer dans le gore. Question cuisine, vous voici dans le nec plus ultra de la cuisine de l’Amérique du nord. Au risque de choquer certains, impossible de manger aussi bien des calamars frits et de la viande que sur ce continent. Tout d’abord, les calamars devraient être toujours tendres, bien assaisonnés, légèrement frits et accompagnés d’une sauce relevée et parfumée au gingembre comme ceux proposés sur le menu. Une recette exemplaire qui à nouveau ne trouvera pas d’équivalent sur l’ancien continent. Pour les viandes, il est quasiment impossible de rivaliser avec quoi que ce soit en Europe pour le bœuf et cela pour les raisons suivantes : 1.les viandes sont rassies à la perfection (« dry aged beef ») 2. Les découpes ne sont pas équivalentes (ex : sirloin, porterhouse) 3.les méthodes de cuisson suggèrent sept variations. Le « baseball sirloin » était tout simplement extraordinaire simplement accompagné d’une purée de pomme de terre légèrement aillée et d’un légume frais. Le menu suggère aussi d’autres découpes et cuissons. A mon grand étonnement, la bouteille de Merlot-Cabernet de l’Ontario Inniskillin 2008 fut une belle découverte avec une certaine fraicheur en bouche et une belle concentration. Keg est une adresse incontournable de la ville pour plein de raisons mentionnées ci-dessus. Certe « une chaine » canadienne, mais dans le continent nord américain, chaine ne signifie pas souvent comme en Europe piètre niveau, mais peut aussi être synonyme de luxe et qualité. Le service est aussi exemplaire, et au delà de tout ce qui peut se concevoir (ici le personnel est rémunéré principalement au pourboire)....

Chai Tea Latte schmeckt gut. Sehr, sehr freundliches Personal....

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Le renommé chef de Toronto Jamie Kennedy vient de passer récemment la main de son (premier) établissement le Wine Bar à son second de cuisine Bryan Burke qui n’a pas changé de concept. Même si le nom laisse penser qu’il s’agit d’un bar à vin, l’endroit est un restaurant qui fonctionne sur un mode relativement original. La cuisine est ouverte dans la salle et permet aux convives principalement assis devant deux bars, d’observer les cuisiniers qui préparent d’excellents plats. La carte est quotidiennement modifiée, et les plats sont proches de ce que l’on pourrait nommer des tapas, mais finalement plus proches d’entrées ou de « petites portions de plats principaux ». Ceci vous permet de déguster plusieurs plats en fonction de votre appétit. Une approche très intéressante car vous aurez la possibilité de réellement déguster une cuisine sans avoir la sensation de n’avoir que juste effleuré quelques rares saveurs ou alors de partager votre assiette avec d’autres personnes. Les ingrédients sont soigneusement sélectionnés de la production artisanale locale. Les viandes et légumes provenant directement des paysans de l’Ontario. Parmi ces plats, il est recommandé d’essayer la poutine, une spécialité en fait québécoise, qui peut apparaitre vraiment étrange voire rebutante, mais qui finalement se mange facilement. Il s’agit de frites sur lesquelles se trouve une sauce barbecue ainsi que du fromage en grain qui fond à la chaleur. Les pommes de terres sont croustillante, la sauce maison épicée, et le fromage de qualité. Un plat remanié par le chef qui l’accompagne d’un petit burger de bison ! La poutine est aussi très populaire après une soirée arrosée, pour se remettre l'estomac en place ! A la carte il est aussi possible de trouver diverses salades de feuilles d’épinard et noix de pécan avec une sauce au bleu, des calamars croustillants dans une sauce chili, légumes au vinaigre balsamique et feta, des coquilles Saint-Jacques-haricots verts-tomates cerises-chou-fleur, des tranches de bœuf grillées accompagnée d’un paillasson de pommes de terre et d’une sauce au poivron doux. Jolie sélection de fromages canadiens artisanaux. Quelques desserts plus classiques tels que des poires pochées avec une sauce caramélisée de sirop d’érable, une crème brulée aux amandes, et une mousse au chocolat noire accompagnée de baies sauvages. L’ambiance est en même temps chic et décontractée, attirant une clientèle plutôt aisée probablement travaillant dans ce quartier à caractère financier. Musique plutôt jazzy en support des conversations animées de la salle ! La sélection de vin est riche en bouteilles canadiennes, mais également en vin des différentes régions du monde. L’approche « petite portion » est très intéressante permettant de se faire une belle idée de la cuisine canadienne intégrant parfois aussi un style « fusion ». Prix aussi extrêmement sages....