iTaste est le meilleur guide des restaurants pour Pékin

Les plaisirs de la table en Chine font partie intégrante de la culture de ce pays. Ceci signifie qu'il y a 4 restaurants à chaque coin de rue. Et de manière générale on y mangera toujours correctement. C'est donc à mon sens difficile et inutile de répertorier tout ces établissements. Il y a la guide du routard pour ça (indispensable d'ailleurs). Mais il y a tout de même quelques adresses qui deviennent incontournables, et si on a la chance de venir visiter le coin, Il ne faut surtout pas s'en priver. Le DaDong en est définitivement une ! C'est LA référence pour le canard laqué. On viendra vous le présenter entier, et un maître de la découpe le partagera entre vous tous. N'hésitez pas à demander une démonstration à une serveuse, afin de confectionner et fourrer sa petite crêpe. Un vrai voyage initiatique... Mais n'hésitez surtout pas à commander plusieurs autres plats, qui se dégusteront avant le canard. Il y a tellement de choix qu'il est difficile d'en conseiller un plus que l'autre, mais ils sont systématiquement présentés avec grande finesse, ce qui est plutôt rare en Chine. Une chose encore, il y a également une carte des vins avec de grand crûs Français, et autre... Mais une bonne bière locale ou un thé au jasmin suffit largement. Ce restaurant vous apportera plaisir des yeux, du goût et de la convivialité. Attention, faut réserver ! sinon patienter entre 30mn et 1h30 devant le resto......

One of the best place in Beijing to discover the famous roast duck. A 100% dish from Beijing....

Il y a toujours quelque chose à redire, mais cette fois-ci c'était parfait pour un restaurant chinois en Chine....

Way too crowded and noisy....

Les meilleurs sushis de Beijing - Originalité et cuisine fine sont au rdv - a conseiller fortement...

Le resto se trouve à l'est, non loin du lac Shuizhui et du centre d'agriculture. Arrivés devant quasiment par hasard, c'est l'un des resto où les étrangers ne risquent pas trop de se tromper. Mais difficile de se faire comprendre si pas accompagnés d'un chinois. Cuisine locale, DimSum. C'est pour cette alternative en assortiment que nous avons opté à 5 personnes. Contrairement au dimsum cantonnais, le tout est à base de poisson et crustacés. La plupart, notamment ceux à la vapeur, ravioli, buns, mini-tartes, canapés, rouleaux, boulettes, etc. le pékinois le font à la maison ... parfois mais les portions sont plus importantes et forcément moins diversifiées. Le crabe, les crevettes, panachés de poissons, les crustacés dont je n'ai pas toujours saisi le nom, beignets de moules asiatiques au sésame et une douzaine d'autre petits plats. Je vous rassure de suite, certains étaient trop gras, d'autres le goût ne m'inspirait pas ... mes collègues si! Mais en règle générale les petits plats étaient bon, ceux à la vapeur excellents. C'est donc l'une des cuisines chinoises qui requière une bonne dose de technicité, réalisée par des vrais pro rarement ou pas présentée du tout dans nos contrées. Rien qu'à Pékin il y a tellement des mets locaux que je me demande pourquoi en Suisse, les pseudo restaurant chinois, nous font avaler quasiment tous la même chose!...

Service nonchalant, peu d'accompagnements...

The place is not so bad but I was kind of disapointed because of the food. I have to try one more time to be sure....

Quality of the food....